核桃的用途與作用及食用方法

Ⅰ 核桃的吃法和做法大全集

核桃的吃法是比較多的，最常見的就是直接生吃，除此以外也可以和豆漿一起做成核桃豆漿，當然也可以做成核桃奶，另外也可以做成面點，可以做成甜食，都是比較常見的方法，營養價值都非常的不錯，加入核桃以後能夠讓食材更加的美味，比如說可以做成核桃肉桂吐司卷等等。

核桃肉桂吐司卷

材料吐司4~5片無鹽奶油20g黑糖20g肉桂粉1/2~1小匙碎核桃45g楓糖漿適量做法step1核桃放進小烤箱轉到5，烤香放涼備用。切除吐司邊。step2將奶油放進小烤箱，利用烤核桃的余溫軟化。step3將黑糖、肉桂粉及碎核桃放進奶油中攪拌均勻。step4取適量的核桃肉桂醬抹在吐司上捲起，插上4根牙簽，切成4等份。step5排在烤盤上，放入小烤箱轉到5。烤完後在上面抹上一層楓糖漿即完成。

三子核桃肉益發湯
材料主料：瘦豬肉120克，輔料：女貞子20克，菟絲子20克，覆盆子（干）20克，核桃12克，調料：姜5克，鹽4克做法1.女貞子、覆盆子、菟絲子分別洗凈；2.核桃去殼略搗碎；3.瘦肉洗凈原件下鍋；4.全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味；5.加姜、鹽調味，去渣，即可飲用。
小訣竅健康提示：1.本湯治血虛體弱、病後失調、產後欠補、思慮太多、內分泌失調等，凡有頭發早白、大量脫發、膚發枯黃等徵象，宜用此湯調補之；2.菟絲子是補腎益精要葯。女貞子能滋陰補腎，凡陰虛所致的白發能轉自為黑。覆盆子益腎固精，與上各葯制湯，有生發，烏發和護發的作用。食物相剋：核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

Ⅱ 核桃仁怎麼做好吃核桃仁怎麼吃最營養

吃核桃的好處，這一點相信大家都不需要我多說了。核桃比較常見的吃法就是直接食用，這樣最簡單最方便。那麼，核桃還有其它的吃法嗎？核桃怎麼做好吃呢？

核桃仁怎麼做好吃

琥珀核桃是一道傳統的漢族小吃。琥珀色，香脆甜。以核桃、生菜油等製作而成。核桃仁洗凈，瀝干。鍋內加少量清水，放入白糖，熬到糖汁濃稠時，放入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。將鍋洗干凈，放入香油加熱。待油熱時，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃即可。

做法一

1、把糖放入水中煮,直到把糖煮溶.待糖水有點粘稠的感覺就關火.

2、把蜂蜜放入1中,攪拌均勻,便成了糖漿水

3、核桃洗干凈,風干

4、把核桃放入2中,放入烤箱160~170度,10分鍾左右PS:不要高火烤,會焦的,烤的時候還要時不時地照看一下,最好在烤盤放一張錫紙,這樣的話清潔起來會比較方便。

做法二

核桃仁300克洗凈，瀝干。鍋內加少量清水，放入白糖，熬到糖汁濃稠時，放入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。將鍋洗干凈，放入香油加熱。待油熱時，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃即可。

做法三

材料：核桃肉、白糖

做法：將核桃肉放入開水中，加少量精鹽浸泡10分鍾，挑去核桃皮衣，洗凈，瀝干。鍋內放少量清水及白糖，熬至糖汁濃稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。換鍋將香油加熱，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃色，撈出，瀝去油，晾涼後食用。

核桃仁的食療方法 1、核桃肉，每次三個，早晚一次，連續半個月，治療百日咳和慢性支氣管炎。 2、核桃肉1公斤，搗碎，加入1公斤蜂蜜，攪勻，裝瓶，每次一勺，一日兩次，開水送服，治虛喘。 3、核桃肉5個，搗碎，用黃酒沖服，治療乳汁不通。 4、核桃肉3個，搗碎，加入山慈菇3克弄碎，調勻，黃酒送服，治乳瘡。 5、核桃肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒症的惡心吞酸。 6、核桃10個，打破，連殼一起煎湯服用，治孕婦胎氣上逆。 7、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸，7-10天內食完，治療膽結石。

核桃仁相剋食物

核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。

核桃不宜與酒同食。據宋。馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

Ⅲ 核桃的食用方法有哪些

核桃除直接敲開吃之外，虎魄核桃、椒鹽核桃都是很好的選擇。平時在家可以熬點核桃粥：用糯米煮粥，鍋開後放入核桃仁和大棗，再熬10分鍾左右就能夠了，這樣最有營養了：）如果你口味比較重，喜歡吃香香的炒貨，可以試用炒貨的方法炒，在家裡最簡單的就是加熱鍋子，加大把的鹽及適當糖、味精、胡椒粉、鮮辣粉調味，等這些粉末到達1定熱度時，加核桃仁，用小火推炒，在鹽的色彩開始變黑時起鍋，核桃仁香香咸鹹的說～～～不過，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會使人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。要注意哦！可以打成核桃汁（核桃仁＋豆槳）、可以借簽東北的拔絲做法做成糖核桃仁、也可椒鹽（拔絲和椒鹽兩種吃法，比較容易上火，老人小孩盡可能少食）、廣東人通經常使用核桃來煲湯（豬骨頭＋核桃＋桂圓肉＋紅棗）味道很不錯，對做腦力勞動、小孩子腦力發育都很有效。最後1個辦法就是生吃了，簡單方便，有營養。

Ⅳ 核桃的吃法和做法大全

核桃蝦仁

主料：雞翅8個，核桃仁50克。調料：醬油20毫升、白糖20毫升、醋20毫升、料酒20毫升、清水20毫升。做法：1雞翅洗凈，平底鍋用小火把核桃炒香脆，盛起待用2把雞翅放在平底鍋，用中小火把雞翅煎得兩面金黃，加入准備好的姜茸和蒜蓉，翻炒出香味3加入調料，拌勻，蓋上蓋子，用中小火讓雞翅吸收調料4當汁料變濃稠，即將收干時加入核桃，拌勻核桃即可盛起

Ⅳ 核桃有哪些吃法

核桃的吃法

一、琥珀核桃

材料：核桃仁 冰糖 水 芝麻

做法

1、油鍋加熱到五成熱時，轉成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥;

2、注意火候的控制，不要將核桃仁炸糊了，以免味道變苦，用鏟子輕輕碰核桃時，能感覺到很酥脆即可;

3、另起一鍋，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火燒至沸騰後轉成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，

然後倒入炸好的核桃，快速的翻炒均勻，使之均勻的裹上糖漿;最後撒上適量芝麻即可。

二、黑森林野核桃栗子紅豆粥

原料：紅豆、核桃、栗子。

做法

紅豆溫水泡3個小時，核桃去皮，栗子煮30分鍾去皮。所有原料放在一起煮1個小時即可。

這款粥特別適合月經後和生產後的補養。因為紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效; 核桃有黑發，固精，治燥，調血之功; 栗子味甘、性溫，有補腎壯腰、健脾止瀉、活血、止血功能。

因此這款粥可是說是女性進補之寶，現在正是核桃栗子的季節，大家不妨試試看。

三、超美味琥珀核桃仁

原料：核桃仁250g、黃油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。

做法

1、核桃仁裝盤子里，進微波爐，不加蓋中火1分鍾;

2、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進微波爐中火1分鍾;取出拌勻，再進微波爐2分鍾;

3、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻;

4、最後平攤到盤子里放涼就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能補血潤肺、又能烏發養顏，愛吃不愛吃的都來點吧。

Ⅵ 核桃主要拿來做什麼

核桃的用途很廣泛：鮮食、干食、炒食、糕點用、核桃露、核桃油、核桃粉等；核桃木是很好的傢具用材；核桃殼質很好的研磨劑。等。