凍菌的食用方法

『壹』 凍蘑菇能吃嗎

視情況而定。若是菌類置於冷凍保存時間不長，沒有出現變質的情況，則可以繼續食用，只是口感和營養會差一些；若是放冷凍的菌類已凍壞變質，則不可以繼續食用，否則會引起身體不適，如果一定要放冰箱，冷藏保存更合適。

蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。

近年來，隨著食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業。隨著人民生活水平的提高，對蘑菇周年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現。

(1)凍菌的食用方法擴展閱讀

蘑菇是一種室內種植的食用菌，從菌絲體逐漸生長成子實體，最終成為食用菌，在適合的環境中才能更好更快地生長。蘑菇屬於腐生真菌中的一種，其體內並沒有葉綠素的存在，因此不能直接在光照下進行光合作用。

蘑菇生長過程中，主要是將培養料中的各類營養物質作為營養來源，從而實現生長發育。培養料一般由豬糞、牛糞以及磷肥、等各類物質組成。

蘑菇的生長主要分為菌絲生長以及子實體生長兩個階段，在不同的生長階段，蘑菇對溫度的要求也是不同的。在菌絲生長階段，最合適的溫度范圍為18~20℃，子實體階段最合適的生長溫度為12~16℃。

『貳』 炸凍菌怎麼做好吃

就是把凍菌融化以後切成細絲，然後裹上麵粉糊調好味的麵粉糊炸至即可

『叄』 益生菌凍乾粉怎麼服用

現在益生菌的產品類型越來越多了，對於比較常見的益生菌產品，很多朋友都已經知道怎麼服用，比如益生菌粉可以用水沖開後飲用，益生菌滴劑可以滴到寶寶的輔食中，益生菌膠囊可以直接用白開水就著咽下去。那麼，益生菌凍乾粉怎麼服用呢?

益生菌凍乾粉怎麼服用

益生菌凍乾粉最好用溫開水服用，可以用40度以下的溫水沖服或者直接放入口中含服。不宜與抗生素同時服用，抗生素殺菌，故應與益生菌凍乾粉相隔2小時服用。

益生菌一定不能用沸水沖泡，那樣會被「燙死」!35-40℃的溫開水剛剛好。沖泡的時候，先調好水溫，再將粉劑的益生菌沖入溫水中，保證菌群的活性。沖調後也不適宜再加熱，同樣的原理，高溫會滅殺了所有的活性菌。高溫環境中的益生菌，活性降至零點，喝下也對人體沒有什麼益處，不如不喝。

益生菌可以合成短鏈脂肪酸和B族、K族維生素，加強營養物質的吸收，改善胃口不好，吸收差的情況，它可以促進體內菌群平衡，從而讓身體更健康。益生菌能產生維生素包括泛酸、尼克酸、B1,B2,B6及維生素K等同時能產生短鏈脂肪酸、抗氧化劑、氨基酸等等對骨骼成長和心臟健康有重要作用。益生菌還可競爭性抑制有害微生物吸收營養物質及進入血液循環系統。嗜酸乳桿菌是這方面的代表菌株可分泌消化乳糖的乳糖酶從而緩解乳糖不耐症。

益生菌對胃病有好處嗎

益生菌對胃病有一定的好處，它可以調節胃腸道菌群的紊亂，抑制有害菌的繁殖，而促進有益菌的生長，大多是用於腹瀉或者便秘，主要適用於腸道疾病。但是對於胃部疾病的患者，如果反復的出現胃不適，經使用抑制胃酸分泌的葯物，和胃黏膜保護劑效果不理想，這時候也可以考慮聯合益生菌治療胃病，可以獲得一定的效果。

常用的益生菌有酪酸梭菌活菌片、凝結芽孢桿菌，或者是枯草桿菌膠囊等，如果是小孩可以使用媽咪愛，也是枯草桿菌沖劑，具體的使用方法要根據說明書來使用。平時生活中建議要清淡飲食為主，而且要養成良好的飲食習慣和作息習慣，對於胃病患者可以遵醫囑定期復查電子胃鏡，了解胃黏膜病變發展的情況。

腸道益生菌是一類對腸道有益的活性微生物，正常情況下腸道內的益生菌與侵入腸道的致病菌相抗衡、抵制，相互制約。

『肆』 怎樣煮凍菌湯

野生菌湯

用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白羅菌、松樹菌、天里菌備60克，紅棗、圮子、姜、蔥少許。

調料：鹽、胡椒粉、雞油、野生菌精適量。

製法：將昕有的菌摘洗凈瀝干水後放入沙鍋中加入1500克水，用旺火燒開放調料調好味．再放入紅棗、杞子、姜、蔥煮開即可。

特點：湯清，昧鮮醇，軟、滑、爽、脆俱佳。是綠色保健食品。

製作關鍵：各種菌一定要洗凈並且煮熟，但不可煮得過久。

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烏雞野菌湯

用料：

1、母烏雞一隻，整下理干凈後過沸水，撈起放進燉鍋里（因為烏雞的裸屍有點嚇人，所以就不拍進來惡心大家了）。

2、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山葯50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。

做法：

1、將已過沸水的雞放進燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸後放入明參、當歸、黃芪、黨參、蓮子。沸後打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時。

2、再放入山葯、百合、苡仁，加蓋繼續煲。

3、前後共煲一個半小時後，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時。

4、煲至軟爛後起鍋倒進湯缽里即成。小雞的話，煲兩小時就軟爛了。不過，煲湯最好用老母雞。
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干貝雜菇湯

材料：茶數菇、秀珍菇、鳳尾菇各少許（除了香菇外你喜歡的各種菌菇都可以），干貝10個，蔥花1把

調味料：鹽、雞精適量

製作方法：

1、將干貝洗凈，泡發半小時，菌菇洗凈備用。

2、起鍋燒沸半鍋清水，放入干貝，中火煮15分鍾，加入各種菌菇，再煮5分鍾，加入鹽、雞精少許，撒上蔥花，即可起鍋。

勁霸雙汁三菌湯 主料：百平菇、滑仔菇、紅乳牛肝菌各100克 配料：菠菜汁150g、薑汁5 g、蔥粒少許、生粉少許 調料：勁霸超濃縮雞汁30g
製作方法：
1、將三菌用清水漂洗去鹽味，取頂頭一公分，倒入沸水氽透備用。
2、鍋內放清水1200g燒開、放入勁霸超濃縮雞汁、菠菜汁、薑汁調好味加入三菌燒開去沫加入少許生粉、淋入花椒油即可。 特點：含豐富礦物質、維生素、口感滑潤、營養健康

『伍』 金針菇凍了怎麼吃

金針菇焯一下在凍起來以後還能吃。
金針菇最好是吃新鮮的哦。從菜市場買回來，當天食用最好。如果一定要保留。放冰箱是比較好的。冰箱的低溫保存在三度左右。金針菇也是低溫生長菌類。在合適它生長的環境里短時間保存時最好的。保存時。放在盤子里或盒子里。一不能沾水。二不能覆蓋塑料膜。三保存時間不要超過三天。

『陸』 凍菌炒雞蛋可以一起吃嗎

凍菌炒雞蛋可以一起吃

參菌蒸雞蛋
材料
干白參菌、豬油、鹽、雞蛋、草果面
做法
步驟：
1：取干白參菌少量用水浸泡20分鍾後洗凈。
2：洗凈後擠干水分放在菜板上用刀切細，以便更好入味
3：將2—3個雞蛋在容器中攪拌均勻
4: 容器中加入少量水，一湯匙豬油，少於鹽、草果面，倒入切細的白參菌攪拌均與
5：放入蒸鍋內隔水蒸20分鍾即可使用

雞蛋鮮菌湯
材料
金針菇100克，平菇50克，雞蛋一個，家樂菌菇靚湯口味濃湯寶一塊，水三碗（約750ml），
做法
1.將所有原料准備好
2.將金針菇放在鹽水中浸泡5分鍾後撈出沖洗干凈
3.平菇洗凈撕成小塊
4.雞蛋打散備用
5.鍋中放入三碗水
6.煮沸後加入家樂鮮菌靚湯寶
7.略煮滾後加入金針菇和平菇
8.改小火煮5分鍾
9.加入雞蛋液攪成蛋花
10.撒點碎芹菜葉即可

『柒』 速凍松茸食用方法

【紅配綠炒松茸】

材料：

主料：（牛佤）凍干松茸菌適量、胡蘿卜適量、青椒適量、火腿適量、大蒜適量

輔料：醬油適量、食鹽適量

步驟：

1、將（牛佤）凍干松茸菌放入清水中醒開30秒，備用。

『捌』 凍蘑怎麼吃最好

元蘑 別名:凍蘑、黃蘑、冬蘑。 來源:側耳科真菌側耳的子實體。 植物形態:子實體叢生或疊生,肉質。菌蓋寬5一21cm,扁半球形,後平展成扇形、腎形或半圓形。元蘑的形狀像扇子，直徑7～15厘米，它的顏色變化很大，幼時菌面深褐色，以後呈暗灰色或淡灰褐色，長成後變為黃褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄極短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味極鮮。曬干後，成黃色大塊，溫水泡便恢復鮮時形狀。 元蘑是長白山區獨有的菌類，它是蘑菇中僅次於猴頭蘑的上品蘑。是極少數不能人工培育的食用菌之一。元蘑含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷等營養成分，滋味鮮美，有較高的食用價值。其味道與海鮮相似，用元蘑做菜餚，葷素兼宜，有炒、燉、燴、燒等多種吃法，堪稱「素中有葷」的山珍。元蘑入葯，具有舒筋活絡、強筋壯骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不舒等症。 食用方法：用元蘑做菜餚，葷素兼宜，有炒、燉、燴、燒等多種吃法，堪稱「素中有葷」的山珍。 對人體的益處：經常食用具有加強肌體免疫,增強機體抵抗能力,益智開心,益氣不飢,延年輕身等作用. 元蘑入葯，具有舒筋活絡、強筋壯骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不舒等症。 下面我來教你幾道跟元蘑有關的菜餚 首先很簡單，手現在將元蘑洗凈，改刀，准備一盒內脂豆腐，無錫油麵筋（因為無錫油麵筋的肉質比較的肥厚，吃起來非常的過癮）適量的綠色蔬菜，一同入鍋，+水，燒開，撇去浮沫，入味料，鹽，雞精，適量胡椒粉（因為是冬天，適量吃些胡椒粉，可以起到暖胃的效果）勾薄芡，淋上香麻油即可出鍋，此菜特點：清淡，鮮，爽口 第二個是 元蘑洗凈，生菜洗凈，入鍋飛水，分開飛啊，因為生菜很容易成熟的，如果時間太久的話，很容易黃掉的，那樣在擺盤的時候，色面就不好看了，你可以在飛水的時候，在鍋中滴少量的油，這樣可以把菜飛好，同時也可以保證它的色澤，一舉兩得； 元蘑煮熟，將生菜一並放入干凈的盤中，鍋洗凈，放入少許油，入蚝油煸炒，+水，適量醬油，只是為了增色，不可多+，否則色澤上桌就會很難看，會很黑的，一般來說，蚝油都會偏咸你在做這道菜的時候，可以先試下味，然後再決定該放多少的味料； 最後勾芡，淋明油，澆在盤中即可； 此菜特點：口味鮮咸，味鮮 你試試看吧