菇菌的食用方法

Ⅰ 蘑菇怎麼吃

蘑菇可以煮、烤、煎、炒著吃。

蘑菇的種類繁多，如雞腿菇、杏鮑菇、金針菇、香菇、口蘑、海鮮菇等等，品種差異就會導致其味道以及口感的不同，香菇的味道最為濃烈，可以炒制後食用，也可以製作成餡料包入餃子中提鮮，還可以將其晾曬成香菇干後保存起來慢慢食用。

蘑菇選購注意事項

1、看蘑菇的形狀：在選購蘑菇時，需要選擇那種形狀比較正常、完整的，如果有那種奇形怪狀的，或者說是畸形的蘑菇，建議不要選購，這類蘑菇不僅有可能發育不好，營養成分不夠，口感可能也欠佳，所以沒必要購買。

2、看蘑菇的菌蓋：需要注意要是買香菇之類的，要記得看清楚菌蓋是內卷的，還是完全開傘的。如果菌蓋完全開了的話，口感會老一些。另外，還要看一下，若是菌蓋下菌膜沒有任何的破損的話，這樣的蘑菇質量比較好。

以上內容參考網路-蘑菇

Ⅱ 菇類怎麼吃

6種菌菇家常菜，6種不同做法，美味爽口做法簡單，好吃不發胖

菌菇，被列為素食美味之一，許多素食館、寺院齋菜的主要原料是就是菌菇和豆腐，其中講究的「五菇三耳」是指香菇、草菇、口蘑、平菇、金針菇、木耳、銀耳、雲耳這幾樣。菌菇的品種其實有許多，遠遠不止這幾樣，閑暇時去菜市場逛逛，一年四季里，專門賣菌菇品類的菜攤上總不乏出現幾種應季而食的新鮮品種。

今天給大家推薦6中菌菇家常菜的做法，我家對各式的菌類都非常喜歡，粗纖維高蛋白低熱量，用來做晚餐也非常好，好吃不發胖，收藏好了試試做出不同花樣的美味菜餚吧。

第一道--杏鮑菇小炒肉。杏鮑菇是菜市場上比較常見的菌菇種類之一，價格一般在3-5塊錢一斤，隨季節和供貨量而上下浮動，買上半斤八兩足夠吃上一頓。

菌菇是營養豐富有著植物蛋白之稱的食材，在烹飪過程中一定要煮熟煮透，多吃菌類能提高免疫力，保護肝臟，促進新陳代謝，但是如果是過敏體質或者腸胃消化功能稍差的人群，在食用菌類食物的時候要多加註意。

Ⅲ 菌類食物怎樣吃

眾所周知，菌類食物多吃對我們人體是有很大的好處的，菌類食物不僅能提供我們人體所需要的蛋白質，還含有豐富的維生素、多種礦物質和微量元素，最重要的一點，常吃菌類食物還可以防癌抗癌。菌類食物也有很多，在這里我就拿香菇舉幾個例子吧！

1.香菇燉雞。首先將香菇去蒂，放入盆中，然後把蔥切成蔥花。再准備一碗清水，加入一勺鹽拌勻，放入香菇，浸泡五分鍾，洗凈，捏干水分，撈出，擺入盤中。然後在每個香菇上撒少許鹽，將鵪鶉蛋磕出，蓋在香菇上。鍋中倒入清水，放上蒸架，擺上准備好的香菇，蓋上鍋蓋，隔水蒸十二分鍾，就可以出鍋了，接著撒上蔥花點綴。鍋中倒入油，燒至八成熱，將熱油澆在香菇鵪鶉蛋上，最後淋入生抽，就可以品嘗啦。

所以，菌類的使用方法還是很多的，製作方法也簡單。大家有空的時候不妨試一試哦！