白果的食用方法與用量

A. 百果怎麼吃不苦

先把白果的殼去掉.然後用水煮熟.之後用小刀破開把中間的"心"去掉.這樣處理後用來煲湯,煮糖水都行.不會苦的.其實白果之後以苦是因為中間心苦.
附白果的吃法：
白果桂花羹

原料/調料：
白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少許。
製作流程：
1. 將白果肉放在清水鍋中煮15分鍾，撈出洗凈濾干。
2. 鍋中加入適量清水，放大火上煮滾後加入糖和洗凈的熟白果，再滾後撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入湯碟中即可。

白果燉雞

四川民間多用白果燉雞，湯甚滋補。在此基礎上將之改造為燒菜，則又是一番滋味。
原料:
凈烏雞、鮮白果、鹽、味精、姜、蔥、胡椒粉、料酒、水豆粉、青紅椒塊各適量
製作程序:
l 烏雞搓洗干凈，宰成 5 厘米見方的塊；白果人開水余至表皮脫落，再泡人冷水，去盡老皮；青紅椒切成菱形塊；均待用。
2 ．烏雞塊下人姜、蔥鍋爆香後，摻人鮮湯，打去浮沫，吃好味，再下白果，用小火慢燒至肉肥嫩離骨且人味時，下青紅椒收汁起鍋裝盤。
3 ．裝盤成寶塔型。
操作要領:
1. 白果燒制時間不能過長，胡椒不能放得過晚過多
2 ．白果要掌握好用量，過量則可能引起中毒。

白果燒牛肉

原料牛肉500克，白果200克，大蔥40克，生薑40克，醬油50克，白糖20克，澱粉10克，味精2克，精鹽3克，植物油40克。

製法：先將果仁用溫水浸泡一下撈出，再入開水中微氽，取出控干水分；將牛肉洗凈，切成約4厘米見方的塊；炒鍋上火燒熱，放油將果仁稍過一下油 取出；鍋內留少許底油，投入白糖10克，炒成紅褐色時，下入牛肉塊煸炒片刻，待糖色均勻裹於肉塊上時，加開水沒過牛肉塊，同時下入白果、白糖10克、醬 油、姜塊、蔥段，用旺火燒開後改用微火慢煨至肉爛果熟；撿去蔥段、姜塊，用水調好澱粉後倒入鍋內，勾薄芡收湯，加精鹽出鍋即可。

此菜咸香微甜，果仁綿軟，肉香獨特，是很好的冬令補品。

白果奶飲

原料：白果30克，白菊花4朵，雪梨4個，牛奶200毫升、蜜糖適量。
製法：
1、將白果去殼，用開水燙去衣，去心；白菊花洗凈，取花瓣備用；雪梨削皮，取梨肉切粒。
2、將白果、雪梨放入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，改用文火煲致白果爛熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸，用蜜糖調勻即成。

特點：
果爛熟清香淡雅，甜潤適口。

B. 白果要怎麼吃

白果是炒著吃的，方法如下：

需要提前准備好的材料包括：白果 200克、鹽 少許。

1、第一步把白果洗干凈。

注意事項：

炒白果時要用小火，如果使用大火會把白果炒糊，影響口感。

C. 白果怎麼吃法

白果可以和豬肚煮湯喝，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：豬大骨頭 1根、白果 200克、豬肚 500克、食鹽 1/2茶匙、姜 1/2塊、大蔥 1根、胡椒粉 1茶匙、水 適量。

1、處理好的豬肚和豬大骨頭洗凈焯水後待用。

注意事項：

豬肚一定要用鹽和麵粉多次搓洗至表面無粘液，無異味，豬肚裡的脂肪要清除干凈。

D. 白果仁怎麼吃

問題一：白果仁怎麼吃 方法一、將白果連皮煮熟後，加以翻炒，不用放油。這個味道還是不錯的。
方法二、將白果去皮後放入開水煮至七八成熟，然後加少量水，放入紅糖、蜂蜜煮開，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，軟硬由個人口味決定。然後是熱著吃還是冰冷了吃就由你決定了。味道非常甜美，對身體也很有好處，好吃！
試著做做吧！
當然還有很多種，你可以在網上查找一下，
除了殼都可以吃的！
白果的吃法|白果的食用方法
白果燒雞
配 料: 新嫩母雞 1隻（重約1250克），白果（銀杏）250克，紹酒30克，薑片15克，鹽10克
特 色：
「白果燒雞」是成都青城山地區的傳統名菜。青城山風景優美，以幽靜著稱。這里飲食美味與眾不同，並有「四絕」之稱，即一絕「洞天貢茶」，茶質優良，汁色清澈，茶香味醇；二絕「白果燒雞」湯汁濃白，雞肉異常鮮美；三絕「青城泡菜」，脆嫩清鮮，深有回味；四絕「洞天乳酒」，酒味濃而不烈，甜而不膩。
相傳
「白果燒雞」為青城山天師洞的道士創制。據說，在二三百年以前，青城山一位年高的道長久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵銀杏樹已有500多年的歷史，所結白果大而結實。天師洞的一位道士曾多次取用該樹所結的白果，同嫩母雞燒湯，文火燉濃後，給道長食甩，使道長病情好轉，不久便恢復了健康，精神煥發。從此，「白果燒雞」便聞名蓉城和整個四川地區，成為一款特色名菜
・操 作:
1、將雞宰殺，去毛、去內臟，清水洗凈。用刀沿雞背脊處剖開（腹部不要剖開），隨冷水入鍋燒至將沸時取出，用清水洗凈，去除血粕待用。
2、將白果殼敲開，連殼入開水鍋略焯取出，剝去殼洗凈。
3、將整隻嫩母雞入鍋，加水（以淹沒雞為度），放薑片、紹酒，加蓋炯燒30分鍾左右，至雞半熟、湯汁趨濃後，再倒入大沙鍋內，放入白果、鹽，加蓋用文火燒15分鍾左右，至雞肉酥爛、湯濃出鍋，倒入一隻大的圓湯盤內，雞肚朝上、背脊朝下，白果圍在四周即成。
特點 : 色澤淡黃，湯汁濃白，雞肉鮮嫩，白果微甜，軟熟適口。
關鍵 : 必須取用肥壯的嫩母雞，去除污血洗凈。烹制時，先用旺火將雞燒酥、湯燒濃，再入沙鍋以文火燉
白果芋泥
配 料: 〖主料〗：荔甫芋凈肉半斤，白果三兩，糖半杯，豬油四湯匙，糖三湯匙
〖輔料〗：水1/3杯，糖二湯匙，粟粉一湯匙
操 作: (1) 荔甫芋洗凈，切片蒸熟，約蒸四十分鍾，趁熱搓成茸。
(2) 白果去殼，放落滾水中煮十五分鍾，取起去衣去心，洗凈滴干水，放落滾油中炸片刻撈起，加糖三湯匙撈勻（最好腌過夜）。
(3) 下豬油一湯匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水約3/4杯時，把白果及煮白果的水分別盛起。
(4) 下豬油三湯匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然後加入煮白果餘下之水炒勻鏟起。
(5) 芋茸冷後，如覺不幼滑，可以放入磨碎機內磨至幼滑，盛深碟內，加入白果。食時蒸熱，煮滾獻淋在芋茸、白果上。要與不要獻汁隨意。
白果鴨煲
配 料: 光鴨一隻，白果四兩，黃芽白八兩，芫荽兩棵，胡蘿卜，蘑菇，蚝油，糖，雞粉、生粉，酒，鹽，老柚，果皮各適量。
操 作: 1.白果去殼放滾水中煮五分鍾，洗凈滴干水。鴨洗凈，下滾水中煮熟，取出滴干水，切塊。
2.下油兩湯匙，暴透白果，然後下鴨爆片刻，加調味，白果悶熟，大約十分鍾，勾芡熄火。芽白洗凈，切短段，煮熟放在煲仔內，把鴨放在黃芽白上煲滾，放上芫荽，原煲上台即可。
白果燒牛肉
配 料: 牛肉750克，大蔥50克，白果250克，生薑50克......>>

問題二：白果怎麼吃最好 白果燉雞，或燉肉。這樣吃的時候，不要加N多醬油，白果的清香就吃不到了。
直接沖牛奶或豆漿：把白果剝開，放到牛奶或豆漿里(冷熱均可)。
一、白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開後用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。（治感冒和咳嗽）。
二、白果粥：白米粥做好後，把白果搗碎後放入鍋中，喝時放點白糖。ED （注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉，要一起搗碎放入。）（最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓。）
三、溫火炒著吃，會自然爆開。口感是香、甜。略帶點苦。
四、銀杏果 主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，與肉煮稱「長生肉」，與棗燒稱「長生飯」。白果食用前可先 放至鍋中干炒五分鍾，剝去外殼後用布包裹里仁輕輕揉搓去除內種皮。也可以將去殼後的銀杏用水煮十分鍾左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動以脫去種皮。去皮後的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十分鍾後與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。白果以其外觀晶瑩剔透、口感香脆回甜、保健功能明顯而受到越來越多的消費者的親睞。
用方法有多種：炒、烤、蒸、煨、燉、燴、燒等。如銀杏鴨、白果燉雞、白果粥等。
注意事項：千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血狀物同時服用。如果將銀杏與阿斯匹林合用，會延長凝血時間，容易造成出血不止。並且手術後的病人、孕婦、生理期的婦女也應避免服用銀杏葉，以免造成流血不止的意外事件。
銀杏也稱白果，富含蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素及維生素B1、B2等。銀杏不僅是上好的食用佳品，還具有極佳的保健功能。銀杏中的黃酮甙對腦血栓、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病有特殊的預防和治療效果，經常食用銀杏可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤，精神煥發。
但由於銀杏中含有微量氫氰酸，過量食用，會出現發熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、皮膚青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒現象，因此不宜過量、過頻食用。而且，孕婦及幼兒不宜食用。

問題三：白果仁的做法大全，白果仁怎麼做好吃 果仁菠菜的做法
紅衣花生。這種花生的外面的紅衣有補血止血的效果，生吃尤為有效
菠菜清洗干凈
菠菜用沸水焯熟，然後浸在冷水裡，這步可以去掉菠菜裡面所含的草酸
菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末
鍋里燒放一點油，把花生放進去小火炒，炒的時候要不斷翻動，炒到花生裂口的程度就是好了
菠菜，蒜末，花生都放到小盆里，加鹽，醋，辣椒油和少許糖攪拌均勻即可

問題四：白果仁的保存方法 1、不能在太陽下面曬，曬了裡面果仁會變幹了。

問題五：白果怎麼吃最好？和什麼搭配最好？ 建議養成「早吃好、午吃飽、晚吃少」的飲食習慣，進食速度要慢，不吃甜食，堅持晚飯後快步走半個小時以上。這樣一直堅持一定能瘦下來。 具體的減肥方法都是需要長期堅持的，不過我沒能堅持下來,後來朋友介紹我用青青蔬果減肥，3個月左右減了27斤，我真的好開心哦，到現在已經快1年了，沒有反彈！你也可以考慮下~ 我是通過QQ:330 332 442空間里的「淘寶減肥產品排行榜」里買的,就是排第二位的那個.她的空間還收集了很多減肥的方法，現在空間正在升級，不能訪問非QQ好友的空間，您可以加她好友去她空間看看。 希望能幫的到你！

問題六：白果怎麼吃才最有營養 銀杏，又名白果，銀杏屬於乾果類，為中國著名乾果之一，味道鮮美，柔韌滑膩，別具風味，較之蓮子，更勝一籌，是現存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學家常把銀杏與恐龍相提並論，並有植物界的大熊貓之稱。在諸多的乾果中，銀杏的經濟價值排名第三。白果的價值主要體現在食用和葯用。
銀杏的食用：
白果，養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。
但食用白果的用量和食法不當，會引起中毒。（主要指食量過大的情況）為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去殼、膜心）成人掌握在5~7粒，小兒根據年齡體重每次2~5粒，隔4小時後可再服用。生食一定去殼去紅軟膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會發生中毒的。
【性味歸經】性平，味甘苦澀，有小毒；人肺、腎經。
【功效主治】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲。主治哮喘，痰嗽，夢遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲積，腸風臟毒，淋病，小便頻數，以及疥癬、漆瘡、白瘤風等病症。
【營養成分】每100克含蛋白質6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物36克，粗纖維1．2克，蔗糖52克，還原糖1.1 ，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。
銀杏的葯用：
銀杏的葯用主要體現在醫葯、農葯和獸葯三個方面。明代李時珍曾曰：「入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。」清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療「瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、 赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等症」。明代江蘇、四川等地曾出現了用白果炮製的中成葯，用於臨床。
【食療作用】
1．抑菌殺菌白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑製作用，可止癢療癬。
2．祛疾止咳白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。
3，抗澇抑蟲白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑製作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食慾不振等症狀有一定作用。因此，可用於治療肺結核。
4．止帶濁，縮小便 現代醫學研究發現猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對於小兒遺尿，氣虛小便頻數，帶下白濁，遺精不固等病症，有輔助治療的作用。
5．降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，近年來用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效

問題七：白果要怎麼吃?白果心可以吃嗎 白果: 即銀杏。為銀杏科植物銀杏的乾燥成熟種子。 白果樹亦稱公孫樹，是世界上最古老的樹種之一，素有「活化石」之稱。 白果不僅是上好的食用佳品，還具有極佳的保健功能。 銀杏葉可提取黃酮素，可制各種保健食品，也是醫葯工業的重要原料，是心血管疾病治療和保健的良葯。 白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。 據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。
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問題八：白果怎麼吃 方法一、將白果連皮煮熟後，加以翻炒，不用放油。這個味道還是不錯的。
方法二、將白果去皮後放入開水煮至七八成熟，然後加少量水，放入紅糖、蜂蜜煮開，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，軟硬由個人口味決定。然後是熱著吃還是冰冷了吃就由你決定了。味道非常甜美，對身體也很有好處，好吃！
試著做做吧！
當然還有很多種，你可以在網上查找一下，
除了殼都可以吃的！
白果的吃法|白果的食用方法
白果燒雞
配 料: 新嫩母雞 1隻（重約1250克），白果（銀杏）250克，紹酒30克，薑片15克，鹽10克
特 色：
「白果燒雞」是成都青城山地區的傳統名菜。青城山風景優美，以幽靜著稱。這里飲食美味與眾不同，並有「四絕」之稱，即一絕「洞天貢茶」，茶質優良，汁色清澈，茶香味醇；二絕「白果燒雞」湯汁濃白，雞肉異常鮮美；三絕「青城泡菜」，脆嫩清鮮，深有回味；四絕「洞天乳酒」，酒味濃而不烈，甜而不膩。
相傳
「白果燒雞」為青城山天師洞的道士創制。據說，在二三百年以前，青城山一位年高的道長久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵銀杏樹已有500多年的歷史，所結白果大而結實。天師洞的一位道士曾多次取用該樹所結的白果，同嫩母雞燒湯，文火燉濃後，給道長食甩，使道長病情好轉，不久便恢復了健康，精神煥發。從此，「白果燒雞」便聞名蓉城和整個四川地區，成為一款特色名菜
・操 作:
1、將雞宰殺，去毛、去內臟，清水洗凈。用刀沿雞背脊處剖開（腹部不要剖開），隨冷水入鍋燒至將沸時取出，用清水洗凈，去除血粕待用。
2、將白果殼敲開，連殼入開水鍋略焯取出，剝去殼洗凈。
3、將整隻嫩母雞入鍋，加水（以淹沒雞為度），放薑片、紹酒，加蓋炯燒30分鍾左右，至雞半熟、湯汁趨濃後，再倒入大沙鍋內，放入白果、鹽，加蓋用文火燒15分鍾左右，至雞肉酥爛、湯濃出鍋，倒入一隻大的圓湯盤內，雞肚朝上、背脊朝下，白果圍在四周即成。
特點 : 色澤淡黃，湯汁濃白，雞肉鮮嫩，白果微甜，軟熟適口。
關鍵 : 必須取用肥壯的嫩母雞，去除污血洗凈。烹制時，先用旺火將雞燒酥、湯燒濃，再入沙鍋以文火燉
白果芋泥
配 料: 〖主料〗：荔甫芋凈肉半斤，白果三兩，糖半杯，豬油四湯匙，糖三湯匙
〖輔料〗：水1/3杯，糖二湯匙，粟粉一湯匙
操 作: (1) 荔甫芋洗凈，切片蒸熟，約蒸四十分鍾，趁熱搓成茸。
(2) 白果去殼，放落滾水中煮十五分鍾，取起去衣去心，洗凈滴干水，放落滾油中炸片刻撈起，加糖三湯匙撈勻（最好腌過夜）。
(3) 下豬油一湯匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水約3/4杯時，把白果及煮白果的水分別盛起。
(4) 下豬油三湯匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然後加入煮白果餘下之水炒勻鏟起。
(5) 芋茸冷後，如覺不幼滑，可以放入磨碎機內磨至幼滑，盛深碟內，加入白果。食時蒸熱，煮滾獻淋在芋茸、白果上。要與不要獻汁隨意。
白果鴨煲
配 料: 光鴨一隻，白果四兩，黃芽白八兩，芫荽兩棵，胡蘿卜，蘑菇，蚝油，糖，雞粉、生粉，酒，鹽，老柚，果皮各適量。
操 作: 1.白果去殼放滾水中煮五分鍾，洗凈滴干水。鴨洗凈，下滾水中煮熟，取出滴干水，切塊。
2.下油兩湯匙，暴透白果，然後下鴨爆片刻，加調味，白果悶熟，大約十分鍾，勾芡熄火。芽白洗凈，切短段，煮熟放在煲仔內，把鴨放在黃芽白上煲滾，放上芫荽，原煲上台即可。
白果燒牛肉
配 料: 牛肉750克，大蔥50克，白果250克，生薑50克，醬油50克，白糖20克，澱粉10克，味精3克，精鹽3克，豆油40克。
・操 作: 1.牛肉洗凈，切成4厘米見方的塊。
2.白果去皮，用油將果仁......>>

問題九：白果怎麼吃最好？ 白果燉雞 最好補腎的 但一次要把芯去掉

問題十：銀杏果怎麼吃最健康 銀杏果一般在國慶節前後才能成熟，你摘那個鮮銀杏果恐怕還沒長成，呵呵。
一般市場上買賣的銀杏，都是去過了(第一層)厚厚外種皮的白色銀杏核;而你買來的煮湯的白果(銀杏)，應該是連(第二層)銀杏核的白色硬殼也去過了的，所以跟你現在在樹上摘的不一樣。
去過外種皮的銀杏核，一種吃法是:可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。
只要先去掉最外一層種皮，再去掉白色外殼(注意去掉裡面果肉的芽)，吃法上跟你買來煮湯的銀杏就一樣了。
希望這個答案能幫到你。

E. 白果怎麼煮好吃

方法一、將白果連皮煮熟後，加以翻炒，不用放油。這個味道還是不錯的。
方法二、將白果去皮後放入開水煮至七八成熟，然後加少量水，放入紅糖、蜂蜜煮開，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，軟硬由個人口味決定。然後是熱著吃還是冰冷了吃就由你決定了。味道非常甜美，對身體也很有好處，好吃！
試著做做吧！
當然還有很多種，你可以在網上查找一下，

除了殼都可以吃的！

白果的吃法|白果的食用方法
白果燒雞
配 料: 新嫩母雞 1隻（重約1250克），白果（銀杏）250克，紹酒30克，薑片15克，鹽10克
特 色：
「白果燒雞」是成都青城山地區的傳統名菜。青城山風景優美，以幽靜著稱。這里飲食美味與眾不同，並有「四絕」之稱，即一絕「洞天貢茶」，茶質優良，汁色清澈，茶香味醇；二絕「白果燒雞」湯汁濃白，雞肉異常鮮美；三絕「青城泡菜」，脆嫩清鮮，深有回味；四絕「洞天乳酒」，酒味濃而不烈，甜而不膩。

F. 白果屬於果實嗎

白果並不是銀杏的果實，而是它的種子。因為果實可包括種子，果皮，是被子植物特有的。而它屬於裸子植物，沒有果實。它有較高的營養價值，裡面含有多種人體所需的微量元素，維生素，以及特有的成分。若是有條件可經常食用，不過要注意用量和食用方法，避免中毒。
白果是銀杏的果實嗎
一、是不是

果實包括種子和果皮兩個部分，其中種子是用來傳播和繁殖的，而果皮又可包括外果皮，內果皮和中果皮，且是被子植物特有的。而銀杏屬於裸子植物，是沒有果皮的，也沒有果實。因此白果是它的種子，而並非果實。種子外面有骨質的假種皮，內種皮是膜質的。

銀杏

二、營養價值

白果有裡面含有多種利於人體健康的微量元素，例如脂肪，蛋白質，糖類，鉀，鐵，鈣，磷等，還有胡蘿卜素，維生素c一些維生素。此外，還有特有的成分，如銀杏酸，脂固醇，五碳多糖等，營養價值極高。不過食用的時候要注意用量和方法，一定要煮熟再吃，避免造成中毒現象。

銀杏

三、食用方法

白果營養價值高，平時可經常食用。食用時可做成甜湯，先將其放在鍋里煮熟，之後撈出，放入適量的白糖，橙子皮攪拌，煮沸好盛出晾一晚上。等第二天倒出白糖水，加入適量的白果就可食用。此外，還可做成銀耳白果蓮子羹，口感好，且營養價值高，經常喝可美容。