腰豆的功效與作用及食用方法

Ⅰ 花豆的功效與作用

干豆是維生素和礦物質含量豐富，高澱粉高蛋白質無脂肪的保健食品，具有健脾壯腎、增強食慾、抗風濕的作用。對肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用。

最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，實為神奇的煲湯佳品，在民間享有「豆中之王」的美稱。花豆的營養相當豐富，蛋白質含量高達18%和多達17種的氨基酸，具有補血補鈣，和治療冠心病的功效，是豆中珍品。花豆又是筵中美味佳品，燉雞肉、燉排骨特別開胃。

(1)腰豆的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

花豆，又名紅花菜豆、多花菜豆、多花花豆、腎豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圓豆等。其種子形如動物的腎臟，顏色為白色與褐紅色相間。花豆為豆科菜豆屬中的一種一年生草本植物。果實營養豐富，可食用。

Ⅱ 紅腰豆是什麼

原產於南美洲的紅腰豆，因外形酷似動物的腎臟而得名，雖然名為紅腰豆，但顏色從深紅色到栗色都有，味甜，口感很面，有補血、增強免疫力、幫助細胞修復及防衰老等功效，經常被用在沙拉中，也可用來煮有味飯、燒咖喱或做蔬菜濃湯等。

豬腰豆屬
開放分類： 生物、植物、自然
屬名 Whitfordiodendron Elmer 豬腰豆屬
描述 Whitfordiodendron Elmer 豬腰豆屬，蝶形花科，9種，分布於熱帶亞洲，國產的有豬腰豆W. filipes（Dunn）Dunn 1種，產雲南和廣西。纏繞植物；奇數羽狀復葉通常有小葉3－7枚；小葉對生；花小，密集為總狀花序或稀為圓錐花序；苞片顯著，不脫落；小苞片闊；萼5裂，上面3裂片較長；旗瓣圓形，具短柄，基部有附屬體，翼瓣與龍骨瓣近長圓形，均具稍長的柄；雄蕊10，二體（9＋1），花葯同型；子房具柄，有胚珠1－3顆，花柱內彎；莢果卵形或長圓形，腫脹，不開裂，莢縫無翅；種子大，橢圓形。

英文名是 red kidney bean
意思大概就是紅色的形狀像腰子的豆子吧

Ⅲ 黑腰豆的營養價值和功效

黑腰豆原產於南美洲，是乾豆中營養最豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的鐵質和鉀等礦物質。紅腰豆有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。紅腰豆煲稔後可以加在沙律中或?菜內，也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯，為家人(特別是成長中的兒童) 多添營養。
功效 中醫認為，黑腰豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。黑腰豆營養豐富，有「豆中之王」、「營養之花」之美稱。古代養生家認為：「每晨吞黑腰豆十四枚，謂之五臟谷，到老不衰。」黑腰豆有補脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效，久服黑腰豆還可防止皮膚產生黑斑，能使皮膚變得細嫩有光澤。腎虛導致的腰痛、耳鳴者可取黑腰豆50克、狗肉500克一起煮爛，加入調味品食用。此外，黑腰豆還有「烏發娘子」的美稱，用它製成的豆漿、豆腐等，是腎虛導致的須發早白、脫發患者的食療佳品。

Ⅳ 請問腰豆的作用是什麼

紅腰豆原產於南美洲，是乾豆中營養最豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的鐵質和鉀等礦物質。紅腰豆有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。紅腰豆煲稔後可以加在沙律中或?菜內，也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯，為家人(特別是成長中的兒童) 多添營養。

Ⅳ 黑豆的功效與作用及食用方法

黑豆屬於豆科植物，含有豐富的營養元素，吃黑豆可以滋補五臟，養腎養胃，烏發亮膚，很適合孕婦，產婦和哺乳期食用，寶寶也很適合吃黑豆，寶寶吃黑豆可以促進身體的健康發育。
黑豆的功效與作用
黑豆，又名烏豆，大豆類植物，因其顏色烏黑而得名，外形橢圓，稍扁，生性喜溫暖，一般種植於5月份。黑豆的種植需要精細管理，精良播種。黑豆含有豐富的營養元素如蛋白質、脂肪酸、維生素等等，有降膽固醇、滋補五臟、益脾補腎、抗氧化抗衰老、預防便秘等功效，適合腎虛者、肥胖者吃，可以補腎益脾、促進排便，有利於壯陽和減肥。
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紅棗黑豆鯽魚湯

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黑豆糯米豆漿
黑豆的吃法
黑豆和黃豆同屬一家，但皮為黑色，含花青素，是很好的抗氧化劑來源；還含有豐富的維生素E，也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容養顏品。
用料：雪梨：兩個黑豆：大半碗排骨：500克枸杞20顆姜：3片水：8碗(3－4人份)
做法
1. 黑豆洗凈，用清水浸泡2－3小時；
2. 雪梨洗凈削皮去芯，每個切4瓣；
3. 枸杞洗凈稍浸泡；
4. 排骨洗凈斬件，汆水撈起沖凈；
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用。
小貼士：但相對於黃豆，黑豆的皮硬和澀，較難入口，黑豆製品也不多。不過用黑豆來煲湯和粥，還是能較好解決硬和澀這個問題。
功效：
補腎滋陰，生津潤燥。常食有效改善面色晦暗無光澤、色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、痤瘡等皮膚問題。
孕婦能吃黑豆嗎
黑豆，形狀似腎，可以補腎益陰、養血明目、補虛烏發，對腳氣水腫、濕痹拘攣、腹痛腹瀉等有一定療效。所以孕婦能否吃黑豆的答案是肯定的。孕婦適量吃一些黑豆對寶寶很有好處。黑豆含有豐富的營養元素，孕婦懷孕會流失營養，吃黑豆可以補充營養元素，強身健體，保持身體健康，還有利於胎兒補充營養，從而促進胎兒的健康發育。
1、黑豆含有豐富的蛋白質，最適合孕婦食用。孕婦吃黑豆可以補充蛋白質，提高身體的免疫力，增強抵抗力，消除懷孕帶來的疲勞感，還可以有效地抵抗病菌的入侵，保證胎兒的發育環境的健康。
2、黑豆含有豐富的鈣質，孕婦吃黑豆，可以補充鈣質，不僅可以保持身體骨骼的健康，還有利於促進胎兒骨骼的健康發育。
3、黑豆含有豐富的鎂，許多孕婦懷孕都容易患上產前憂鬱症，而吃黑豆，可以補充鎂，維護腸胃的健康和激素的正常，調節自身神

Ⅵ 紅腰豆 做法

紅腰豆的做法
紅腰豆的做法有很多，一道非常有名的菜是西蘭花燴紅腰豆，下面給大家介紹一下做法。首先將西蘭花用手將其掰成小朵，然後再將紅腰子放到清水裡清洗干凈，將其瀝干水分，留以待用。然後在炒鍋中加入適量的油，將其燒熱之後加入西蘭花煸炒一會兒，在鍋里加入鹽和糖。放入適量的紅腰豆，再加入適量的水煮一會兒，煮完之後淋上濕芡粉，將其勾芡可做出，然後將紅腰豆盛出來，用西蘭花進行擺盤，非常好看又好吃的鮮花會紅腰豆就做好了。

紅腰豆的宜忌人群
紅腰豆盡管其功效和作用非常的多，營養價值也非常的豐富，但是並不是所有的人都適合吃紅腰豆，因為每樣食物都有不適合他的人。下面給大家科普一下哪些人不適合吃紅腰豆。因為紅腰豆能夠幫助我們通利水道，所以對於那些本身尿就比較多的人最好少吃，而且如果有人不小心被蛇咬傷的話，那麼最好在100天之內不要吃紅腰豆，否則會可能會出現不利於生身體的一些症狀，一般情況下大多數的人都適合吃紅腰豆，沒有太多的壞處，不過因為在豆類中含有一種叫做植物血球凝集素的物質，這種物質可能會刺激我們的消化道的黏膜，出現一定的過敏反應，所以建議大家平時吃的時候將紅腰豆煮熟了再吃。

紅豆和紅腰豆的區別
很多人可能分不清紅豆以及紅腰豆，其實兩者的區別還是蠻大的。首先從形態和他們的特徵上來看，紅豆一般都是圓柱形的，而且稍微來說比較匾兩端屬於平扁形或圓鈍形的，比較平滑，不容易破碎。而紅腰豆因為原產於南美洲地區，所以它的外形特別像雞腰子，色澤比較紅潤，另外從營養價值上來看，紅豆中澱粉的含量比較豐富，能夠幫助我們消腫消脹，是一種多功能的雜糧，營養價值非常豐富，但是紅腰豆其中卻不含有脂肪，而且纖維素的含量比較豐富，能夠幫助我們控制血糖，還能夠降低血液中膽固醇的含量，它能夠幫助我們預防缺鐵性貧血。

孕婦可以吃紅腰豆嗎
紅腰豆的作用非常的多，能夠幫助我們改善消化和吸收，幫助我們減肥和健美，還能夠幫助我們預防貧血，可以說功效非常的多，那麼孕婦可以吃紅腰豆嗎?因為紅腰豆比較溫和，經常吃的話能夠幫助我們補氣和益血，所以孕婦完全可以在懷孕期間放心的吃一些紅腰豆，但是需要注意的是，如果孕婦本身對紅腰豆過敏的話，那麼千萬不要吃，否則可能會出現過敏反應，不僅不利於自己的身體，對於胎兒的發育具有非常多的害處。

食用紅腰豆的注意事項
紅燒肉對於那些陽虛體質以及氣虛體質的朋友們來說非常的適合，但是在吃的時候也有一些注意事項，需要大家要注意，因為在豆類中都含有植物血球凝集素，而在紅腰豆中所含有的這種物質能夠刺激我們的消化道的黏膜，而且可能會破壞消化道細胞。所以有的人平時吃可能會出現過敏反應，所以大家需要注意，如果出現過敏反應的話就不要再吃了。

Ⅶ 紅腰豆的做法 吃法

原產於南美洲的紅腰豆，因外形酷似動物的腎臟而得名，雖然名為紅腰豆，但顏色從深紅色到栗色都有，味甜，口感很面，有補血、增強免疫力、幫助細胞修復及防衰老等功效，經常被用在沙拉中，也可用來煮有味飯、燒咖喱或做蔬菜濃湯等。

相思凍糕

原料：魚膠粉 4克、白糖12克、紅腰豆20克。

調料：水 45毫升、吉士粉少許、雜果粒少許。

做法：

1.鍋中放水加熱至50℃時，放入魚膠粉、白糖、吉士粉，燒開備用。

2.紅腰豆泡發煮熟後裝入長方形容器，再將1倒入，待半凝固時放入雜果粒，入冰箱冷藏定型。

3.食用時從餐盒中扣出，改刀成自己喜歡的形狀裝盤即可。

提示：

●從餐盒中扣出的時候，把餐盒的底部在熱水中浸一下，有利於凝固的凍與餐盒脫離。

●切的時候刀上抹一些油，可以保證切出的塊稜角分明、均勻整齊。

紅腰豆煮鮮鮑
豆類的品種多樣而且富含蛋白質、賴氨酸和生物類黃酮等營養。紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種。其原產於南美洲，是一種西式的食材，市場上以罐頭為多。紅腰豆的應用廣泛，可做沙律、雜菜，也可用於烹煮粗糧飯、咖喱配菜或湯品等。近來，筆者在一間著名的粵菜餐廳里吃過一款紅腰豆煮鮑魚的菜式。其食味獨特，配搭新穎，營養均衡，回味無窮。如果不選用鮑魚烹煮的話，也可採用其他魚類或貝殼類，同樣味甘鮮甜。

材料：紅腰豆（罐頭）、鮮鮑魚、二湯、薑汁酒、鹽、米水、橄欖油或菜油。

做法：鮮鮑魚起肉洗凈，以薑汁酒飛水備用，紅腰豆洗凈備用。開鍋，下適量二湯、紅腰豆、油、鹽煮開，下鮮鮑魚慢火煮至軟腍，最後下米水，調味便可。以上做法也可加蕎麥共烹，同屬健康的美食。

Ⅷ 紅腰豆不宜和什麼一起吃

紅腰豆
沒有
食物相剋
，食物相剋並不存在。
中國營養學會
程義勇
理事長認為，絕大部分食物相剋的說法都是沒有科學依據的，屬於以訛傳訛。
紅腰豆食用禁忌：豆類都有
植物血球凝集素
，紅腰豆所含有的植物血球凝集素會刺激消化道粘膜，並破壞消化道細胞，降低其吸收營養成分的功能，如果毒素進入血液，還會破壞
紅血球
及其凝血作用，導致過敏反應。正確食用方法是把紅腰豆煮全熟。
(8)腰豆的功效與作用及食用方法擴展閱讀
食療價值
：紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、
食物纖維
及鐵質、鎂、磷等多種營養素，有補血、
增強免疫力
、幫助細胞修補及防衰老等功效。
適宜人群：健康體質
平和質
，
氣虛體質
，
陽虛體質
，
瘀血體質
。
參考資料來源：人民網-專家：絕大部分食物相剋的說法都沒有科學依據
參考資料來源：
網路
-紅腰豆

Ⅸ 紅腰豆有什麼作用

含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的鐵質和鉀等礦物質。紅腰豆有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。紅腰豆煲稔後可以加在沙律中或?菜內，也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯，為家人(特別是成長中的兒童) 多添營養。