① 榛子怎樣食用
榛子有著「堅果之王」的稱號，它對健康有著不可忽視的作用，對於卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的抑製作用，可以延長病人將近一年的生命。此外，長期食用榛子有助於調整血壓，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。
很多人認為榛子吃多了容易覺得膩，其實，它本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，其中豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。今天本站就為大家說說榛子的吃法。在榛子的吃法上，既可生食，也可炒食。
1.榛子砸完了直接吃就行不需要洗的，生著吃營養成分不流失又好吃又補身體的
2.榛子杞子粥：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。每日1劑，早晚空腹服食。此粥可以養肝益腎，明目豐肌，適用於體虛、視昏等。
3.榛子羹：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖適量，先將榛子炒黃，不可炒焦，研成細末，摻入藕粉內，用滾開水沖後，加糖調勻食用，一般作早餐或點心，時時服食，用於病後體虛、食少、易於疲倦者。
4.炒榛子：將榛子炒熟，勿焦，隨時食用，去殼嚼肉，量不拘，可開胃進食、明目、增進體力。若用榛子肉30~60克，空腹1次嚼細服下，有驅蛔蟲與蟯蟲的作用，小兒用量酌減。
榛子500克 細鹽25克 黃沙400克
製作方法
用熱水將細鹽化成一杯（40克酒杯）濃鹽水，待用。
把沙子放入鍋內炒燙，放入榛子，不停地翻炒（火不要太急），翻炒約10分鍾後，取幾粒砸開，如仁心已呈黃色即成，速將沙子篩凈，將榛子倒入干盆內，急將濃鹽水倒入攪拌，待榛子晾涼後，方可食用。
5.榛蓮粥：將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成「榛蓮粥」，不僅口感好，而且營養豐富，癌症和糖尿病人平時可以多喝些。
6.榛子粥：粳米50克、榛子(干)30克。將榛子水沉去皮，水磨濾取其漿汁，再和粳米煮成粥。食用時調入蜂蜜，久服尤佳。此粥益氣力，寬胃腸。用於脾胃氣弱、溫中止瀉。
7.榛子醬：
主料：熟榛子、雞腿肉 輔料：蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生 調料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、水澱粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖
做法：1、將榛子、花生壓碎，加入辣椒油、鹽調成醬； 2、將雞腿肉切成丁加入雞精、蛋清、鹽、水澱粉腌制一會兒； 3、坐鍋點火放油，倒入蔥、姜、蒜爆香後，放入雞丁炒至變色，加入醬、鹽、糖、料酒、蚝油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒勻即可出鍋。
特點：榛子是一種營養豐富、味道香醇的堅果，和其他配料製成肉醬，濃厚而味美。
8.油炸胡榛子仁
主料：胡榛子仁100 克。調料：食鹽、生油。
製法：
將胡榛子仁去雜洗凈晾乾，放入鹽水中腌漬。幾小時，撈出瀝干水，入油鍋炸至金黃色，撈出即成。按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質、脂肪、糖類等營養成分，具有生津潤喉的功效。適用於消渴、痢疾等病症。
健康提示：
榛子中含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者，平時應該少吃。普通人每周吃5次，每次吃25—30克的榛子較為合適。
② 榛子怎麼吃,榛子的五種美味吃法
榛子，有「堅果之王」美譽之稱，是人們喜愛的四大堅果之一，這個美譽與其豐富的營養價值是密不可分的。然而，這么有營養的東西我們應該怎麼正確地去吃？下面我為您介紹幾種榛子常見的吃法。
【榛蓮粥】
做法：將榛子，蓮子，粳米放在一起，煮成「榛蓮粥」不但口感好，並且營養豐富，癌症和糖尿病人平常可以多喝些。
【炒榛子】
做法：將榛子炒熟即可。
功效：隨時食用，去殼嚼肉，量不拘，可開胃進食，明目促進體力。
【摩洛哥風味榛子炒飯】
做法：
1、雞蛋打散加少許鹽炒好備用；
2、青蔥切成末備用；榛子取幾顆切碎（不要太碎），留幾個完整的最點綴；
3、不粘平底鍋放適量橄欖油（半大勺到一勺，根據自己的喜好而定），放一半青蔥炒香後再炒胡蘿卜丁，大約3、4分鍾後放芹菜丁；
4、再炒2分鍾後加煮熟的中東米，加適量鹽，翻炒半分鍾，再放入榛子（碎的和完整的）、炒好的雞蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉，炒拌均勻；
5、出鍋前放剩下的青蔥就好了。
【姜味豆腐冰淇淋蛋糕】
做法：
1、提前將冰淇淋機內桶從機體內取出，置冰箱冷凍室冷凍至桶搖起來無水晃感，約13小時;將北豆腐、甜豆漿、糖50克、芝麻醬、姜入料理機攪打;攪打細膩至有紋路出現，放冷藏保存；
2、取冰淇淋機，打開電源盒蓋，連接電源；按前側邊按鈕，打開冰淇淋機上蓋;將凍好的內桶入冰淇淋機內，倒入打細的豆腐冰淋淇原漿；
3、蓋上冰淇淋上蓋；打開電源開關使電源燈亮，開始攪拌工作，這時可打開電源燈旁的觀察口觀察攪拌狀態；約23分鍾時，聽到機器攪拌聲音厚重，關閉電源，打開上蓋，冰淇淋即成功出現。最後灑入一部份榛子和葡萄乾；
4、將做好的冰淇淋，用刮刀填入11厘米的活底小圓模中;刮抹均勻，入冰箱凍結實；
5、取出，用熱毛巾或電吹風將模外熱一下，便於脫模；輕輕的翻扣在盤子上；
6、在冰淇淋入模冷凍後期，將紫薯、糖20克、腰果、香草精、一點水用料理機打細如牙膏狀，填入自己喜歡的裱花嘴的裱花袋中稍速凍;在脫模的冰淇淋蛋糕胚上，裱上漂亮的花型即大功告成。
烹飪技巧：
1、冰淇淋內桶，一定要按說明提前冷凍，可反套一個袋子更衛生健康；
2、在冰淇淋入模冷凍後期，同時做裱花的料理機攪打和冷凍，裱花部分不要過硬，以免吃力；
3、注意裱花的漿料加的水不要多，可以一點點加，一定要打細，若打完發現有塊狀物，可用濾篩過濾；
4、冰淇淋機工作的後期，要時常在觀察口查看狀態，以免凝結太過；
5、水泡腰果，盡量用水將腰果泡透些，可冷藏浸泡；
6、若無冰淇淋機，可將打好的冰淇淋豆腐漿入冷凍稍凍硬後，每隔1小時取出，用叉子刮松攪拌，重復幾次即可。
【乳酪榛子芝麻軟香球】
做法：
一、 前期製作 ——自製酸奶乳酪
材料 ：純牛奶1L、酸奶發酵粉一包(1g)、200克新鮮藍莓榨成汁備用、細砂糖20g(我沒放，做起來拌勻蜂蜜或淡鹽焦糖醬吃更贊)
1、將酸奶發酵粉放入易優極酸奶機製作的容器里；然後放入鮮藍莓汁以及少許牛奶，輕輕搖晃拌勻；最後倒入剩下的牛奶，用干凈的筷子攪拌均勻；
2、入酸奶機發酵10~12小時後，准備干凈的紗布一塊或魚袋一個，將做好的酸奶到入紗布(或魚袋)內，並捆紮好；
3、找一個大點的容器，容器底部放一個倒扣的碗，隨即將捆好的紗布包放在碗上，上面壓重物後移至冰箱；
4、大約一天後，會瀝出很多乳清，將乳清倒出後繼續扎緊酸奶紗布包，並壓上重物；直到沒有乳清瀝出為止(約3天)；
5、將做好的酸奶乳酪放置於干凈的容器里，密閉保存。
二、 後期的製作過程
1、黃油室溫軟化；加入細砂糖、泡打粉，打發至體積蓬鬆，顏色變淺；
2、加入自製的藍莓酸奶乳酪，繼續打發至蓬鬆的羽毛狀；加入雞蛋清，繼續攪打均勻，成為濃稠細膩的麵糊，將低筋麵粉、蘇打粉混合後，篩入麵糊里，再拌入芝士粉，用橡皮刮刀翻拌均勻；
3、加入芝麻粉（用芝麻壓成粉）、榛子粉（用榛子壓成粉）和點點綠亞麻籽粉，然後用橡皮刮刀翻拌均勻，加入車打芝士（乳酪）繼續翻拌均勻；
4、將拌好的麵糊放入冰箱冷藏片刻，用勺子將麵糊輕輕刮成小球，放在烤盤上；將烤盤放入預熱好的烤箱中層，上火190℃，下火170℃，烤13分鍾左右，直到小球表面變成淺金黃色即可出爐，出爐後放烤網上晾涼。
1、存放時間較長後不宜食用；
2、榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食；
3、每次食用20粒為宜；
4、榛子是不能和巧克力食用的，因為巧克力和榛子加在一起很容易就會讓人產生過敏的情況，因此體質不好或者容易出現過敏情況的人，一定要非常的重視啊。
③ 榛子的最佳吃法
榛子的最佳吃法
你知道子的最佳吃法是怎麼樣的嗎？榛子是見過類的零食，狠毒破恩都喜歡吃榛子，口感豐富，營養價值高。我為大家搜集和整理了榛子的最佳吃法的相關信息，一起來看看榛子怎麼吃最好吃吧。
炒鍋炒制榛子
1、榛子去殼留仁備用；
2、將鍋燒熱後倒入適量油，加熱後放入榛子仁。
3、迅速翻炒至顏色變黃，後用漏勺撈出，瀝干。
4、將炒好的榛子仁放入碗中，晾溫後即可食用，可拌白糖吃。
微波爐焗榛子
1、將榛子均勻的放在微波爐內的玻璃盤上，中檔加熱。
2、期間需要不定時的停爐翻動。
3、當聽到有咔咔榛子爆裂的聲音，則說明快要熟了。
4、等後幾秒待咔咔聲停止，就可以關掉電源了。
榛子餅干
材料：榛子粉、低粉、黃油、細砂糖、雞蛋
做法：
1、待黃油充分軟化之後，加入細砂糖，後分次加入雞蛋攪拌均勻。
2、放入榛子粉和低粉，拌成面團。
3、將面團分成若干個小面團，搓圓壓扁，後依次放在烤盤上。
4、烤箱預熱180℃，中層上下火約18分鍾。
榛子的營養價值
榛子營養豐富，果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富，榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃，榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。
榛子怎麼吃最好
1、生食：榛子可以整個食用，也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經乾燥處理的榛子都很美味，通常被當作小吃或開胃食品。
2、糕點：榛子常被加入沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中，磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜餅里。榛子可用於製作奶油杏仁糖，也可用來製作夾心巧克力。以榛子為材料製作的奶油杏仁糖香酥可口，巧克力榛子蛋糕不僅味道濃郁醇香，還有滋養脾胃的功效，榛子油能夠有效的改善貧血的症狀，還有助於視力保健。
3、烤制：將去除薄皮榛子放在一張煎盤上，放入烤箱里烘烤至金褐色，期間要不時攪動。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。
4、熬粥：還可以將榛子做成一些清淡的湯粥來喝。將榛子、蓮子、粳米放在一起，不僅口感好，而且營養豐富，癌症和糖尿病人平時可以多喝些。
④ 榛子的功效與營養價值
【食物名稱】榛子，又稱山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，餘味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類食品，有「堅果之王」的稱呼。榛子營養豐富，果仁中除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、B2、E含量豐富，鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。\x0d\x0a【營養功效】榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。榛子里包著抗癌化學成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種葯可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期。中醫認為，榛子有補脾胃，益氣力，明目健行的功效，並對消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之症頗有益處。\x0d\x0a【適用人群】一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人適合食用的堅果補品。每次20顆。\x0d\x0a【特別提示】存放時間較長後不宜食用。\x0d\x0a【健康紅綠燈】榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。
⑤ 榛子哪個時間吃好呢
1、盡量早晨和中飯前吃，早晨吃堅果是非常有營養的。
2、榛子成熟後經過涼曬，到榛子果實水分降到5%，是最好吃的時候。
3、榛子營養豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃。
4、作用與禁忌：榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。由於其營養豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。
5、中醫認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，並對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處，是適合癌症、糖尿病人食用的補品。但因榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。常人每次食用20顆左右為宜。
⑥ 怎樣煮榛子好吃又好剝
怎樣煮榛子好吃又好剝
怎樣煮榛子好吃又好剝，榛子是我們生活中常見的堅果種類之一，榛子具有天然的香甜氣味，不僅口感獨特同時也含有非常豐富的營，很多人都喜歡吃，以下來了解怎樣煮榛子好吃又好剝。
榛子怎麼吃比較好
1、烤著吃：大家可以將榛子去皮後，放在烤箱中，烤到金褐色後，食用，口感非常的香脆。
2、做糕點：榛子還可以用來製作糕點食用，將榛子剝殼碾碎，加入糕點中進行烤制，也非常的好吃。
榛子怎麼剝皮簡單
1、冰箱冷凍剝皮：大家可以將榛子先煮熟，然後放涼後放入冰箱冷凍兩個小時左右，取出來剝皮就非常容易了，並且榛子肉也可以剝的很完整。
2、微波爐加熱剝皮：大家還可以將生榛子，先用剪刀剪開外殼，然後放入微波爐中加熱30秒左右，果皮和果仁就會自動剝落了。
男人吃榛子有哪些好處
1、榛子可以幫助健脾養胃。
2、榛子中含有較多的不飽和脂肪酸，所以可以促進身體中膽固醇的代謝，從而可以軟化血管，對於一些心血管疾病也有一定的防治。
3、榛子中含有豐富的營養物質，因此可以補養身體，提高身體的免疫力。
4、榛子可以補肝益腎，所以有明目的作用，而且對於腎虛症狀也有一定的改善。
榛子酥的做法是什麼
材料：低筋麵粉、細砂糖、黃油、榛子仁、雞蛋液、泡打粉、蘇打粉
做法：
1、將榛子去殼後，讓如烤箱中烤15分鍾後取出，然後去紅皮，研磨成碎粒備用;
2、將黃油放入微波爐中加熱至融化後取出，然後加入雞蛋液和細砂糖攪拌均勻後備用;
3、將低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉放入蛋液中，然後再加入榛子仁碎，揉成面團備用;
4、將面團揉成一個個小面團，然後放入烤盤中，在表面塗抹上一層蛋液，然後烤25分鍾即可。
榛子的功效與作用
榛子有補脾益氣、開胃消食、益氣提神、明目健行的功效，特別適合身體出現消渴、盜汗、夜尿多等肺腎代謝異常的人群，具有很好的滋補作用。
一、榛子怎麼煮
榛子買回來後要在陰涼的地方晾個兩三天後再煮，可以用高壓鍋隔水蒸，上氣後蒸個七八分鍾。等高壓鍋氣下去後打開蓋子把榛子取出來，放在炒鍋上炒幾分鍾，把榛子的水分去掉，然後放在竹匾上，熟的榛子可以曬太陽，把水分曬干後比較好吃，剛煮熟也可以吃，吃起來有點像吃地瓜。
二、榛子可以煮粥嗎
1、榛子杞子粥：榛子仁，枸杞子，粳米。先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。每日1劑，早晚空腹服食。此粥可以養肝益腎，明目豐肌，適用於體虛、視昏等。
2、榛子羹：榛子仁、藕粉、白糖適量，先將榛子炒黃，不可炒焦，研成細末，摻入藕粉內，用滾開水沖後，加糖調勻食用，一般作早餐或點心，時時服食，用於病後體虛、食少、易於疲倦者。
三、榛子怎麼吃最好
中醫觀點：榛子有補脾胃、益氣力、明目的功效，並對消渴、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。平時炒著吃或煮粥、煲湯都不錯。但榛子性質偏溫熱，吃多了易上火。一般來說，每周吃5次，每次吃一小把較為合適。滋補秘方：將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成「榛蓮粥」，不僅口感好，而且營養豐富，癌症和糖尿病人平時可以多喝些。
榛子保質期一般是多少
6個月左右。
榛子的.含水量比較低，只有3.5%~7%左右，因此相對來說還是比較耐儲存的，一般在保存得當的情況下可以保存6個月左右的時間。
但是榛子中含有較多的脂肪，對溫度和濕度比較敏感，如果在儲存過程中環境溫度高於20℃或者長期處於光照下的話，就會加速脂肪的轉化而產生「哈喇味」，因此最好將榛子放在低溫、低氧、乾燥、避光的環境下儲存。
榛子放了一年還能吃嗎
不建議再吃。
榛子中含有較多的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，隨著放置時間的延長，榛子中所含的營養物質也會慢慢地流失。
如果是已經放了一年的榛子，那麼其中所含的營養物質已經流失了大部分了，繼續吃的話營養價值不大，而且還很有可能已經受潮而發生變質的情況，吃起來也會帶有一股怪怪的味道，建議最好是不要再吃了。
榛子怎麼看陳的還是新的
1、看外形
對於新鮮的榛子來說，其榛仁看起來是黃白色的，而且泛著微微的油光，果仁肉質白凈；而對於陳貨或劣質品來說，其榛仁的外衣一般是暗黃色至褐黃色的，榛子殼的顏色也特別黃，光澤度較強。
2、嘗味道
新鮮的榛子吃起來仁香酥脆，帶有一股淡淡的油脂香味，而陳貨吃起來則可能會帶有辣味、苦味、哈喇味等異常的味道，吃完後舌頭也會有發麻的感覺。
榛子過期了還能如何利用
視情況而定。
如果榛子的過期時間並不是很長，在一周以內的話，那麼在榛子沒有出現明顯變質的情況下，是可以繼續吃的，但是需要盡快吃完，以免發生變質的情況。
如果榛子過期的時間已經很長了，那麼在這種情況下，即使榛子沒有出現明顯的變質情況，也建議最好是不要再吃了，以免食用後出現身體不適的反應，不利於身體健康。
⑦ 榛子怎麼吃
榛子粥
【菜名】 榛子粥
【所屬菜系】 全部
【特點】 益氣力，寬胃腸。用於脾胃氣弱、溫中止瀉。
【原料】
榛子不拘多少 粳米50克 蜂蜜少許【來源】《濟眾新編》
【製作過程】
將榛子水沉去皮，水磨濾取其漿汁，再和粳米煮成粥。【用法】食用時調入蜂蜜，久服尤佳。
油炸胡榛子仁
油炸胡榛子仁
一、原料：
1. 主料：胡榛子仁100 克。
2. 調料：食鹽、生油。
二、製法：
將胡榛子仁去雜洗凈晾乾，放入鹽水中腌漬。幾小時，撈出瀝干水，入
油鍋炸至金黃色，撈出即成。
按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質、脂肪、糖類等營養成分，具有
生津潤喉的功效。適用於消渴、痢疾等病症。
秘制榛子醬
秘制榛子醬
主料：熟榛子、雞腿肉
輔料：蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生
調料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、水澱粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖
做法：
1、將榛子、花生壓碎，加入辣椒油、鹽調成醬；
2、將雞腿肉切成丁加入雞精、蛋清、鹽、水澱粉腌制一會兒；
3、坐鍋點火放油，倒入蔥、姜、蒜爆香後，放入雞丁炒至變色，加入醬、鹽、糖、料酒、蚝油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒勻即可出鍋。
特點：榛子是一種營養豐富、味道香醇的堅果，和其他配料製成肉醬，濃厚而味美。