『壹』 西洋參煲湯十大做法
1、清蒸西洋參雞
鮮西洋參一或兩棵（25─50克），母雞一隻；水發玉蘭片10克，水發香菇15克；蔥、生薑、料酒、精鹽、味精各適量。將主、配料置於小盆或砂鍋中，上籠屜蒸熟。
2、西洋參蜜棗茶
西洋參片40克，蜜棗（去核）6個，水適量；將主、配料放入大碗中，上籠屜蒸熟。
3、西洋參燉乳鴿
西洋參30克，乳鴿一隻，火腿50克，生薑、料酒、精鹽適量，用砂鍋隔水燉熟。
4、西洋參蓮子湯
原料：西洋參10克，蓮子（去芯）50克，冰糖適量。
做法：西洋參、蓮子放在小碗內，加水適量，浸泡半日，再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上，蒸30分鍾即可。西洋參可連續使用2—3次。
功效：蓮子性平，具有健脾、益腎、養心的功效；配以西洋參，除可增強其益氣之效外，還可生津止渴，防治秋燥。
5、西洋參牛肉燉雞腳
西洋參15g，牛腿肉250g，雞腳6對，調味品適量。西洋參切片；牛腿肉切塊；雞腳放在滾水中滾過，褪去外皮斬去趾尖。用大燉盅一個，放入牛腿肉，雞腳、生薑、陳皮、紹酒，食鹽、參片連水及清湯適量，蓋上盅蓋，用一條濕水紗紙把盅蓋縫口封密，隔水燉四小時即成。可益氣補腎，扶正以除痹邪。
6、西洋參燉雞 材料是：雞腿5隻，木耳適量，西洋參3段，薑片少許．註：雞腿也可以用隨意的雞肉代替，只是雞腿口感好些．西洋參自家煲湯也可以用西洋參須代替． 做法：
1：雞腿洗凈控干水份，切塊備用．木耳用水泡開後清理干凈．生薑切片．西洋參用水沖洗一下浮塵備用．枸杞子（可選）稍微用水清洗以下．
2：油鍋放2匙素油，下薑片炒到生薑焦黃，撈出丟棄不用．
3：原油中推入雞肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分鍾），然後加鹽炒勻．一次性加夠煲湯用的水量．
4：可以轉移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制．把西洋參和木耳都放進去，大火燒開後持續大火燉5分鍾後，轉小火煲制1小時．
5：枸杞子放與不放不影響口味，我是自己要喝就最後加幾顆進去，煲10分鍾就好．
7、西洋參排骨煲雞 材料：西洋參30克、豬排骨300克、光雞1隻、生薑3片。 烹制：西洋參稍洗，稍浸泡；豬排骨洗凈，刀背敲裂；光雞洗凈，去腸雜、爪和尾部。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁燉西洋參 清甜可口，潤肺養顏，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋參10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內，加入熱水，隔水猛火燉半小時即可。
9、西洋參瘦肉粥 用料：西洋參10克切片，瘦肉250克，白米250克。 做法：用悶鍋將水滾後放入已洗凈的米，猛火煲約5分鍾；加入瘦肉及西洋參，待滾後再收慢火煲；煲半小時後取出瘦肉，用手撕成肉絲再放入煲約半小時即成。
10、西洋參橘皮湯 :強身補健，生津開胃 用料：西洋參片10克，生薑兩片，干曬橘子皮10克。
做法：加入水兩杯，一起燉約1小時 20.西洋參燉羊肉 功能：補中益氣健體。
用料：西洋參10克切片，羊肉500克，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。
做法：將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝干，留用；西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時，盛出即可食用。
洋參燉豬心湯
1． 250g豬心一隻，神象西洋參5g切片。將西洋參放到豬心裡，用棉線捆緊，放在杯子里加蓋隔水燉，30分鍾後取出杯子，但不要打開蓋子。待杯子冷卻到溫熱時再開蓋，晚上睡前喝湯，次日晨起後服食豬心和參渣。每3天一次。
2． 3月後，改為每7天吃一次，每次用西洋參10g、三七1g一起包在豬心裡。服食方法同上。
三七洋參燉雞肉的做法
三七洋參燉雞肉的製作材料：
主料：雞肉120克
輔料：西洋參10克,三七3克
三七洋參燉雞肉的做法：
1. 將西洋參、三七洗凈，切片；
2. 雞肉洗凈，切粒；
3. 把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉三小時，隨量飲湯食肉。
健康提示
補氣養陰、化瘀止痛；
冠心病、心絞痛，或心律不整屬氣陰兩虛，心血瘀阻者，症見心悸氣短、體倦汗出、口渴咽燥、心翳刺痛、時發時止、睡眠不安、心中煩熱、舌淡有瘀點，脈細弱或結代；心陽虛之改絞痛不宜飲用本湯。
洋參雞湯燉燕窩
用料
燕窩3克，清雞湯1碗，西洋參(花旗參)3克，冰糖30克。
做法
(1)燕窩用溫水發透，鑷去絨毛，撕成條狀。
(2)西洋參浸透洗透，斜向切片。
(3)將燕窩、清雞湯、西洋參放進燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。
(4)用中火燉1．5小時後加入冰糖，再用小火炮30分鍾即可。
(5)燉好取出，溫後服用。
功效
養額駐容，補氣潤肺。
適應症
氣血兩虧，精神不振。
注釋，
西洋參含人參皂甙、樹脂、揮發油、糖類，能益氣生津，養陰清熱；冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補中益氣；養胃潤肺。
注意和禁忌
濕熱者不宜多用；糖尿病患者禁用；腹痛泄瀉、體質虛寒者忌用。
『叄』 花旗參怎麼做好吃，花旗參的吃法
吃法1: 煮服法——將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鍾左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。
吃法2、燉服法——將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將基置於鍋內，隔水蒸燉20~30分鍾，早飯前半小時服用。
吃法3、蒸服法——將西洋參用小火烘乾，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟後服用。
吃法4、含化法——將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶內或小磁瓶內，每日早飯前和晚飯後各含服2-4片，細細咀嚼咽下。
吃法5、沖服法——將西洋參用小火拱干，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋後5分鍾，可分數次服用，以空腹飲用為佳。
吃法6、配棗法——取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。
吃法7、燉雞法——將老母雞去內臟洗凈，取西洋參50克放入雞肚內，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。