Ⅰ 綠茶的正確泡法和喝法
1、茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白，便於存托碧綠的茶葉和茶湯。
2、水質：泡綠茶的水質要好。通常選用潔凈的優質礦泉水，也可以用經過凈化處理的自來水。水的酸鹼度為中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗。
3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。
4、茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
5、要求手持水壺往茶杯中注水，採用鳳凰三點頭的手勢，使注於的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注於少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數有效成分在第一次沖泡後浸出量最大，經三次沖泡後基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。
高檔細嫩名綠茶，一般選用透明度好的玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便於人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至於普通綠茶，因不在於欣賞茶趣，而在於解渴，或飲茶談心，或佐食點心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做「嫩茶杯泡，老茶壺泡」。
待綠茶茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細細領略名綠茶的風韻。此時舌與鼻並用，可從茶湯中品出綠茶嫩茶香氣，頓覺沁人心脾。
此謂一開茶，著重品嘗茶的頭開鮮味與綠茶茶香，飲至杯中綠茶湯尚餘三分之一水量時(不宜一開全部飲干)，再續加開水，謂之二開綠茶。如若泡飲茶葉肥壯的名綠茶，二開綠茶湯正濃，飲後舌本回甘，餘味無窮，齒頰留香，身心舒暢。飲至三開，一般茶味已淡，續水再飲就顯得淡薄無味了。
(1)嫩芽綠茶的食用方法擴展閱讀：
綠茶的沖泡方法注意事項：
1、綠茶不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。
2、沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水後扭捏一下即可倒掉。
3、沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。
4、沖泡好的茶要在30分鍾～60分鍾內喝掉，否則茶里的營養成分會變得不安定。
5、在沖泡綠茶時，我們一般把握以下三種方法，並根據茶葉的特徵來進行沖泡。
6、泡茶過程上投法細嫩綠茶碧螺春灌水（7/10）—投茶（平均投放）；中投法疏鬆綠茶黃山毛峰灌水（1/4）—投茶—溫潤泡—灌水（7/10）；下投法緊結綠茶西湖龍井投茶—灌水（1/4）—溫潤泡—灌水（7/10）。
Ⅱ 自製綠茶粉怎麼做
自製綠茶粉怎麼做
自製綠茶粉怎麼做？在日常生活中，很多人都會用綠茶粉泡水喝，其中綠茶粉的吃法是有很多的，有些人會自己製作綠茶粉，下面我分享自製綠茶粉怎麼做，一起來了解一下吧。
1、自己在家中製作綠茶粉時，需要准備適量的綠茶葉，再准備一個功能先進的榨汁機或者料理機，把准備好的綠茶直接放入到料理機中，慢慢鹽碎把它鹽成細末，可以分多次放入一次十幾秒。
2、把得到以後的綠茶粉末取出後過篩，把得到的粉末再放入到料理機中進行二次研磨，這時得到的綠茶粉就會特別細，收集起來以後就是自製綠茶粉，它能用來泡水喝也能用來製作多種美食。
自製綠茶粉的方法教程
1、自己在家中製作綠茶粉，還可以去茶樹上採集鮮嫩的茶芽採集以後把它放到陰涼通風的地方，應該然後再入鍋慢慢炒，炒出濃郁茶香以後把它取出降溫，隨後再把它放到料理機中研磨成細末。
2、如果不會炒茶則可以把晾乾以後的茶樹嫩芽直接放在烤箱中烤乾，取出後再把它腌成細末，這樣得到的綠茶粉色澤碧綠特別漂亮，把它保存到可以密封的玻璃瓶中能保存較長時間，需要時可隨時取出食用。
綠茶粉怎麼做好吃
1、綠茶粉和酸奶搭配在一起製成綠茶，酸奶特別好吃，在做的時候需要准備原味酸奶200克綠茶粉五六克，把准備好的原味酸奶放在冰箱中冷藏，兩三小時取出以後直接放在干凈的小碗中，然後放入准備好的綠茶粉，用干凈小勺把它們調勻後就能吃。
2、綠茶粉還能用來泡水喝，在需要的'時候可以准備5克左右的綠茶粉，直接放在干凈茶杯中，准備90度左右的開水，直接把水沖入到茶杯中，沖水以後最好用干凈的小勺攪拌一會兒，然後靜置4~5分鍾，等裡面的綠茶粉自動沉底兒以後就可取出上面的湯汁飲用。
綠茶粉的食用方法
1、綠茶粉面條
綠茶粉還能用來做面條吃，用它做面條的時候最好准備適量麵粉，然後放入准備好的綠茶粉和一個雞蛋，再放少量食用鹽，然後加入清水把它們揉勻，製成面團，再用家中的面條機或者擀麵杖把它製成手擀麵，然後按自己平時吃面條的喜好把它煮熟加入配菜就能吃。
2、綠茶粉蛋糕
綠茶粉做蛋糕也特別好吃，在做的時候需要准備雞蛋4個，細砂糖150克，低筋麵粉150克，植物油適量綠茶粉10克，把准備好的綠茶粉和低筋麵粉放在一起，然後按平時做蛋糕的步驟，把雞蛋用打蛋器打發，然後放入麵粉和白糖調勻以後放到蛋糕模中入烤箱烤熟就可以。