西瓜皮的營養價值及食用方法

Ⅰ 西瓜皮的營養價值有哪些 西瓜皮怎麼做好吃

西瓜絕對是夏天最熱的水果，不光甜甜的西瓜可以吃，其實西瓜皮也可以做出很多好菜，西瓜皮怎麼做好吃呢?
1、酸甜西瓜皮。西瓜皮切去綠色外皮，把西瓜皮切成小塊，放入碗中加鹽拌勻後放置5分鍾，將西瓜皮的水濾掉不要，在西瓜皮里加入白糖、白醋拌勻後腌制10分鍾入味即可。
2、西瓜皮果醬。西瓜皮洗凈，去掉最外面的那層薄薄的綠皮，然後將果肉切小塊。用攪拌機將瓜肉塊打碎——為了方便倒出，加入100g水。將瓜肉碎倒進不銹鋼鍋中，再加入白糖，攪拌均勻，煮開後轉小火煮，中途用鍋鏟攪一攪。煮至水收干，即可關火。晾至溫熱時即可裝進瓶里或者保鮮盒，完全冷卻後封口放入冰箱冷藏。2-3天後，醬會變得比之前粘稠。
3、綠豆西瓜皮湯。將綠豆與1500毫升水煮湯，沸後10分鍾後去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸後冷即可飲湯，一日數次。

Ⅱ 如何炒西瓜皮

炒西瓜皮

你知道西瓜皮可以吃嗎？西瓜皮不僅可以吃，而且西瓜皮有一定得營養價值，西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；清涼解利具有清暑除煩的功效，西瓜皮對我們人體有很多好處的。那麼讓我們一起來學習下如何炒西瓜皮吧。

炒西瓜皮的做法：

准備食材：西瓜皮，小蔥，小辣椒，蒜

1、西瓜去皮，取中間白色部分，切成條備用，小蔥切段備用，小辣椒切了備用，蒜切碎。

2、鍋里熱油，加入小辣椒和蒜炒香，倒入切好的西瓜皮翻炒。

3、放入鹽，生蚝，醋，翻炒，最後加入小蔥味精翻炒即可出鍋。



西瓜皮炒雞蛋

准備材料：西瓜皮、番茄、雞蛋、青椒、蔥、姜、鹽

1. 西瓜皮洗凈，用小刀輕輕片去最上面的一層紅色瓤，再片去最下面的一層綠色硬皮，切成條狀，撒點鹽稍腌。

2. 番茄洗凈切塊；雞蛋磕入碗中打散；蔥、姜切末；青椒切方丁。

3. 油熱蔥末熗鍋後倒入打散的蛋液，中火翻炒，全部凝固成形後立刻盛出。

4. 鍋內再倒入少許油，熱後薑末熗鍋，加入西瓜皮，大火翻炒至西瓜皮稍變色或者稍出水，加入番茄，繼續翻炒至番茄出水軟塌，西瓜皮也變成半透明狀。

5. 加入青椒丁、雞蛋翻炒數下，再加入鹽，拌勻即可關火。

下次吃西瓜記得不要把西瓜皮丟掉了，可以嘗試的做這幾樣菜，可以有不同的新鮮口味哦！

Ⅲ 西瓜皮能吃嗎

當然能吃。
西瓜皮菜譜
涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮後，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻後就可以了。
綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸後10分鍾去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸後冷即可飲湯，一日數次。
西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克。
調味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
做法：將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽腌片刻。然後炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調料，起鍋盛盤。
爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克。
調味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
做法：
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲；
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。
肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。
調味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。
做法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮颳去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊；
2、鍋里油燒熱，下薑片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次加入醬油、水；
3、燒開後撇去浮沫，轉小火蓋上鍋蓋燜，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟後放入西瓜皮，等瓜皮變軟後調味出鍋。
瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄。
調味料：鹽、味精、香油。
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。番茄切成片。雞蛋打散；
2、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量澱粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕、西瓜皮。
調味料：橙汁、鹽、白糖。
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然後切成條。蓮藕洗凈颳去外皮，切成片泡在涼水盆中；
2、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝干水分；
3、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。

Ⅳ 吃完西瓜，剩下的西瓜皮能吃嗎

能吃。涼拌西瓜皮 ，原料；西瓜1個，蒜茸10克，味精適量，白糖5克，鹽適量香油5克。 製作 ：1、將西瓜外皮洗凈，西瓜切成條，用刀將西瓜紅瓤颳去，西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜硬皮，然後將西瓜皮切成小塊。 2、將西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、鹽、香油、拌勻後即可食用。 菜色紅白綠相映，非常好看，清香甜脆，美味可口。

Ⅳ 西瓜皮有什麼好處具體的做法是什麼

用西瓜皮做菜，簡單的方式有三種：紅燒、清炒和涼拌。

肉燒西瓜皮：

主料：西瓜幾塊，五花肉若干。調料：姜兩片，醬油和水(約1：2)，鹽、味精、油少許。

准備：

1、先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質表皮颳去。瓜皮洗凈切火柴盒大小，再均勻地加少許細鹽腌一小會兒，下鍋前再沖水。

2、五花肉切洗凈小方塊。

操作：

1、鍋里油燒熱下薑片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次下醬油，水。注意液面略低於固體(西瓜皮還會出水)。

2、燒開後撇去浮末，下西瓜皮翻動翻動，轉小火蓋上鍋蓋悶。中間須開蓋翻動幾次，確保西瓜皮著色均勻，避免黑一塊白一塊。

3、等堅挺的瓜皮變軟後調味出鍋。

這道菜不加糖，另外半路殺出個西瓜皮，大致做法和紅燒肉差不多。煮過的西瓜皮綿軟，滋味清甜。不加糖就是為了不破壞那種山中泉水般甘甜的美好感覺。瓜皮抵得肉價錢，喧賓奪主是這個菜的特點，瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。看官別瞪眼，我一點沒誇張。經驗告訴我，每次這道菜上桌，瓜皮被消滅的速度比肉要快多了。

干貝炒西瓜皮：

主料：干貝一小撮，瓜皮片一盤。配料：胡蘿卜幾片，水澱粉少許，蒜米薑末少許鹽、味精、油少許。

准備：

1、干貝洗凈用小碗泡半天，取出碾碎；泡干貝的水留用。

2、西瓜皮掛去表皮，削凈瓜瓤，斜刀切薄片。

製作：

1、油燒6-7成熱，下蒜米薑末炒香，下干貝絲同炒幾下。

2、下胡蘿卜，西瓜皮炒至瓜皮開始變軟，倒入泡干貝的水。

3、燒開後調味，加水澱粉鉤薄芡出鍋。

涼拌西瓜皮絲：

這個菜和涼拌土豆絲，涼拌佛手瓜差不多，口味可以根據喜好變化。有兩點需要注意：

1、先切斜片，再改刀成絲比較好。這樣才不會有的太韌有的太水。

2、瓜皮絲焯水要快，撈起後要浸涼水。

上面所說的三個菜最好選用厚臉皮的西瓜。因為厚點的瓜皮水分大，容易入味，另外口感也好。西瓜皮的廢物利用肯定不止這些，只要換個眼光看它，它會還你驚喜。夏天到，西瓜滿地滾。吃完西瓜皮別扔，用點心思，廢點工夫，請你的家人朋友吃點西瓜皮吧。保你順口順耳順心，清涼一夏！

西瓜皮切絲，放在較深容器中，用鹽，拌勻，上面壓一塊石頭（沒有石頭就用個較小的容器裝上水代替），這樣腌制半天左右，要吃的時候取出，用手擠掉腌出的水，加醋，香油，一點點糖，要好看的話再切一個西紅柿在裡面，拌勻即可食用。這樣的西瓜皮比炒熟的爽口，夏天吃最好了。