柑橘果實食用方法

A. 油柑果怎麼吃好吃

油柑果除了可以直接食用之外，也可以用來煲湯。而和油柑果搭配煲湯的食材也是非常多的，首先我們可以使用油甘果來搭配排骨也是非常美味的，也可以用油柑果來製作鮑魚湯，營養更加的豐富。更能夠用油柑果去煲豬尾粥，可以起到助消化化痰的功效，並且這種使用的方法，還能夠增添豬尾的鮮味兒。

吃油柑果的時候是可以加蜂蜜的，如果搭配水白蜜的話，可以起到助消化的作用，能夠緩解消化不良的問題，而水白蜜中也含有豐富的活性酶，可以起到促進腸胃蠕動的功效，其中更有多種氨基酸和礦物質，還有維生素等成分，還能調節胃酸的分泌。

除此之外，用油柑果泡蜂蜜的話，也具有潤肺止咳的作用，非常適合經常咳嗽的人群，也可以起到抗衰老的效果，能夠提升人體的新陳代謝，還有血液循環，幫助排出身體中的毒素和垃圾。

相關說明

油柑可以直接吃，但是口感酸澀。所以一般都會進行再加工再食用，味道會比生吃好很多。普遍做法是腌制吃，也可以泡酒喝，還有少數地區會把油柑拍碎，用辣椒粉和鹽混合後拌著吃。

腌制甜油柑：油柑洗凈後，用粗鹽搓一搓，去掉苦味，然後倒入鹽水，浸泡一夜去酸澀。第二天撈出，拍裂後放入罐中，再加糖，讓甜味浸入果肉。最後倒進涼白開，沒過油柑。密封儲存，一周過後就可以吃了。

以上內容參考：網路-油柑

B. 金桔怎麼吃要剝皮嗎

不需要剝皮，金桔最好是洗干凈後直接嚼食，金桔里含有維生素c，54度以上的溫度會破壞維生素c，而且金桔皮的營養物質比金桔肉還要多，所以最好果皮和果肉一起吃，也可榨汁喝，但會損失植物纖維素。

金桔，是芸香科金柑屬下的植物，又稱金棗、金柑、小橘子。原分布中國東南沿海各省，特別是廣東地區，種植和食用金柑的歷史最悠久，是名副其實的金桔之鄉。另外華南及長江中下游也廣為栽培。

金桔不僅美觀，而且果實含有豐富的 維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以用來開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。具體食用價值如下：

1、金桔對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用；

2、金桔對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；

3、金桔有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；

4、常食金桔還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

C. 桔子果實曬干怎麼吃 桔子皮怎麼曬干

1、桔子皮曬干怎麼用。調味兒：桔子皮曬干以後能用來調味兒，特別是人們在燉制排骨或者牛肉等肉類食材時，能在鍋中放入適量的干桔子皮，它能去掉肉類食材的肉腥味兒，並能讓肉類食材中的纖維軟化，能讓燉好以後的肉類食材肉質細嫩滋味誘人。

2、外敷皮膚：桔子皮曬干以後還能用來外敷皮膚，特別是在寒冷冬天中，人們因溫度過低出現凍瘡時，可以把乾燥以後的桔子皮搗碎製成粉末，再加入適量植物油調成膏狀，直接外敷在患處，能讓凍瘡引起的腫痛很快消退。

3、泡水：桔子皮曬干以後還能用來泡水喝，再用它泡水喝時，可搭配適量枸杞，桂圓肉以及紅棗等具有養生功效的食材，還可以放入適量冰糖調味，這樣泡出的水酸甜誘人營養豐富，能促進人體代謝，也能滋養潤燥，能預防緩解人類的上呼吸道感染。除了這些用法以外，它還可以煎湯服用也能用白酒泡製以後服用。

D. 柑桔怎麼做好吃

蒜液保鮮柑桔取一份蒜瓣搗爛成泥狀放入10份沸水中攪拌取液，冷卻至常溫，然後將經過挑選的柑桔浸入蒜液中，10分鍾後取出晾乾，置於箱內或塑料袋內貯藏，能保鮮3個月。 2、蘇打水保鮮柑桔將2份蘇打1份水稀釋攪拌成液，放入柑桔浸泡2分鍾撈出晾乾，裝入塑料袋內，扎緊袋口，可使柑桔保鮮3個月。
剝皮生食，或絞汗取液飲。柑橘雖然好吃，但每天別超過3個。
柑橘是熱帶、亞熱帶的常綠果樹，主要產區是廣東、福建、四川、湖南、浙江、湖北、廣西、雲南、貴州等地。其他如安徽南部、江蘇太湖附近、陝西漢中等地亦有栽培。柑桔的種類和品種極為豐富，我國栽培較多的有柚類、橙類、寬皮柑桔與金柑類四大類。 柚類果實最大，皮厚，果實中瓤瓣多(13-18瓣)，種子很多。優良品種有沙田柚子、坪山柚子等。橙類中包括酸橙甜橙，果實圓球形，皮橙色。優良品種有新會橙、錦橙、香水橙等。寬皮柑桔類的果皮寬松易剝，瓤瓣易於分離。品種很多，大致可分為柑、桔兩組。桔組果實一般較柑為小，扁形、皮薄而松、極易剝離，海綿層為淡黃色，胚是深綠色，有年桔、紅桔、朱桔、乳桔等。柑類一般較桔大，扁圓形，皮稍厚，較易剝離，海綿層為白色，胚淡綠色，有蕉柑、溫州蜜柑等。金柑類果小，桔皮肉質化，味香甜，瓤瓣少(3-7瓣)，品種有山金柑、羅浮柑、圓金柑等。

E. 關於橘子食用的禁忌與注意

關於橘子食用的禁忌與注意

關於橘子食用的禁忌與注意，橘子是一種很常見的水果，它的口感非常美味，而且營養價值非常豐富。所以很受大家歡迎，橘子雖好但是不能貪嘴。下面介紹關於橘子食用的禁忌與注意！

關於橘子食用的禁忌與注意1

1、服葯忌食橘子

橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類葯物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀葯物時，均應忌食橘子；

2、忌鮮橘皮沏茶飲

摘下後的橘子大多用保鮮劑浸泡後再上市，保鮮劑為一種化學制劑大棗提取物，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用凈水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代替茶飲，有損健康。

3、忌與檳榔、獺肉、螃蟹、蘿卜同食

橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）

4、橘子多吃容易上火

每天食用不超過三個為宜。

5、橘子屬酸性水果

食用後應及時刷牙漱口，以免對牙齒造成傷害。

6、橘子含熱量較多，

如果一次食用過多，就會「上火」，促發口腔炎、牙周炎等症狀。

7、空腹不宜吃橘子。

橘子中含有的有機酸會刺激胃壁粘膜，如果空腹食用對於腸胃會造成負擔。

8、過多食用柑橘類水果會引起「橘子病」

周身皮膚就會呈橙黃色，尤以手掌、腳掌、鼻唇溝、鼻孔周邊更為明顯，這種現象醫學上稱為胡蘿卜素血症或葉紅質血症，也稱皮膚橙黃病。

一些進食過多胡蘿卜、番茄、南瓜的人也可發生此病；

因這些食物含有胡蘿卜素（葉紅質），若進食過多，血中胡蘿卜素便明顯增多，而肝臟又不能把多餘的胡蘿卜素轉化為維生素A，於是，皮膚內的胡蘿卜素含量明顯增高，使皮膚呈現橙黃色。預防措施是避免吃過多的柑橘類水果。

若出現皮膚發黃，即應停吃，並大量飲水，增加尿量，一般數日內即可退黃。

關於橘子食用的禁忌與注意2

1、橘子不能多吃

據測，每天吃3個橘子，就能滿足每人每天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。

另外多吃對口腔和牙齒有害。吃桔子過多，對兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。

小兒若過量食用桔子，所產生的熱量即不能轉化為脂肪貯存在體內，又不能及時消耗掉，便會由積聚引起「上火」，表現為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。

2、新鮮的橘子皮千萬別吃

鮮橘皮經過晾乾炮製後才是陳皮，橘子皮陳得越久越好，一般應放置隔年後再用。陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的常用中葯，用其泡茶飲，確實能清熱化痰。用鮮橘子皮泡水就不同了，由於鮮橘皮中含揮發油較多，容易刺激消化道，進而導致消化功能紊亂。

另外，新鮮橘皮刺激腸胃，還可能是因為橘皮表面附著有農葯或保鮮劑，一般的水洗日曬可能並未將這些有害物質去除干凈。因此，最好不要用鮮橘皮泡茶或泡酒，自己曬制陳皮時，還要注意表面發霉的橘皮也不要使用。

3、腸胃功能欠佳者悠著吃

腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的困擾。過多食用柑橘類水果會引起「橘子病」，出現皮膚變黃等症狀。

4、橘子與牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，應在喝完牛奶1小時後再吃橘子。另外，胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等症。

5、不宜與蘿卜同食

蘿卜進入人體後，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食橘子。

橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的.抑製作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

關於橘子食用的禁忌與注意3

橘子的功效與作用

桔子果實營養豐富，色香味兼優，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工製品。其豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。

1、橘子可以消除疲勞

橘子中含有大量的維生素C和蛋白質，脂肪等營養成分，食用橘子可以增加人體細胞的活性程度，緩解身體疲勞現象。

2、橘子可以祛痰止咳

橘子有祛痰、止咳、平喘的功效，適合咳嗽並伴有咽喉疼痛的人群食用。其中橘子皮的化痰止咳的功效特別明顯。

3、橘子可以促進通便

橘子的膳食纖維的含量相當高，多吃可促進排便。

4、橘子可以美容養顏

橘子具有美容的作用，因為橘子的維生素C含量是最高的，多吃不僅可保持皮膚的水嫩，同時還有助於抑制黑色素的形成。

5、橘子可以保護心血管

健康橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。

6、橘子可以防癌抗癌

在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質「諾米靈」，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

吃橘子的禁忌

1、橘子忌吃太多

每天吃3個橘子，能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，體內代謝的草酸會增多，易引起腎結石。另外，多吃對口腔和牙齒也有害，還容易上火。

2、陰虛體質者要少吃橘子

橘子性溫，多吃易上火，特別是屬於陰虛陽盛體質者，最好少吃，不然會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉干痛、大便秘結等症狀。

3、飯前或空腹不宜吃橘子

橘子好處雖多，但宜常吃，不宜多吃，並且建議不要空腹吃橘子，因為橘子果肉中含有一定量的有機酸，容易對胃黏膜產生刺激。

5、橘子不宜與牛奶同食

牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，吃橘子的前後1小時內不宜喝牛奶。

小記：橘子雖然好吃，但大家一定要謹記吃橘子的禁忌，以防出現不適應的症狀。

F. 皇帝柑怎麼吃 皇帝柑開果器怎麼用

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去皮直接吃

皇帝柑是橙子和柑橘雜交的品種，其食用方法和平時吃的柑橘吃法是一樣的，一般購買到新鮮的皇帝柑，可以直接去除它的果皮，吃裡面的果肉，但鮮吃皇帝柑要選擇成熟度高的比較甜，以皮薄、顏色橙黃、光澤度高、廣東產的皇帝柑甜度高。

2

榨汁喝

新鮮的皇帝柑榨汁喝也特別好，平時可以直接把3到5個新鮮的皇帝柑去掉它的果皮，再把它的果肉切成塊狀，然後放在榨汁機或者料理機中，接通電源，按下榨汁鍵，30秒即可獲得一杯皇帝柑果汁，加入適量的冰塊或者蜂蜜，調味以後就可以直接喝，味道和橙汁很像，而且富含維生素、礦物質、胡蘿卜素、膳食纖維，常喝可美容護膚、潤腸通便、提高抵抗力等。

3

皇帝柑餅

1、 准備幾個皇帝柑，白砂糖，鹽。

2、 把皇帝柑的皮削掉一層，然後放到冷水裡面泡兩三天，因為剝了皮的皇帝柑會有柑油味，泡的時候記得要隔天換一次水。

3、 泡好後，用刀在旁邊開幾道口，不要切斷哦，以免壓扁的時候流掉太多汁了。然後把它壓扁一點，最後放在蒸籠上蒸半個小時。

4、 蒸好晾乾，也可以放在太陽底下曬一下，這樣子會更有嚼勁。

5、 然後，另外起鍋，把蒸好的皇帝柑放進去，加點開水，加白砂糖，當然冰糖也可以。

6、 要開小火慢慢熬，火大了容易糊的，可以用鏟子壓一下皇帝柑，讓柑餅充分吸收糖分。

7、 熬到糖水被皇帝柑吸收了，糖水剩的不多了，粘稠沒有水了，就可以出鍋了。

功效：開胃助消化、潤肺止咳。

4

皇帝柑醬

1、准備皇帝柑和糖。

2、把准備好的皇帝柑剝皮，然後剝掉上面白色的小須須，最後用水清洗一下。

3、用剪刀減掉中間白色的地方，順便把核擠出來。

4、然後就可以下鍋了，加適量的糖，開大火煮開，然後中火熬半個小時，偶爾攪拌一下。

5、越來越稠的時候改成小火，多多攪拌避免粘過焦底了。

6、最後，關火，放晾了就可以裝到乾燥干凈密封的罐子里了，可以用於塗抹麵包片蘸醬吃或者泡水喝，具有止咳化痰、美容護膚、開胃通便等功效。