人工酥油的食用方法

Ⅰ 最簡單的酥油的吃法

現在給大家介紹幾款酥油的吃法
1.酥油可以化開後蘸著饅頭，麵包食用，既營養又好吃
2，做酥油茶：鍋裡面燒一斤水，放一撮磚茶，加點鹽進去，直到顏色熬出來，加入一袋純牛奶，煮開後倒入盛有酥油的碗中（在碗裡面放一小塊酥油），可以稍微加點青稞炒麵進去，味道更好，攪拌酥油劃開，可加奶皮子 奶渣 在家也可以喝到地地
道道的酥油茶。
3，做糌粑：酥油茶剩四分之一，加點酥油攪拌開，加入青稞炒麵（喜歡吃甜的可以加點白糖哦）然後攪拌均勻，捏成自己喜歡的形狀，糌粑就做成啦，這就是藏族同胞的主食，可以感受一下藏族的風俗習慣哦！
4，酥油做點心，麵包，蛋糕的時候放上，做的會更松軟，而且還有奶香的味，味道極佳，營養豐富。

奶渣的吃法：

奶渣可以蒸一下或者用熱水泡，可和酥油一起喝。也可打成細粉，加麵粉做麵包蛋糕。

奶皮子的吃法：

1 可以手撕直接食用

2 泡奶茶 牛奶 加糖泡熱水或者粥一起吃

3 表面蘸白糖 蜂蜜 果醬夾麵包吃

4 做拔絲奶皮菜餚

酥油和奶皮子冷藏存放 奶渣放陰涼乾燥處

Ⅱ 酥油怎麼吃

可放入糌粑調和著吃。

主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑調和著吃。逢年過節炸果子，也要用到酥油。因為普通人家很少用到這種油脂，蛋糕點、麵包店才會普遍應用需要，所以在大眾市場很難買到。

具有一定的可塑性或稠度，用作糕點的配料、表面噴塗或脫模等用途。它是可以用來酥化或軟化烘培食品、使蛋白質及碳水化合物在加工過程中不致成為堅硬而又連成塊狀，並改善口感。最初，酥油就指豬油。後來用氫化植物油或少數其他動植物油脂製成的酥油消費量大大超過豬油。

(2)人工酥油的食用方法擴展閱讀：

酥油的相關情況：

1、酥油茶藏族的一種飲料，將適量酥油放入特製的桶中，佐以食鹽，注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。

2、酥油為瑜伽飲食中的珍品。酥油一向都被冠以「拉撒雅納」的稱號，意為這是一種能夠促進全面健康、使人長壽的食物。

Ⅲ 求酥油有哪些食用方法

酥油是藏族食品之精華，高原人離不了它。

酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食氂牛產的酥油。產於夏、秋兩季的氂牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營養價值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤腸胃，和脾溫中，含多種維生素，營養價值頗高。在食品結構較簡單的藏區，能補充人體多方面的需要。

酥油在藏區用途之廣，功能之多，如非親自目睹，簡直令人難以置信。

那麼，倍受藏民青睞的酥油是如何製成的呢？

每年７、８、９月，西藏高原草肥水美，氣候宜人，正值膘肥體壯的母畜產奶的旺季，是提煉量多質佳酥油的絕好時機。在那遼闊無垠的草原上，燦爛的陽光灑滿了牧場，肥壯的牛羊悠閑自得地啃食著青草，遠遠望去，似珍珠瑪瑙，星羅棋布；似片片雲朵，飄來盪去。好一派安謐、寧靜的高原風光，令人心曠神怡。此時婦女們正在家裡、帳篷周圍，從事提煉酥油等奶製品的勞動。

提煉酥油俗稱「打酥油」，工具比較簡單：一隻酥油桶，一個盛有適量水的大盆。酥油桶是木製的，由三部分組成：（１）木桶，高及人胸，有近五分之一坐入與桶外徑相差無幾的土坑裡。桶身上下等粗，外圍上、中、下各部分別用金屬箍或竹、藤箍、牛皮箍等箍緊。（２）「甲洛」，一塊比木桶內徑略小的厚木板，上面掏有三角形或方形的五個孔，其中四孔均勻地分布在木板的各對稱部位，中間的方孔上固定著一根一握粗、直、高出桶１尺左右的木棍。一般情況下，「甲洛」總是插在木桶里的。（３）一與桶外徑相等的木蓋，「甲洛」柄從中央的圓孔中伸出。木蓋反面固定著幾根木條，使之更穩定地蓋於桶上，以保持桶內潔凈，酥油桶雖大小不一，但一般都能裝６０—８０斤奶。

每逢早、晚，婦女們把濾凈的鮮奶倒入酥油桶里，使之略微發酵，如發酵差，可加些溫水。打酥油通常由一位婦女承擔，遇體弱多病或年老體衰者，也有兩人同時操作的。打酥油時，兩手握住木柄，用腰、臂以至全身力氣，壓「甲洛」 下沉，觸及桶底；旋鬆手，任憑浮力又將其緩緩托起。如此周而復始，反復近千次，酥油才從奶中分離，浮於表層。這時，操作者精心、仔細地把酥油撈起，把粘在桶壁上的油點粘出，一並放入盛涼水的大盆里。在涼水中用兩手反復捏、攥，直至將酥油團中的雜質——脫脂奶除凈為止。人們習慣將酥油拍成扁圓或方形的坨團。夏季一桶奶能打出酥油３—５斤。待酥油坨積多時，男人們將其揣進泡軟了的小牛皮或牛羊肚兒中，縫好，以便於保存和運輸。

打酥油的勞作雖然單調、枯燥，但卻需技巧，費體力。你想想，硬是把８０斤的奶水從桶壁與木板間隙及木板的四個孔中擠壓出來，得需多大的壓力呀！筆者也曾親自體驗，握住本柄，用盡全身的勁兒，才使「甲洛」晃晃悠悠地「逛」至桶底，第二次再觸，卻將奶潑出許多。要把握好這個「度」還真不易呢！天性活潑的「阿加拉」（藏族對婦女的稱呼）們在打酥油時，竟令人感到那麼輕松。她們給這一勞動插上歌舞的翅膀，為其增添了藝術色彩：當手將「甲洛」壓向桶底時，隨著奶液在桶中嘩嘩的響聲，她們「基呷，基呷，那邊來了一個人哪」（「基」即一）的歌聲隨起，接著松開一隻手，並伸向側面，腰同時下彎，上身前傾，至「甲洛」浮起時，腰直了，歌聲亦落下；松開的手復又回握，「甲洛」又一次被壓向桶底時，「尼呀，尼呀，牽著兩匹馬喲」（「尼」即二）的歌聲又再次響起，繼而松開的另一隻手又向同側伸展，彎腰傾身……如此一下一下地「打」著酥油，一次又一次地放鬆手臂、腰身的肌肉，活動著筋骨。她們動作舒展，節奏緩慢，歌聲委婉。歌詞大多即興編唱，如

「久尼，久尼，夜裡來了狼呀，

久松久松，大家打狼至天亮；

……

尼休，尼休，收音機里說衛星上了天，

匝基，匝基，衛星是個什麼樣？

洗阿，洗阿，那晚星星閃閃亮，

洗除，洗除，叫我如何去會情郎；

……

瑞松，瑞松，剛才孩子跌了跤，

瑞洗，瑞洗，兩歲的孩子就想跑，

瑞阿，瑞阿，哪比小牛小羊羔，

瑞除，瑞除，才三天就圍著媽媽跳；……

敦傑，敦傑，懇求菩薩保佑我，

敦軲，敦軲，保佑我打出的酥油，

姐究，姐究，黃橙橙、香噴噴的像小山高……」

就這樣，酥油在歌聲中，在阿加拉們的辛勤勞作下，被「打」 了出來。
酥油，藏語發音為「瑪」。酥油不正象媽媽撫育兒女那樣撫育著高原人嗎。藏民族正象童孩依戀媽媽那樣常常地依戀著「瑪」。

「久尼，久尼」，藏語即「十二，十二」之意。以下所有開頭的兩個音節，都是計算「甲洛」動作次數的藏語發音。