食用木耳的炮製方法

Ⅰ 快速泡木耳的正確做法

1、把黑木耳放到一個碗里。

注意事項：

泡木耳的水一定要用涼水，不要用溫水或者熱水，不然木耳無法充分的泡發，還影響口感。

Ⅱ 黑木耳的簡單做法

1、簡介

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。

2、原料

Ⅲ 木耳怎麼泡發 木耳的食用方法

Ⅳ 木耳怎樣泡發是正確的

發泡木耳最好用熱開水，熱水會縮短發泡時間，減少木耳被細菌污染的機會。做菜的時候，用這個方法只需3~4個小時就可將木耳泡發好，加點鹽，浸泡半小時就可以讓木耳快速變軟。

發泡木耳的時候需要提醒的是，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃；黑木耳浸泡後如發現有異味或手摸感覺有粘液產生，請立即丟棄，不可食用。

(4)食用木耳的炮製方法擴展閱讀：

泡黑木耳注意控制時間，不要睡覺前泡上第二天才吃。最好不超過8小時；如果室內溫度在20℃以上，特別是夏季高溫，木耳變質的速度會非常快。當發泡時間超過8小時，變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍，就有可能生成毒素。

口感Q滑的木耳，清爽、低脂，富含蛋白質以及鐵、鈣等微量元素，是很多人愛吃的家常菜；保持良好的廚房衛生環境，不留剩飯剩菜，及時洗凈餐具，不留食物殘渣，減少細菌污染。