蟲草花的做法及食用方法

① 鮮蟲草花的吃法和做法

最常見的吃法是燉湯，即將艾草花洗凈浸泡後，將新鮮的艾草花與老鴨、烏雞或瘦肉一起燉湯。

還有一種吃法，就是直接脫去水泡，用開水沖泡。沖泡3-5分鍾後就可以直接喝了，可以反復沖泡，直到出不出任何顏色。

蟲花可以炒，比如和蝦、芹菜、百合一起炒。另一種吃法是將艾花研成細粉，用水沖洗干凈，用開水沖服。艾草花沉澱後，把上面的水倒掉，直接吃泡好的蟲草花粉。

1.准備好鮮艾花、豬肉粒、鹽、生粉、醬油、花生油；

2.用水清洗新鮮的艾草花。如果買回來的艾草花還有根，就把根去掉；

3.第一次洗出來的水會很黃，沒關系，這是新鮮艾花花本身的顏色。洗三遍，水慢慢就不那麼黃了；

4.豬肉粒用適量鹽、生粉、醬油、花生油腌制10分鍾左右；

5.鍋內熱花生油，油有點刷的時候放入咸豬肉粒，翻炒至變色；

6.待豬肉變色後，倒入新鮮艾花絲，翻炒均勻，加入半杯水，加蓋煮4分鍾；

7.等湯幹了，加入適量的鹽和醬油。翻炒均勻，就可以出鍋了。味道鮮美，香脆可口，回味無窮。

② 鮮蟲草花的吃法有哪些

鮮蟲草花的吃法有煲湯和炒菜兩種方式。蟲草花來煲湯，非常的營養美味，煲出來的湯非常的鮮美可口，而且製作方法也簡單。步驟如下：

1、玉米切段、蓮藕去皮，切小塊

注意事項

鮮蟲草花燉煮過程中要使用小火，防止鍋內湯水溢出，也防止火大容易將湯水熬干，要不時的去查看熬煮的情況。

③ 蟲草花的15種吃法

蟲草花的15種吃法如下：

1、蟲草花蚝油牛排

將牛排用刀背或牛排錘敲松，加鹽、黑胡椒粉、紅酒腌制幾分鍾。平底鍋放入黃油，將牛排用廚房紙吸去水份，放入兩面煎4-5分鍾左右。加入蚝油，蟲草花鋪底，燒好的牛排放上面淋上醬汁即可。

④ 新鮮蟲草花怎麼吃

新鮮蟲草花有兩種吃法，一種是用新鮮蟲草花煲湯，完美的保留了其超高的營養價值，且湯汁鮮美可口；另一種則是蟲草花炒肉粒，味道鮮美、爽脆可口，十分下飯。

新鮮蟲草花煲湯步驟：

1、玉米切段、蓮藕去皮，切小塊；

2、排骨洗凈，放入砂鍋中，加清水煮開，撇去浮沫；

3、將玉米、蓮藕、蔥、姜、蟲草放入砂鍋中；

4、燉煮3個小時就完成了。

肉粒炒蟲草花做法如下：

1、准備新鮮蟲草花、豬肉粒、鹽、生粉、醬油、花生油；

2、新鮮蟲草花放水清洗干凈，如果買到的蟲草花還有根部沒摘掉，要把根部摘掉；

3、第一次清洗出來的水會很黃，沒關系，這是新鮮蟲草花本身的顏色，清洗三遍後水就會慢慢的沒那麼黃了；

4、豬肉粒用適量鹽、生粉、醬油和花生油腌制10分鍾左右；

5、起鍋熱花生油，待油有點拉絲時放入腌好的豬肉粒，翻炒至變色；

6、待豬肉粒變色時，倒入新鮮蟲草花，翻炒均勻，加入半杯清水，蓋上蓋子煮4分鍾；

7、待湯汗收干時，加入適量鹽和醬油，翻炒均勻即可出鍋裝碟，味道鮮美、爽脆可口，令人回味無窮。

⑤ 蟲草花怎麼吃法大全

你好！蟲草花煲湯的搭配

1蟲草花老鴨湯

材料：老鴨（或老鴨）半隻、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許

做法：

1、將老鴨洗干凈後切掉鴨尾，然後切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水後撈出。

2、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片。

3、把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開後轉小火煲2個小時，最後放鹽調味即可。

2蟲草花膠湯

材料：蟲草花，淮山，花膠，瘦肉，鹽少許。

做法：

1、瘦肉放入沸水鍋中焯燙，洗凈後切片；

2、花膠洗凈用清水加薑片浸泡20分鍾左右；

3、蟲草花和淮山用清水泡5分鍾，洗凈後放入湯煲；

4、瘦肉也放入湯煲中，加入適量的清水，大火燒開後轉小火慢燉2小時左右，加鹽調味即可。

3蟲草大骨湯

材料：豬脊骨500克，蟲草花10克，山葯適量，枸杞適量，薑片，蔥段，鹽適量。

做法：

1、將脊骨斬段洗凈，蟲草花用涼水浸泡10分鍾；

2、山葯去皮洗凈後切塊，脊骨焯水後洗凈；

3、取湯鍋，加入足量的水，放入脊骨，山葯，薑片和蔥段；

4、大火燒開後加入浸泡的蟲草花和水，中火燉上一個小時，加入枸杞和鹽調味即可。

4羊肚菌蟲草花湯

材料：羊肚菌適量，豬排1斤，蟲草花適量，紅棗適量，枸杞少許。

做法：

1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然後換水浸泡羊肚菌；

2、豬排斬塊後放入沸水鍋中焯燙1分鍾，撈出待用；

3、取湯鍋，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入適量水燉煮；

4、大火燒開後小火燉1個半小時就差不多了，也可以用電飯煲，電壓力鍋自動燉煮。

5蟲草花黨參豬肚湯

材料：豬脖子一段、豬肚一個、蟲草花適量、黨參2條、當歸一段

做法：

1、豬脖子用溫水洗凈，豬肚清理干凈。

2、鍋燒干，倒入豬脖子干鍋炒一會兒，至兩面肉變色，逼出的血水不要，先把肉盛在盤子里。

3、把豬肚裡面翻出來，下干堝煎一下，千萬不要燒焦了。豬肚用剪刀剪開小塊。

4、洗凈鍋燒熱，倒入開水，先加入豬骨肉，再加黨參、當歸、咸橄欖。後加入豬肚、蟲草花。當鍋中的全部食物都煮了5分鍾後，撈出來放到燉鍋中熬制2小時。

5、強火把煮開後，把豬肚撈起來逆紋切條狀，再放入鍋中燉煮。

⑥ 新鮮蟲草花怎麼吃最好

新鮮蟲草花可以涼拌著來吃。

涼拌鮮蟲草花的做法：

主料：蟲草花300克。

輔料：黃瓜1根，香菜30克，蒜10克，蒸魚豉油10毫升，香油5克，鹽2克，陳醋10毫升。

1、首先將蟲草花摘一下去掉老根。