薄荷檸檬的功效與作用及食用方法

㈠ 檸檬薄荷茶怎麼做好吃

用料
新鮮薄荷葉5～10片
檸檬2片
蜂蜜1勺
開水一杯
步驟 1
摘下新鮮薄荷葉，在流動的水中沖凈灰塵
步驟 2
用少許鹽水稍泡一會兒，能夠使葉片更干凈（此步驟可省）
步驟 3
然後瀝干水裝入食品袋可隨身攜帶
步驟 4
取5～10片薄荷葉，切2片檸檬放入杯中，沖入開水
步驟 5
待水變溫，調入蜂蜜即可
小貼士
1、薄荷葉具有發汗解熱、殺菌消毒、化濁辟穢的功能，對舒緩感冒傷風、偏頭痛以及祛痰極有療效，是消脹氣、助消化、解宿醉的芳香健胃劑，還是溫和的鎮靜飲料。
2、如果沒有新鮮薄荷和檸檬，也可以網購乾料，但乾料味道要稍遜。
3、薄荷可減少產婦的乳汁量，具有一定的刺激性，不宜給哺乳期、懷孕期的女性、小孩使用。

㈡ 薄荷的吃法

A、薄荷蔬菜沙拉
【特點】清涼適口，內含大量的維生素。
【原料】薄荷葉20克、鹽少許、胡椒少許、生菜葉100克、玉米粒15克、小黃瓜5克、番茄2個、三椒絲少許、雞肉丁10克
【製作過程】1．先把薄荷葉切碎，與鹽、胡椒一同拌勻。2．將生菜排放於盤底，放少許玉米粒；再加入小黃瓜、番茄、三椒絲。3．把雞肉丁炒熟拌入，淋上醬汁即可。

B、薄荷焗海鮮飯
1） 准備洋蔥丁、蒜末少許，薄荷葉5片左右，乳烙絲適量。配若干種海鮮：蛤蜊、干貝、扇貝、去殼蝦肉等。切適量的青椒丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁備用。
2） 製作焗汁:在鍋中倒入適量的油燒熱,先爆香洋蔥丁及蒜末,再放入薄荷葉及海鮮配料炒勻.接著加入約240的高湯，適量的黑胡椒,少許的白酒,2大匙鮮奶油和鹽，翻炒一下,再放入三種辣椒丁用小火熬至入味,熄火前用調勻的玉米粉水勾芡.
3） 將1碗白飯盛入焗盤中,先淋上焗汁,再撒上乳酪絲,送進烤箱烤至乳酪融化、微焦即可。
口感：又香又辣的焗飯風味別具一格。

C、白菜薄荷
【所屬菜系】 法國名菜
【特點】 白黃雙色，酸甜雙味，中法合壁。
【原料】 圓白菜300克，薄荷葉30片，蔥頭85克，橙子3個，芹菜末5克，杏仁10克，山楂糕60克。生菜油100克，白醋10克，白砂糖75克，發粉糊50克，肉豆蔻粉3克，鹽適量。
【製作過程】
1.把圓白菜洗凈，切細絲，放入水中泡5分鍾，取出，控水；再把蔥頭橫切成片，越薄越好，撤上鹽揉搓一下，用冷水泡2分鍾，取出，控水；然後，把橙子去皮，橫切成2毫米厚的薄片；芹菜洗凈，摘好，切碎末；杏仁去皮，切碎。 2．將白砂糖、白醋、肉豆蔻粉(中葯房有售)、鹽拌勻，與圓白菜絲、蔥頭片、橙子片放在一起拌勻後，放在盤一邊。 3．把山楂糕改切成薄荷葉大小，每片5毫米厚，共15片，用兩片薄荷葉(中葯房有售)夾住l片山楂片，然後，沾上發粉糊，下七成熱的油鍋中，炸至呈金黃色，撈出，瀝油，在炸好的薄荷葉坯一面上，用筷子紮上兩個眼，但不能扎透，有眼一面朝上，撒上砂糖，(扎眼目的是能掛住糖)放在盤的另一邊。 4.盤中間放熟芹菜末，即成。註：發粉糊50克發酵粉用400毫升溫水調開，加適量麵粉拌勻而成。

D、薄荷葉蛋湯
1) 取新鮮的薄荷嫩葉一把，洗凈瀝干水分。然後將兩個雞蛋加鹽、黃酒、味精攪拌成蛋液；
2) 在炒鍋中加少許油燒熱，下薄荷葉略翻炒，然後加開水至沸騰後倒入蛋液攪成蛋花，調入鹽、味精即可。
口感：清香而微辣。

E、薄荷葉牛小排
1） 取10片左右的薄荷葉，牛小排2-3塊，將5片薄荷葉切碎鋪在牛小排上，均勻的撒上適量的鹽備用。
2） 倒適量的油在鍋里燒熱後用大火略煎備好的牛小排，並用黑胡椒和鹽調味，煎至雙面鎖住肉汁後，便可放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度（以180℃烤3-5分鍾最佳）取出盛盤。
3） 往鍋里的余油中分別加入1大匙番茄醬，1大匙無鹽奶油，1大匙鮮奶油，少許陳醋和鹽，10粒清胡椒，10粒紅胡椒等，用小火熬成濃稠的醬汁淋在牛小排上，將剩餘的薄荷葉散落於盤中即可。
口感：清清香香、酸酸甜甜十分開胃。
F、薄荷羊肉
原料：羊肉（後腿肉7兩左右）、植物油、花生米（油炸）、孜然、花椒籽、八角、槐葵香、三奈、腐乳、鹽、胡椒適量，干薄荷、鮮薄荷少許。
製法：將羊肉切片。先將植物油溫燒至7-8成熱，加入辣椒、腐乳、姜、蒜泥，再將羊肉片倒入鍋中翻炒，待起鍋時，加入干薄荷。起鍋裝盤後，上面再加一些油炸的花生米和鮮薄荷。
大家可以試一試，絕對讓你口感一新，清涼一夏。

薄荷的吃法大全
薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。
1、薄荷粥：鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。
功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

2、薄荷豆腐：豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。
功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。
3、薄荷雞絲：雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過下油。另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。
功效：消火解暑。
4、薄荷糕：取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。
功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。
5、鮮薄荷鯽魚湯：活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生薑1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。
功效：可治小兒久咳。
6、薄荷湯 將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油。
功效：解毒敗火。
7、薄荷涼茶：新鮮薄荷葉少許，清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻。日飲3～5杯，飲用後通體舒坦，精力倍增。
8、薄荷冰：用鍋將4碗清水煮開，加入薄荷煮5分鍾，放涼。將薄荷水放入冰箱凍成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼，可收清涼利咽之效。薄荷酒 取薄荷油10克，米酒、黃酒各50毫升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用。
9、薄荷茶：用薄荷葉泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良葯。
PS：此外，薄荷莖葉有特殊香味，可用於製作口香糖、牙膏等，起到清涼提神、瀉火的功效。
另外，薄荷可釀蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有較強的薄荷特殊氣味。具有較高的葯用價值。
薄荷食療價值
唇形科草本植物薄荷的莖葉。產於江蘇等南北各地。採收期因產地而異，一年可采割2~3次。鮮用，或陰干切段用。
[性能]味辛，性涼。能疏散風熱，清利頭目，利咽喉，理氣。
[參考]含揮發油，主要為薄荷醇、薄荷酮等。
[宜忌]
宜：外感風熱，頭痛目赤，咽喉腫痛者宜食;口瘡口臭，牙齦腫痛，以及風熱瘙癢者宜食。
忌：陰虛血燥體質，或汗多表虛者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者切忌多食久食。
能促進汗腺分泌，增加散熱;能抑制胃腸平滑肌收縮，有解痙作用;能促進呼吸道腺體分泌，緩解其炎症;對多種病毒和細菌有抑製作用。
[用途]用於感冒風熱或溫病初起，發熱頭昏，微惡風寒;外感風熱，頭痛目赤，咽喉腫痛;風疹瘙癢，蕁麻疹;肝氣郁滯，胸悶脅痛，或感受暑濕，脘腹脹痛、吐瀉。
[用法]一日3~10g。煎湯，泡茶，研末，入糖果等。
[附方]
1，薄荷銀花茶：薄荷10g，金銀花15g。沸水浸泡，代茶飲。
本方用薄荷疏散風熱、利咽喉，金銀花清熱解毒。用於感冒風熱，發熱惡風，頭昏，咽喉痛。
2，薄荷菊花茶：薄荷6g，菊花10g，茶葉3g。沸水浸泡，代茶飲。
本方以薄荷、菊花疏散風熱、清利頭目，用茶葉提神、清利頭目。用於感冒風熱，頭目不清，頭昏。

㈢ 毛蕨薄荷檸檬的作用

薄荷檸檬水有清咽潤喉和消除口臭的功效。能夠預防病毒，清新口氣，咽喉部不適可以適當地喝薄荷檸檬水，也可以在醫生的指導下服用清熱潤喉的葯物。

㈣ 檸檬的各種做法有哪些有什麼作用

1.檸檬鹽水
原料：檸檬、鹽、冰水
做法：檸檬切片，加少許鹽放入冰箱腌制3-4天，取出後加冰水即可飲用。
作用：補充因出汗而流失的鹽分，防暑降溫。
2.咸檸檬七喜
原料：檸檬、鹽、七喜或雪碧、冰塊
做法：檸檬切片，加少許鹽放入冰箱腌制3-4天，取出後加七喜和冰塊即可飲用。
作用：補充因出汗而流失的鹽分，去油膩（適合吃烤肉火鍋的時候）。
3.蜂蜜檸檬紅茶
原料：檸檬、蜂蜜、紅茶、溫水
做法：溫水中加入蜂蜜和紅茶，入冰箱冷藏，待喝時再加入檸檬薄片。水溫不可過高，會破壞蜂蜜營養，檸檬不可早放，會產生澀味。
作用：清涼潤燥
。
4.蜂蜜薄荷檸檬水
原料：檸檬、蜂蜜、薄荷葉、溫水
做法：溫水中加入蜂蜜和薄荷葉，入冰箱冷藏，待喝時加入檸檬薄片即可。
作用：疏風散熱，利於咽喉。
ps：在廚房種一盆有機薄荷也是非常棒的，做飲料、做魚的時候隨手摘兩片很方便。
5.檸檬西瓜汁
原料：檸檬、西瓜、白糖、冰塊
做法：切成丁的西瓜與少量檸檬果肉放入榨汁機中，榨成果汁，然後將果汁過濾，加入白糖及冰塊即可
作用：防暑利尿。

㈤ 檸檬的功效與作用營養

檸檬的功效與作用營養

檸檬的功效與作用營養，即使還是有很多人不了解它的作用，它的功效和作用都十分豐富，對於消化不良或者是口乾煩躁的人，建議適量食用檸檬，單純地從功效上來說是很難說清好與不好的，要堅持服用才能發揮其最大的功效和作用，下面跟大家分享檸檬的功效與作用營養

檸檬的功效與作用營養1

檸檬的功效與作用

1、美白

檸檬可以泡水喝，檸檬有美白的功效。從營養成分上進行分析，檸檬中含有多種類型的維生素，比如維生素B1，維生素B2等等。檸檬都是比較酸的，檸檬中含有多種有機酸以及檸檬酸，這些成分對於女性養顏美容有很好的效果。

適量飲用檸檬水，能夠延緩衰老，有利於防止色素的沉著，讓女性肌膚變得更好。

2、化痰

當你感冒有痰的時候，建議適量食用檸檬。檸檬皮對於祛痰有很好的效果。在炎熱的夏天，要注意排除體內的濕氣。此時，建議適量食用檸檬，對於緩解咽喉的不適以及祛痰有很好的效果。喝檸檬水的時候，能夠適量加入鹽巴。

3、開胃

檸檬有很好的開胃效果，檸檬微苦，不過檸檬皮中有特殊的香味，有開胃效果。夏季，人就容易疲憊，建議在長時間的工作之後，適量飲用檸檬水，還是有開胃以及解乏的效果。想要開胃，適量吃點檸檬吧。

4、預防心血管疾病

檸檬對於增強血管的彈性和韌性很有好效果。血管彈性增加，對於心血管方面的疾病預防，就有一定的作用。檸檬的類別很多，比如青檸檬，青檸檬中含有一種和胰島素相似的成分，對於血糖的控制有一定作用。

5、消炎

檸檬中也含有維生素C，這種元素能夠有效增強我們的免疫能力，有抗菌以及消炎的效果。平時適量飲用檸檬水吧。

檸檬的營養價值

檸檬中的'熱量是比較低的，檸檬中含有多種微量元素，也有多種維生素，這些都是有利於人體健康的。不過，在喝完檸檬水的時候，建議要刷牙，避免讓檸檬酸傷害到我們的牙齒。

檸檬的功效與作用營養2

檸檬

別名：黎檬、黎檬子、黎朦子、宜母子、里木子、梨橡干、葯果、檬子、夢子、宜蒙子、宜母果、檸果、黎檬干

禁忌人群：檸檬味極酸，易傷筋損齒，不宜食過多。牙痛者忌食，糖尿病人亦忌。另外，胃及十二指腸潰瘍或胃酸過多患者忌用。

適宜人群：檸檬適宜暑熱口乾煩渴、消化不良、胃呆呃逆者食用；適宜維生素C缺乏者食用；適宜孕婦胎動不安時食用；適宜腎結石者食用；適宜高血壓、心肌梗死患者食用，可起到保護血管、改善血液循環的效果。

檸檬的功效與作用：

味酸甘、性平，入肝、胃經；有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏症、中暑煩渴、食慾不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。

1、生津解暑開胃

別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。

在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。我國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品。

2、預防心血管疾病

檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。

3、清熱化痰

檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

4、抗菌消炎

檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。

5、美容果

檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

6、止吐果

兩廣地區中醫著述《粵語》記載：「檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。」就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應。

檸檬的營養價值：

1、 檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，但是注意，含豐富的鉀、鈉，所以檸檬是鹼性食物。有利於人體酸鹼度。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鍾內可把海貝殼內所有的細菌殺死。

2、 檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤冷盤及腌食等。

3、 檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。

4、 吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用。

5、 鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。

6、 檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。

檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、鈉元素、鉀元素等，都是對人體十分有益的元素。平常多吃檸檬的話，有助於減肥，我想這也是女性朋友愛檸檬的一個最主要的原因吧。因為其中的檸檬酸和果膠可以影響胃，控制食慾，從而達到減肥的效果；還有吃多了油炸食物會感覺有些惡心，這時候不妨加勺檸檬汁可以幫助消化哦！另外，如果咳嗽的話可以多喝點檸檬飲料，對祛痰止咳是挺有效果的呢！最後檸檬還有降血壓的功效呢，因為富含有益血管擴張的黃酮類抗氧化劑，可以達到放鬆身體、擴張血管、降低血壓的效果！

檸檬的選購：

1、看顏色

新鮮的檸檬色澤是很鮮艷的，鮮黃色的，而且色澤會很均勻，不會黃綠分布，皮是發亮的，頂部的那個結是綠色的，就是那個原來與樹上連接的地方，摘下來後一般都會留下一個綠色的小頂部，就像橙子的頂部有一個象疙瘩的東西，如果是褐色的就證明這個檸檬是不新鮮的了。

2、試手感

比較結實的，比較硬的就是比較酸的，而較軟的就會沒那麼酸，但是千萬別買軟綿綿的，軟綿綿的就是很不新鮮的了。

3、觀形狀

整體形狀比較圓的是會沒那麼酸，但是汁會多一點；而比較尖的就會比較酸，但是汁會少一點。

檸檬的存儲：

1、切開的檸檬的保存：

切開後一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中腌漬，日後拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬，也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會爛掉榨好的檸檬汁的保存。

2、檸檬汁的保存：

可以把口封緊放入冰箱中保存，時間限制在3天之內，長了會造成維生素c揮發。

也可，在檸檬大量上市的時候買一些新鮮的來榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存，需用的時候，直接取檸檬冰塊來用就可以了。

3、完整檸檬的保存：

完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。檸檬在氧氣濃度低於3％、二氧化碳濃度高於10％的條件下貯藏一段時間，會對風味產生不良的影響。10％以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低於5％可引起檸檬變味。可以把檸檬用保鮮紙包好放進冰箱，這是最簡單又最容易的方法。

檸檬的食用方法：

因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁，常見用法：

1、鮮檸檬直接飲用：將檸檬鮮果洗凈，橫切成2mm厚的片，去種子後直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。

2、製糖漬檸檬：將檸檬洗凈，切片、去籽後，按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例，採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴，一周後即可飲用（糖尿病患者可採用鹽漬，方法同糖漬，食鹽用量為檸檬量的25~30%）

3、檸檬用於烹飪：烹飪有膻腥味的食品，可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中，可去腥除膩。

4、檸檬鮮果美容：將檸檬洗凈切片後，放入涼開水中3~5分鍾，即可用於敷臉、擦身、洗頭。長期使用，可融蝕面部、身上的色斑，達到發如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果 。

5、檸檬除臭保鮮：將2~3斤檸檬鮮果裸置於冰箱或居室內，對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用；切片放於泡菜壇中，可以除白，使泡菜清脆爽口。

食療方法：

1、檸檬馬蹄湯預防心血管病。用新鮮檸檬1個帶皮切片，馬蹄（荸薺）5個削皮，共同煮湯，每日飲用1次。中老年朋友經常飲用，可以預防高血壓，對心肌梗死患者改善症狀有益處。

2、蜂蜜檸檬茶開胃止渴。用新鮮帶皮檸檬榨汁，與茶汁一起沖泡飲用，可作為治療夏季暑熱煩渴的保健飲品。

3、檸檬甘蔗水解酒清熱。用新鮮帶皮檸檬60克，新鮮甘蔗250克，切碎略搗，絞汁後徐徐服用。用於飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴。

4、蜂蜜檸檬水緩解感冒咽喉不適。感冒初起時，用檸檬一個，帶皮切片，加少量蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨干癢不適。新鮮檸檬去皮搗爛，泡開水當茶喝，可治咽喉炎。

㈥ 檸檬水的正確泡法減肥瘦身 檸檬水的功效與作用

1、檸檬汁加醋。檸檬里維生素C的含量非常高，喝檸檬汁不僅可以減少色素沉澱，還可以美白養顏，並能清除體內多餘的脂肪成分，去除身體內的毒素，從而達到減肥的功效，如果在檸檬汁內再加上醋，則可以更好地凈化血液血管，清潔人體的整個循環系統，實現自我凈化，從而使減肥的效果倍增。而檸檬皮中含有豐富的鈣質及礦物質，因此做檸檬汁醋的時候可帶皮一起做。將檸檬帶皮整個放進榨汁機，榨出汁水來用溫開水沖，放入適量醋，飯後喝一杯，可以提神養身，並能幫助體內堆積的毒素順利排出體外，實現減肥瘦身的效果。

2、檸檬水的功效與作用 ：檸檬水一般指加有檸檬汁或泡有檸檬片的水，是一種常見飲料。檸檬水含有豐富的維生素，能防止和消除皮膚色素沉著，檸檬水也能緩解鈣離子促使血液凝固的作用。因此檸檬水具有美容美白、延緩衰老、平衡酸鹼度等功效。

㈦ 檸檬薄荷茶怎麼做，清新美味，越喝越健康呢

檸檬薄荷茶怎麼做，清新美味，越喝越健康呢？

檸檬是一種營養和葯用功效都非常高的新鮮水果。在其中最主要的營養成分除開糖原之外，也有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素等。其味兒往往比其他柑桔更酸、還苦，是由於在其中有機物含量達到6.4%，比桔子、臍橙等新鮮水果高於十幾倍。除此之外，它還含有大量的黃酮類物質、桂皮醛及其橙皮甙等營養元素。

第三步

檸檬薄荷茶就做好，清新爽口，好吃又醒神，大人孩子都喜歡。做法簡單，那你也看一下吧。開水不可以加檸檬。會破壞維生素C，並且喝著是苦的。檸檬一定要水的溫度晾涼後加入。

㈧ 檸檬的功效與作用及食用方法和禁忌是什麼

1、檸檬含有維生素C，可以防治壞血病；可以促進身體內鐵元素的吸收，起到補血的作用；可以中和自由基，抑制體內炎症，促進傷口癒合。含有多種營養素，可以增強人體免疫力。
2、檸檬還可以開胃醒脾，生津解暑，能夠增進食慾，提神醒腦。可以促進肌膚的新陳代謝，起到延緩衰老的作用。
3、但是，檸檬味酸，吃多了會損傷牙齒和胃部，經常過量食用，會使脾胃受傷，造成營養不能消化的。

㈨ 薄荷的吃法

檸檬薄荷蜜：
材料：檸檬2個 冰糖100G 蜜糖適量 薄荷葉（干）
1． 檸檬洗干凈削掉表皮（最外層的）切絲或切碎 挖肉弄碎備用 薄荷葉捶碎備用
2． 水300ML 加100G冰糖煮開後小火 依次加入檸檬肉和檸檬皮絲煮至粘稠狀態（大概30分鍾）
3． 加入薄荷葉碎攪拌均勻小火煮3-5分鍾
4． 放涼後加入適量的蜜糖攪拌均勻即可
做好的薄荷蜜放入冰箱冷藏好，每天挖1-2茶匙加適量的溫水泡開喝，對感冒頭痛，喉嚨不適
減肥養顏有輔助食療效用！

薄荷鱈魚
做法：

1、鱈魚塊化凍後去鱗洗凈備用

2、薄荷葉洗凈，留一半備用；

3、用鹽、黃酒、胡椒粉、蒜末、薑末及薄荷葉將鱈魚兩面抹勻，腌制20－30分鍾；

4、腌好的鱈魚包入錫紙中，烤箱預熱200度烤20分鍾

5、鱈魚裝盤，將另一半薄荷葉灑在上面即可。

腐乳拌薄荷魚腥草
材料：
魚腥草（又叫折耳根）、薄荷、醋、白糖、辣椒油、油腐乳（是雲南牟定縣的特產）沒有的話可以用一般的醬豆腐代替，或者是南乳汁、適量的水
做法：
1.魚腥草 每2-3厘米用手掐成段兒，過老的即可丟棄，如果買到足夠新鮮的，頂部還會有葉子，摘下洗凈也可以食用

薄荷保留最頂端的莖和葉子，底部較大的葉片也可以摘下，其餘的莖都很老 不適合生食；
清洗時 注意將魚腥草外面的須根清理干凈

2.取一隻小碗 將1/2塊的油腐乳（或者醬豆腐）用涼水調開，直到沒有結塊即可，在一次加入一勺醋、半勺白糖攪拌均勻
將調好的醬汁淋入到洗凈的魚腥草、薄荷中，最後淋入適量紅油 一勺油辣椒、少許堅果碎即可
這是一道非常簡單的冷盤，不僅很開胃，最重要的是有清熱解毒的作用。在大假之後，可以很快地緩解腸胃不適，建議大家可以試一下 但是記住一點：食用薄荷不能過量，會容易引起腹瀉！

薄荷粥
【來源】《醫余錄》
【原料】薄荷5克，粳米50克。
【製作】先煮粳米粥，臨熟，入薄荷，再煮幾沸，發香氣即成。
【用法】空腹服食。
【療效】疏散風熱。治風熱感冒，而見發熱惡風、頭目不清、咽痛口渴者。

取薄荷15克，煎湯俟冷。以粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮一二沸即可。可供早晚餐溫熱服食。薄荷是一種唇形植物，中醫用薄荷作為發汗解熱劑。明李時珍《本草綱目》雲：「薄荷，辛能發散，涼能清利，專於清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要葯。」據《醫余星》記載:「薄荷通關格，利咽喉，令人口香。」中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

薄荷粥 鮮薄荷30g（干品15g）煎湯，粳米100g煮粥，粥將成時加入薄荷湯與適量冰糖，再煮1－2分鍾，涼後食用。有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉之功，適用於風熱感冒、疰夏、頭痛目赤、咽喉腫痛等症。

青果薄荷
≮美食原料≯
獼猴桃3個、蘋果1個、薄荷葉2～3片。

≮美食做法≯
1、材料洗凈，奇異果削皮、切成四塊，蘋果不必削皮，去核切塊。

2、薄荷葉放入果汁機中打碎，再加入獼猴桃、蘋果一起打成汁。

3、攪拌均勻後，室溫下飲用或依個人喜好冷藏後飲用。

美麗小秘密：
獼猴桃不但入口風味極佳，所含的營養價值更是果中之冠，不僅富含美白功效的維生素C，還有大量可減少皺紋產生的維生素A，想要美白、除皺兼顧的女性們可以多喝這道果汁，加上清涼的薄荷，略微冰凍後再飲用的滋味，更是令人難忘。

通肺止咳-薄荷杭菊糖茶
原料：
薄荷6克，杭菊10克，冰糖或白糖適量。

做法：
將薄荷、杭菊用開水浸泡，或文火煮5-10分鍾，去渣，加冰糖適量飲用。[美食中國]

功效：
疏風清熱，通肺氣，止咳逆。適用於外感初起，症見風熱頭痛，發熱，咳嗽等。

--薄荷茶可以幫助消化，最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物後飲用 。薄荷茶對於鎮痛及殺菌也很有效。

做法：

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。

第一步：將清水倒入鍋內後點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。

第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。 此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。

第三步：加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鍾左右。

第四步： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.

薄荷莎莎（Salsa）

羊扒：8塊

木瓜：半個

�果：1個

薄荷葉（切碎）：1小束

薄荷喱：1湯匙

青檸（榨汁）：少許

檸檬（榨汁）：少許

做法

1.將蒜粒、迷迭香舂碎，加入鹽、黑胡椒碎及橄欖油拌勻，作為羊扒調味，須腌上20分鍾。

2.木瓜及�果去皮後，切成約1×1厘米的果粒，與切碎薄荷葉及薄荷�喱拌勻，再拌以少許青檸汁製成薄荷莎莎，置於雪櫃內，待上至少30分鍾。

3.猛火燒熱坑紋鑊，將羊扒各煎3~4分鍾至兩面金黃，羊扒只5~7成熟最美味。

4.分別把煎香

的羊扒與薄荷莎莎放於碟上

即可奉客。

夏天是薄荷糕最暢銷的季節，外觀潔白如雪，上面還有星星點點的綠色，那便是薄荷了。薄荷糕是糯米粉里拌著些許的薄荷粉,點綴著紅綠絲。甜甜的，涼涼的，吃完後嘴巴就像剛刷過牙一樣，口氣絕對清新。

做法：
取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。
功效：
清涼，疏風散熱，清咽利喉。

油炸薄荷

原料:

鮮薄荷芽200克，干澱粉50克，白糖50克，植物油250克（實耗約50克）。

製法:
（1）薄荷洗凈，瀝干水分。干澱粉放碗中，加水100克混勻，將薄荷芽放入其中，沾滿澱粉液備用。

（2）炒鍋上中火，放油燒至五成熟，將薄荷一根根下入油中，炸至發白浮起，撈出瀝油，裝入盤中，撒上白糖即成。

特點: 白中透綠，外酥里嫩，香甜清涼，疏風解熱。

蓮子薄荷

原料: 原 料：

蓮子150克，干薄荷葉30克，冰糖適量。

製法: （1）蓮子去皮，心後洗凈，薄荷洗凈，放入沸水鍋內煮沸，待薄荷味入湯後，撈出薄荷不用，留湯汁。

（2）蓮子放入鍋內，加入適量水煮鍋，待蓮子熟透，再加入冰糖，用小火煮2分鍾即成。

特點: 香甜可口，養心安神，補腎健脾。

薄荷牛奶
開放分類： 健康、美食、飲食、烹飪、食譜

原料：
1杯低脂牛奶（其實多少無所謂，看你准備一口氣喝多少了）
1小勺新鮮的磨得很細的咖啡(不是速溶的那種,是用新鮮咖啡豆磨的,沒有的話速溶應當也可以吧,香味可能不同)
3到4片薄荷葉，撕或切碎

做法:
牛奶里放咖啡末,加熱(我就是用微波爐),熱到快要沸騰卻還沒有的程度。
放入薄荷,用勺子攪一攪。
把牛奶放在室溫下降降溫,讓咖啡和薄荷入入味,再喝。我比較喜歡在牛奶還是溫熱偏熱的時候喝，盡管是夏天吧，因為薄荷的清涼和暖暖的牛奶有種意想不到的默契。

心得:
喝得主要是牛奶,咖啡只是添一點味道,所以我沒有用先煮咖啡,再加牛奶的方式。
咖啡因為是新鮮磨的,不是粉末,所以會有顆粒,牛奶加熱後,顆粒自然會沉澱;不過要是請客的話,可以用過濾紙把咖啡顆粒去掉,或是慢慢把牛奶從一個容器倒入另一個。我個人人為咖啡的黑色給平淡的牛奶加了視覺上的味道。
薄荷在熱牛奶中泡得久了，會變黑，沒關系，但要是請別人喝的話，可以照上面提到的，過濾出來。

薄荷餃子

為夏令佳點。由麵粉、豬油、玫瑰、核桃仁、青紅絲、薄荷粉捏成餃子狀，用鏊烤或油炸而成。色澤金黃，甜香酥脆，薄荷香濃，清涼祛暑。

薄荷冰
清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鍾，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

薄荷豆腐
開放分類： 飲食、處方

豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。功效：可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病症。

薄荷茶香骨
【材料】
主料
排骨

配料
薄荷、香菜、蔥、辣椒、姜調料：鹽、味精、糖

【製作過程】

第一步：將適量的薄荷煮製成薄荷水。香蔥與姜均切成絲，辣椒和香菜切成段備用。

第二步：將精選的豬排骨切成小段，然後用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分鍾。

第三步：把浸泡好的排骨段撈出，在上面加少許自製的辣椒水、適量醬油，然後撒上鹽、糖、味精，腌制15分鍾。

第四步：鍋內放底油，量不可太少。將腌制好的排骨段下鍋炸，等到幾近脫骨時加入切好的蔥絲、辣椒段、香菜段和姜絲等配料，到配料炸干之時排骨也就炸好了，即可出鍋。

酸奶小薄荷
開放分類： 健康、美食

主要成分：薄荷、酸奶

簡單製作：(1)薄荷洗凈備用。(2)將酸奶淋到薄荷上食用。

食療功效：西餐使用薄荷，大多是當做裝飾品，或者用於製作冷飲。但是雲南菜中使用薄荷，是拿它當主菜。薄荷可以配酸奶，也可以裹面油炸吃，或是煲羊肉湯喝。因為薄荷偏寒，所以適宜一周吃一次，直接熱吃或與熱量高的食物一起吃，使它的寒性得以中和。「酸奶小薄荷」清涼去火，開胃祛濕。食薄荷可以除口臭，用薄荷葉擦太陽穴還能夠提神醒腦。

薄荷冰果
開放分類： 健康、美食、飲食、生活、食譜

薄荷葉（大）3-4片，水2杯，精製砂糖100克，糖水2大匙，薄荷利口酒3大匙，薄荷葉（裝飾用）少量。

製作：

1、鍋中放入精製砂糖、糖水加熱，溫熱後加入薄荷利口酒，攪拌至砂糖溶化。

2、鍋底貼近冰水，攪拌至黏稠後冷卻。

3、鍋中加入切成小片的薄荷葉。

4、向製冰器中注入3，放入冰箱冷凍約2小時。

5、從製冰器中取出，裝盤，點綴些薄荷葉。