A. 魚膠的食用方法
魚膠即魚鰾的干製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。
魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一。魚膠素有「海洋人參」之譽，在我國食用魚膠有悠久的歷史，北魏賈思勰《齊名要術》中就有把石首魚鰾進行加工食用的記載。到唐代，魚膠成為貢品。《新唐書·地理志》載：吳郡(今蘇州市)每年貢「壓胞（魚膠）七斤」。到清朝，魚膠列為補品。《本草新編》載：魚膠「補精益血」。
現代醫學研究表明，魚膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％。魚鰾中所含有的大量生物大分子膠原蛋白質，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。機體通過與含有膠原蛋白的物質結合，去影響某些特定組織的生理機能，從而促進機體生長發育，增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症的功效。
推薦食譜一：材料：魚膠30克（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許。燉法：將所有用料用溫開水洗凈，放入鍋內，加兩碗開水，以大火煮沸後，改小火燉、溶化至一碗。功效：此方具有調經、活血、補血、止咳等功效。特別適用於女性產前產後、術後、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持服用，營養均衡，保證讓您年輕多歲。推薦食譜二：材料：魚膠100克，田七5克。燉法：先將魚膠隔晚用清水浸泡發大、變軟，切件；田七用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內，用文火隔火敦四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。功效：由於田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養陰益精、滋潤養顏作用的燉品湯水。推薦食譜三：(魚膠補腎湯)材料：魚膠100克，補骨脂（一種中葯）20克,鹽、味精適量。燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。功效：補腎益精，溫陽固攝。適應症：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。推薦食譜四：(魚膠當歸湯)材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。做法：將上3味水煎。用法：每日2次，可長期服用。功效：大補氣血。主治：適用於再生障礙性貧血。推薦食譜五：(魚膠鵝肉湯)材料：魚膠30克，凈鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。用法：佐餐食用。功效：補氣養陰，補腎益智。應用：適用於氣陰兩虛體弱之人。（適合男性進補）
B. 魚膠的食用方法
魚膠即魚鰾的干製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。
魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一。魚膠素有「海洋人參」之譽，在我國食用魚膠有悠久的歷史，北魏賈思勰《齊名要術》中就有把石首魚鰾進行加工食用的記載。到唐代，魚膠成為貢品。《新唐書·地理志》載：吳郡(今蘇州市)每年貢「壓胞（魚膠）七斤」。到清朝，魚膠列為補品。《本草新編》載：魚膠「補精益血」。
現代醫學研究表明，魚膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％。魚鰾中所含有的大量生物大分子膠原蛋白質，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。機體通過與含有膠原蛋白的物質結合，去影響某些特定組織的生理機能，從而促進機體生長發育，增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症的功效。
推薦食譜一：
材料：魚膠30克（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許。
燉法：將所有用料用溫開水洗凈，放入鍋內，加兩碗開水，以大火煮沸後，改小火燉、溶化至一碗。
功效：此方具有調經、活血、補血、止咳等功效。特別適用於女性產前產後、術後、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持服用，營養均衡，保證讓您年輕多歲。
推薦食譜二：
材料：魚膠100克，田七5克。
燉法：先將魚膠隔晚用清水浸泡發大、變軟，切件；田七用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內，用文火隔火敦四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
功效：由於田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養陰益精、滋潤養顏作用的燉品湯水。
推薦食譜三：(魚膠補腎湯)
材料：魚膠100克，補骨脂（一種中葯）20克,鹽、味精適量。
燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。
功效：補腎益精，溫陽固攝。
適應症：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。
推薦食譜四：(魚膠當歸湯)
材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。
用法：每日2次，可長期服用。
功效：大補氣血。
主治：適用於再生障礙性貧血。
推薦食譜五：(魚膠鵝肉湯)
材料：魚膠30克，凈鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。
做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。
用法：佐餐食用。
功效：補氣養陰，補腎益智。
應用：適用於氣陰兩虛體弱之人。（適合男性進補）
C. 魚膠吃法
魚膠食療： 材料：金龍魚膠二、三個（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許。 燉法：將所有用料用溫開水洗凈，放入鍋內，加兩碗開水，以大火煮沸後，改小火燉、溶化至一碗。 功效：金龍魚膠采自深海，故富含人體所需多種營養！此方具有調經、活血、補血、止咳等功效。適用於女性產前產後、術後、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持服用，營養均衡，保證讓您年輕多歲。另外也可根據個人愛好加入葯材或排骨煮湯。 魚膠杞子燉田雞 材料：田雞500克，魚膠60克，豬腰2個，杞子30克。 做法： 1、田雞洗凈，取田雞腿，起肉去骨；魚膠用開水浸軟，剪絲；豬腰洗凈，切開，去脂膜，切片；杞子洗凈。書吧社區. 2、把所有用料放入燉盅內，加適量滾水，加蓋，小火隔開水燉2小時，下鹽調味即可。 功效：補氣血、養容顏。但感冒未愈、脾虛濕盛者不宜。 飲食調理食譜例二： 返老還童湯 材料：豬腰1對，魚膠25克，田雞100克，杞子25克。 做法： 1、豬腰洗凈、去油脂、切片；田雞洗凈用腿凈肉。 2、用水將魚膠浸軟；杞子洗凈待用。 3、將所有用料放入燉盅內，加入適量滾水，加蓋，小火燉服。 功效：養顏，旺血氣，祛皺紋。婦女產後服此湯補益。 還可以有這些燉法 感興趣的美女們可以試試哦~~ 魚膠圓肉淮山水鴨湯 菜 名： 魚膠圓肉淮山水鴨湯 主 料： 魚膠50克，水鴨1隻（約500克），圓肉25克，淮山葯25克。 做 法： 將魚膠用水浸開、切絲；水鴨殺後去內臟，斬件；淮山葯，圓肉洗凈。把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味食用。水鴨、魚膠及其它用料皆可食。 葯用價值： 益氣養血、養陰清熱。用於氣血虛弱、胃納不佳、口熱口渴，婦女經來輕度發熱者。 田雞魚膠燉枸杞 菜 名： 田雞魚膠燉枸杞 主 料： 枸杞子30克，田雞300克，魚膠30克，豬腰1個。 做 法： 枸杞子洗凈；田雞取腿起肉去骨；魚膠用開水浸軟剪絲；豬腰洗凈切開；去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味食用。 葯用價值： 補氣血、養容顏。用於氣血不足、失於調養，症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。 魚膠燉豬蹄 菜 名： 魚膠燉豬蹄 主 料： 魚膠20克，豬蹄1隻。 做 法： 共放砂鍋內，加適量的水，慢火燉爛調味食，每日1次。 葯用價值： 主要治療白帶病脾虛型：帶下色白或淡黃、質粘稠、無臭氣、綿綿不斷，面色蒼白、四肢不溫、精神疲倦、納少便溏，舌質淡，苔白膩，脈緩。 芝麻魚膠 菜 名： 芝麻魚膠 主 料： 油發魚膠300克（濕）、冬筍100克、蝦米10克、水發冬菇50克、芝麻醬25克、料酒10克、味精5克、精鹽7克、生油500克（耗50克）、濕澱粉30克、上湯350克、蔥姜10克。 做 法： 1、將發好的魚膠洗凈，切成5厘米長、1厘米寬的塊，下開水鍋加料酒焯一下撈出，用刀將冬筍剔成筍角，冬菇去蒂，洗凈泥沙；肉片放在碗內，加些料酒、鹽、味精、濕澱粉拌勻和上漿。 、燒熱炒鼎放入生油，待油燒至六成熱時，將肉片投入鼎內溜熟長撈出；鼎內留少許油，先投入蔥姜炒香後，將魚膠、筍角、冬菇下鍋炒香，烹入料酒、上湯、味精、鹽，燜7分鍾左右，放入肉片，隨即用濕澱粉勾芡，淋入豬油；然後將芝麻醬用水調稀後徐徐倒入拌詢問，待燒滾後起鼎裝入盤中即成。 特 點： 香鮮味濃，軟滑可口。 如果怕太腥可以下蓮子。還可以清燉+紅棗、枸杞或者紅參
D. 魚膠的功效和吃法有哪些
對於魚膠，很多人都多少了解一些，它對人的身體是有很多益處的，吃法也有很多，但是大多數人都不是很了解。那麼，魚膠的功效及吃法有哪些呢?它有哪些食用禁忌?下面就跟小編一起來看看吧。
魚膠的功效
增強腸胃功能
魚膠可以增強人的腸胃消化吸收功能，可以提高食慾，對食慾不振、消化不良等症狀有很好的作用。它還可以增強肌肉韌性，消除疲勞。
魚膠可以增強人的腸胃消化吸收功能，可以提高食慾
能加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
活血、補血
魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛濕等功效，所以能提高面利益，對於體質虛弱，精神過勞的人士，作為進補更為合適。
傷口恢復
魚膠對手術病人的傷口恢復也是有好處的。在手術之後的十五到二十天，吃些魚膠，可以讓傷口癒合更好些。當中豐富的膠質有滋養的作用。
補充膠原蛋白
魚膠還是女性朋友補充膠原蛋白的最佳選擇，人體皮膚中的蛋白質有70%是膠原蛋白，所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。
隨著年齡的增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，於是皮膚失去彈性變薄老化，出現鬆弛、皺紋、干澀等現象，所以適時補充膠原蛋白，可使皮膚恢復青春活力。
魚膠的吃法
魚膠紅棗湯
准備魚膠和紅棗，加上適量的水燉大約兩到三小時，再加上冰糖就可以吃了。適合補氣血、養容顏。對氣血不足、神疲體倦的人有好處。
魚膠煲骨湯
魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精 3) 魚膠當歸湯 魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。
薏米百合燉魚膠
魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。
魚膠蓮子枸杞湯
魚膠、成鰵魚膠20克 蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調味即可食用。
魚膠食用禁忌
肺功能不好、高血脂不宜吃
肺炎跟肺功能不好的人不宜吃魚膠。再者就是高血脂的人不宜吃太多魚膠，因為魚膠不僅含有豐富的膠原蛋白，同時也含有高膽固醇，
E. 魚膠的吃法大全
花膠實際上便是魚膘，逛一逛農貿市場的情況下經常會看到花膠的身影，發覺很多人都是去買回來吃，沒有吃過的或是不喜歡吃花膠的盆友可能會感覺這東西不太美味，喜歡吃花膠的盆友呢還會繼續隔三差五的去買。實際上花膠味兒還是非常好的，營養成分也罷。那麼魚膠怎麼吃呢？魚膠的吃法有什麼呢？
一、魚膠怎麼吃，花膠侵泡實際的方式
1．一般花膠用開水侵泡。
2．將花膠放入開水裡約熱內盧20分鍾，歇火，焗至水晴和。取下再泡涼水，每日要魚缸換水(切勿粘上肥油)。
3．花膠為膠原纖維極重之物，非常容易黐底，煲時須用竹笪鋪底，防止燒糊。
4．煮用時運用姜、蔥、油、鹽、白酒起鑊，放進水，待水滾，把花膠放入開水滾，約15分鍾以除腥味兒。
5．花膠煲得時間長便會逐漸融化。
6．要花膠美味，最先煲好上湯，再放進花膠約20分鍾便可。
註：一般花膠無需侵泡還可以，立即放進熬湯瓷鍋里一起煲，那樣就省掉侵泡時間。一般將整鍋放進熱水浴中煲，燉出去的花膠徹底不沾鍋。一樣能夠 配搭雞一起燉，燉出去的湯更美味。
二、魚膠的吃法有什麼，花膠實際食用方法詳細介紹
1.花膠干桂圓銀耳蓮子羹
原材料：花膠50克，大棗7個，白木耳一個半（1人份的量）。
作法：先把花膠泡軟（大約2個小時）直到變松用剪子裁成條形，紅棗銀耳洗干凈；將花膠 大棗、白木耳一起放進燉鍋，添加適度的水，再隔水燉煮2個小時上下；燉好後添加少量的白砂糖或老冰糖調料就可以。
2.高麗參魚膠燉雞
原材料：塊狀高麗參5-10克、花膠15-20克、雞翅膀一隻。
作法：先將花膠放進溫開水中泡15-30分鍾，待其表層變軟後清洗並切成片或條形；雞翅膀清洗除去不必要的細毛；把全部原材料放進燉鍋，添加適量的沸水（一人份量），隔水燉2鍾頭，假如應用的是老雞翅膀，則燉3-4鍾頭就可以。
3．牛乳燉魚膠
原材料：純奶500ML，乾花膠50克，老冰糖適當，薑片適當。
作法：乾花膠加清小水泡發一夜，取下在沸水中淖一下至軟身；魚膠放進燉鍋，倒進牛乳，水開後隔水燉1鍾頭，.加適當老冰糖，燜20分鍾令老冰糖溶化就可以。
花膠營養成分高，作法也簡易，是我們難能可貴的滋補食物，無論老老少少都適合吃花膠，花膠盡管價錢高，但備受大家的鍾愛。如今的海洋資源遭受環境污染，花膠的品質也良莠不齊，乃至還出現了假花膠。因而大夥兒在挑選花膠的情況下要加多留意，更要差別真偽，由於服用假的花膠會對身體導致損害。
F. 魚膠的正確吃法
魚膠的正確吃法
魚膠的正確吃法，魚膠是我們生活中比較常見的食物，它是由魚鰾製作而成，那麼它對人體有什麼好處該怎麼吃呢，下面大家就跟隨我一起來看看魚膠的正確吃法的相關知識吧，希望對大家能有所幫助。
一、功效
1、魚膠對外傷出血、內臟出血、尿潛血、胃潰瘍、肺結核、婦女崩中漏下等出血病症均有較好療效，有快速止血作用。血管破裂後，血小板迅速聚集在受損血管處釋放出凝血因子，與暴露在血管壁中的膠原蛋白纖維結合成纖維蛋白，積聚成團，形成止血栓。
止血栓直接堵塞在血管裂口處，從而達到快速止血的效果。如果人體膠原蛋白量太少，即使血小板正常，血液也不易凝固。魚膠中含有豐富的膠原蛋白，這也是為什麼人們食用金錢整魚膠後有迅速止血作用的原因。
2、長期食用魚膠有降低血甘油三酯和膽固醇，降低血液粘稠度，提高腦細胞的活性，協助機體排出鋁質等作用，可預防動脈硬化、高血壓、老年痴獃等症。
魚膠中的膠原蛋白能加速人體內血紅蛋白和紅細胞的生成，改善血液循環，對冠心病、缺血性腦病有利。同時，魚膠中含有粘多糖等多種生理活性物質，對預防組織老化、動脈硬化等有一定作用，能有效防止冠心病。
二、魚膠的正確吃法
魚膠一般來說清燉是非常推薦的食用方法，因為這樣吃魚膠所含有的營養價值基本不會有流失。
一次吃大概15到20克就可以了，因為吃魚膠一般是給我們的身體補充充足的膠原蛋白，吃多的話也會造成浪費，所以只要補充適量的魚膠就可以了，而且吃魚膠是要講究循序漸進的，一般平時吃的時候一周只需要吃3到4次，如果是比較補的魚膠，一周吃一次就可以了。
魚膠的功效
增強腸胃功能
魚膠可以增強人的腸胃消化吸收功能，可以提高食慾，對食慾不振、消化不良等症狀有很好的作用。它還可以增強肌肉韌性，消除疲勞。
能加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
活血、補血
魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛濕等功效，所以能提高面利益，對於體質虛弱，精神過勞的人士，作為進補更為合適。
傷口恢復
魚膠對手術病人的傷口恢復也是有好處的。在手術之後的十五到二十天，吃些魚膠，可以讓傷口癒合更好些。當中豐富的膠質有滋養的作用。
補充膠原蛋白
魚膠還是女性朋友補充膠原蛋白的最佳選擇，人體皮膚中的蛋白質有70%是膠原蛋白，所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。
隨著年齡的`增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，於是皮膚失去彈性變薄老化，出現鬆弛、皺紋、干澀等現象，所以適時補充膠原蛋白，可使皮膚恢復青春活力。
魚膠的吃法
魚膠紅棗湯
准備魚膠和紅棗，加上適量的水燉大約兩到三小時，再加上冰糖就可以吃了。適合補氣血、養容顏。對氣血不足、神疲體倦的人有好處。
魚膠煲骨湯
魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精 3) 魚膠當歸湯 魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。
薏米百合燉魚膠
魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。
魚膠蓮子枸杞湯
魚膠、成鰵魚膠20克 蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調味即可食用。
魚膠食用禁忌
肺功能不好、高血脂不宜吃
肺炎跟肺功能不好的人不宜吃魚膠。再者就是高血脂的人不宜吃太多魚膠，因為魚膠不僅含有豐富的膠原蛋白，同時也含有高膽固醇，所以量要控製得非常少，大概每次不超出10克，吃的周期，1個月不要多於2次。
經期不宜吃
女性來月事的時候也不宜吃魚膠。
感冒和上火不宜吃
感冒和上火不能吃膠，補的東西它也會把火給加大，高血壓，有的醫生說可以吃，有的醫生說不可以吃，另外，喝茶後不能馬上吃膠。