黑棗的食用方法

A. 黨參紅棗黑棗的功效與作用及食用方法

營養成分差不多，但是紅棗重在補血，黑棗重在補腎，紅棗性溫，吃多會上火，而黑棗性涼，手腳易冷的寒涼體質不要多吃
脂肪肝和膽結石不是一天得的，自己的身體要自己愛護，先分清自己的體質，如果是易上火，則平時多吃性涼，性平的食物；反之，如是手腳易冷的寒涼體質，則多吃性溫，性平的食物較好。掌握了這一條，你就可以根據自己的身體情況，判斷自己該吃什麼食物了

對了，送給你，自己好好看看，求醫不如求己啊
常見食物的五味分類

谷類飲食

性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、紅薯）、芝麻、黃
豆、飯豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆、燕麥。

性溫：糯米、黑米、西穀米（西米）、高粱。

性涼：粟米（小米）、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。

肉類飲食

性平： 豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、野豬肉、刺蝟肉、鴿
肉、鵪鶉、烏鴉肉、蛇肉、蝗蟲（螞蚱）、阿膠（驢皮膠）、牛奶（微涼）、酸牛
奶、人奶、甲魚（微涼）、龜肉（微溫）、干貝、泥鰍、鰻魚、鯽魚、青魚、黃魚
、烏賊魚、魚翅、鱸魚、銀魚、鰣魚、鯉魚、鯧魚、鮭魚、鯊魚、橡皮魚、海參（
微涼）。

性溫： 黃牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、貓肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、雞肉
（微溫）、烏骨雞、麻雀、野雞肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉
）、蠶蛹、羊奶、海馬、海龍、蝦、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鰱魚、帶魚、
鯿魚、鯰魚、刀魚、混子魚、鰷魚（白條魚）、鱒魚、鱔魚（黃鱔）、大頭魚。

性涼： 水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉（田雞）、魚、鮑魚。

性寒：鴨蛋（性微寒）、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、
文蛤）、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺螄、蚌肉、蜆肉（河蜆）、烏魚
、章魚。

果類飲食

性平：李子、花紅（沙果）、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、香榧子、南瓜子、
芡實（雞頭果）、蓮子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。

性溫：桃子、杏子、大棗、 荔枝、桂圓肉、佛手柑、檸檬（性微溫）、金橘、
楊梅、石榴、木瓜、檳榔、松子仁、核桃仁、櫻桃。

性涼：蘋果（性微涼）、梨、蘆柑、橙子、草莓（性微涼）、芒果、枇杷、羅
漢果、菱、蓮子芯、百合。

性寒：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜
、甜瓜（香瓜）。

菜類飲食

性平：山葯、蘿卜（微涼）、胡蘿卜、包菜、茼蒿、大頭菜、青菜、母雞頭、
豆豉、豇豆、土豆、芋頭、洋生薑、海蟄、黑木耳（微涼）、香菇、平菇、喉頭菇
、葫蘆。

性溫：蔥、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪裡蕻、洋蔥、香椿頭、南瓜。

性熱：辣椒。

性涼：西紅柿（微涼）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬
蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜（黃花菜）、萵苣（萵筍）、花菜、枸杞頭、蘆蒿、
豆腐（豆腐皮、豆腐乾、豆腐乳）、麵筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜
（裙帶菜）、蘑菇、金針菇。

性寒：慈姑（微寒）、馬齒莧、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、蒓菜、
發菜（龍須菜）、蕺菜、竹筍（微寒）、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、
草菇、苦瓜、荸薺。

其他飲食

性平：白糖、冰糖(微涼)、豆漿、枸杞子（微溫）、靈芝、銀耳（微涼）、燕
窩、玉米須、黃精、天麻、黨參、茯苓、乾草、雞內金、酸棗仁、菜油、麻油、花
生油、豆油、飴糖（麥芽糖、糖稀）。

性溫：生薑、砂仁、花椒、紫蘇、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋
、紅茶、石鹼、咖啡、紅糖、桂花、松花粉、冬蟲夏草、紫河車（胎盤）、川芎、
黃芪（性微溫）、太子參（微溫）、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術、何首烏（
微溫）。

性熱：胡椒、肉桂。

性涼：綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、
白芍、沙參、西洋參、決明子。

性寒：醬油、面醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬。

特別注意

1.性平的食物一年四季都可食用。

2.性溫的食物除夏季適當少食用外，其他季節都可食用。

3.性涼的食物夏季可經常食用，其他季節如要食用須配合性溫的食物一起吃。

4.性寒的食物盡量少吃，如要食用必須加辣椒、花椒、生薑等性溫熱的食物。

B. 黑棗的功效與作用及食用方法

黑棗不是棗，是柿。黑棗學名君遷子(Diospyros Iotus Linn),屬柿樹科、柿屬,別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗等。黑棗屬於梅李科落葉喬木，簡單來說就是「西洋李子」的一種又稱為西洋棗，果粒像嬰兒拳頭大小，果肉相當厚美、核果較小，但氣味卻是非常的香甜喔！
黑棗營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質、鐵質最多。有很高的葯用價值。多用於補血和作為調理葯物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。

C. 我買了些黑棗。不知應如何做

·配 料: 土雞腿 1隻
排骨 1/2斤
黑棗 20個
水 6杯
鹽 2小匙
米酒 1杯－ ·操 作: (1)將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水氽燙撈起，再用清水洗凈備用，黑棗亦洗凈瀝干備用。

(2)將所有材料與調味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸（外鍋放入2杯水），蒸熟即可食用。－ ·營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。
黑棗黑豆免肉湯
用料
兔肉200克，黑棗10個，黑豆30克，生薑2片。
做法
(1)兔肉洗凈，斬件；黑棗洗凈，去核；黑豆洗凈，浸1小時，揀去死豆；生薑洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
功效
補腎養血，美發延年。
適應症
須發早白、高脂血症、糖尿病屬脾腎不足、精血虧虛者。症見白發，脫發，體倦乏力，神疲懶言，頭暈目眩，腰膝酸軟等。
注釋
醫經有雲"發為血之餘"、"腎之外候"，白發、脫發是精血不足所致。本湯補腎益精，健脾養血。湯中兔肉，性味甘
涼，功能補中健脾，是含脂肪較低的肉類食品之一，故補而不膩，食不增肥，而且本品含有豐富的卵磷酪，可預防動脈粥樣硬化。黑棗又叫烏棗、大棗，性味甘微溫，功能補脾益氣，養血安神，含有豐富的營養成分，有增強肌力，保護肝臟的作用。黑豆又稱烏豆，性味甘平，功能補脾腎、益精血，。含有蛋白質、脂肪油、糖類、維生素(A、B)等成分，有降血糖、降血中膽甾醇的作用。黑豆與黑棗同用，滋腎健脾，益精養血，烏發生發之效更佳。生薑去腥調中，健胃降脂。合而為湯，降脂延壽，美發養顏。
注意和禁忌
吃黑豆腹脹者，可加少許陳皮同煲，理氣消滯。
菜品：黑棗豬心湯
工藝：煮
口味：甜味
主料：豬心 100克 油菜心 100克
輔料：黑棗（有核） 15克 蓮子 15克
調料：姜 5克 大蔥 3克 料酒 3克 鹽 2克 各適量

1.豬心切成片；蓮子壓碎；油菜心洗凈；姜切片；蔥切蔥花。
2.鍋內放高湯，放入蓮子、豬心燒開後加黑棗、薑片、料酒等，豬心煮熟後，加菜心、蔥花，以味精和鹽調味即可。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

相關人群

此湯適用於心血不足之心慌、煩躁、失眠等症狀的人食用。

健康提示

此湯具有養心生血，安神定志的作用。

食譜營養

豬心：豬心富含多種營養成份，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血症者應忌食。

油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。

黑棗（有核）：紅棗、黑棗是鮮棗的干製品，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質、鐵質最多。有很高的葯用價值。多用於補血和作為調理葯物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。

紅棗和黑棗兩者成份，功效類同，但黑棗有加強補血的效果。 黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

黑棗豬心湯所含營養素，此數據只是理論值，不計烹飪過程的營養損耗。

熱量230.78千卡
維生素B60毫克
蛋白質21.66克
脂肪6.21克
泛酸0.01毫克
碳水化合物24.45克
葉酸1.68微克
膳食纖維3.1克
膽固醇151毫克
維生素A117.7微克
維生素K0.21微克
胡蘿卜素630.3微克
硫胺素0.27毫克
核黃素0.62毫克
尼克酸8.35毫克
維生素C42.36毫克
維生素E2.22毫克
鈣143.93毫克
磷322.79毫克
鉀690.95毫克
鈉923.15毫克
鎂85.01毫克
鐵6.71毫克
鋅2.94毫克
硒16.34微克
銅0.79毫克
錳1.74毫克
另注意:黑棗不能與柿子同食

D. 黑棗的吃法 黑棗有哪些營養價值

黑棗具有豐富的營養價值，富含碳水化合物、膳食纖維、糖類、有機酸、脂肪、果膠和蛋白質等，同時還含有豐富的維生素和礦物質，像是保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進生長的礦物質-鈣、鐵、鎂、鉀等……這些營養素在黑棗中含量都很豐富。有補腎與養胃的功效。並對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質。並且有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。黑棗可以生吃，也可以煲湯。

E. 小黑棗的食用功能

小黑棗的食用功能
養生食譜
黑棗的功效與作用及食用方法 正確食用黑棗
來源：三九養生堂    2015-09-24 13:17

黑棗不知道大家是否了解，黑棗有著比較高的食用價值，其內蘊含著豐富的營養成分，黑痣與紅棗是的區別地有的，它們完全是兩種棗子，下面就讓我來給大家介紹一下黑棗的功效與作用及食用價值吧!

黑棗又可以叫做真黑棗，有可以叫做野柿子，黑棗主要分產與我國的北方嚴寒地區，黑棗有分為有核黑棗和無核黑棗。品種也必將多，比如牛奶棗也屬於黑棗。

黑棗不同於熏黑的棗，熏黑的棗是黑色的棗子，是鮮棗(紅棗)經過特殊的加工(油煮、煙熏)之後製成的，屬於鮮棗的干製品。

顏色烏黑，因此又有「烏棗」之稱(俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗)，雖然這種黑棗也具有豐富的營養，但是仍屬於紅棗類，與傳統補腎食物「黑五類」中的黑棗完全是兩種東西。

F. 黑棗怎麼吃

黑棗，學名君遷子，屬柿樹科、柿屬，別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗、圓腦子等，僅分布於中國北方地區，主要分為有核和無核兩種，無核為人工嫁接品種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。

黑棗不同於熏黑的棗，熏黑的棗是黑色的棗子，是紅棗經過特殊的加工之後製成的，屬於鮮棗的干製品；顏色烏黑，因此又有「烏棗」之稱，俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗，雖然這種黑棗也具有豐富的營養，但是仍屬於紅棗類，與傳統補腎食物「黑五類」中的黑棗完全是兩種東西。

黑棗杞菟煲雞蛋：1、鍋內放入少許冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鍾。2、將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內再煮3分鍾。3、水煮滾，依個人喜好加入冰糖即可。

G. 烏棗的吃法和做法

烏棗的吃法其實也很簡單，它也是非常營養健康的，可以把它洗干凈後做成粥，那樣會吸收的更好一些。

H. 黑棗和什麼搭配最好

1、黑棗可以跟薏米一起煮著吃
黑棗因為自身的果肉並不是特別的多,尤其是在經過曬干之後會變少,所以想要更好地吸收黑棗裡面的營養物質,可以選擇煮粥來吃。黑棗和薏米小米這些糧食放在一起熬煮之後,可以發揮出黑棗的補腎的效果。黑棗還可以用來泡茶喝,幾顆黑棗就能讓水變得清甜。這些就是黑棗的功效與作用了,配合上簡單正確的食用方法,效果會更好,大家每天不要忘記吃這種能量滿滿的黑棗。

2、黑棗可以跟核桃一起燉羊肉吃
准備好食材,羊肉加點薑片料酒汆水撈出沖去浮沫,核桃黑棗洗凈,羊肉、核桃、黑棗和薑片一起加入鍋中,加水1800ml,燒開後撇去浮沫,轉小火煲2小時,最後加鹽調味。核桃和羊肉對身體都十分有益,一起熬制是非常養生的湯品。

3、黑棗可以跟生薑一起煮茶喝
黑棗具有補益脾胃、滋陰養血、益氣壯神功效。又因其味厚色黑,入肝走腎、滋補肝腎作用較強。老薑性溫,能暖肺祛痰、溫中止嘔。黑棗和老薑一起煎湯代茶飲,適合脾胃不好,手腳冰涼的人食用。黑棗洗凈,老薑切片,黑棗和薑片加適量水放入奶鍋中小火燒煮15分鍾,放入適量紅糖,煎湯代茶飲,可以補脾胃。

吃黑棗的好處有哪些
1、吃黑棗可以健胃養脾
用來煲燙能補中益氣,養胃健脾,養血壯神,潤心肺。比如加入點黨參、北芪,淮山、桂圓之類溫補中葯材煲燙最合適不過了。朋友們可以嘗試一下,當作普通棗子一樣使用,會有更好的效果呢。

2、吃黑棗可以補充維生素C
棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少;棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用。對於很多女性朋友來說,食用黑棗是很有必要的。因為它可以幫我們解決很多女人問題,比如貧血啦,手腳冰冷,四支乏力等。而且小朋友吃也有很有好處的。

3、吃黑棗可以美容養顏
黑棗還有不錯的美容功效,因為它內含蛋白質、游離氨基酸、脂肪、生物鹼、皂甙、黃酮類物質、葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素、維生素B1B2、粗纖維等營養成分對抗衰老和排毒都有不錯的效果。

如果是過敏皮膚,或者是有體臭每天食用幾個黑棗,會有一定的效果喔。晚上睡覺不安穩多夢,或者血氣不穩者,也可以吃幾個試試。要是遇到沒什麼胃口,也可以來幾粒。

黑棗的適宜人群有哪些
1、黑棗的適宜人群有高血壓患者
黑棗中的礦物質含量相當豐富,尤其是鉀元素,這對於控制血壓和保持心臟健康起著非常重要的作用。專家推薦,人體每日攝入食鹽不應超過6克,但絕大多數人的攝入量都遠遠超過這一標准。這時,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出,同時鉀還具有軟化血管的作用,從而達到降低血壓的效果。高血壓患者若常食用黑棗,便可達到降低血壓的功效。

2、黑棗的適宜人群有夜盲症患者
如果晚上視力比較不好的朋友,要可以嘗試用黑棗、青葙子、蜂蜜煎水喝治療夜盲症。可以很大的改善夜盲症。

3、黑棗的適宜人群有便秘患
黑棗富含膳食纖維。攝入膳食纖維可促進胃腸蠕動,同時增加消化液的分泌,起到良好的潤腸通便的作用。因此,便秘患者常食黑棗,可以起到軟便、通腸的功效。

I. 紅棗的正確吃法

第一款：紅棗薑茶

生薑紅棗茶最適合女性朋友們冬天飲用，改善手腳發冷的狀況，同時還可以暖胃散寒、美容養顏、養血補氣。

【製作原料】：生薑20g，紅糖15g，紅棗40g，水500ml

【製作方法】：

1.生薑切片，紅棗清洗干凈。紅棗用剪刀剪成絲狀、生薑去皮。

2.將紅棗絲、生薑片、清水加入湯鍋內，大火煮開後轉小火煮20分鍾。

3.煮到湯剩餘一半時，加入紅糖煮化。過濾出茶，趁熱服用。

第二款：桃膠紅棗銀耳羹

【製作原料】：桃膠10克，紅棗3個，銀耳一小朵

冰糖適量，蔓越莓5克

【製作方法】：

1.桃膠浸泡一晚，銀耳浸泡一晚，撕成小朵。

2.桃膠清洗干凈，去除雜質。將銀耳清洗干凈，紅棗清洗一下。

3.奶鍋加入桃膠，銀耳，蔓越莓，煮開，轉小火煮10分鍾。加入冰糖至融化。

4.同時，煮開水，將豆漿杯或者燜燒杯加滿開水，蓋好蓋子，預熱3分鍾，倒出熱水。

5.同時，將燒開的桃膠銀耳等全部倒入豆漿杯內，立刻蓋好蓋子。等待6個小時，打開蓋子就可以吃啦。

J. 野生黑棗怎麼吃最好

1、煮黑棗湯吃，應選購質量較好的黑棗，洗過，即可煮湯食用。
2、可煮黑棗粥吃。如以糯米煮粥，加以黑棗，即成黑棗粥。糯米也有滋陰養血作用，加了黑棗，滋陰效果更好。
3、肺癌治療後，常有肺陰虛的表現，燕窩可養肺，在煮燕窩時，加黑棗，冰糖，養肺作用更好。
4、黑棗酒，也有健身養生作用。黑棗浸酒，可用黃酒。黃酒的酒精度較低，不善飲酒者，可浸黑棗酒吃。取質量好的黑棗500克左右，放入大口瓶中，取上好黃酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1個月，即可飲用，浸的時間越長，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚飲一小盅，十分宜人。
黑棗食用注意事項
1、黑棗不宜空著肚子吃哦！黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊。
2、黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。
3、 棗子吃多了會漲氣，孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了，如果只喝紅棗湯就不要緊。
4、製作指導。在煮黑棗時，如果加入少量燈芯草，就會使棗皮自動脫開，只要用手指一搓，棗皮就會脫落。