⑴ 鹿鞭的做法怎麼做好吃
鹿肉珍貴而營養高，而其實它如同豬肉一樣，不同的部位具有不一樣的功效與作用，尤其是鹿鞭對人體有著非常好的滋補效果，補腎效果明顯。但一般人並不了解鹿鞭的吃法，那麼，鹿鞭的吃法究竟是怎樣的呢？通常地說，鹿鞭泡酒、鹿鞭煮湯等吃法最為常見，也最為營養滋補。
所謂鹿鞭，簡單來說就是鹿的生殖器。鹿鞭是一種中葯，又名鹿沖、鹿腎，營養價值很高，尤其是鹿鞭泡酒。現在就為您介紹一下鹿鞭的食用方法，以及能帶來的功效作用。
鹿鞭的食用方法中，鹿鞭泡酒是最有名的，也是效果最好的食用方法之一。對於治療性功能障礙，例如陽痿、早泄、不孕、產後無乳有很好的效果。
鹿鞭泡酒的方法是：取一支鹿鞭和1000-2000ml的50度的白酒，把鹿鞭切成薄片之後放在酒里浸泡15天就製成了。每天取來引用15-20ml。慎用者為陰虛火旺的人。
此外，還可以有以下幾種食用方法：
鹿鞭丸山萸肉
材料主要有山萸肉、熟地、杜仲、巴戟、淫羊藿、陽起石、鹿鞭這些葯。這種食用方法主要應對與男性陽痿、女性虛汗白帶和不孕。
三鞭丸燙鹿鞭
材料主要有：燙驢鞭、燙狗鞭、熟地、炒白術、枸杞子、鎖陽、山葯、茯苓、人參、肉蓯蓉、淫羊藿、酒菟絲子、鹽澤瀉、鹽車前子、當鬼、何首烏、牛膝、牡丹皮、炒菜菔子、蜜甘草、川穹、木香、制附子、肉桂等、這種吃法可以補腎益精，治療腎虛、膝無力、夢遺、陽痿等症狀。
鹿鞭壯陽湯
配料：豬肘肉500克、肥母雞500克。馬鹿鞭1條或梅花鹿鞭2條，枸杞15克、山葯200克。料酒30克、胡椒粉2克、味精1克、花椒3克、鹽3克、姜35克、蔥30克。
特色：肉料軟爛，湯汁濃配，鮮香味美，滋補佳品，並具有溫補、壯陽、健脾之功效。
製作：
鹿鞭用溫水發透，颳去粗皮雜質，剖開，洗凈後切成3厘來長的段。母雞肉切成條塊，豬肘洗凈，山葯潤軟後切成2厘米厚的瓜子片，枸杞去雜質待用。
鍋內倒入清水，放入姜、蔥、料酒和鹿鞭，用武火煮15分鍾，撈出鹿鞭，原湯暫不用。如此3次。
將山葯、構粑、食鹽、胡椒粉、味精放入鍋中，改用武火燉至山葯酥爛。用碗一個，先撈出山葯鋪底，上盛雞肉塊。鹿鞭、枸杞，隨後倒入原湯即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：溫腎壯陽，補血益精。用於腎陽虛，陽痿，遺精等症。
哪種鹿鞭的吃法最適合你呢？營養專家建議，如果平時你特別愛喝酒，不妨將鹿鞭泡酒，少量飲用；而如果您平時偏愛喝湯，就可以將鹿鞭做成湯。而什麼人適宜吃鹿鞭呢？脾虛、易疲勞、腎虛等群體都是食用鹿鞭的最佳群體。