人參作用及食用方法

⑴ 人參怎麼吃法最有益

病情分析：您好，人參分為兩種，一種是紅參，一種是白參。紅參的服用有兩種方法，一種是小火燉，對體質很差，病重的人來說比較適用;另一種是切片含服，對於牙齒好的人來說不妨選擇這種方法，原汁原味，營養成分破壞比較少。而對於白參特別是野山參來說，服用特別講究，服用不當可能會出現眼睛睜不開等不適，建議聽從醫生的意見
意見建議：

⑵ 人參的做法及吃法大全

第一：八寶人參湯
材料：人參、蓮子、蘋果、雪梨、菠蘿、桃子、絲瓜、青絲、紅絲、冰糖、水澱粉等。
做法：將人參放入碗中加入清水還有冰糖，放在蒸籠中蒸煮四個小時;蓮子洗干凈之後放入碗中，加入水還有冰糖放入蒸籠中蒸煮，等到蓮子軟爛之後取出來。其他的物品去皮去核之後切小片，等鍋中水開之後加入人參汁以及各種准備好的物品，最後用冰糖以及水電費進行勾芡，然後就可起鍋服用。
八寶人參湯味道是非常的好的哦，很多人在生活中也是非常的喜歡吃八寶人參湯的了，八寶人參湯不僅味道非常好，對我們人體的好處也是有很多的哦，在生活中多吃一些八寶人參湯能夠幫助我們很好的滋補身體的哦，其實人參的吃法還有很多的哦，清蒸人參雞味道也是非常不錯的哦。
第二：清蒸人參雞
材料：人參、母雞、玉蘭片、香菇、食鹽、味精、蔥姜、火腿、雞湯
做法：將母雞宰殺之後弄乾凈，再放入開水中焯一遍，最後用涼水沖洗干凈。將玉蘭片、香菇、火腿、蔥姜等切片備用。將人參用開水泡開之後加入清水放在蒸籠中蒸煮半個小時。將母雞放入鍋中，然後放入其他的准備材料以及調味品，再加入雞湯能夠淹沒母雞就可以了，然後放在蒸籠中大火蒸煮，母雞肉軟爛就可以了。
功效：滋補，補充氣血

⑶ 人參怎麼吃效果最好

鮮參的吃法主要有直接含服、燉湯、泡酒、蒸煮吃等。此幾種食法效果都很好,鮮人參雖有滋補作用,但又不能吃太多,吃得太多就會引起流鼻血。長時間便秘的病人不宜食用鮮人參,過於虛弱的病人亦不宜服用鮮人參。
1、直接性含服
鮮參可直接含服,將鮮參洗凈後直接切碎含服,每次含服20分鍾後吐出。食用人參的方法很簡單,適合不會烹調的人食用。若希望吸收更多人參的葯效,可將含片人參放入嘴含一會兒後,慢慢咀嚼,然後將人參咀嚼很碎後食用。切片要多切細,不要過厚,過厚的人參葯效會流失。
2、燉菜
鮮人參可熬湯燉湯,也可與參雞湯搭配鮮人參。先把人參洗凈,再放進雞身和調味料一起燉,一般要燉30分鍾以上,當然燉煮的時間越長,葯效就會發揮得更好。但如果是慢慢來的話,參雞湯最好不要超過4小時。吃參雞湯要注意多喝幾次,不要把參雞湯反復熬煮好幾天。
3、泡酒使用
鮮食量可用於泡酒使用,可將人參放入泡酒罐內與食品酒一同飲用。對於新婚夫婦以及體弱者,人參酒有輔助滋補作用。枸杞也能與枸杞子一起飲用,具有很好的滋補作用。
4、蒸食法
鮮參片可以放在碗里隔水蒸吃,效果很好。

⑷ 請問人參怎麼吃對人體有什麼好處

人參有多種,最主要的方法將鮮參直接切片,每次取鮮參片按3：1折干或泡水,或燉湯,或燉雞食之,也可直介面含服. 人參也可配其它中葯泡酒服用.服用人參要每次少量,連續服用一段時間為好,忌諱一次服用太多.傳統中醫理論認為,人參反藜蘆,服用人參時應當注意此項事項.
1,燉服：將人參切成2分厚片,放入瓷碗內加滿水,封密碗口,放置於鍋內蒸架上,蒸燉4-5個小時即可服用.
2,嚼食：以2-3片人參含於口中細嚼,生津提神,干涼可口,為最簡單的服用之法.
3,磨粉：將人參磨成細粉,每日吞服,用量視體質而定,一般每次服1-1.5克.
4,沖茶：將人參切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖之,悶蓋約五分鍾後既可服用.以同樣的方法重復沖服,直至沒有參味為止.
5,泡酒：將整個人參或切成薄片裝入瓶內,用50-60度白酒浸泡,每日服之.
6,燉煮食品或小菜：不喜愛參之苦味者,亦可伴以瘦肉,雞,魚等烹燉,除滋補強身外,更美味可口.參之精華可被肉類吸收,顯有人參之甘香及肉類的香甜味,為高級保養佳餚.
7,配成中葯服用：人參配成中葯應用,適應范圍甚廣.傳統著名補益方劑有：四君子湯,六君子湯,補養中益氣湯,八珍湯,人參養容湯等.作成丸劑的如人參再造丸,人參健脾丸等等.此外,尚有治療各種疾病的配方,均有良好效果.
生活護理：
人參,性味歸經 甘,微苦,微溫.歸肺,脾經.
功效：大補元氣,補脾益肺,生津止渴,安神益智.對身體滋補很好的,不可多量.

⑸ 新鮮人參怎麼吃 新鮮人參的做法

1、首先是人參可以燉湯，新鮮的人參也可以拿來燉排骨湯雞湯，新鮮的人參不如千年人參那樣有滋補作用，但是人參的味道還是特別足的。所以適用人群也比較廣，老少皆宜。

2、第2個使用方法是可以用來泡茶喝，把新鮮人參切成片，開水沖泡即可飲用。

3、第3種方法，新鮮人參可以用來泡酒，40度左右的白酒可以把新鮮人參放入，泡一個月以後就可以飲用了。

4、新鮮人參還可以用來煮粥，把新鮮人參切成片，與大米，一同下鍋，煮成粥即可使食用。

5、新鮮人參還可以榨汁飲用，把新鮮人參切成段放入榨汁機料理機內，榨成汁即可服用。

6、新鮮人參還可以用來做菜，比如新鮮人參的參須就可以製作成涼拌菜，還是東北的一道名菜。

⑹ 人參怎麼吃的做法

為更好地發揮人參的食用價值，下面介紹幾種食用方法供你參考。 一、將野山參切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干參1克，鮮參3～4克，兒童減半，早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。 二、將野山參切成薄片放入杯中開水沖喝，成人每日干參一克，鮮參3～4克，兒童減半，喝茶一樣，幾天後再將杯中參慢慢嚼之食用。 三、將野山參打成粉末，用蜂蜜或冰糖水攪拌成糊狀，次日服用，成人每日1克，兒童減半，早晚飯前服用。 四、野山參（鮮）1支約30克、加野生靈芝（干）50克、白酒2～3千克（50℃至60℃）浸泡50～60天（越長越好）開始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。 五、人參燉雞。野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，把參和黃芪放在雞肚裡，把雞放在瓷盆里封好後，放在水裡慢火煮之，雞脫骨後，每天早晚食之，約7天吃完。 六、人參江米雞。野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，加大棗6～10個，江米100～150克，把參、黃芪、大棗裝在雞肚裡，把雞放在瓷盆里封好後，放在水裡慢火煮之，雞脫骨後，每天早晚食之，約7天吃完。

⑺ 人參要怎麼做呢

煲湯~ 雞湯鴨湯都可以~ 放兩三根須須就行了~
上面這句是我回答的，下面是摘自網上的：

（一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

（二）嚼食。以2~3片人參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

（三）磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

（四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

（五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

（六）燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

另外，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。總之，只要我們掌握了上述食用方法和注意事項，小小的人參就可以使我們強身健體、益壽延年。

⑻ 人參燉雞怎麼做

你的餐桌營養夠嗎？如果說你需要製作營養餐的話今天的推薦一定是值得擁有的，可以開始學習了。人參燉雞的做法大全，想要學習的朋友一定不能錯過呀，現在抓緊時間看過來吧，真的是營養夠豐富哦。人參燉雞的做法，是不是吃過呢，覺得味道很好的話，就自己也學會吧，就來一起看看都有哪些做法。

一、正宗韓國人參雞湯
主料：三黃雞(800g)
調料：糯米(500g)大蒜(10g)紅棗(10g)栗子仁(30g)小人參(7g)蔥(3g)鹽(適量)料酒(適量)白鬍椒粉(適量)香油(適量)
廚具：其它、燉盅、湯鍋、煮鍋
1..將三黃雞在清水中沖洗干凈，剁去雞頭，脖子，雞爪備用。2.將糯米在水中浸泡1個小時後瀝干，紅棗洗凈，蔥切成蔥花。
2.往雞肚子里放入糯米（為了煮制中不溢出所以要先放糯米），蒜，栗子仁，小人參.
3.然後再雞腿內的兩側用刀開個小口，把雞腿交叉插入小口裡面。
4.把雞放入鍋中，放入沒過雞2厘米左右的清水
5.再放入其他的栗子仁，小人參，紅棗，鹽，料酒，白鬍椒粉，用大火煮30分鍾後轉小火燉1小時。
6.雞煮熟後，把雞撈出來放入湯盆中，把湯上面的油去掉，撒上蔥花，淋香油即可食用啦！美味出動！
二、人參雞湯
簡介：早聽說韓國人喜歡在夏天喝人參雞湯進補，因為韓國的人參多為水參，所以多是涼性，適合夏天補身 。紅薯在中國對人參的了解一般是冬天燥熱的補品。現在看來不一樣的地域對食物的食用方法是不一樣的。紅薯記得媽媽和姑母多半喜歡在冬天敦湯，雞湯畢竟是容易上火的。正好最近我們的睡眠 不是很好，紅薯想到人參雞湯可以安神助眠。周末買了籽雞，剛好可以做。
主料：籽雞1隻
輔料：青蔥1根蒜頭2瓣韓國人參雞湯包1個
步驟：
1.先用水浸糯米一陣,倒去水份,備用。
2.將一半份量材料釀入籽雞腔內,其餘一半材料放入煲內,倒8杯水後放已釀好雞入煲內,煲至水滾後用幔火煲1-2小時。
3.加入鹽調味,倒進參雞湯器皿內,灑上青蔥粒,完成~~
4.吃的時候把湯和雞肉分開，嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美，喝湯就可以吃到甘甜的蘿卜和可以壓住人參味道香菇。
人參燉雞的做法大全，上面的兩種做法都真的很正宗呢，喜歡喝的朋友完全可以自己嘗試的，人參雞湯真的是營養價值很高的一個湯，很好的補品，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，大家一定不要錯過哦。

⑼ 人參的正確吃法的做法

人參最簡單吃法有燉服，嚼食，沖茶。

1、燉服：人參可以直接用水燉服，具體做法是先將人參切成厚度適宜的薄片，然後放入碗中，且最好是瓷質的小碗，再加滿水，並將碗口封密，再放置於鍋內蒸燉四個小時左右即可。

2、嚼食：人參最簡單快速的服用方法就是嚼食，可以取大約3片人參含於口中，進行細嚼，之後再咽。

3、沖茶：人參可以泡茶飲用，可以先將人參磨成西粉末狀，也可以將人參直接切成2厘米左右的薄片，服用時可直接使用熱開水沖泡，其用量要根據個人體質來定，通常來說每次1克即可。

挑選人參注意事項

1、產地：人參屬吉林長白山的品質最佳，性價比最高。

2、大小：整枝人參個頭越大、生長年限相對較久，品質等級越高，建議選擇40頭以上的人參，品質屬於中高端。

3、參齡：人參的生長年限越久，品質越高，建議選擇至少4年生的，5年的人參達已到國家規定葯用標准。

4、形狀：人參有整支和切片、粉類，一般整支等級高於切片，粉不建議購買，因為買粉很難區分品質好壞甚至有無摻假。

以上內容參考：網路-人參