虎杖粉的功效與食用方法

A. 冬蟲夏草的功效與作用 冬蟲夏草的介紹

冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補葯材，其 營養 成分高於人參，可入葯，也可食用，是上乘的佳餚，具有很高的營養價值，冬蟲夏草的功效與作用有哪些呢?下面是我整理冬蟲夏草的功效與作用的資料，歡迎閱讀。

冬蟲夏草的功效與作用
冬蟲夏草為較常用 中葯 。始載《本草綱目拾遺》。

別名：蟲草、冬蟲草。

來源：為真菌類子囊菌綱麥角菌科冬蟲夏草菌，寄生蟲在鱗翅目蝙蝠科昆蟲綠蝙蝠蛾的幼蟲體內萌發於頭部的子座及其寄主的乾燥復合體。均為野生。生長於海拔2000米～30000米以上的高山無樹林的向陽草坡，喜生於疏鬆乾燥、腐植質多的土壤中。

產地：主產於四川、雲南、青海、西藏等地。此外甘肅、貴州亦產。

性狀鑒別：冬蟲夏草系蟲體和菌座的復合體。蟲體形似蠶，長3～5厘米，直徑約5毫米。表面金黃色至黃棕色，粗糙，背部有多數橫皺紋，腹面有足8對，位於蟲體中部的4對較明顯。折斷面內心充實，白色或略發黃，周邊深黃色。子座呈棒狀，略彎曲，基部略粗，中部稍細，上部略膨大。表麵灰褐色或黑褐色，長可達6厘米，直徑約3毫米。體虛泡，剝裂時內含白色絲狀物。氣微香，味淡。以蟲體肥壯，條長，外色金黃，內色白，子座完整者為佳。

主要成分：含蟲草酸，為奎尼酸異構物;又含冬蟲夏草素。

功效與作用：益肺腎，止喘嗽，其作用為：

1、擴長支氣管。其浸劑能顯著擴張 動物 離體的支氣管。

2、鎮靜。對小白鼠有鎮靜和催眠作用。

3、抗菌。體外試驗，冬蟲夏草素對鏈球菌、葡萄球菌、炭疽桿菌有抑製作用冬蟲夏草酒精浸劑在1：100000濃度下，仍有抑制結核桿菌的作用。冬蟲夏草治 肺結核 有效是否與此有關，值得進一步研究。

此外，對實驗動物的腸管、子宮的平滑肌有抑製作用。

炮製：原品葯用。

性味：甘，溫。

歸經：入肺、腎經。

功能：益肺腎，補精髓，止血化痰。

主治：虛勞 咳嗽 ，吐血，陽痿，腰膝酸痛，遺精等症。多用於虛弱證，肺結核咳血，老年人虛弱性慢性咳喘，病後盜汗，自汗或 貧血 等症。

臨床應用：主要用於病後調補身體。

1、用於病後體弱、 頭暈 、食慾減退、自汗、貧血，尤其 呼吸 道抵抗力低，易受風寒 感冒 者，可用冬蟲夏草作為補品服食，加強抵抗力。常配鴨或豬肉或雞肉純服，也可以用來燉生魚、水魚。臨床觀察似有加強配伍的補品的作用，促進其吸收作用。

2、用於陽痿、腰酸腿軟、遺精等，常配杜仲、淫羊藿、肉蓯蓉等，水煎服，也可用燉狗腎、燉鮑魚食服。

3、用於肺結核之陰虛喘嗽、咳血、胸痛，常配杏仁、川貝、麥冬、阿膠等，方如冬蟲草湯;也可配側柏葉、人參葉、玄參等水煎服。

此外，慢性 腎炎 患者常服冬蟲草，對加強體質也有好處。

使用注意：1、冬蟲夏草為平補葯品，取效較緩，須長期服食才有效果;

2、肺熱咯血患者不宜用。

用量：9～15g，與其他葯煎服，或與其他營養品燉服。冬蟲夏草可入丸散。

處方舉例：冬蟲草湯：冬蟲草12g，杏仁9g，川貝9g，阿膠珠5g(溶化)，白芨9g，百部12g，水煎服。咳喘重者加蛤蚧末3g(沖服)，咳血重者加三七末3g(沖服)。

註：1、吉林土門嶺產一種“蛹草”，寄主為夜蛾科昆蟲的幼蟲，常在發育成蛹後，才生出子座，故名蛹草。

2、江西產一種冬蟲夏草的類似品，名為“草木王”幼蟲體形似蜈蚣。表麵灰褐色，常一節深黑一節紫紅相間，有大毒。用於解蛇毒(見江西《中草葯學》1398頁)。

3、冬蟲夏草的生成，是綠蝙蝠蛾的幼蟲感染了麥角菌科蟲草屬 植物 的寄生菌後，菌潛伏在體內，冬季幼蟲蟄居土中，使蟲體內的蛋白質逐漸凝固僵化而死。至夏季高山積雪溶化，溫濕度適宜於菌體生長時，即萌發出子座，伸出土外，基部仍留在土甲與幼蟲的頭部相連，即冬蟲夏草。
冬蟲夏草的介紹
形態特徵

冬蟲夏草為蟲體與菌座相連而成，全長9～12厘米。蟲體如三眠老蠶，長約3～6厘米，粗約0.4～0.7厘米。外表呈深黃色，粗糙，背部有多數橫皺紋，腹面有足8對，位於蟲體中部的4對明顯易見。

斷面內心充實，白色，略發黃，周邊顯深黃色。菌座自蟲體頭部生出，呈棒狀，彎曲，上部略膨大。表麵灰褐色或黑褐色，長可達4～8厘米，徑約0.3厘米。折斷時內心空虛，粉白色。臭微，味淡。以蟲體色澤黃亮、豐滿肥大、斷面黃白色、菌座短小者為佳。[2]

結構特性

可溶性冬蟲夏草多糖，是一種高度分支的半乳糖甘露聚糖，主鏈為由α(1→2)糖苷鍵連接的D-呋喃半乳糖基以及(1→4)鍵連接的D吡喃半乳糖基，非還原性末端均為D-呋喃半乳糖和D-吡喃甘露聚糖，支鏈含(1→3)、(1→5)和(1→6)糖苷鍵連接的D-呋喃甘露糖[3] 。

來源

冬蟲夏草是一種葯物名，它的外形特別奇特，冬天是蟲子，夏天卻是草。那麼它是怎樣從蟲子轉為草的?夏天一種稱為蟲草菌的真菌孢子成熟散落後萌發成菌絲鑽到蝠蛾的幼蟲身體內，吸取幼蟲體內的營養。蝠蛾的幼蟲躲進土壤中，這時蟲草菌長出很多絲狀體，稱為菌絲體。幼蟲由於體內的營養物質被吸完，只剩下僵死的空殼，當然不能變成蝠蛾了。第二年春夏，氣溫和天氣合適，菌絲體從幼蟲的口器中長出，伸出地面。頂端略為膨大，外形像根棒，表面有許多小球形孢子。這些孢子可在空氣中飛舞傳播，草叢里不知又有多少蝠蛾幼蟲將成為這些孢子的生活場所[4] 。

冬蟲夏草的葯理作用

冬蟲夏草具有多種葯理作用，現總結歸納如下：

3.1對循環系統的作用

(1)對心臟的作用

冬蟲夏草有負性頻率、降低心肌耗氧量、改善心肌缺血、抗血小板聚集和抗心律失常等作用。蟲草醇提取物對急 性病 毒性心肌炎有明顯保護作用。

(2)對 血液 系統的作用

冬蟲夏草對血小板減少及血小板超微結構的損傷均有明顯的保護作用，對戊巴比妥鈉麻醉有明顯的降壓作用。蟲草水提液具有較強的擴張冠狀動脈並增加冠脈流量的功能。蟲草提取物能促進血小板凝集而起到止血作用，其醇提取液能抑制血栓形成。

3.2對呼吸系統的作用

冬蟲夏草可明顯增強腎上腺素的擴張支氣管作用，調節支氣管平滑肌，減輕老年慢性支 氣管炎 、 哮喘 、 肺氣腫 、肺心病等症狀，延緩復發時間。同時蟲草素對結核桿菌等引起肺部感染的病菌有強烈抑制和殺滅作用，且蟲草酸和蟲草多糖能修復已受損的肺泡細胞。

3.3對免疫系統的作用

包括以下幾個方面：

(1)對體液免疫功能有增強或減弱的雙向調節作用;

(2)可增強巨噬細胞吞噬功能，提高機體免疫功能;

(3)通過促進脾臟DNA的 生物 合成，增加核酸和蛋白質的含量，促進脾淋巴細胞的增殖而影響免疫器官的重量;

(4)使 自然 殺傷細胞的活性增強，從而在抗癌、抗病毒感染中起重要作用。

3.4對 消化 系統的作用

肝臟是人體消化系統中一個重要的消化腺分泌器官，對造血、 解毒 、脂肪的轉化等都起到極其重要的作用，冬蟲夏草對消化系統的作用就主要表現在對肝臟的一系列保護和防治上。

(1)冬蟲夏草可改善患者 肝功能 ，減輕肝臟的炎性細胞浸潤和肝細胞變性壞死，蟲草菌絲有較強的促肝細胞修復作用;

(2)蟲草多糖脂質體(CPL)對CCl4損傷的肝組織有一定的保護作用;

(3)冬蟲夏草水溶液能抑制肝儲脂細胞增殖，還能抑制肝儲脂細胞向肌纖維細胞及成纖維細胞轉化[5] 。

生長環境

關於蟲草的生長，人類對其感到神秘莫測，前人曾有詩雲，曰：“冬蟲夏草名符實，變化生成一氣通。一物竟能兼動植，世間 物理 信難窮。”其實，蟲草是一種昆蟲與真菌的結合體。蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，菌是蟲草真菌，每當盛夏，海拔3800米以上的雪山草甸上，冰雪消融，體小身花的蝙蝠蛾便將千千萬萬個蟲卵留在花葉上。繼而蛾卵變成小蟲，鑽進潮濕疏鬆的土壤里，吸收植物根莖的營養，逐漸將身體養得潔白肥胖。這時，球形的子囊孢子遇到蟲草蝙幅蛾幼蟲，便鑽進蟲體內部，吸收其營養，萌發菌絲。當蟲草蝙蝠蛾的幼蟲食到有蟲草真菌的葉子時也會成為蟲草。

受真菌感染的幼蟲，逐漸蠕動到距地表二至三厘米的地方，頭上尾下而死。這就是“冬蟲”。幼蟲雖死，體內的真菌卻日漸生長，直至充滿整個蟲體。來年春末夏初，蟲子的頭部長出一根紫紅色的小草， 高約二至五厘米，頂端有菠蘿狀的囊殼， 這就是“夏草”。蟲草這時發育得最飽滿，體內有效成份最高，是採集的最好季節。青海，西藏、雲南省迪慶、怒江州是中國蟲草的主要產地之一。[2]

分布情況

冬蟲夏草主產於金沙江、瀾滄江、怒江三江流域的上游。東至四川省的涼山，西至西藏的普蘭縣，北起甘肅省的岷山，南至喜馬拉雅山和雲南省的玉龍雪山。西藏蟲草的產量大約佔全國蟲草產量的41%，青海省產量大約佔全國蟲草產量的33%，雲南省和四川省蟲草產量各佔11%-16%上下。[2]

吃法

傳統的冬蟲夏草吃法

1.煮水當茶喝

冬蟲夏草不應該泡水喝，而是應該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鍾，，然後立刻把水倒出來喝，然後再加水煮十分鍾，倒出來喝完後，再加水煮，這樣反復添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。

2.與肉類燉吃

冬蟲夏草燉出來的口感非常綿香，把冬蟲夏草與肉類燉著吃是最適合的，但一定要注意，冬蟲夏草不可以燉太長時間，這樣容易令冬蟲夏草的營養流失掉，一般冬蟲夏草燉半小時是最適合的，而冬蟲夏草與不同的肉類燉，其 保健 功效也不同。民間 傳說 ，1764年，53歲時的乾隆皇帝犯了頭暈腰痛病，吃遍了宮中御醫開的葯，感覺就是不理想。有一天，他偶然對寵臣和珅說起自己的身體情況。和珅當然不會錯過這個討好乾隆的機會，便將與自己交好的民間郎中引薦給乾隆。郎中給乾隆皇帝把了脈後，開了如下的葯方：冬蟲夏草、枸杞、山葯、烏雞，乾隆依言連續服用。一年之後，乾隆身體恢復如初，頭暈腰痛等不適症狀不但消失得無蹤無影，而且還感覺精力大增。乾隆大奇，問郎中為何僅靠三味葯就解決了御醫們的難題。郎中說這份功勞當屬采自西藏的冬蟲夏草，腎主精， 腎虛 則精損，冬蟲夏草補肺腎，益精氣，理諸虛百損。冬蟲夏草是集 養生 、保健和治療於一身的山珍。它不但能 補腎 ，而且長年服用還可以延緩衰老。乾隆得知冬蟲夏草有如此好處，就令郎中再施妙手，終身享用。

3.研粉服用

如果嫌把冬蟲夏草煮水或燉湯喝麻煩，那麼還有一個非常簡單方便的方法，就是把冬蟲夏草用研磨機研成粉末，然後裝入到膠囊中，這樣就可以方便攜帶，每天都能定時服用了。

冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力，或者是術後、 產後 身體的恢復，可是如果食用方法不當，往往不能充分發揮它的營養作用。關於冬蟲夏草的吃法，網上流傳著很多種說法，有的說泡水喝，有的說燉著吃，有人說研成粉末，還有的說可以直接嚼著吃。到底冬蟲夏草怎麼吃比較好呢?

比較簡單而又有效的方法：

煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效。通常，冬蟲夏草一次要煮6～10分鍾，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4～6次。

跟肉類產品燉著吃，此法為傳統蟲草宴吃法，結合不同的肉類品種，功效有一定的差別，詳情可見下面的一些常見 食譜 。此法缺點是不適合每日堅持長期食用。

用來泡葯酒喝。

使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。此法在衛生方面較為有隱患，若不是每日定期服用，不推薦使用。

食用方法

以下介紹一些常見的蟲草食譜：

一、蟲草蓯蓉燉羊肉 -----女性滋補 養顏 食譜

【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。

【功效】 此湯可治 黑眼圈 、頭暈眼花及飛蚊症。

【製作】

1.羊肉放開水鍋中煮5分鍾，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。

二、蟲草燉鵪鶉----婦幼保健葯膳

【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8隻，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

【製法】

將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺後，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟)，再放入沸水內略焯1分鍾後，撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。

將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2～3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鍾即成。

【功效】 補氣血 ，益肺腎，止咳嗽。用於婦女保健。

三、蟲草花膠燉乳鴿-----女性滋補養顏食譜

【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1隻，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干後而成.)生薑1片。

【功效】 補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

【製作】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生薑洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

四、冬蟲夏草鴨----- 本草綱目拾遺

【原料】雄鴨1隻 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量

【製作】雄鴨去毛及內臟，洗凈後，放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食)。

【用法】佐餐食。

【功效】補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等症。

五、蟲草木耳燉烏龜 ----- 防癌 食療

【原料】：冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生薑1片，紅棗2粒，烏龜1隻，

瘦豬肉120克。

【製作】：揀選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗干凈，備用。生薑、紅棗分別用清水洗干凈，生薑颳去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。

【功效】：此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不

燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用於骨 腫瘤 病人。

六、蟲草烏雞湯----- 益氣養血

【原料】冬蟲夏草5克，烏骨雞1隻 、生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、紅棗、黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。

【做法】1.生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋，加水浸泡60分鍾;香菇、冬蟲夏草浸泡洗凈。

2.將烏雞宰殺，去毛、內臟洗凈。烏雞入鍋前先用開水燙幾分鍾，除膻味。

3.把以上各味一起放人沙鍋內，加入黃酒、蔥、姜，用文火煲2小時，揀去葯袋，加鹽、味精調味即可。

七、蟲草白及粥：

蟲草6克，白及10克，粳米50克。二葯研細末，粳米加水煮成稀粥，米近熟時加入葯末及冰糖，煮至米熟粥稠。

本方以蟲草補肺腎、止血化痰，白及收斂止血。用於虛勞咳嗽，咽干痰少，咯血。

八、蟲草人參酒：

蟲草、人參各等量。以酒浸泡。每次飲1小杯。

本方以蟲草補腎 壯陽 ，人參補元氣壯腎陽。用於元氣不足，腎虛陽痿。

九、冬蟲夏草瘦肉粥

冬蟲夏草10克，瘦豬肉(切片)50克，小米100克。先將冬蟲夏草用布包好，與小米、瘦豬肉一同放入沙鍋內，加水煮至粥熟。

此粥具有潤肺滋腎、補氣生精、納氣定喘的功效，用於肺 腎虧 虛的咳喘勞嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛，也可作為中老年人的保健食品。每日1劑，分次食用，需連續食用方會取效。

補肺最好的吃法：將冬蟲夏草和水鴨燉在一起烹製成蟲草鴨，或者將冬蟲夏草和豬肺一起燉。益腎最好的吃法：用冬蟲夏草泡酒，冬蟲夏草以酒做葯引，對於發揮補腎的功效與作用非常有益，不僅收效更快且效果更好，也可以用豬腎或羊腎與蟲草一起燉服。[6]

適宜人群

冬蟲夏草適宜 癌症 、 糖尿病 、 紅斑狼瘡 、慢性腎炎、老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管哮喘、咳嗽氣短、虛喘咯血者以及白細胞減少、體虛多汗、自汗、盜汗、病後虛弱、久虛不復或衰老體弱、腎氣不足、腰膝酸痛、陽痿遺精者食用。

注意事項

在服用冬蟲夏草的期間，要注意以下幾點：

保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。

少吃辛辣或者刺激性食物。

積極參加 戶外運動 ，放鬆心情。

不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。[2]

品種分類

蟲草是指包括冬蟲夏草在內的廣義的蟲草屬真菌的總稱。蟲草的種類基本上是以其有性世代的形態特徵、寄主、地名、人名而取名的，所以蟲草屬的各個種名就是各單一蟲草真菌的名稱，已經發現的蟲草有400多種，而“冬蟲夏草”就是特指以青藏高原為主產地、中國特有的冬蟲夏草Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc。

蟲草真菌屬於生物界中真菌界、真菌門、子囊菌亞門、核菌綱、麥角菌目、麥角菌科、蟲草屬，寄生在昆蟲、蛛類、大團囊菌以及麥角菌上並形成子實體，構成了種類繁多的一大類群，在世界范圍內分布廣泛。

蟲草分很多種，分別有冬蟲夏草、[7] 蟬花蟲草、亞香棒蟲草、涼山蟲草、新疆蟲草、分枝蟲草、藿克蟲草、蛹蟲草、武夷山蟲草、龍洞蟲草、張家界蟲草、大塔頂蟲草、多殼蟲草、柔柄蟲草、下垂蟲草、江西蟲草、四川蟲草、尖頭蟲草、巴恩蟲草、貴州蟲草、赤水蟲草、革翅目蟲草、擬布班克蟲草、珊瑚蟲草、婁山蟲草、鼠尾蟲草、綠核蟲草、澤地蟲草、茂蘭蟲草、布氏蟲草、高雄山蟲草[淡黃蛹蟲草]、球頭蟲草、金龜子蟲草、螳螂蟲草、沫蟬蟲草、柄殼蟲草、擬茂蘭蟲草、細蟲草[黑錘蟲草]、發絲蟲草、金針蟲蟲草、日本蟲草、辛克萊蟲草、喙殼蟲草、擬暗綠蟲草、峨眉蟲草、粉被蟲草、大邑蟲草、叉尾蟲草、桫欏蟲草、蜻蜓蟲草、蟻蟲草、羅伯茨蟲草、九州蟲草、細柱蟲草、戴氏蟲草、變形蟲草、稻子山蟲草、雙梭孢蟲草、古尼蟲草等很多種，廣泛意義上的蟲草，已發現有報道的四百多種。其中完全野生的冬蟲夏草又被專業人士分為青海草、藏草、川草、滇草、甘肅草、爐草、灌草等。[8]

葯用成分

冬蟲夏草中含水分10.85%，脂肪8.50%，粗蛋白25.3%，粗纖維18.55%，碳水化物28.90%，灰分4.80%。脂肪含飽和脂肪酸13.00%，不飽和脂肪酸82.2%。此外，還含蟲草酸約7%，是奎寧酸的異構物。又含冬蟲夏草素，是一種淡黃色結晶粉末，在試管內能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌、炭疽桿菌、豬出血性 敗血症 桿菌及葡萄狀球菌的生長。另含維生素B120.29μg/100g。

葯材來源

為麥角菌科植物冬蟲夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲蟲草蝙蝠蛾等的幼蟲屍體的復合體。 夏至 前後，當積雪尚未溶化時入山採集，此時子座多露於雪面，過遲則積雪溶化，雜草生長，不易找尋，且土中的蟲體枯萎，不合葯用。挖起後，在蟲體潮濕未乾時，除去外層的泥土及膜皮，曬干。或再用黃酒噴之使軟，整理平直，每7～8條用紅線紮成小把;用微火烘乾。[2]

採集加工

每年的農歷四至五月間，積雪溶化的時候，便是冬蟲夏草採收的季節，此時冬蟲夏草出苗未超過一寸，如果過了這個時節，則會苗枯死，其它雜草也會生長極快，冬蟲夏草則蹤影全無;掌握了蟲草的生長環境和採集季節後，尋找葯源掌握採挖技術是保證產量的關鍵。

據產區有 經驗 的老人介紹：尋找蟲草一定要把腰彎下來，或者趴在地上仔細觀察(早晨易找，正中午難找)，只要發現一根蟲草附近還有。在最密處1平方米可發現蟲草10～20根。採挖蟲草是一項細致而又耐心的工作，最好使用小鐵棍或小木棒等工具刨挖蟲草。距離在菌苗周圍一寸左右。太近或太遠都容易挖斷蟲體。也不可用手直接拔苗採挖。

B. 虎杖粉是什麼東西有什麼作用

辣椒粉之類的 用於杖刑之上 增加受刑者痛苦

C. 珍珠粉和蘇打粉的區別

珍珠粉

按照來源分類

1）淡水珍珠粉

2）海水珍珠粉

按照粒度分類

珍珠粉可以根據其顆粒直徑分為三類：

1）普通珍珠粉：粒度200目以上，可以達到國家基本要求

2）超細珍珠粉：細度1000目以上（或粒徑15微米以下）

3）納米珍珠粉：細度15萬目以上（或100納米以下）。珍珠粉越細，其加工工藝難度越高，價格越高，但是粉質更細膩，吸收率更高，功效更好。如台灣南光制葯廠生產的納米珍珠粉。

加工工藝分

1）天然珍珠粉：是採用物理方法製造的（如球磨、氣流粉碎及物理法超微粉體技術），其特點是不加入任何其它物質，也不破壞任何物質，保持了珍珠的所有營養成分

2）化學法製造的珍珠粉：主要用酶解或者酸解方法製造，其特點是溶於水，適合胃酸缺乏的人使用。缺點是營養成分不全，故只具有某一或者某幾方面的功效，難以外用。

珍珠粉的主要成分：蛋白質（水解後可得到18種氨基酸，其中7種是人體必需氨基酸）、文石結構的碳酸鈣，20多種微量元素及維生素B。

主要用途

外用珍珠粉

解決面油和死皮問題，美白皮膚可以有效讓皮膚光彩靚麗，具體地說，通過增強SOD的活性起到抗衰老的作用，讓皮膚清爽柔滑、白皙可人。所以珍珠粉是多種化妝品的添加劑，可以製造成珍珠膏、霜、乳、洗面奶、染發劑、護手霜，等。可與洗面奶搭配用作洗臉。

水溶珍珠粉一般是使用酸（多為乳酸）或者酶對珍珠粉進行處理，使不溶於水的CaCO3變成可溶的乳酸鈣，生成乳酸鹽如鈣鹽、鍶鹽、鎂鹽等可溶性鹽類。除補鈣外，還可生成乳酸鐵、乳酸鐵銨、乳酸鉀、乳酸鈉、乳酸鉍、乳酸錳等種種補血、補腎的滋補益品。

內服珍珠粉七大功效

增強免疫力、補充鈣質、葆春延衰、改善睡眠、治療潰瘍、養肝明目、輔助降壓。

一、增強免疫力

免疫系統是人體防止疾病侵襲的屏障，也是疾病入侵機體後的抵抗系統。如果免疫系統功能失調，將會導致防病抗病能力的降低，尤其對流行性疾病和感染性疾病的抵抗能力降低。珍珠粉含有亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸等18種氨基酸，氨基酸是淋巴組織器官生長、發育成熟所必需，且對細胞內蛋白質合成速率及合成蛋白質類型有明顯影響。長期堅持內服珍珠粉能能有效提高人體免疫系統中的T、B淋巴細胞的活性，從而增強免疫抗病能力。很多顧客長期服用珍珠粉後明顯比同齡人氣色要好很多。

二、補充鈣質，強身健體

近代營養學家研究證明，現代人類每日需要的鈣量與實際攝入的鈣量嚴重失調。珍珠粉作為新型的補鈣劑，正日愈受到消費者的青睞和重視，被譽成為「珍珠鈣」。

首先，鈣含量高，珍珠粉中含有90-92%的活性鈣，其中純鈣量達到38-40%，若每天服用600mg則相當與服用純鈣量為220-240mg。珍珠粉的純鈣量比常服的補鈣劑葡萄糖酸鈣大4倍，而且是純天然的鈣質，安全又健康。

其次，鈣的消化吸收率高，目前市場上的補鈣劑分為有機鈣和無機鈣兩種，其吸收率在25-32%之間，葡萄糖酸鈣為27%，檸檬酸鈣為30%，普通珍珠粉的吸收率為29%，納米級的珍珠粉吸收率要更高。如果你已經在服珍珠粉，那麼完全沒有必要再服用其它鈣劑來補鈣啦。

三、葆春延衰，青春常在

自由基是衰老的重要引發因素，隨著年齡的增長，新陳代謝逐漸減緩，自身抵抗自由基的能力會因此而降低, 皮膚及身體器官就會出現提早老化的現象。珍珠粉本身含有的錳、銅、鋅等三種微量元素是組成SOD的成分，用珍珠粉塗面，可促進人體肌膚超氧化物歧化酶（SOD）的活性，抑制黑色素的合成，保持皮膚白皙。此外，由於SOD具有清除自由基的作用，故用珍珠粉塗面可防止皮膚衰老、起皺。值得注意的是,珍珠粉應內調外養,持續調理,歷史上的慈禧太後年滿六十仍舊青春不老，或許也是一個很好的證明。

四、改善睡眠，樂享安睡之夜

據《本草綱目》記載"珍珠，鎮心安魂魄"，《中華人民共和國葯典》中也記載珍珠具有安神定驚作用，用於驚悸失眠。珍珠粉中含有多種氨基酸和微量元素能對大腦中樞起到「安撫與鎮定」作用,人體吸收後就能使過度興奮而導致疲勞的細胞得到滋養，使之安靜下來,對於小兒的受驚癲癇同樣適用。 當然，珍珠粉不是神葯，對於情緒障礙、興奮、焦慮、抑鬱等所致的失眠，首先應進行精神上的自我調適, 在此基礎上，配合服用珍珠粉，則能有效改善睡眠，從而使機體得到充分的休息。

五、治療潰瘍，促進口腔健康

口腔潰瘍是一種以周期性反復發作為特點的口腔粘膜局限性潰瘍損害, 可發生於口腔粘膜的任何部位，以唇、頰、舌部多見，嚴重者可以波及咽部粘膜。珍珠粉具有清熱解毒，收斂傷口之效，特別的納米珍珠粉的平均粒徑細達40~100納米，相當於毛孔的 1/60，能夠以最大的表面積與潰瘍面接觸，發揮其功效。同時珍珠粉有清胃火降心火之效，配合內服能夠標本兼治。

六、養肝明目，緩解視力疲勞

珍珠粉有清熱解毒之效，能夠清肝火。肝主目，肝火旺則目生翳，視力模糊。同時經過研究發現，珍珠粉中的硒可以強化視覺神經的傳導，改善視力狀況；微量元素中的鋅可促進視神經的軸漿運輸，改善視網膜及視網膜色素上皮細胞的代謝與功能。《中華人民共和國葯典》敘述：「珍珠有明目消翳之功能，主治目生雲翳」，所以很多學者都將珍珠粉成為「眼科聖葯」。長期服用珍珠粉，有可能讓你視物模糊的情況得到改善哦。

七、輔助降壓，提高生活質量

中醫理論中高血壓屬於肝陽上亢所致，近代醫學研究結果證明，我國中葯瑰寶——珍珠粉有鎮驚安神、養陰熄風、鎮肝潛陽的功效，從而達到降壓的功效，現代臨床使用降壓葯「珍菊降壓丸」就是根據這個原理製成的。實踐證明，如果血壓高出不多，完全可以用珍珠粉生物降壓，天然安全；如血壓過高，則應用西葯降血壓為主，珍珠

八、解毒生肌粉降壓為輔

對各類原因引起的皮膚破損如：刀傷，擦傷，燙傷，燒傷，濕疹，水痘等及時用珍珠粉，可止血快，收口快，長肉快，消炎快，並不留疤痕。如經量太多內服可迅速止血，因此經量正常者月經期不服用。

除以上所述的幾大功效外，內服珍珠粉還有治療咽炎、治療便秘和排內毒、治療心律失常、輔助治療2型糖尿病、治療婦科病等功效，這些功效在現代醫學里都已經得到了證實。內服一定要堅持長期、規律，否則效果會大打折扣。

外用珍珠粉功效

美白、控油、祛痘、去黑頭、淡斑、生肌。

一、美白，自然白皙透出來

珍珠自古流傳美白功效，現代科學發現，珍珠中微量元素能促進SOD的數量增加，活性增強，硒是製造谷胱甘肽過氧化物酶的主要物質，這種酶與SOD一樣能清除自由基，改善膚色。珍珠粉美白需要內服外用配合，效果才能顯現。

二、控油，還肌膚一片素凈

夏日炎炎，臉上油光閃閃，相信大多數愛美女性都有這個煩惱。如何有效的去除臉上的油光，還自己一張素凈的臉？推薦天然納米珍珠粉。納米珍珠粉粒徑極細，所以表面積很大，有極好的吸附能力，可以將多餘油脂吸附在其上。同時它也有收斂作用，可以控制油脂分泌讓皮膚乾爽清潔。

三、祛痘，只要青春不要痘

珍珠粉可以清熱解毒，清潔皮膚，控制油分，還可促進受損組織再生恢復。內服可清熱解毒，內服外用相結合，對付痘痘十分有效。

四、去黑頭，讓毛孔自在呼吸

黑頭：是硬化油脂阻塞物，通常出現在額頭和鼻子部位。當皮脂腺受到過分刺激分泌大量皮脂，毛孔充滿多餘的油脂而造成阻塞時，在鼻子部位，通常會有油膩的感覺。而這些油脂最終會硬化，經氧化後成為黑色的小點，這就是我們通常所說的黑頭。

珍珠粉去黑頭奧秘在於珍珠粉的毛孔深層清潔能力一流，吸附能力非常強，可以把死皮和毛孔深層污垢「吸」下來。

五、淡斑，凈白回歸美麗重現

《本草綱目》早就明確指出：「珍珠，除黑黯」， 珍珠粉中所含的大量微量元素可以有效遏止過氧化脂的增加，從而有效去除三大斑。

六、生肌，修復創口不留痕跡

珍珠粉對皮膚的外傷（刀傷、燒傷、燙傷等）具有較好的修復作用。

這是因為，珍珠粉可以促進人體內的膠原細胞生長，而膠原細胞是促使肌膚再生的主要功臣，同時珍珠粉也有比較顯著的消炎作用，能夠抑制炎症細胞再生，防止傷口進一步惡化。珍珠粉外用於傷口能填充組織間隙，粘連血管組織，發揮其消炎、促進膠原細胞生長的功效，促使機體細胞再生。 根據臨床試驗，用珍珠粉治療前，可先以生理鹽水或雙氧水仔細清洗創患部位，然後用適量珍珠粉均勻塗抹在創面上，形成薄薄的一層。每天換葯1次。若受創部位出現水泡，千萬不可將水泡弄破，更不能將上面的皮層撕掉；針對刀傷和膿瘡，若患處已出現化膿，則應先進行排膿清潔傷口處理，清理完傷口後，再塗上珍珠粉，效果較好。

服用真正優質的珍珠粉不會結石。經過長期的流行病學研究，科學家發現缺鈣是造成結石的主要原因。因為腎結石的主要成分是草酸鈣，體內草酸含量過高，則容易與體內的鈣結合成不溶於水的草酸鈣，可能形成結石。珍珠粉中含有大量的鈣。攝入珍珠粉，其釋放的鈣離子可以在腸道中與草酸結合，形成不溶的草酸鈣，被排出體外，從而阻止草酸被吸收入體內，因而可以（通過減少草酸在體內與鈣離子結合）減少腎結石的發生機率。

珍珠粉是一種天然的、溫和的保養品，在服用上只要堅持定時、定量、持續的原則即可，一般情況下，飯前或飯後服用，並無定規。

但由於珍珠粉是寒性的，對於有胃寒症狀者，建議飯後服用更好。

蘇打粉

小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱「小蘇打」、「蘇打粉」、「重曹」，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

蘇打粉功效作用

內服後能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有鹼化液的作用。 適用於胃酸過多、消化不良及鹼化尿液等；靜脈給葯用於酸中毒；外用滴耳軟化盯聹；2％溶液坐浴用於黴菌性陰道炎。

蘇打粉的功效與作用之消腫

若被蜂蜇傷，可將小蘇打粉調成糊狀塗於患處，蘇打粉有消腫止痛的功效。

蘇打粉的功效與作用之美白牙齒

每周一次，用小蘇打粉混合少量水當牙膏刷牙，蘇打粉有美白牙齒的功效。（小蘇打粉本身是一種鹼性的物質，長期使用鹼性的東西刷牙，會損害牙釉質，破壞牙本質。而且小蘇打粉主要成分是碳酸氫鈉，體內鈉多了對身體會有不好的影響。因此不要經常使用蘇打粉刷牙。）

蘇打粉的功效與作用之褪黃

絲綢衣服熨黃時，可用少許小蘇打粉調成糊狀塗於焦黃處，待水蒸發後，再墊上濕毛巾熨燙一下，焦黃痕跡便可消失。

蘇打粉的功效與作用之除腳臭

溫水摻兌半杯蘇打粉和幾滴茶樹油，泡腳15到40分鍾，可以擺脫腳臭。

蘇打粉的功效與作用之去苦味

剖魚時如不小心把魚膽弄破了，只要在膽汁污染過的地方塗上一點小蘇打粉，然後反復用清水清洗，蘇打粉可以把魚肉上的苦味沖去。

蘇打粉的功效與作用之舒緩曬傷

曬傷後立即取一塊干凈的毛巾浸泡在蘇打粉水裡，敷在皮膚上。也可以泡一個加了半杯蘇打粉的溫水澡。

蘇打粉的食用方法

忌與酸性葯物配伍。用量過大可致鹼中毒。

D. 這是什麼植物啊小的時候像竹筍，長大了就這樣！應該是種中葯。

虎杖不僅供觀賞，也做食品，嫩莖做蔬菜，根做冷飲料，置涼水中鎮涼（冰箱冰鎮尤佳》名，「冷飲子」，清涼解暑代茶。它的液汁可染米粉，別有風味。食用以其味酸故也稱「酸湯桿」。虎杖含有蓼甙、有機酸、葡萄糖甙、多糖類等。有清熱解毒、清涼解暑、健胃清食作用。

E. 虎杖怎麼做好吃又簡單 虎杖的吃法

1、虎杖的吃法：虎杖的嫩莖葉可做蔬菜，在沸水中焯熟，然後水中浸泡一會兒以去除酸澀味，可涼拌、炒食，也可用來燉湯。

2、根煮熟並冰鎮後可做冷飲，清涼解暑。液汁可染米粉，別有風味。

3、虎杖屬多年生草本植物。根狀莖粗壯，莖直立，高可達2米，空心，葉寬卵形或卵狀橢圓形，近革質，兩面無毛，頂端漸尖，基部寬楔形、截形或近圓形，托葉鞘膜質，圓錐花序。

F. 野菜怎麼做好吃

春暖花開吃野菜正當時，這12種野菜不要錯過，各種做法美味讓人饞

好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物細無聲。唐代著名的詩人杜甫 將春天萬物復甦的景象，描繪得栩栩如生，彷彿讓我們身臨其境感受到一陣春風撲面而來。沐浴著春天的陽光雨露，各種野菜呼啦啦地從地里冒出來，悄悄拔節，甚至一夜間長成讓人難以置信的一大片，讓我們不得不贊嘆大自然無私的饋贈，以及生命的頑強和奇跡。

春天除了踏青賞花，去郊外采野菜也成了許多城裡人一個喜愛的應景娛樂項目。不僅有採摘豐收的快樂，更有自己親手烹飪出各種美味的驚喜，尤其對於一些吃貨更是一種難以用語言表達的滿足。從早春二月到四月，各種野菜陸續冒出，把春天裝扮得幾分野趣。山蕨、野山菌、野蔥、青蒿、春筍、薺菜、蒲公英等或坦露在山裡田間，或隱藏在某一處旮旯彎里，等待你去發現，去採摘。

采野菜要趕早，三月正是野菜最新鮮肥嫩的時候，趁著上面的露珠還在，趁著上面的春天氣息最濃，好好享受這春天的野味，錯過了就要等明年。下面筱雅推薦12種常見的野菜和做法，美味讓人饞，看看在這些野菜中你能認識幾種？你家的做法又是怎樣？

酸茼桿
酸茼桿農村通俗叫法，學名叫虎杖。屬蓼科多年生灌木狀草本植物，高達1m以上。喜歡生長在潮濕有水的田埂溝旁，具有清熱解毒、止咳化痰等功效。據說虎杖名字的由來，是因為它的桿莖與老虎的花紋相似，其實虎杖桿莖上布滿了大大小小玫紅色的斑點，比老虎的斑紋更鮮艷漂亮，尤其剛長出來的嫩莖粗壯更為明顯。

酸茼桿汁多味酸，過去農村遍地都是，孩子們常將它的嫩莖當水果吃，如今農村人更喜歡將酸茼桿腌制了吃。採摘鮮嫩的酸茼桿焯水切段，再曬至半干，然後加入食鹽、白糖、辣椒粉拌勻即可食用。酸甜爽口，風味獨特。

清明草
清明草因在清明節前後食用而得名，在農村田間最常見，為菊科一年生草本植物，學名叫鼠麴草。開黃色小花，葉片細長，葉背和莖桿有一層白色絨毛，摸上去軟綿綿的。清明草為葯食同源的植物，具有化痰止咳，祛風除濕以及解毒的功效。

採摘清明草必須趁其未開花時才鮮嫩，一般此時的株型較矮小，大約10厘米高左右。清明草主要吃法是將其用鹼水去除苦味後，再焯水剁碎，與糯米粉混合在一起，有的地方會加入一些粳米粉，作成青團或者粑粑。在滬江浙一帶盛行吃青團，尤其是清明節前後，青團里包入豆沙或者蛋黃餡蒸熟，清香飲糯不沾牙。而湖南人更喜歡做成圓粑粑用油炸著吃，外焦內糯，特別香。

蒿草
蒿草為一年生菊科草本植物，有特殊的香味。葉面呈綠色，葉底微白帶絨毛，喜歡生長於低崗野地，往往成片狀生長。不含青蒿素，具有殺毒除蟲和清肺化痰的作用，尤其春季是細菌開始繁殖，易感染的季節，多地有春天食用蒿子的習俗。剛長出來的蒿草不足10厘米，幾乎貼地而生，此時的蒿草極為鮮嫩，是採摘的最佳時期。

蒿草的吃法與清明草類似，或蒸或油炸。將蒿草洗凈，加入少許食用鹼焯水，保持其碧綠的顏色不變，搗碎，與糯米粉揉和在一起，搓成圓團子蒸熟後蘸糖吃，亦可在團子內包入黑芝、麻豆沙等餡；或者將其壓成圓餅油炸，賊香，湖南多半選擇油炸這種做法。

山蕨菜
山蕨菜是蕨類植物的嫩芽，又稱龍頭菜，在農村最為普遍，一般生長在山坡下或山裡頭。為鳳尾蕨科生落葉草本植物，剛從地里鑽出來成直立細桿狀，頭部新生葉拳卷向內，形似貓爪，隨後長成三叉狀，展開後便成為公茂盛的葉枝。可食部分為剛出來不久的嫩莖，高約20～25厘米不等，外皮呈紅褐色或青綠色，並附有黑褐色細茸毛，嫩莖內含大量的粗纖維和優質澱粉。

山蕨菜有股淡淡的清香，一般是洗凈焯水去除裡面的苦味，山蕨菜內有纏綿的稠黏液，加入香蔥、豆豉、剁辣椒等清炒，爽滑鮮嫩十分開胃，亦可與五花肉合炒，肥而不膩，有人稱之為「刮油菜」。在湖南炎陵縣用山蕨菜加工成的腌蕨，非常受歡迎，不僅保存時間長，而且風味甚佳。

野蔥
野蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物，有香蔥的味道，外形像蕌頭葉子，有梭邊，根部為白色鱗莖圓柱狀，野蔥在農村許多地為叫胡蔥，是春天裡最早傳遞春迅的野菜，每年二月份便開枝散葉，一般長在土坡下和路旁。

野蔥的吃法很簡單，去除根部，切細與雞蛋液攪伴在一起，加入少許鹽和生抽煎著吃，既有香蔥的味道，又有說不清的一種清香，也許這就是山的味道。

薺菜
薺菜為十字花科一年或二年生草本植物，因其開白色小花，北方又叫它白花菜，薺菜分為板葉薺菜和散葉薺菜兩種，可食為未開花的嫩株，薺菜根淺，種子落地便生，因而分布極為廣泛，具有很高的葯用價值，有利尿止血、清熱明目以及消食的作用，為人們最喜愛食用的野菜之一。

薺菜最常有的吃法有3種，一是跟普通蔬菜一樣清炒著吃；二是焯水後，加入姜蒜末、生抽、香油、辣椒粉涼拌著吃；三是將薺菜過沸水燙一下，去除薺菜中的草酸成分，撈出攥干水分，剁碎與肉末一起包餃子，香鮮美味又營養。

小野筍
小野筍是小竹子的嫩莖，長大後便成為堅硬的竹子。小野筍喜歡生長在山坡上或者離小河邊不遠的河床邊上，品種較多，有麻竹筍、箭竹筍、紅殼筍、雷竹筍等。常常一夜之間便破土而出，雨過天晴後生長更是迅速，過了幾天不採摘便老了。小野筍較其它野菜生長晚，一般要等到3月底至4月份最多。

小野筍粗纖維含量十分豐富，因其帶有微量的苦澀味，吃前要用沸水焯一下，切碎或者撕成小段，炒肉味道非常不錯，尤其是炒臘肉極香，具有農村本土特色風味。據我個人經驗：小野筍蒸著吃不僅能保持它的脆性，而且苦澀味一掃而光。小野筍腌製成酸筍可久放，並成為酸脆爽口大眾喜愛的下飯菜。

水芹
水芹屬傘形科多年生草本植物，外形與付菜有些相仿，個頭比付菜小，顏色也比付菜淺。喜濕潤肥沃的土壤，一般生長於低矮濕地、淺水沼澤、河流岸邊，或生於水田中，水芹有特殊的香氣，以食用稚嫩的桿莖為主，有青桿和紅桿兩種，生長在旱土的紅桿莖香氣更濃烈。

水芹香味很特別，可以加入豆豉和辣椒清炒，也可以與內類合炒，尤其是帶肥膘肉的豬肉。水芹紅燒鱔魚是一道非常美味的菜餚。

藜蒿
藜蒿屬菊科多年生草本植物 ，又名蔞蒿、水艾、水蒿等。生長於濕潤的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。只吃嫩桿莖，也有青桿和紅桿之分，青桿顏色較淺。湖南嶽陽湖畔野生藜蒿分布多，資源豐富。藜蒿因市場價格高，通常要十多元一斤，故人工培植的也多。

此圖片來自網路

藜蒿香味清新，一般用來炒肉吃，藜蒿與臘肉合炒是絕配，洗凈切成小段，配上紅辣椒大火炒之，為湖南地方特色菜，濃抹淡妝很相宜，是春天裡眾口誇獎的應景菜。另外，涼拌、腌漬也不錯哦。

魚腥草
魚腥草因有魚的腥味而得名，學名為折耳草，為蕺菜多年生草本植物，開白色小花，具有抗菌、抗病毒、消炎的作用。喜歡濕潤的環境，常見生於池塘水溝旁，魚腥草主要食用嫩葉和地下白根莖。曾經為頗有爭議的野菜，其實食用適量的魚腥草，不僅不會對身體有損害，而且還會有利於人體抗菌消炎。

魚腥草在一般家庭中主要是涼拌著吃，在四川和貴州一帶吃法很多，四川人喜歡將魚腥草根莖與牛肉做成串串，燒烤著吃，闖出了美食界的一片新天地，另外，值得一提的是，四川魚腥草煮火鍋上桌率也非常的高，軟糯可口頗受青睞，去貴州也隨處可見魚腥草的各種吃法。

苦苣菜
苦苣菜屬為菊科一年或二年生草本植物。為葯食同源天然野菜，葯名叫敗醬草，因其味感甘中略帶苦，杭州人叫它為「野苦菜」，其葉似蛇形，北方人叫它為蛇蟲苗。苦苣菜開黃色小花，生於田野、路旁、村舍周圍。它的嫩莖葉含有豐富的胡蘿卜素、VB2和VC等營養物質。有抗菌解熱、消炎明目等作用。

苦苣菜味道獨特，苦中有甜，甜中有香。吃法較多，可涼拌 ，亦可沾醬生食、開湯、炒制、腌制、做餃子包子餡等，有的地方還將其加工成消暑飲料，不失為野菜的新吃法。不過涼拌的吃法較為普遍，先將苦苣菜洗凈快速過沸水控干晾涼，加入姜蒜末、鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油等配料拌勻，香辣爽口。

鵝腸菜
鵝腸菜屬石竹科二年生或多年生草本植物，學名叫繁縷。開白色星點小花，喜歡生長在河流兩旁沖積沙地的低濕處或灌叢林緣和水溝旁，具有驅風解毒作用，為營養價值較高的一種野菜，對於這個野菜大多數人都缺乏了解，遇見它完全視普通野草對待。

對於鵝腸菜，也是從去年春天才有了認知。這種野菜在我們沿江風光帶到處都可以尋見，據說每年都有人來採摘帶回家炒著吃，去年有一個採摘者告之：這個野菜與蔬菜的炒法一樣，鮮嫩特別好吃。

除上述12種常見的野菜外，另外還有野蘑菇、車前草、蒲公英等等，由於篇幅的原因，在這里就不再一一介紹。野菜雖好吃解饞，但採摘時一定要注意仔細辨認，千萬不要與其他的野草混淆，沒有把握的不要採摘，尤其是野蘑菇類須慎重對待，謹防毒蘑菇中毒事件發生。

G. 手指頭被鍋蓋燙熟了怎麼辦

1)雞蛋油治燙傷
取煮熟的雞蛋黃2個，用筷子攪碎，放入鐵鍋內，用文火熬，等蛋黃發糊的時候用小勺擠油(熬油時火不要太旺，要及時擠油，不然蛋黃就焦了)，放入小瓶里待用。每天塗抹2次，3天以後即痊癒。
2)油浸鮮葵花可治燙傷
用干凈玻璃罐頭瓶盛放小半瓶生菜籽油，將鮮葵花(向日葵盤周圍的黃花)洗凈擦乾，放入瓶中油浸，像腌鹹菜一樣壓實，裝滿為止，如油不足可再加點，擰緊瓶蓋放陰涼處，存放2個月即可使用。存放時間越長越好。使用時，一般需再加點生菜籽油，油量以能調成糊狀為度。將糊狀物擦在傷處，每天2--3次，輕者3、5天，重者一周可見效，不留傷痕。
3)白糖泡蚯蚓治燙傷
挖一條活蚯蚓，洗凈裝入瓶中，放入白糖，糖要沒過蚯枯礬攪勻，冷卻成膏。做成油紗條備用。用法，將腳洗凈，外敷油紗市。夏季每天更換葯條1次;秋季3--4天換葯1次。
4)棗樹皮治燙傷
用棗樹皮適量(新、老樹皮都可)，用開水洗凈，烤乾(不要烤焦)，碾成粉末後加香油拌稀，抹於患處。幾次擦抹後，結痂，不留傷痕。
5)地榆綠豆治燒傷燙傷
取地榆、綠豆各25克、香油100克。將地榆、綠豆研為細末加入香油調勻，熬成膏狀備用，盛葯容器應消毒。用時可用消毒棉簽蘸葯塗抹患處，適於較輕度燒傷、燙傷。
6)綠豆治燒傷有特效
用生綠豆100克研末，用75%酒精(白酒也行)調成糊狀，30分鍾後加冰片15克，再調勻後敷於燒傷處。用此方法，減少痛苦，結痂快，不留疤痕。
7)黑豆汁治小兒燙傷
取黑豆25克加水煮濃汁，塗搽傷處有療效。
8)虎杖根治燙傷
虎杖別名活血龍、花斑竹。用虎杖根50克，用擀麵杖細細搗碎研末，先用芝麻香油薄薄塗於傷處，後用虎杖粉均勻撒於患處，用衛生紗布包紮。半日後疼痛減輕，次日水泡消失。每日換葯一次，一周痊癒皮膚無異樣。注意傷口敷葯後不得沾水。