海帶絲的食用方法和保存

⑴ 鮮海帶絲保存方法

鮮海帶的保存方法有兩種：

1 將海帶包裹嚴實放在冰箱冷凍，食用時再拿出來放在清水中浸泡一下即可恢復原樣.

2 用鹽水腌漬，食用前也需要用清水浸泡一下除鹽。市場上出售的的海帶根就是採用的這種方法。

(1)海帶絲的食用方法和保存擴展閱讀：

海帶中含有膳食纖維褐藻酸鉀，能調節鈉鉀平衡，降低人體對鈉的吸收，從而起到降血壓的作用。在我國民間，就有食用蒸海帶降血壓的做法。海帶能降血脂是因為膠體纖維對降低血漿膽固醇有作用。

海帶除含多種維生素及微量元素外，還有大量的膳食纖維，尤其是可溶性纖維具有很高的比例。膳食纖維是指不被人體消化道酶系分解的植物組分，在人體內可通過多種特定的機制發揮作用，主要有吸水膨脹增加飽腹感，加速胃排空，降低腸腔pH值，促進膽汁酸代謝，降低血中膽固醇，提高胰島細胞外周敏感性以降低血糖，促進體內能量隨糞便丟失等，從而達到降血糖作用。

⑵ 海帶的吃法

做法一

原料：
水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐幹上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。

做法二

原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
步驟：
1、將海帶切成細絲，用水焯熟；
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；
3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。

做法三

原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。

步驟：

1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鍾;
2、洗干凈後水發，勤換水;
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

⑶ 海帶絲的吃法和做法大全

海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名，更有「長壽菜」，「海上之蔬」，「含碘冠軍」的美譽。 它是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的葯用價值。海帶的提取物多糖可減輕同位素，射線對機體免疫功能的損害，並抑制免疫細胞的凋亡而具有抗輻射作用，所以辦公一族或各類電子產品的真粉們，要經常性的多吃海帶來防輻射哦。 海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯，一般人都可以食用，但孕婦或乳母者，還有脾胃虛寒者不可過量食用哦。 醋溜海帶絲，加入辣椒粉，酸酸的，辣辣的，很是開胃的一道菜，也超級下飯哦。
主料4人份
海帶400克
輔料
辣椒粉6克
小米椒2個
生薑3克
大蒜8克
香蔥1根
白醋10毫升
精鹽3克
雞粉0.5克
食用油30毫升
步驟1醋溜海帶絲的做法大全
干海帶，提前一晚泡發
步驟2醋溜海帶絲的做法圖解
清洗干凈後切細絲
步驟3醋溜海帶絲的家常做法
鍋中注入水，加入少許鹽後入海帶絲焯水，煮約10分鍾後撈起瀝水
步驟4醋溜海帶絲的簡單做法
各式配料切末
步驟5醋溜海帶絲怎麼吃
鍋中注入食用油，下小米椒，姜，蒜煸炒
步驟6醋溜海帶絲怎麼做
出香味後下海帶絲
步驟7醋溜海帶絲怎麼炒
翻炒2分鍾後加精鹽
步驟8醋溜海帶絲怎麼煮
加辣椒粉翻炒
步驟9醋溜海帶絲怎麼燉
加入雞粉
步驟10醋溜海帶絲怎麼煸
再翻炒後沿鍋邊淋入白醋
步驟11醋溜海帶絲怎樣煸
撒入蔥末
步驟12醋溜海帶絲怎樣做
快速炒勻後出鍋即可。
成品圖

烹飪技巧
為確保海帶的營養成分及鮮嫩可口，用清水煮約10~15分鍾以內，時間不宜太長
不能食辣者，可以不放辣椒粉

⑷ 海帶絲怎麼保存

我們一般在商場里邊選購海帶絲的情況下都購到的是干海帶，因而有很多人購到濕海帶絲以後不清楚該把海帶絲怎麼保存，那海帶絲怎麼保存呢？

1、 陰涼乾燥處：首先我們可以把鹽漬海帶放在陰涼乾燥的地方存放，這樣大概可以使鹽漬海帶存儲兩個星期左右不變質哦，不過如果周圍的溫度太高的話，則鹽漬海帶很可能會變味，所以在夏天的時候，盡快把鹽漬海帶食用完。

2、 冰箱冷凍：如果你想要使鹽漬海帶存放兩三個月的話，則我們可以把鹽漬海帶放到冰箱的冷凍櫃中進行冷凍，這樣能夠延長鹽漬海帶的保質期。

3、 冷凍庫：如果你家裡有冷凍庫的話，則我們可以把鹽漬海帶裝入保鮮膜或者保鮮盒裡面，然後再放到冷凍庫中進行冷藏，這樣大概可以保存一年左右不變質。

4、 塑料薄膜：如果你買的鹽漬海帶還是乾燥的話，則我們可以直接把鹽漬海帶裝入塑料薄膜裡面，然後再放到陰涼通風的地方存儲即可。

以上是關於海帶絲怎麼保存的方法介紹，希望對你有用吧！

⑸ 海帶如何清洗 干海帶如何泡發和儲存

涼水泡、在流動水下清洗、用保鮮膜包好冷凍干海帶的泡發：
1、將干海帶剪成15厘米左右的段打開放入盆中放滿涼水(自來水就可以，千萬不要用熱水泡)泡一夜
2、泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的臟東西搓松，然後在流水下沖凈
3、洗凈的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鍾關火，再悶上10分鍾後打開鍋蓋
4、涼後再用流水洗掉上面的粘液，然後就可以涼拌或炒燉了，用於炒或燉這樣就可以了，如果涼拌還是覺得不太軟，可以再切絲後放鍋里用水煮5分鍾，記住一定要往鍋了倒少許醋，撈出後過冷水就會又軟又脆了，那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮後再涼拌味道也是又軟又脆
泡發後的保存：
1、留出現吃的份量剩下的每幾張鋪在一起捲成卷
2、將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如圖中的樣子捲起來
3、將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍保存
4、吃的時候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了海帶，是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以干製品行銷於市，質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。海帶有「長壽菜」、「海上之蔬」「含碘冠軍」的美譽。現在的市場中，多以脫水的海帶居多，市民們自行到菜市場中購買海帶之後，就要泡發和使用。
海帶怎麼清洗
干海帶如何泡發和儲存
干海帶的泡發及家常食用方法
如何泡發及儲存：
1、干海帶在清洗之前直接上鍋蒸，250
克海帶上汽後蒸十分鍾左右，至海帶由硬變軟為宜。
清洗之前直接上鍋蒸
2、蒸完後，涼水清洗。然後涼水浸泡，水為沒過海帶為宜。通常吃之前泡半小時左右最好。
3、如需儲存，干品直接放至陰涼處。或蒸好的海帶清洗後轉起放至袋內冷凍。切記無論是
干品還是處理過的海帶，夏季一定要放在冰箱內，否則影響品質和口感。
4、蒸過的海帶冷凍後拿出食用時，需在切好後先用熱水焯一下
切好後先用熱水焯一下再涼拌或熱炒或燉。
切好後先用熱水焯一下
注意事項：
1、將干制海帶放入淘米水中浸泡，半小時後清洗干凈再用於烹飪，口感爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺
2、在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋及少量的糖，可以使口味更好。
3、海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了。
4、海帶同樣不要使用化學清潔劑清潔其表面的污垢，盡量使用物理清潔的方法，如使用專用的牙刷來刷干凈一點。