嗨吃家酸辣粉的食用方法

『壹』 酸辣粉的教程

酸辣粉的教程如下：准備材料：紅薯粉、辣椒油、香油、花椒粉、陳醋、生抽、鹽、糖。步驟：
1、鍋中燒開水，下入紅薯粉絲煮5分鍾左右；
2、利用煮粉絲的時間，取一隻大碗，調入辣椒油、香油、花椒粉、陳醋、生抽、鹽、糖待用；
3、將煮好的粉絲連同鍋中的水倒入調好調料的碗中；
4、撒上酥黃豆、炒過的碎米芽菜、香芹碎拌勻即可食用。
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯、紅營、豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。

『貳』 嗨吃家的酸辣粉好吃還是食人族的酸辣粉好吃，求解

兩個我都吃過的，我個人覺得食族人更好吃

『叄』 酸辣粉怎麼做好吃啊

北方人愛吃面，南方人愛吃粉，小編作為一個地道的南方人，真的是一天不吃粉渾身都難受啊。成都的的肥腸粉，綿羊細粉，貴州酸粉，重慶酸辣粉，還有廣西的螺螄粉，長沙的豬油拌粉小編都有嘗試過，都有自己的特色和風味，反正都特別的的美味。
泡麵在我國速食界有著不可撼動的地位，但是螺螄粉和酸辣粉也是異軍突起啊，成了全國人民的新寵兒。螺螄粉如果要自己在家做是非常麻煩的，所以我們一般都是買袋裝的螺螄粉，然後自己加工。和螺螄粉一樣，網上的速食酸辣粉品牌也非常多，但是酸辣粉我們自己在即就可親手製作哦。來看看小編今天的分享吧。
第一步：首先准備好食材：紅薯粉、榨菜、花生、黃豆、醬油、蔥蒜、肉沫、骨湯、香菜、花椒油、白糖、豆芽、鹽、雞精、花椒粉、香油。所需要的食材和調料種類有點多，但是大家也不用都備齊，只要關鍵材料不缺即可。
第二步：在碗中加入白糖、雞粉、鹽、醬油、醋、香油、花椒面、花椒油、辣椒油，攪拌均勻，再放入榨菜末和蒜末。
第三步：鍋中加少許底油，煸炒一下肉末，顏色微黃時放入醬油，炒好後倒出備用。
第四步：將熱的骨湯倒入調好的料汁中，鍋中水燒開，將豆芽放入鍋中煮30秒，放入粉條，粉條要提前浸泡。
第五步：粉條煮軟後瀝干水分，放入骨湯碗中，上面加一些花生碎、酥豆、香蔥、香菜，將炒好的肉末放在上面，攪拌均勻即可食用。
按照小編的步驟，一碗色香味俱全的酸辣粉就閃亮登場啦，又酸又辣帶給大家雙重體驗，飢餓的時候來上一碗真是太爽了。

『肆』 酸辣苕粉的做法大全竅門

很高興回答你的問題。首先選粉絲很關鍵，粉條一定要選純手工的粗紅薯粉，這是口感Q滑的關鍵。2.如果想酸辣粉好吃，高湯必不可少，簡易高湯即可，買兩根生雞腿，洗凈後加入冷水慢慢加熱，焯去血水。雞腿撈出放入高壓鍋里，倒入適量清水和薑片、大蔥，大火燒開上汽，中火燉半個小時，既得美味高湯。

需要食材：紅薯粉條、酸豆角、黃豆、花生米、鮮肉一塊、大蔥、生薑、大蒜、香菜 調料：陳醋、生抽、老抽、食鹽、白糖、甜面醬、郫縣豆瓣醬、辣椒面、花椒油、花椒面、白鬍椒面 辣椒油：八角、桂皮、花椒、香葉

製作步驟：

1、紅薯粉條提前晚上加冷水浸泡，浸泡一夜。把雞湯熬好。黃豆提前浸泡至充分膨脹，控干水份。

2、鍋內加油，冷的時候就把黃豆放進去。冷油炸豆不會爆。

黃豆酥香後撈出控油，撒一些食鹽拌勻
3、

用小火把花生炸好備用。

辣椒酸豆角一份。

4、

鍋里倒入植物油，涼油放入八角、桂皮、花椒、香葉，炸出香味，油燒到7成後，撈出香料。辣椒面加入一些白芝麻，熱油稍微回溫後把燒好的香料油澆在辣椒粉上，拌勻即可成辣椒油。
5、切一些肉末，蔥末和薑末，准備做肉醬。

油熱加入肉末慢炒變色。
加入薑末和蔥末爆鍋，然後加入一些甜面醬、

郫縣豆瓣醬炒勻。

加入適量食鹽、加入適量白糖。
6、肉醬准備好了，拌面也超級好吃呢

7、大蒜用蒜臼子搗成蒜泥，加一些清水拌勻做成蒜水，蒜水味道很香卻不辛辣。

8、、准備好白鬍椒粉、花椒粉、花椒油、白糖和食鹽

9、、切一些香菜末，基本所有的材料就准備齊了

10、取一個碗，碗里依次加入蒜水、陳醋、生抽、老抽、食鹽、白糖、白鬍椒粉、花椒面，再舀上兩勺高湯。

11、鍋里燒水，放入泡發好的紅薯粉煮5分鍾左右

12、把粉條撈出放入調好味道的高湯碗里。

13、放上熟花生米、酥黃豆、酸豆角、炒好的肉醬、蒜水

14、加入花椒油。美味完成。

『伍』 嗨吃家酸辣粉怎麼泡最好吃

嗨吃家味噠噠/酸辣粉

只需要一壺開水。一沖一泡3-5分鍾 比外賣還快的美食，舌尖上的美味，集麻、辣、酸、爽、香於一體的酸辣粉就好了

340閱讀
搜索
嗨吃家酸辣粉9.9元一箱
拼多多9元一箱酸辣粉
味噠噠跟嗨吃家的區別
嗨吃家盜版和正版區別
廣東正宗的酸辣粉
粉絲要溫水泡多久

『陸』 日常小食譜，家常版解饞酸辣粉怎麼做的

很多人都愛吃酸辣粉兒，尤其是在夏天的時候，酸辣粉會滿足我們一切口感和味覺。

第五步，翻炒均勻，放入生抽，醋。胡椒粉，再加入白芝麻，然後關火。

第六步，粉絲煮透，看不到裡面的白心就可以撈起了。然後撈粉絲放兩勺湯倒碗里，把准備好的湯汁淋進去，撒蔥花和香菜，這樣酸辣粉做完了

『柒』 嗨吃家的酸辣粉怎麼泡

就是你把酸辣粉調料放好之後 直接用開水泡五分鍾 這樣就可以正好的吃了

『捌』 嗨吃家的酸辣粉泡多久最好吃

酸辣粉
的話差不多跑毒到八分鍾左右就最好吃泡的時間長了反而跑得不好如果跑了時間段都沒拋開也不好吃

『玖』 酸辣粉的做法最正宗的做法

做法如下：

主料：粉絲一小把。

輔料：醋兩勺、生抽兩勺、蒜瓣6個、蔥兩根、熟芝麻1勺、辣椒油1勺、小米辣兩個、鹽適量。

步驟：

1、紅薯粉泡軟放入沸水中煮熟。

製作注意事項

許多人因為沒有經驗，在選擇需要的粉時沒有選對。想要味道好吃，在做酸辣粉時一定要選擇紅薯粉，而紅薯粉在選擇時要注意它一定不能是火鍋店食用的那種寬粉，而是細粉。

買回來的紅薯粉先用溫水把它泡軟備用，等鍋里的水開之後下紅薯粉，時間不能太長，否則粉就會太軟而造成斷裂，影響口感。