黑豆與醋的功效與作用及食用方法

『壹』 醋泡黑豆的正確做法與吃法

醋泡黑豆具有明目、烏發等作用。下面，我們來看看醋泡黑豆該怎麼做，以及有哪些吃法吧。

清洗黑豆

買適量的黑豆，然後清洗干凈、瀝干，再用中火炒黑豆，炒到黑豆開花即可。

香醋

等黑豆涼了之後再放入罐子裡面，同時倒入適量的香醋，只要淹沒黑豆即可，如果喜歡吃大蒜、生薑的話，也可以放入一些。

一星期

然後再蓋上蓋子，之後放到陰涼、通風的地方存放，待7天之後即可開蓋食用。

黑豆拌米飯

醋泡黑豆可以用來拌米飯，具有開胃的作用，在吃餃子的時候，也可以放入一些醋泡黑豆。

『貳』 黑豆泡醋的做法和正確吃法你知道嗎

醋泡黑豆的正確做法

1、先挑選黑豆，之後洗干凈，它的表皮會發皺。要晾乾，最好是用風筒吹，用冷風吹比較好，要讓黑豆乾透。

2、必須用純米醋，一般就幾塊錢一瓶。

3、容器要干凈，用大瓶子泡會有大量空氣存在，最好用小容器，讓米醋基本滿了容器才可以避免發霉。罐頭瓶子也挺好的。容器放三分之二的黑點，倒入米醋，蓋過黑豆，等黑豆漲滿，再加入米醋，米醋要淹過黑點。

4、大概半斤黑豆，1斤醋就可以了。泡個10~20天就可以了。

醋泡黑豆的吃法

一般來說，黑豆的降脂效果是不確切的，平時飲食要清淡，還要注意配合適當的鍛煉，這樣身體會更好。

服用方法：每天早晨空腹服10粒。有胃病者飯後服。為了不刺激口腔，服用前後可喝口溫開水。

『叄』 黑豆陳醋做法大全

醋泡黑豆的吃法直接把黑豆放入鍋里，中火煮至皮裂開，再小火煮十分鍾，倒入玻璃容器裡面，倒入米醋，晾涼後密封嚴實，放在陰涼處，或者冰箱冷藏，等黑豆吸收了醋，並且膨脹之後即可食用。

醋泡黑豆的營養價值
黑豆的皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，同時因為黑豆中還含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，在多種抗氧化劑的共同作用下，黑豆可以增加腸胃蠕動，美容養顏，在我國古代文獻上資料就已經有記載，黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。
同時黑豆養腎，腎虛的人可以食用黑豆可以祛風除熱，調中下氣，解毒利尿，尤其是經過醋泡之後的黑豆，完全保留了黑豆的營養成分。同時，黑豆經過長時期的醋漬，不會引起腹瀉了。而且醋在你釀造過程中會發酵產生20多種氨基酸和16種有機酸，可促進新陳代謝，加快疲勞恢復，還可降低膽固醇，防止動脈硬化，甚至還可以有降血脂的功效。
醋泡黑豆中所含有卵磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，同時它還能促使脂肪分解、達到減肥的目的，可以防止脂肪的形成，並且促進其分解，以避免脂肪在體內聚積，達到燃燒脂肪的目的。
常年坐在辦公室的人很容易視力下降，慢性疲勞，肩頸酸痛，高血壓高血脂等，而醋泡黑豆可以針對這些疾病產生良好的療效。
黑豆中是亞油酸的成分，可以達到消炎的效果，而醋呈酸性，是具有殺菌消炎作用的，用醋來泡黑豆食用的話，兩者相結合，可以起到很好的消炎解毒的作用。
醋泡黑豆含有大量的膳食纖維，而膳食纖維能夠能促進腸道蠕動，增加有益腸道菌的數量，醋酸成能刺激腸道蠕動，幫助消化，經常吃醋泡黑豆可以改善腸道環境，起到潤腸通便的作用，幫助改善便秘症狀。
醋泡黑豆中還含有豐富的鐵、鈣、磷等多種礦物質元素，而且黑豆中還含有一種皂苷營養成分，在食用後有利於人體補鈣，能有效的強健骨骼，食用醋泡黑豆後對於預防骨質疏鬆能起到一定作用。

醋泡黑豆的正確吃法
醋泡黑豆的吃法很簡單，首先我們要准備泡好的黑豆。黑豆只需要洗凈，下鍋煮熟，但是不要煮的太爛，煮熟後的黑豆撈出瀝干，然後加入米醋浸泡，浸泡一個星期左右就可以拿出來吃了，每天吃個10顆左右就可以滿足營養需要。

長期吃醋泡黑豆好嗎
醋泡黑豆能長期吃。因為醋泡黑豆性平，味甘，無毒無刺激性，對腎臟脾臟很有好處，同時醋泡黑豆中還含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等成分，營養豐富，功效有很多，因此可以在適量的食用范圍內長期食用，對身體是很有好處的。

『肆』 黑豆泡醋怎麼操做用什麼醋好泡多久有什麼功效『

醋泡黑豆的正確做法
談到醋泡黑豆的正確做法，有些人可能不知道醋泡黑豆，先讓我們來認識一下醋泡黑豆是幹嘛用的？醋泡黑豆有健腎利尿、烏發、去熱等的功效。
網上有兩個醋泡黑豆版本：
1、熟的泡 優點 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡 優點 效果好 但是耗時間 能有效保留營養成分。可以不用冰箱保存。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鍾。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。
原料：
黑豆適量，醋適。
做法：
1、把洗凈晾乾的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2、五分鍾後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鍾。
3、放入容器中，在通風處晾涼。
4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。(什麼醋都可以，我用的是陳醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
食用方法：
一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。
黑豆泡醋的作用：
1、醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能。
2、有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。
3、同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

『伍』 醋泡黑豆怎麼吃

需要用罐子裝起來然後封閉一星期後再吃，這樣黑豆會軟容易消化。下面介紹一下醋泡黑豆的做法。

拓展資料

醋泡黑豆的做法

用料：黑豆、陳醋（或米醋）。

1、黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟。

『陸』 醋泡黑豆有什麼功效

功效與作用
明目、緩解頭暈、降壓降脂
醋泡黑豆是用黑豆、醋製作的一道家常菜，用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素。因為黑豆在pH值小於7的環境中抗氧化、抗自由基的能力較好，花青素也更容易被人體吸收，具有明目、緩解頭暈、降壓降脂等功效。
1、明目：黑豆中富含抗氧化成分花青素和對眼睛有益的維生素A，能改善視力下降、頭暈目眩的症狀。同時，可以緩解眼睛干澀、疼痛的情況，具有明目的功效，可預防和改善近視。
2、緩解頭暈：醋泡黑豆可以輔助治療慢性疲勞，對頭暈、頭痛、腰酸腿痛、肩膀酸痛等病症有一定療效。
3、降壓降脂：醋泡黑豆可以軟化血管，對高血壓、高膽固醇的治療起到一定的效果。還可以降壓降脂，對心血管健康有益。
4、健身美容：醋泡黑豆具有美容、健身、減肥和改善便秘的功效，可使皮膚細嫩光滑、皺紋減少。

『柒』 醋泡黑豆怎麼吃 醋泡黑豆的做法

醋泡黑豆的功效
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。

醋泡黑豆的做法
1、將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開（重要），停火。
2、待黑豆晾涼後，將黑豆取出，放入玻璃瓶內，倒入黃米醋，全部浸入為止。
3、將玻璃瓶蓋密封好，放置與冰箱內或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。
4、中途若發現醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。

小貼士：
1、選擇黑豆，一定要注意，有的商家用黑芸豆當做黑豆來賣，欺騙消費者。辨別方法：黑豆是圓的，豆萁是白色的，還可以咬開，黑豆是黃色或者青色，黑芸豆裡面是白色的。黑豆主要成分是蛋白質，黑芸豆的主要成分是澱粉。價格差別好幾倍。
2、陳醋選老陳醋，總酸含量>6.0的就是老陳醋，當然也是最貴的。也可以選擇普通的陳醋，也是可以的，總酸含量3.5左右。也就是說釀制時間越長，總酸含量越高。
3、黑豆必須要提前炒制，如果直接泡製，食用會出現惡心的症狀，因為豆子中有一種蛋白酶會令人食後惡心頭暈。

醋泡黑豆怎麼吃
1、醋泡黑豆的吃法很簡單，吃的時候可以取出十粒左右的黑豆，再取出兩勺醋，一起食用可以，每天食用一到二次，保健功效最為出色。
2、醋泡黑豆雖然可以直接吃，但是那些脾胃虛弱或者胃酸過多的人群，一定要注意使用時間，他們食用醋泡黑豆是一定要在飯後食用，而健康人群則在飯前食用保健效果最好，平時吃的時候不能過量，它會加重人類腎臟負擔。

『捌』 黑豆泡醋怎麼做，有什麼好處

醋泡黑豆是一種養生方法。醋泡黑豆有補腎、減肥、明目、烏發、美白等功效。對於愛養生的食客們，可以來學習一下醋泡黑豆的正確做法！

主料：黑豆100克、醋適量、蒜適量
步驟：
1、將黑豆清洗干凈，瀝干水分備用
2、將黑豆放入平底鍋內，以中火炒干黑豆的水分
3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻
4、取一無油無水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為准，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜
5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7後即可食用。
烹飪技巧：
1、建議大家用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕；
2、泡好以後，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天後打開蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好；
3、醋泡黑豆有2種做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2個方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制時間短，但會流失部分營養成分；生豆泡醋腌制時間較長，口感較差，但營養更豐富。
醋泡黑豆的營養價值
醋泡黑豆不僅是一道獨具風味的菜品，在人們享受這道特色菜的同時，對於人體的健康也是極為有益的，醋泡黑豆的營養價值自古就被人們所認可，我國最早的遠古時代的醫著，名《五十二病方》，其中就有關於醋豆之記載，載：「黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。」其實我國民間自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。
1、黑豆含有豐富的微量元素，具有活血利水、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發、軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老的功效。
2、醋是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發明，黒塔學會釀酒後，將酒糟巧妙處理後發明成了醋。醋的種類很多，有鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、白醋及米醋。醋具有消食開胃、軟化血管、防腐殺菌、降脂降壓、抗衰美容等作用。
3、用純糧醋泡黑豆是為讓人體更好吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人體吸收。每天食醋泡黑豆可以補腎減肥、清熱明目、黑發美白。
醋泡黑豆的食療價值
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、等等。

『玖』 醋泡黑豆的做法與吃法

醋泡黑豆好處多，生泡和熟泡哪個效果好？

不知道什麼時候起，醋泡黑豆就成了一種「健康的美食」。它不僅能夠降血壓，還有人說它能夠抗癌。那麼它最大的作用究竟是什麼呢？醋泡黑豆，黑豆到底是生泡的好還是煮熟後泡的好呢？

首先我們來說一下主角：黑豆

大家對黑豆應該都比較熟系，它是一種常見的豆類食品，營養價值高。在黑豆中，含有大量的蛋白質，而且高達30%。在養生方面，黑豆具有非常好的養生保健功效，黑豆具有補腎、降低固醇、益脾臟、美容的作用。

那麼經常吃醋泡黑豆有什麼好處呢？

1、經常吃醋泡黑豆對保護眼睛有很大好處

由於醋泡黑豆中含有豐富人體眼睛所需要的花青素跟維生素A，能對保護眼睛有很大的益處。而且能讓機體更好的吸收。

2、經常吃醋泡黑豆能增強食慾，促進消化

醋本身就有增強人食慾的作用，當加入黑豆後，既補充了營養物質，又添加了味道，經常吃的話，能都對增強食慾起到很好的作用，還能增強胃腸的消化吸收。

3、經常吃醋泡黑豆對預防骨質疏鬆有好處

由於醋泡黑豆中含有大量的醋酸鈣，能被人體所吸收，這對於老年人或者長身體的小孩來說，是非常好的選擇，它能夠幫助他們根號的預防骨質疏鬆。

另外由於醋泡黑豆食用的食物都是較為天然的，所以在平時我們可以將它當作一種零食來吃。



醋泡黑豆時，黑豆要生泡的好還是熟泡的好呢？

煮熟後的黑豆營養價值會流失一些，所以建議盡量用生黑豆去泡，讓黑豆中的營養價值發揮到最大，這樣食用起來效果會更好。

醋泡黑豆的具體做法：

挑選浸泡的黑豆最好選飽滿的，然後找一個干凈的密封容器，將挑選好的黑豆放到容器里，倒進適量的醋，注意，醋要超過黑豆，讓黑豆完全的吸收到醋，這樣能夠達到營養效果。放置大約一個月，就可以食用了。需要注意的是，醋泡黑豆中不要添加任何的雜質，防止發生變質，每次食用要保證容器的密封。



由於醋泡黑豆的具有很好的養生效果，每天都食用一勺，長期下來，對你的腎臟等都能達到一個很好的作用。