氣鍋使用方法

① 新紫砂汽鍋怎麼開鍋

新的氣鍋先用清水一般地洗一洗，然後倒一些豬油(或肥豬肉切碎也行)，加水與之平，然後就將氣鍋放在蒸鍋上燒大約半小時，待涼後洗凈，以後即可正常使用了。

相關說明

汽鍋由布置在鍋爐爐膛四周的水冷壁管、恆橫置的上下鍋筒以及連接器件的對流管束構成，起著熱交換器的作用。燃燒產生的高溫火焰和煙氣，通過汽鍋受熱面將鍋內的水加熱，進而氣化產生具有一定壓力和溫度的蒸汽。汽鍋，實際上就是一個鍋爐里的蒸汽發生器。是鍋爐本體組成的一部分。鍋爐本體包括：汽鍋、爐子、蒸汽過濾器、省煤器和空氣預熱器。

汽鍋雞先流傳在滇南一帶，相傳是臨安府（今建水縣）廚師楊瀝發明，成為滇中名菜。1947年傳入昆明，在當時福照街上開設了第一家經營汽鍋雞的餐廳都備此菜。

② 汽鍋雞的鍋可以用來燃氣灶上用嗎

可以在煤氣灶上使用。但是鍋的鍋底是平的,可能在煤氣灶上用起來不太方便。只是天然氣有時會使鍋底發黑,用久了鍋底會掛黑灰,再放在電磁爐上用時必須清理鍋底。從原理上說是沒有問題的,是平底的,如果總在燃氣灶或火上燒,一個是容易燒變形(燃氣灶火頭較旺),也容易被熏黑,搞得電磁爐檯面也會弄臟。所以盡量不

③ 汽鍋可以在燃氣灶上用嗎怎麼用

可以。
1、首先將汽鍋的底部水擦拭乾凈。
2、其次在汽鍋中裝滿水，並將其放在燃氣灶上。
3、最後將燃氣灶打開後便可以使用。

④ 氣蒸鍋使用方法

氣鍋怎樣使用
1.
氣鍋的鍋蒸方法這種方法簡單的理解意思就是將汽鍋放到蒸鍋當中。我們可以將想要製作的食材先放入到汽鍋中,但是氣鍋內無需加水。再將汽鍋放到蒸鍋內,蓋上蒸鍋的蓋子,一般蒸煮時間為1~3個小時。蒸好後的食物,由於汽鍋在蒸鍋內有蒸餾水,所以食物的肉質比較細嫩,味道十分的香濃。
2.
氣鍋噴蒸法氣鍋噴蒸法就是將汽鍋放到砂鍋口上,或者是電煮鍋的口上,進行噴蒸,這種方法需要注意的是,水不能裝太滿,不然會沖入到氣鍋之中,並且在汽鍋和底鍋的接觸面,最好用毛巾進行密封,以確保蒸汽能更好的聚集。

⑤ 氣鍋怎麼使用

一、汽鍋的鍋蒸法：
將汽鍋直接放入蒸鍋內蒸。
將雞鴨等各種肉食切成塊狀,隨即將研磨成粉的田七、蟲草、香菇和各種與調料與肉食拌勻，放入汽鍋內，勿需加水，蓋上蓋等蒸鍋上汽後放入蒸鍋蒸1-3小時。
蒸熟後，食汽鍋內凝結成湯的蒸溜水，其香味濃郁，肉質細嫩，味道鮮美，滋補功效顯著。
二、汽鍋的噴蒸法：
1、將汽鍋直接放在電煮鍋、金屬鍋或砂鍋口上噴蒸。
須注意兩點：其一：水不能裝得太滿，以免直接沖入汽鍋。其二：汽鍋與底鍋的接合處，最好用棉紙或毛巾密封，確保蒸汽不會散失。
2、將金屬鍋鍋蓋頂上的轉榫退脫，再將汽鍋置於蓋上對准汽孔，汽鍋與底鍋的接合處，用棉紙或毛巾密封，一般魚肉半小時爛熟，雞鴨一小時後即可食用。
3、高壓鍋更方便，用壓力鍋製做汽鍋，不僅省時省力，而且肉質鮮嫩，製法是在壓力鍋中倒入清水（可為容量1/2）蓋蓋，不加限壓閥置旺火上，然後把裝入雞鴨等食材和調料的汽鍋底凹入部位對准壓力鍋的排氣孔上，用旺火燒開後蒸40~50分鍾即可食用。
蒸時汽鍋要注意放穩，汽鍋與壓力鍋的介面處用棉紙或者毛巾，中間剪個洞，套在壓力鍋的出氣管上，確保蒸汽不會散失。
4、電飯鍋里放入沸水，將汽鍋放在上面，蓋上汽鍋蓋子，燜蒸1.5-2小時即可吃到原汁原味，湯味鮮美的汽鍋了。
用電飯鍋的好處是在此期間完全可以不用守候，可以去干別的事情。只需一次性加入開水，接上電源按下煮飯檔就ok了。不僅蒸汽大還不費底鍋里的水，中途也不需要添加水了，湯汁也比在煤氣上做出的多。
三、多汽鍋同時噴蒸法：
一般來講單位食堂，或者飯館酒樓賓館，需要同時蒸多個汽鍋，而家庭很少用到此方法，除非特別講究的家宴，才能用到那種一人一份的小汽鍋。
方法也不難，改用蒸饅頭的大鍋，鍋蓋換成木蓋，在木蓋上對稱的鑽幾個約6毫米的小孔，將汽鍋底部凹陷處對准小孔即可實現多汽鍋同時噴蒸。汽鍋再多的話也可以將多個汽鍋重疊相套，這樣就一次可以同時噴蒸十多隻乃至數十隻汽鍋。

⑥ 汽鍋比燉鍋營養嗎

汽鍋比燉鍋更能保持住食材的營養和味道。

汽鍋類似蒸餾作用不僅營養和效用比較好味道也特別香。汽鍋蒸的食物，主要好處是營養保留，味道原汁原味，多用於比較營養健康的海鮮類食材。汽鍋蒸的食物，熟透有助於消化。汽鍋蒸的食物，比較衛生，沒有其他佐料過咸過辣。

汽鍋的使用說明

汽鍋新買回後，使用前先用洗潔精洗干凈，然後干蒸3-5分鍾殺菌即可，這就是我們俗稱的開鍋。另外，汽鍋烹飪食物是靠下面的主鍋把水燒沸後提供蒸汽，通過底部的空心管，進入鍋內循環加熱蒸熟食物。所以食材盡量不要放太緊密，並且不用在食材裡面加水，會有蒸汽凝結成湯汁。

汽鍋烹制食物自然好吃，但在使用氣鍋時有些注意事項是必須掌握的哦。汽鍋禁止使用明火，明火會使其炸裂。使用完後及時清洗並放在通風處晾乾。使用中記得常觀察鍋底水位，以免燒干鍋發生危險。由於汽鍋導熱好，拿取汽鍋時注意防燙。

⑦ 汽鍋初次使用，用什麼水浸泡最為好

人生都有很多的第一次，這不，偶然一次聚會,被餐桌上一隻小巧玲瓏的沙鍋給吸引了，發現它底部是中空的，是利用間接加熱原理，第一次認識說是汽鍋，覺的很新奇。
再品嘗用它蒸的雞，口感很好，肉質鮮美，連挾兩塊。急不可待地向朋友討教製作方法，覺的用汽鍋蒸的菜還有一定營養。決定去買一隻，找了幾家商店都一無所獲，最後還是朋友推薦了淘寶網，真是如願以償。
新買的紫砂汽鍋，先用淘米水浸泡數次，再放鍋內煮，經過幾次高溫消毒後，便可放心使用。
萬事齊備後，拎起電話約女兒一家來吃雞，女兒調侃了，又是雞，能否有點創意。呵呵，這次可不一樣。暫且不吹，走著瞧，我也賣了關子。
冰箱有隻從瓶窯買的雞，取二分之一，汽鍋底層鋪些鮮筍，（本也想放大白菜可有現成筍）加雞塊、香菇、咸鯗代鹽，生薑，黃酒，（基本照那天取經的方法）一切准備得當，就把它擱在高壓鍋上的出氣口，（拿掉氣門頭），等上汽後蒸20來分鍾，看看，是否很方便，就不知口味如何。
不多時，廚房內香氣四溢，端上桌後，女兒迫不及待地來品嘗，哇，雞肉滑嫩無比，筍是脆脆的，喝一口蒸汽凝成的湯汁，更是鮮美的無法用語言來形容。
女兒由衷地刮目相看，美美地感受母愛無私，就如汽鍋內的雞肉，回味無窮，純正特有。享受母愛如水，就如汽鍋中原汁原味的雞湯，濃郁清香。
生活中永遠有學不完的東西，就如用汽鍋蒸菜,雖說已歷史悠久，但我卻才發現,它不僅製作簡單實用，還富有營養，它讓廚房擁有美味無限，汽鍋，咱對它已情有獨鍾！

⑧ 九陽蒸汽鍋魚盤使用方法

關於電飯煲，通常都習慣於那種圓形的，只是做飯的電飯煲，如果有一種電飯煲，使用蒸汽的，而且不只是做飯，還可以蒸菜，蒸魚蒸蝦蒸紫薯，那麼會不會很感興趣呢？九陽電飯煲就是這樣的一個小電器。

九陽電飯煲的包裝盒依舊是清新的白色，外面有蒸汽電飯煲的外形圖，看上去不像電飯煲，有點像破壁機。

打開之後可以看見有說明書、飯勺、不銹鋼屜等。

厚厚的泡沫保護層，包裹的很好，可以無懼快遞和運輸中的顛簸。

側面看到的樣子。

一個圓形的蒸汽電飯煲，可以從上去取下來的。

頂部是橢圓形的，後面的圓孔是蒸汽出口，而前面則是觸摸按鍵，上面還有各種提示。從按鍵可以看到有預約、汽鍋雞、湯/粥、美味蒸、蒸香飯、啟動/取消六個按鈕。那麼意味著有4個模式，汽鍋雞、湯/粥、美味蒸、蒸香飯。

在側面有著美味蒸的用料和時間的簡單對應表格，這里可以看到，可以蒸的東西還真不少。

將蒸鍋打開，可以看到裡面是可接觸食品的304不銹鋼，不銹鋼可以避免塗層破損後不得不棄用的尷尬。裡面還有一個是自帶的量杯。

在鍋蓋上帶有一個長的棒子，頂部有小孔，這里就是出蒸汽的地方，很神奇。

汽鍋的頂部同機器有個接觸口，可以看成蒸汽就是從這里出來的。

除了汽鍋，還贈送了一個魚盤，透明的，長長的。

將蒸汽鍋放到了檯面上，體積比較中等。操作也比較方便。

這款蒸汽鍋不是用app的，所以只需在機器頂部的面板上操作即可。除了6個功能按鈕，還要加減，以及數字顯示，可以用來顯示時間和調節時間。

操作的細節這里就不多少了，直接看看使用過的效果。

1.蒸米飯

在家庭中米飯通常使用電飯煲煮的，而這款蒸汽電飯煲，則是號稱蒸出來的，所以，開始的時候很好奇，怎麼個蒸法。既我以前在燃氣爐上也蒸過米飯，因為沒有合適的容器，我用了一個陶瓷的保鮮碗。

九陽的這個配了一個圓嘟嘟的鍋，可以做一杯米、兩杯米、三杯米，差不多意思是，一個人、兩個人、三個人吃的量。要用機器搭配的塑料杯子，才可以參考鍋裡面的刻度。這個塑料杯和我們平時電飯煲給出的塑料杯不一樣，容量略微小一點點。

鍋內膽是304可接觸食品不銹鋼。具體來說，這款機器所使用的不銹鋼，都是304可接觸食品不銹鋼，內膽、鍋蓋內側、蒸架。

一杯米選擇32分鍾，二勺杯米選擇36分鍾，三杯米選擇48分鍾。實際應用中，可以根據米的品種、新米老米、每個人的口味習慣自己調節＋多少水，當然，這個是以後的事情，首次的話，還是按照說明書的計量使用，有個基準。同時，也可以放入一些其他的，比如我就放入了幾根紫薯。

飯量小的，一杯米兩碗，夠兩個人吃，或者一個人吃兩頓。

這個圓嘟嘟的器具，底下有防滑的腳，所以放在桌子上不會輕易滑動，整個可以水洗，這個我很滿意。

蒸米飯要比平時電飯鍋少一些水，甚至不需要預先泡米，蒸出來的飯粒筋斗有彈性，很好吃。但如果水放多了，就體會不到這種特有的感覺了。

蒸米飯的前幾分鍾會聽到類似某種音樂的鼓點節奏感的聲音，好神奇! 蒸的時候水汽非常細膩地彌漫在空氣中，有點點像加濕器的感覺，若是北方有暖氣的冬天，一定份外愜意。

水汽的那個嘴在工作的時候可以對著瓷磚牆面或者窗戶。蒸完之後打開蓋子前，用一張紙巾擦去上面的水汽，再打開，防止水流下來燙到手。

我想像著如果一個人吃飯的話，會不會像韓劇里那樣，抱著這個鍋，拌一些菜進去，連碗都省了。大冬天抱著一鍋飯在電視機前吃，一定很享受。

2.用汽鍋雞模式蒸排骨湯。

汽鍋雞是面板上的其中一個模式，並不是說只能做汽鍋雞，除了大名鼎鼎的汽鍋雞，也可以做燉牛腩、隨便什麼燉排骨、當歸生薑羊肉湯？肯定是可以的! 說明書里就介紹了有西紅柿牛腩、蓮藕排骨、海帶排骨、黃豆豬蹄、芋頭排骨、粉蒸肉，所以，其他的也是可以的。

剛好有新鮮的當歸，四五塊脊骨，就燉個當歸排骨湯吧。排骨焯水後，與其它材料一起放進鍋里，我沒有加水（想必，加一些水也是可以的）。

鍋里並沒有放水，90分鍾之後，果然是有湯的，我沒有放味精的習慣。湯汁是自然的鮮，正好一碗湯。所以如果想喝兩碗湯，就酌情自己稍微放個大半碗水就是了。

汽鍋雞模式下，水汽要比蒸飯時少，聲音就更小了，挺安靜的，感覺並不是90分鍾都在大力噴蒸汽，而是一開始30分鍾比較大力，之後就是小的蒸汽，就好像我們爐灶上燉東西，大火燒開後轉小火的意思吧。

3. 美味蒸模式。

可以在那個圓嘟嘟的鍋里放那個不銹鋼的蒸盤，也可以乾脆用玻璃魚盤來蒸東西，我喜歡玻璃魚盤，因為是透明的，而且更大。

我蒸了一個冰糖梨，這個太方便了，十分鍾，好多水，好好喝～

又蒸了一個荔浦芋頭。我很喜歡吃荔浦芋頭，以前用普通的蒸鍋總覺得蒸不透（可能是不太會處理芋頭的緣故），現在有這個玻璃魚盤來蒸芋頭，20分鍾就可以了。

其它薯類也是建議二十分鍾，我覺得就是整個的紅薯的話，切開就容易蒸熟，荔浦芋頭就像外面飯店裡那樣子，切片。因為沒有那種五花肉，我就切了一根香腸。味道很好，芋頭對通便極有效!

蒸魚、蒸蝦，都極為方便，太簡單了。參照250克蝦20分鍾，20分鍾（我用了十五分鍾）。

就是覺得這個湯有一點點多，……

我早上用玻璃魚盤蒸雞蛋、餃子和包子，十分鍾 同時用破壁機做十分快漿，覺得早飯可以吃幾個品種的東西，又很快捷，刷牙前准備上，洗漱完畢就可以坐下來吃東西了，很幸福很時髦的感覺呢～

4. 湯/粥模式

1/2杯米煮粥60分鍾，水的比例說明書上有寫，米飯1：0.8，粥1：5，綿軟細膩，是為粥。

心得體會：用了一段時間九陽這款蒸汽飯煲後， 1、更健康，因為蒸的東西，不像炒菜那樣有油煙。2、製作過程很安靜。3、器皿清洗比較容易。4、飯煲裡面是304不銹鋼，很放心。5、蒸東西很方便，也挺快的，特別喜歡那個玻璃盤，透明的看得見。尤其是早上，刷牙前把一些早點一起放裡面蒸，十分鍾就好了，等你洗漱回來就可以吃了。

需要注意的是，圓嘟嘟的蒸飯煲的蓋子，開蓋前，用一張紙巾擦去鍋蓋上面多餘的水蒸氣，因為蓋子裡面有那個蒸汽棒，所以開蓋後，需要把蓋子翻過來放，蒸汽水容易流到手上被燙著。 （也可以桌子上放個杯子，這樣把棒棒插進杯子）

另外就是關於 要求使用純凈水。「美味蒸」用水不多，「汽鍋雞」和「蒸飯」好像比較費水。我想主要是怕水垢堵塞蒸汽孔吧，就像加濕器里也要求用純凈水，所以大概是同樣的考慮。個人覺得用白開水就可以了。當然，也可以買個純凈水機，九陽就有純凈水機，這樣就再也不怕這個機器費純凈水啦！

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⑨ 首次使用汽鍋注意事項

汽鍋是通過低下的主鍋把水燒開然後通過一個管道把熱氣傳遞到汽鍋內的食物中把食物弄熟的，所以一般汽鍋內是不能加水的，而且食物也是盡量擺開來，不要密集在一起，汽鍋的使用時間大概在三個小時左右。可以通過自己的個人愛好選擇食物烹飪的時間，底鍋最好用大一點的，這樣就不用總是檢查底鍋裡面是否還有水了，汽鍋不能使用明火，會發生爆炸，另外使用完之後放在通風處。