① 決明子能和檸檬片一起泡水喝么
可以一起泡水喝的,決明子清肝火、祛風濕、益腎明目，檸檬含大量維生素C，可增強身體抵抗力、消除疲勞、促進食慾、美容、減肥。這款茶飲對人體也有一定的好處。很多人的飲食、生活都非常講究,但仍然被肥胖所困擾,這就可能是內分泌紊亂造成的。
決明子能針對內分泌紊亂導致的肥胖,幫助你調整內分泌,促進新陳代謝,排毒瘦身。搭配上人人都愛的檸檬,能促進胃腸道的蠕動,幫助你通便減肥,對於過於肥胖的人,還能降低血壓和血脂,促進身體健康。
此外,檸檬還具有化痰止咳,生津健胃的作用,在食慾不振的時候多喝一點檸檬水就可以讓你胃口大開。
決明子和檸檬一起泡水喝好處：
1、決明子可以和檸檬一起泡水喝,不僅能減肥還美容,因為決明子可以通便,檸檬可以消脂,可以減肥消脂的。此外,決明子還有明目清火的作用。
2、檸檬因其味極酸,孕婦喜食不厭,故有「益母果」之稱。檸檬有「檸檬酸倉庫」之美譽,含有豐富的檸檬酸,果實汁多肉嫩,有濃郁的芳香氣。
3、明子是「決明」的種子,為常用中葯,種子入葯,具有清肝明目、通便的功能。主治高血壓、頭痛、眩暈、急性結膜炎、角膜潰瘍、青光眼、癰癤瘡瘍等症。用其葉泡茶,中老年人長期飲用,可使血壓正常,大便通暢。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/94cad1c8a786c9175004192bc73d70cf3bc75798"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/94cad1c8a786c9175004192bc73d70cf3bc75798?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/94cad1c8a786c9175004192bc73d70cf3bc75798"/>
決明子具有清肝明目、潤腸通便功能。決明子的妙用三則:配製"決銀散""決明子合劑"醫治癬瘡蔓延、癰疽發背初起等症;取決明子沏茶飲之香味四溢,久服有清肝明目之效;
以決明子配白蒺藜、菊花、湘杞、生地、女真子、槐實、谷精草等葯裝枕,芳香馥郁,柔軟舒適,為治目赤腫痛、羞明多淚、青盲內障、高血壓頭痛昏脹等症。
1、入葯
決明子是中醫眼科的要葯,適用於肝熱或肝經風熱所致的目赤澀痛、羞明多淚等症。可單品煎服,亦可配伍夏枯草、桑葉、菊花等同用。歷代方書中都可查到決明子丸、決明子散等眼科名方。
決明子又具有緩瀉的作用,極適於老年人的熱結便秘、陰虛腸燥等症,有瀉下而不傷正之譽。對於肝陽上亢所致的頭痛、眩暈等症,決明子與菊花、鉤藤等配伍,也有平肝降壓的作用。
2、制枕
宋代文學家黃庭堅有詩雲:「枕囊代曲肱,甘寢聽芬_。老眼願力余,讀書真成癖。」詩人盛贊的是決明子枕清熱安神、明目助眠的作用。唐代的《大明本草》
即說:「作枕,治頭風明目,勝於黑豆。」用決明子雜以菊花製成葯枕,軟硬適中,清利頭目,是中醫外治法之一。一囊葯枕,伴人安眠甘寢,欣然入夢。
3、食用
清代的《廣群芳譜》中說:「為茹及點茶食,苗葉可作酒麴。」茹是蔬菜的總稱。草決明的嫩苗、花葉、嫩果均可食用。其葉子用火炙後極香,點茶食,即指製作「熟水」,這是宋代開始流行的一種保健飲料。
/ke..com/item/%E5%86%B3%E6%98%8E%E5%AD%90/7531"target="_blank"title="網路——決明子">網路——決明子
② 草決明海帶鉤藤湯要怎樣製作
草決明海帶鉤藤湯：用料：海帶30克，草決明、鉤藤各10克。
做法：(1)草決明與鉤藤加水100毫升，同煎至50毫升，去渣取葯汁備用。
（2）海帶洗凈切粗絲，放入沙鍋，加水300毫升煮至熟爛為度，再加入葯汁即成，飲湯吃海帶。
常人食蝦，也有健身強力效果。具體用法是：治療陽痿，可將鮮蝦150克、韭菜250克，加油鹽一同炒熟食用，或將鮮大蝦加糯米、甜酒燉服，每日早晚適量食用。
③ 決明子怎麼炒熟
炒決明子的方法很簡單，先取干凈的決明子置鍋內炒至微有香氣，取出，放涼，就可以食用。決明子茶就是炒制後放涼用開水浸泡而成的。炒後可減緩滑腸作用，且質較鬆脆，易於粉碎和煎出有效成份。服用時，每次取10—15克左右用開水沖泡20分鍾後就可以飲用，如果嫌味道清淡，也可以搭配夏枯草、菊花、枸杞子、山楂等花茶。
決明子的食用方法
決明子綠茶
原料：決明子、綠茶各5g。
製法：將決明子用小火炒至香氣溢出時取出，候涼。將炒好的決明子、綠茶同放杯中，中入沸水，浸泡3～5分鍾後即可飲服。隨飲隨續水，直到味淡為止。
功效：此茶清涼潤喉，口感適宜，具有清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便、明目益睛之功效。
適應證：適用於高血壓、高脂血症、大便秘結、視物模糊等。
注意：茶葉「產徽者名松蘿，長於化食;產浙紹者日日鑄，長於清長;產閩者日建茶，專於癖瘴;產六合者日苦丁，專於止痢;產滇南者日普洱茶，則兼消食癖瘴，止痢之功。」因此，降脂消食以安徽松蘿茶及雲南普洱茶為佳。決明子以顆粒均勻、飽滿、黃褐色者為佳，炒時有香氣溢出即可，不要炒糊，以免影響療效。決明子茶苦寒傷胃，因此，脾胃虛寒、氣血不足者不宜服。茶葉中含有咖啡因，有醒腦提神之功，因此，夜晚不宜飲茶，以防失眠。
杞菊決明子茶
原料：枸杞子10克，菊花3克，決明子20克。
製法：將枸杞子、菊花、決明子同時放入較大的有蓋杯中，用沸水沖泡，加蓋，悶15分鍾後可開始飲用。
用法：當茶，頻頻飲用，一般可沖泡3至5次。
功效：清肝瀉火，養陰明目，降壓降脂。用於肝火陽亢型腦卒中後遺症，症見肢體麻木癱瘓，頭暈目眩，頭重腳輕，面部烘熱，煩躁易怒，血壓增高，舌質偏紅，苔黃，脈弦。
菊楂決明茶
原料：潔凈菊花10克、生山楂片10克、決明子5克、方糖25克，
用法：將菊花、山楂片、決明子、方糖放入保溫杯中，以開水沖泡、蓋緊浸泡半小時，頻頻飲用，每日數次。
功效：本品適用於更年期綜合症的肝腎陰虛，肝腸上亢的患者，凡具有頭暈、頭痛者，煩躁易怒，或高血壓所致頭暈目眩，失眠多夢者。
菊花決明子粥
原料：菊花10克，決明子10—15克，粳米50克，冰糖適量。
用法：先把決明子放入砂鍋內炒至微有香氣，取出，待冷後與菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥將熟時，加入冰糖，再煮1—2沸即可食。每日1次;5—7日為l療程。
功效：清肝明目，降壓通便。適用於高血壓、高血脂症，以及習慣性便秘等。
注意事項：大便泄瀉者忌服。
桃仁決明蜜茶
原料：桃仁10克加草決明子12克
用法：將桃仁、草決明子水煎，加蜂蜜。
功效：能活血降壓、清肝益腎，適用於高血壓、腦血栓形成有熱象者服用。
決明子蜂蜜飲
原料：炒決明子10一15克，蜂蜜20～30克。
用法：將決明子搗碎，加水300～400毫升煎煮10分鍾，沖人蜂蜜攪勻服用，早晚分服，每日1劑。
功效：具有潤腸通便之功，治療前列腺增生兼習慣性便秘者。
④ 決明子的食用方法
決明子的食用方法
相信大家都知道決明子是怎麼，它不僅可以用來做枕頭，也可以拿來泡水喝對身體的好處有很多，那麼決明子的食用方法還有哪些呢？今天一起來聊一聊吧。
決明子又名草決明、馬蹄決明等，早在《神農本草經》中就有記載，說它：「主青盲目淫，眼赤淚出，久服益睛光。」它是性涼而味甘苦的葯物，其臨床應用較廣。
決明子的作用
1、清肝明目
「案上漫鋪龍樹論，盒中虛捻決明丸。」這是唐代大詩人白居易的詩句，詩中所指治療眼疾的決明丸的主要原料就是決明子。
決明子，又叫草決明、還瞳子等，它是豆科草本植物決明或小決明的`成熟種子，味苦、甘而性涼，清肝明目、潤腸通便。
2、潤腸通便
其緩瀉作用適宜於便秘患者。便秘導致腸壁對滯留腸內毒素的吸收，長期便秘，易使人體衰老，也是結腸癌、痔瘡等病的誘因，還是心腦血管疾病突發的成因之一，本品使排便順暢而不稀薄，也無腹痛等不適之症，慢性便秘患者，常服無流弊。
3、降壓調脂
其降血脂降血壓的作用適宜於高脂血症、肥胖症、高血壓症、冠心並動脈粥樣硬化等心腦血管疾病患者。
4、制枕
另外生決明子還可外用，那就是做枕頭，宋代文學家黃庭堅作詩「枕囊代曲肱，甘寢聽芬苾，老眼願力余，讀書真成癖」，指的就是決明子枕。
使用決明子枕有清熱安神、明目助眠的作用。做枕頭的方法很簡單：用生決明子3～4千克，用布袋裝好做成枕頭。
決明子性微寒，略帶青草香味，枕著睡覺就像睡在蔭蔭的綠草之間，讓你欣然入夢。
決明子的硬度恰好可對頭部和頸部穴位按摩，所以對頭痛、頭暈、失眠、腦動脈硬化、頸椎病等還有輔助治療作用。
決明子的副作用
女性如果長期過量飲用或者食用決明子，容易引發月經不調，出現月經不規律等現象。
而且長期飲用決明子對於女性的內分泌生殖系統也有很大的副作用，重者會引發宮內膜不正常，還會引發早產現象。
因而女性特別是由婦科疾病的女性或者孕婦一定不能長期過量服用決明子。
決明子性微寒，容易拉肚子，容易拉肚子、腹瀉、胃痛的人，不宜飲用此茶。
很多人服用決明子都是為了降低血脂或者降低血壓，但是臨床試驗表明約10%的高血脂的人在服用決明子的初期容易出現惡心、腹脹和拉肚子等現象。
雖然這些現象會在一段時間後自行消失，而且消失後也可以繼續服用決明子，但是專家還是提醒大家長期服用決明子是肯定對人體有危害的。
很多人都認為決明子能夠治療近視，其實是不可以的。決明子不能夠治療近視。只能緩和，減少眼睛疲勞。
中醫還認為長期服用決明子會損失身體正氣，還有因為決明子具有泄瀉的效果，因而如果服用決明子是會引起腹瀉不適，所以決明子肯定不適合脾胃虛弱的人服用。
還有就是因為決明子有降脂降壓的作用，因而如果你的血壓本身就低那肯定是不適合服用決明子的。
還有專家認為決明子中含有大黃酚和大黃素等物質長期服用可能會引起腸道疾病。
決明子的食用方法
決明子綠茶
原料：決明子、綠茶各5g。
製法：將決明子用小火炒至香氣溢出時取出，候涼。將炒好的決明子、綠茶同放杯中，中入沸水，浸泡3～5分鍾後即可飲服。隨飲隨續水，直到味淡為止。
功效：此茶清涼潤喉，口感適宜，具有清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便、明目益睛之功效。
適應證：適用於高血壓、高脂血症、大便秘結、視物模糊等。
注意：決明子以顆粒均勻、飽滿、黃褐色者為佳，炒時有香氣溢出即可，不要炒糊，以免影響療效。
決明子茶苦寒傷胃，因此，脾胃虛寒、氣血不足者不宜服。茶葉中含有咖啡y，有醒腦提神之功，因此，夜晚不宜飲茶，以防失眠。
杞菊決明子茶
原料：枸杞子10克，菊花3克，決明子20克。
製法：將枸杞子、菊花、決明子同時放入較大的有蓋杯中，用沸水沖泡，加蓋，悶15分鍾後可開始飲用。
用法：當茶，頻頻飲用，一般可沖泡3至5次。
功效：清肝瀉火，養陰明目，降壓降脂。用於肝火陽亢型腦卒中後遺症，症見肢體麻木癱瘓，頭暈目眩，頭重腳輕，面部烘熱，煩躁易怒，血壓增高，舌質偏紅，苔黃，脈弦。
菊楂決明茶
原料：潔凈菊花10克、生山楂片10克、決明子5克、方糖25克。
用法：將菊花、山楂片、決明子、方糖放入保溫杯中，以開水沖泡、蓋緊浸泡半小時，頻頻飲用，每日數次。
功效：本品適用於更年期綜合症的肝腎陰虛，肝腸上亢的患者，凡具有頭暈、頭痛者，煩躁易怒，或高血壓所致頭暈目眩，失眠多夢者。
菊花決明子粥
原料：菊花10克，決明子10—15克，粳米50克，冰糖適量。
用法：先把決明子放入砂鍋內炒至微有香氣，取出，待冷後與菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥將熟時，加入冰糖，再煮1—2沸即可食。每日1次;5—7日為l療程。
功效：清肝明目，降壓通便。適用於高血壓、高血脂症，以及習慣性便秘等。
注意事項：大便泄瀉者忌服。
桃仁決明蜜茶
原料：桃仁10克加草決明子12克。
用法：將桃仁、草決明子水煎，加蜂蜜。
功效：能活血降壓、清肝益腎，適用於高血壓、腦血栓形成有熱象者服用。
決明子蜂蜜飲
原料：炒決明子10一15克，蜂蜜20～30克。
用法：將決明子搗碎，加水300～400毫升煎煮10分鍾，沖人蜂蜜攪勻服用，早晚分服，每日1劑。
功效：具有潤腸通便之功，治療前列腺增生兼習慣性便秘者。
決明子茶
用法：決明子30g。
用法：開水沖泡。
功效：能降壓降脂，潤腸通便。
荷葉減肥茶
原料：荷葉3g，決明子6g，制大黃3g，首烏3g，扁豆3g，玳玳花3g。
用法：開水沖泡代茶。
功效：能減肥降脂，暢中潤腸。適用於肥胖症、便秘等。
柴胡決明子葯粥
原料：柴胡15克，決明子20克，菊花15克，冰糖15克，大米100克。
用法：柴胡，決明子，菊花三味水煎，去渣取汁，與大米煮粥，趁熱加入冰糖至融化。每日一劑，分2次服用。
功效：更年期綜合症肝鬱化火型，常見失眠伴有性情急躁易怒，不思飲食，口渴喜飲，目赤口苦，小便黃赤，大便秘結等症。
⑤ 決明子的種子能拿來做枕頭，果實還可食用，真是一物多用
內事不決問網路，香事不決，上『百料匯』！
決明草的種子是黑色的，在農村裡面，老人們都會收集它的種子，拿來做枕頭。製作方法也很簡單，決明子有一股清香味，做成枕頭之後，晚上睡覺的時候，也能聞到這個味道，能讓人心情舒適，晚上睡得好，老人們睡得早起得早，身體非常 健康 。下面就給大家介紹一下這種植物。
決明草是一種一年生的灌木草本植物，它的莖條一般是直立的，非常的粗壯，最高可以生長到2米左右，它的葉片為長橢圓形，花朵生長在葉腋上面，多為黃色的，它的果實非常的堅硬，多為黑色四棱形的，花果期在8~11月份。
這種植物它的原產地是在美洲的熱帶地區，到了現在，全世界各地的熱帶、亞熱帶地區都有分布，多在我國長江以來的各個省份。一般生長在山坡、原野和沙地、山裡，對生產環境不怎麼挑剔，但是喜光喜濕，想要生長良好的話，必須要有充足的陽光以及水分。
決明草的用處是非常大的，尤其是它的果實，它的果實就是決明子。在它結果的時候，農村的老人們就會把它的果實收集起來，縫進布裡面，做成枕頭，做好的枕頭有一股青草的香味，枕著睡覺時，聞著青草味，好像睡在青草叢裡面，能提高大家的睡眠質量。
因為枕頭是由決明草的種子做成的，它的種子很堅硬，數量多枕頭就變得很鬆散，把頭睡上去之後，可以對頭部和頸部進行按摩，還對很多頭部的症狀有很好的緩解作用，決明子的功效雖然非常好，但並不是人人都適合用的，所以最好是對症下葯。
決明草的嫩芽和果實也是一種很好的東西，在嫩芽期的時候，它的莖葉和果實都非常的脆嫩，拿來當作蔬菜和水果吃非常的合適，口感脆爽。食用方法也非常的簡單，就是採集它的嫩莖葉，清洗干凈之後焯水，再加入各種調味品，做成冷盤即可。
以前的時候，農村老人們非常的節省，做枕頭的話，不是把原來不要的衣服做成枕頭，就是採集決明草的種子做枕頭。要論起作用來，還是決明子枕頭有用一些，到了現在，決明子枕頭成了一個非常流行的保健產品，在很多的家居店裡面都有出售，而且價格還非常的貴。
⑥ 決明子可以直接喝嗎
需用炒熟的決明子沖泡茶。在用決明子泡水喝的時候，一定要選擇炒熟之後的決明子就進行沖泡，這樣有利於身體健康。決明子泡水喝的功效：
1、降血壓：眾多茶品都具有降血壓的作用，決明子茶也不例外，將決明子泡茶喝可防治高血壓。
2、降血脂：決明子具有抑制血清膽固醇升高和動脈粥樣硬化斑塊形成的作用，除了可以降低血壓，還可以降低血脂。
3、清肝明目：決明子中富含的元素，具有明顯的清肝明目的作用。可治療青盲、目澀、白膜、眼赤痛等各種眼疾。
4、潤腸通便：決明子中的大黃素具有清熱潤腸的作用，可治內熱腸燥，大便秘結，對潤腸通便具有先過效果。
5、除此之外，決明子泡水喝還有清肝瀉火、減肥、排毒排油等作用。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0ff41bd5ad6eddc4d3fec69637dbb6fd52663345"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0ff41bd5ad6eddc4d3fec69637dbb6fd52663345?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0ff41bd5ad6eddc4d3fec69637dbb6fd52663345"/>
(6)決明草的食用方法擴展閱讀：
此外，中醫方面認為，決明子性寒，所以一些容易拉肚子、肚子痛或者是胃痛的人群應該少服用。除此之外，一些低血壓患者還有腹瀉患者最好謹慎使用含有決明子的制劑。
懷孕期間服用決明子的女性應該特別的警惕，因為決明子具有渲泄的功效，所以懷孕期間的女性千萬不能夠飲用，否則很容易導致早產的情況女性。平時女性服用決明子也需要特別的注意，如果長期服用很容易導致女性月經不良，甚至出現子宮內膜不正常的情況。
決明子葯性寒涼，有泄瀉和降血壓的作用，就不適合脾胃虛寒、脾虛泄瀉及低血壓等患者服用。此外，決明子主要含有大黃酚、大黃素等化合物，長期服用可引起腸道病變或引起難治性便秘。
⑦ 決明菊花粥的美味做法
材料：草決明 15克、甘菊花 10克、大米 100克。
做法步驟
1、把草決明放入沙鍋內炒至微有香氣，取出待冷，然後打碎備用。
2、將菊花和大米分別用清水冼凈，備用。
3、把全部煲粥料准備就緒後，先將打碎的草決明和菊花，同放入沙鍋內，加入適量清水煎煮取葯汁。然後去除葯渣，加入大米，先用武火煮沸後，改用文火煮粥。本粥可作為主食，每日服食1次，以7天為1個療程。注意事項：1.因本粥有通大便作用，有大便泄瀉者不宜服用本粥。
小貼士：
.本粥降血壓作用較明顯，低血壓病者不宜服用本粥。專家叮嚀：本粥所用的菊花，以甘菊花(即白菊花）為好，因其養肝的作用較好。
簡介：草決明，別名決明子，是豆科植物決明或小決明的乾燥成熟種子。該葯性涼，味苦，甘，入肝、膽二經。有清肝，明目，利水通便作用。化學成分含大黃酚、大黃素、蘆薈大黃素、大黃酸、決明素、決明柯酮、決明內酯、棕櫚酸、硬脂酸、亞油酸，及豐富的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷等。葯理研究證實草決明能降低血壓，降低血清膽固醇，預防動脈粥樣硬化。菊花性味甘，苦，微寒，入肺、肝二經。有疏風清熱，平肝明目功效。化學成分含腺嘌呤、水蘇鹼、膽鹼、揮發油、花色甙類、維生素、氨基酸、微量元素等。葯理研究發現菊花能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量，能延緩衰老。粥中取草決明味苦，甘，性涼，入肝、膽二經。能清肝明目，利水通便。能降低血壓，降低血清膽固醇，預防動脈粥樣硬化。取菊花性味甘苦微寒，能疏風清熱，平肝明目；能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量，因而用治高血壓病、冠心病，並能延緩衰老。取大米能補中益氣，健脾和胃，為人們的主食之一，營養豐富，為補人之物。三者配合，既能清肝平肝，又能降低血壓，降低血中膽固醇，預防動脈粥樣硬化。並能延緩衰老，補人營養。男女人士均適合服用。尤其適用於高血壓病、冠心病、腦動脈硬化、髙脂血症出現頭痛，眩暈，大便秘結，無力疲勞等症狀者。
⑧ 決明子怎樣炒熟方法
決明子怎麼炒熟
1、將決明子洗凈。
2、用文火熱鍋，可以用鐵鍋或者平底鍋。將鍋加熱至手置鍋上有溫熱感為度，大約為170攝氏度。
3、將決明子放入鍋中翻炒，小火干炒至有香味，並且聽到噼啪的響聲，或者看是否翻炒至種皮爆開，表面微起泡，可用手可碾碎為度。切不可炒過。
(炒的時候一定要耐心，用溫水慢慢得炒制)
4、還可以用堅硬的利器將炒後的決明子敲碎，這樣效果更好。
：決明子茶就是炒制後放涼用開水浸泡而成的。炒後可減緩滑腸作用，且質較鬆脆，易於粉碎和煎出有效成份。服用時，每次取10—15克左右用開水沖泡20分鍾後就可以飲用，如果嫌味道清淡，也可以搭配夏枯草、菊花、枸杞子、山楂等花茶。
決明子炒好還是不炒好
決明子炒好還是不炒好要看你用葯的目的。生決明子長於清肝熱，潤腸燥。用於目赤腫痛，大便秘結。炒決明子，寒瀉之性緩和，有平肝養腎的功效。可用於頭痛、頭暈、青盲內障。且炒後質地酥脆，易於粉碎和煎出有效成分。
⑨ 怎麼做決明燒茄子
【材料】
草決明30克，茄子500克，薑末10克，鹽3克，蒜片10克，蔥末10克，料酒10克，澱粉10克，雞湯200克，豆油250克(約耗50克)。
【操作】
1.把茄子洗凈，切成斜片；將草決明搗碎入鍋加水適量，上火煎30分鍾左右，撈去葯渣後，使葯液濃縮至兩茶匙備用。
2.把豆油放入鐵鍋燒熱，再將茄片放入油鍋內炸至兩面焦黃，撈出控油。
3.鐵鍋內留底油約30克，再上火，蒜片入鍋後，把炸好的茄片入鍋，即可把雞湯、蔥、姜、鹽、料酒等佐料和用草決明葯汁調勻的澱粉倒入鍋內，翻炒一段時間，點上幾滴明油，顛翻後即成。
【功效】
茄子除含一般豐富的營養成分外，所含的維生素P，具有保護血管作用；還含有維生素A原，有間接預防癌症的效果；茄子維生素中的皂草甙，能降低血中膽固醇的含量，故可預防高血脂、動脈硬化、冠心病、高血壓等症。
草決明也叫決明子，為草葯，性微寒，味苦酸、微咸，有清肝火、明目的作用，治大便燥結不通，還可潤腸通便。
此菜茄子爛熟，蔥姜味濃，略有草葯味。常吃可潤腸通便，清肝降逆，適應於高血脂、高血壓、冠心病及婦女更年期綜合症等病患者食用。
⑩ 草決明杞子牛肉湯是怎麼做的
【用料】牛肉60克，草決明、枸杞子、黃精各15克，生薑2片。
【做法】(1)草決明，杞子、黃精、生薑洗凈；牛肉洗凈，切件。
(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。