A. 怎麼樣正確使用高壓鍋
B. 高壓鍋如何使用
高壓鍋的正確使用方式：
1.鍋內所放食物容量不能超過鍋體的五分之四；合蓋要嚴，即鍋的兩個把(手柄)要重合在一起，不重合的則不能用，同時，還得檢查一下排氣孔是否通暢；
2.高壓鍋上火燒後，見蒸氣穩定地從排氣管上冒出時，要將限壓閥及時扣上，限壓閥上不能加壓其他東西，更不能用其他東西代替限壓閥；當限壓閥受蒸氣沖力抬起時，應減小火力，直到食物成熟；當食物成熟離火後，要等鍋冷卻之後才能取閥、開蓋，如尚未冷卻，又急需開蓋取食，可採用澆冷水強製冷卻；
3.保護好高壓鍋的膠圈十分重要，如使用時間長了，膠圈被壓扁跑氣時，可嵌入比火柴桿略粗的鋁線圈(可用廢電鋁線制)再放入膠圈，就不會跑氣了，並能延長膠圈的使用壽命。
4.加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對著大孔吹氣，分流疏氣孔暢通會冒氣。若堵塞，可用細鐵絲捅通之後再用。最好不用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內高壓產生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔，禍害就會醞釀其中。
5.煮物開始用大火，上氣後改用小火。使用高壓鍋時，不要偷懶。有的人喜歡一邊用高壓鍋煮食物，人卻很長時間遠離廚房，對使用中的高壓鍋狀態不了解，難免出事。
C. 怎樣正確使用高壓鍋
1.高壓鍋使用時蓋子要蓋嚴，即鍋的兩個手柄要重合在一起，手柄不能重合的高壓鍋不能使用，要及時修理。
2.在高壓鍋安全閥受蒸汽沖力而抬起時應減小火力，直到鍋內食物達到相應的成熟度。
3.食物成熟離火後，要等高壓鍋冷卻後才能取下安全閥並開蓋。如尚未冷卻又急需開蓋取用，可澆冷水強制其冷卻。
4.使用高壓鍋前要仔細閱讀說明書，對一些加裝有新型安全裝置的高壓鍋尤其如此，並按使用方法操作。
5.水和食物的量不要一次加得過滿，一般不要超過容量的4/5。
6.把剩飯菜放高壓鍋內蒸煮一下，出汽後先把安全閥取下，待汽放完後再加上安全閥，這樣可使剩飯菜與空氣基本隔絕，即使在夏天，食物也可存放2天不會變質。
7.綠豆顆粒較小，不易煮爛，又容易堵塞排氣孔，使安全閥只能排出一部分氣體，或根本沒有氣體排出，此時鍋內壓力仍很高，開蓋時易被燙傷，故盡量不要用高壓鍋煮綠豆湯。如非要煮制，可先把綠豆放入紗布袋內，將口扎緊後放入高壓鍋內，燜熟後將布袋內的綠豆倒入綠豆湯內即可。