天麻最好食用的方法

Ⅰ 新鮮天麻怎麼吃

新鮮天麻的家常做法及步驟如下：

主料：瘦肉、新鮮天麻

輔料：蔥、大蒜、料酒、生抽、鹽、雞精、青椒、油、生粉、清水

1、首先准備材料：新鮮天麻、瘦肉、大蒜、青紅辣椒。

Ⅱ 天麻正確的食用方法

天麻正確的食用方法

天麻正確的食用方法，眾所周知天麻是自古以來就是很名貴一種的中葯,裡面含有許多對人體有益的元素,並且天麻的葯用價值非常的高，下面就來看看天麻正確的食用方法吧。

天麻正確的食用方法1

第一、天麻生地酒

你需要准備好天麻、冰糖、生地、黑芝麻、女貞子、枸杞子和適量的白酒，將中葯搗碎以後研製成粉末放入布袋裡面裝好，接著放在容器裡面加入白酒密封，用小火將其煮開以後放冷，浸泡半個月將葯袋扔掉以後放入白糖，再放入一定量的白開水在裡面即可。

它的主要作用在於能夠幫助改善腰膝酸軟、腸燥便秘、頭暈目眩和頭發早白等等方面問題。

第二、天麻蛋

你需要准備好天麻粉和雞蛋，將雞蛋打開以後放入到碗裡面用筷子進行攪拌，接著加入天麻粉在裡面攪拌均勻放入鍋裡面蒸熟服用即可，每天吃一次到兩次。

它的作用在於能夠幫助清頭目和補肝腎，可以很好的幫助改善頭暈和神經衰弱等等情況。

第三、天麻燉豬腦

你需要准備好適量的天麻和豬腦，先把豬腦清洗干凈，天麻蒸熟以後切成片放入到燉鍋裡面隔水燉熟即可。服用方法是每周吃兩次，如果經常吃的話效果還會更理想一些。

它的主要功效在於能夠幫助祛風開竅，還能夠滋養安神和疏通血脈呢，比較適合被高血壓問題、腦血管意外後遺症、動脈硬化和神經衰弱等等方面問題治療。

天麻正確的食用方法2

天麻怎麼吃

吃天麻需要掌握正確的方法，由於天麻的主要有效成分遇熱極易揮發，不論另煎或共煎，都會因受熱而失去鎮靜與鎮痛的作用。如果用來燉雞、燉鴨以補養身體，是不正確的。正確的服用方法應是先將天麻洗凈，再用少量水潤透，待軟化後，切成葯片，晾乾，研末吞服，也可研末入丸、散劑服用。

天麻的營養價值

天麻素是天麻的主要有效成分，其含量約為0、025%。天麻含香莢蘭醇、香莢蘭醛、維生素A類物質、苷、結晶性中性物質、微量生物鹼、黏液質等。現已能人工合成天麻素(天麻苷)、天麻苷元及其類似物。另外，天麻多糖也是天麻的有效成分之一。

天麻的正確吃法

1、天麻燉豬腦：10g天麻，1個豬腦。首先先將豬腦洗干凈，然後將天麻蒸熟切片，一同放入燉鍋內，隔水燉熟。此菜具有祛風開竅，疏通血脈，滋養安神之功。適宜於治療高血壓、動脈硬化、神經衰弱、腦血管意外後遺症等。每周2次，常服亦有效。

2、天麻蛋：2g天麻粉，1個雞蛋。首先將雞蛋打碎，倒人碗內，用筷子攪拌，加入天麻粉，調勻，蒸熟食用，每日1～2次。此蛋清頭目，補肝腎。可用於頭暈、神經衰弱等。

3、天麻生地酒：30g女貞子，30g枸杞子，15g黑芝麻，50g冰糖，15g天麻，15g生地，1000g白酒。首先將前5味搗爛研碎，入布袋，置容器中。加人白酒，密封，用文火煮沸，取下待冷，浸泡14天後去葯袋加入冰糖。再加入白開水250g，即成。此酒滋肝腎，補精血，益氣力，烏須發。適用於腰膝酸軟，頭暈目眩，須發早白，腸燥便秘等。飯前口服。每次10～20ml，日服3次。

哪些人不能吃天麻

1、津液衰少，血虛、陰虛等慎食。這類人群一定要不吃天麻，這樣才可以防止加重病情。

2、在食用天麻的過程中，要注意身體的狀況，比如出現如頭暈腦昏、氣促胸悶、嘔吐惡心、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時，應立即停葯，症狀嚴重者應及時到醫院診治。

3、一定要了解病人的病史，是否可以食用天麻，會不會有任何副作用。

4、嬰幼兒、孕婦、產婦這些體質特殊，一般不要吃。還有熱痹者，比如關節腫痛如灼、痛處發熱，，疼痛竄痛無定處，還有口乾唇燥不宜吃天麻。還有高血壓控制不好的、心臟並肝臟功能不大好，還有糖尿病、腎病等一些慢病嚴重的'發作者，如果要吃天麻一定要在醫生的指導下。

5、天麻是一種較常用且名貴的中葯，也要注意用量。多用於治療頭痛眩暈，肢體麻木，小兒驚風，癲癇抽風，破傷風等病。食用不當，它也有一定的毒副作用。

吃天麻的禁忌

1、天麻不適合長久煎煮，煮的時間要把握好。天麻與他葯共煎會因熱而失去鎮靜鎮痛的有效成分。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化後切成薄片，晾乾或曬干研末，用煎好的湯葯沖服，或研末入丸、散服用。

2、凡血虛、見津液衰少、陰虛者，均慎用。

3、即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證，使用天麻也要詳審病情，隨症加減，方能取得良好的治療效果。

4、重視用量。古書曾經說過，《本草衍義》有「天麻須別葯相佐使，然後見其功」的記述。古今醫家很少單味使用天麻，而多根據不同病症組方用葯。如：半夏白術天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明，單獨使用天麻的效果不佳或者效果不確定。

5、對於用量一定要適當，使用單味天麻或天麻制劑時，如出現頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時，應立即停葯，症狀嚴重者應及時到醫院診治。

6、如果身體出現頭痛頭暈、渾身無力、臉色發白、稍勞累頭就痛，或頭痛且頭部有沉重感、吃飯不香、睏倦易睡，或頭痛一直未愈，痛處固定、痛如針刺等等，則絕非一味天麻所能解決，需請中醫辨證組方才能有效。

天麻什麼時候吃最好

晚上食用天麻比較好。

20世紀70年代野生變家種成功後，家種天麻成為主要商品來源。本品為蘭科植物天麻的乾燥塊莖。春、冬兩季均可採挖，冬至以前採挖者稱「冬麻」，質佳。立夏之前採挖者稱「春麻」，質次。天麻是一味常用而較名貴的中葯，臨床多用於頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇、抽搐、破傷風等症。天麻過去一直依賴野生資源，採挖後洗凈，用竹刀颳去外皮或用谷殼擦去外皮、蒸透、用無煙火烘乾。有專家建議，天麻在夏天吃最好。隨時都可以吃，但是也會有些不良反應，因為它畢竟是葯。由於天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當成「補葯」服用。一見眩暈，不分體質虛實，氣血盛衰，就妄用天麻，其結果就可能出現以上患者一樣的不良反應。服用天麻出現的常見不良反應有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現面部或全身浮腫，甚至脫發現象。不僅單用天麻會發生這類反應，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術天麻湯等、中成葯如天麻丸、天麻蜜環菌糖衣片後，同樣會出現對天麻過敏的症狀。

天麻正確的食用方法3

活中服用天麻方法一是將天麻研成細末，用溫開水送服，每次1克--1、5克。二是燉服，將天麻切成薄片，單獨或與其他滋補食品配合，用有蓋容器隔水燉。天麻鴨子就是一道美味的葯膳，具有陰虛陽亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽乾等症的朋友不妨試試。

將鴨1隻（約500克）宰殺，去毛及內臟，與洗凈切片之天麻（100克），生地（30克）共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調味。另外高血壓病的朋友們也可用天麻與豬腦加清水煮粥。天麻10g，豬腦1個，粳米250g。將豬腦1個洗凈，與天麻10克共同置入沙鍋內，再放入粳米100克，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。可以每日晨起，服用溫熱粥1次。

天麻可治療頭暈頭痛，但並非所有頭暈頭痛用天麻都能起效。因為能引起頭暈頭痛的原因還有很多。比如貧血、大腦失養，或者淤血阻滯於體內等。要治療這些因素引起的頭暈頭痛，只有糾正貧血，去掉痰濁及淤血才行。由於天麻並沒有補血及祛痰化淤的作用，因此不能單用天麻來治療，必須與補血、祛痰化淤葯配伍，才可以標本兼治，頭暈頭痛葯到病除。

很多人把天麻當成「補葯」長時間服用，孰不知天麻也是有副作用的。古人對此早有認識。《本草綱目》說 「久服天麻，遍身發出紅丹。」服用天麻常見不良反應有頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現脫發現象。因此不可隨便和久服天麻。

Ⅲ 天麻的做法和吃法 天麻做法大全

1、天麻燉雞

（1）材料：老母雞1隻（約重1500g），天麻15g，發制凍菇40g，老母雞湯五百克，調味品適當。

（2）將天麻清洗切片，放進碗中，上籠蒸10min取下。雞去骨切割成小塊，用油氽一下，撈起來。蔥、姜用油煸出味，添加老母雞湯和調味品，倒進黑椒雞塊，用慢火燜40min，添加天麻片，再燜5min，水澱粉勾芡，澆上豬板油。

食法：佐餐或單食均可。

2、天麻豬腦粥

（1）材料：天麻20g，豬腦一個，粳米250g。

（2）將豬腦清洗，與天麻相互嵌入砂鍋內，再放進粳米，加清水熬粥，以粥、腦熟為度。

食法：每天早上起床，服用溫熱粥1次。

3、天麻燒牛尾

（1）材料：天麻20g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母花、調味品知適當。

（2）將天麻清洗放進罐里，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同熬湯。將牛尾按關節縫剁對外開放下鍋內，放水、蔥、姜、純糧酒燒開以去臭味，再將已除掉臭味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子火鍋內，另外也將香腸、瑤柱、調味料放進湯內，用慢火煨2h，熟後將牛尾、母雞、肘子挑動，齊整地碼入盤里，隨後再將天麻片鑲於盤周邊，澆上熟澱粉，澆上芝麻油即成。

食法、食量：每天食肉、喝湯1——2次。

4、天麻燉甲魚

（1）材料：甲魚1隻（約450g），天麻片15g，調料適量。

烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下後，颳去表面泥膜，挖凈體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上塗1周，腹蓋向上置於容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量後，容器加蓋，隔水燉1.5——2h。

食法、食量：食時，根據食者的喜好，用麻油或調制蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，並喝湯。

5、天麻竹瀝粥

（1）材料：天麻20g，粳米100克，竹瀝30g，白砂糖適當。

（2）將天麻浸軟，切割成片狀，與粳米煮開粥，加入竹瀝、白砂糖即成。

食法、胃口：粥及天麻片在1天內分兩次服用。

融入范疇：適用肝熱痰熱的癇症（發病前常覺暈眩頭疼、胸悶乏力、心煩易怒，發病時忽然昏仆、神智不清、抽動吐涎，移時漸蘇，醒後一如平常人）。

Ⅳ 新鮮天麻簡單吃法大全

新鮮天麻簡單吃法有天麻燉豬尾、天麻燉鵪鶉、天麻竹瀝粥、天麻生地酒和天麻蛋等。

1、天麻燉豬尾

原料：豬尾2條，天麻12克，火腿肉、調料各適量。製法：將天麻洗凈切片，將豬尾按骨節縫剁開。將天麻與豬尾放入鍋內，再加入清水、姜、白酒各適量。將水燒開後，再放入火腿，用文火燉半小時左右，再加入鹽、味精各適量即可。

Ⅳ 天麻有哪些最簡單的吃法

下面是推薦的五種簡單好吃的天麻做法：

一、清炒鮮天麻絲

原料：鮮天麻200—250克，青椒50克，鹽、味精適量。

做法：

1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開水中焯3-5分鍾，撈起，冷卻後切絲。

2、青椒洗凈切絲。

3、鍋內放油適量，燒熱後放入鮮天麻絲翻炒片刻，再放入青椒絲翻炒至熟，加少許鹽和味精出鍋即成。

五、鮮天麻木耳炒魚片

材料：鮮天麻150-200克，青魚300克，水發黑木耳100克，黃酒15克，蔥花、薑末、鹽、味精、水澱粉各適量。

1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開水中焯3-5分鍾，撈起，冷卻後將天麻切成2厘米寬、3厘米長的薄片，備用。

2、把洗凈的魚切頭尾，從背部剖開，一切為二，去掉骨頭和皮。取300克魚肉用斜刀切成薄片。在魚片里加10克黃酒，少許鹽和味精，拌勻;再放入1隻雞蛋的蛋清，拌勻;最後放少許干澱粉，調勻。這叫「上漿」。上漿能保持魚的鮮味，並使魚片成型、肉質滑嫩。

3、把上過漿的魚片放到3成熱的油鍋里滑炒，待魚片一變顏色，即出鍋備用。

4、在炒鍋里放少許油，投入蔥花和薑末煸香，再放入天麻片和黑木耳煸一下，加150克鮮湯，15克黃酒、少許鹽和味精，炒勻燒開。然後把魚片和天麻放進去略煮片刻，再加少許水澱粉勾芡，淋些麻油。

Ⅵ 鮮天麻怎麼食用

將鮮天麻用水洗凈泥沙，將兩頭和皮去掉，切成丁、片、絲，在開水中焯一下，放在冷水中浸泡0.5－1小時，即可做菜、粥食用。

鮮天麻的食用方法和製作過程

1、鮮天麻羊肝粥：鮮天麻150克，羊肝60克，蔥30克，大米100克。鮮天麻見上述製作，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成細粉，蔥切成米備用。鍋內放入油適量，燒至6成熱放入蔥米，炸出香味後加入清水2000克。大米面用冷水調成糊狀，待水開後加入，再加入鮮天麻、羊肝丁、精鹽，煮成粥即可食用。

2、鮮天麻茶：鮮天麻片20克，白菊花2克，枸杞3克，大棗2枚。鮮天麻洗凈去蒂，切薄片，與干白菊花、干枸杞子和大棗一起用80°C開水泡10分鍾即可飲用。去肝火，明目，補腎，治高血壓。

3、清炒鮮天麻片：原料鮮天麻150克，胡羅卜50克，青椒片50克。製作方法將鮮天麻洗凈去皮切片，胡羅卜切片，青椒切塊備用。鍋內放油適量，燒熱後加入上述三種翻炒至熟，加精鹽和味精即可食用。

Ⅶ 天麻最簡單的吃法

天麻最簡單的吃法有清炒鮮天麻絲、新鮮天麻荷包蛋、鮮天麻蒸雞蛋、鮮天麻蒸鯉魚、鮮天麻木耳炒魚片。

1、清炒鮮天麻絲

將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開水中焯3-5分鍾，撈起，冷卻後將天麻切成2厘米寬、3厘米長的薄片，備用。把洗凈的魚切頭尾，從背部剖開，一切為二，去掉骨頭和皮。取300克魚肉用斜刀切成薄片。

在魚片里加10克黃酒，少許鹽和味精，拌勻；再放入1隻雞蛋的蛋清，拌勻；最後放少許干澱粉，調勻。這叫「上漿」。上漿能保持魚的鮮味，並使魚片成型、肉質滑嫩。把上過漿的魚片放到3成熱的油鍋里滑炒，待魚片一變顏色，即出鍋備用。

在炒鍋里放少許油，投入蔥花和薑末煸香，再放入天麻片和黑木耳煸一下，加150克鮮湯，15克黃酒、少許鹽和味精，炒勻燒開。然後把魚片和天麻放進去略煮片刻，再加少許水澱粉勾芡，淋些麻油。