杏子暗黃色果肉，味甜多汁，有什麼做法能讓杏子變得好吃呢？以下是由我整理關於杏子好吃的做法內容，希望對大家有用。
杏子好吃的做法
杏是常見水果之一，營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏性溫熱，適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質之人食用;患有受風、肺結核、痰咳、浮腫等病症者，經常食用杏大有裨益;人食杏果、杏仁後，經過消化分解，所產生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，長吃還可延年益壽;杏仁可以止咳平喘、潤腸通便，常吃有美容護膚的作用。杏子可製成杏脯，杏醬等;杏仁主要用來榨油，也可製成食品。
溫馨提示：實熱體質的人多食杏容易發熱，會加重口乾舌燥、便秘等上火症狀。杏的種仁，即杏仁，有甜、苦之分，其中苦杏仁有毒，成人吃40-60粒，小孩吃10-20粒，就有中毒的危險，需要用涼水浸泡後才能食用，如將杏仁製成杏仁茶，既好吃，又安全。
食用推薦：粟面杏霜湯。粟米面500克炒熟，杏仁100克去皮尖麩炒研，鹽60克炒研。將三物合拌勻，每日晨起空腹服用，用滾開水沖調10-20克，亦可加酥油少許。此湯利肺止咳，護發美容。凡因肺而引起的咳嗽喘息病，久成痼疾者，皆可輔食此湯。
杏子的食用 方法1、生食：未成熟的杏不可生吃。不可過量食用：
杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫發、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由於鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對於過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。
2、熟食：主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10餘種。民間用杏仁、綠豆、粳米磨成漿，加白糖煮熟飲用，為夏天解暑、清熱潤肺的清涼飲料，名曰“杏仁茶”。
3、其他：將杏製成杏汁飲料或浸泡水中數次後再吃，不但安全還有益健康。對於愛吃杏的朋友來說，除了管好貪吃的嘴，多食經加工而成的杏脯、杏乾等，則為上策。
4、葯用：杏仁為常用中葯，有止咳定喘、潤腸通便的功效。杏仁分苦、甜兩種，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏於滋養，多用於虛咳或老人咳嗽;苦杏仁治實症咳嗽。
杏子的功效與作用甘酸、微溫、冷利、有小毒;入肝、心、胃;止渴生津，清熱去毒，主咳逆上氣，金創，驚癇等。
1、預防心臟病
未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
2、抗癌
杏仁中含有豐富的維生素B17，維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害。
3、止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。
4、預防慢性病
能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
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㈡ 杏的功效與作用及禁忌
杏的功效與作用及禁忌
杏的功效與作用及禁忌，杏是我們常吃的水果，它的功效和作用才是最閃亮的一點，對人的身體有很大的好處，只有學會怎麼吃杏，才能夠充分發揮他的功效和作用，杏的功效與作用及禁忌，養生必備。
杏的營養價值
杏肉不僅味美色艷、香氣宜人，還含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質、粗脂肪、糖類，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。鮮杏含有豐富的碳水化合物，鉀，維生素A，維生素P，檸檬酸，番茄烴等十幾種營養成分。果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。杏中還含有豐富的維生素B17。
類黃酮
未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
維生素B17
杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害。
胡蘿卜素
杏子胡蘿卜素含量很高，能夠很好地幫助人體攝取維生素A。
維生素C
杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
維生素E
杏仁富含維生素E，有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
維生素A
杏含有豐富維生素A，有防止夜盲症和視力減退的作用。杏子中特別含有維生素A原，在果品中僅次於芒果。
鋅
杏中還有豐富的鋅，鋅是體內數十種酶的主要成分。對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力，提高智能。鋅還有促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用，對維持上皮和粘膜組織正常、防禦細菌、病毒侵入、促進傷口癒合、減少痤瘡等皮膚病變,及校正味覺失靈等均有妙用。
鉀
杏仁富含的鉀元素可以有效調節人體血壓。
纖維素
杏還含有豐富的纖維素，對改善腸部運動緩慢十分有效。
杏的熱量
量單位熱量(可食部分熱量)
1個杏(50克，可食部分42克)17大卡
標准(100克)
每100克杏的熱量僅含36大卡的熱量。鮮杏含水量85%，含有較低的熱量，又是鉀含量較高的一種水果，減肥時適量食用可緩解鈉攝入過多造成的水腫。
杏的功效與作用及食用方法
（一）功效與作用
杏果有良好的醫療效用，在中草葯中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。
果肉味甘酸、性溫，歸肺、大腸經。具有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效，可用於胃陰不足、口渴咽乾等症。杏仁味微甜者，為甜杏仁，味辛、甘、性溫，可潤腸、止咳、補氣。杏仁味微苦者，為苦杏仁，味辛、苦、性溫、有毒，入肺、大腸經。可止咳、平喘、潤腸。
預防心臟病
杏含有類黃酮，有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
抗癌
杏能防癌治癌，經常食用具有保健作用。據國外報道，位於太平洋上的斐濟國，從未發現過癌症患者，專家認為與食杏有關系。
止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。
預防慢性病
杏能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
美容
杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
止咳平喘、滋潤肺部
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
保持身體健康
鮮杏的維生素C含量很高，這是另一種抗氧化劑，有助於身體吸收鐵。但杏乾和罐裝杏子會失去大部分這種營養素。但是，無論採取哪種形式的杏子，都可以獲得大量鐵和鉀，這是維持神經和肌肉功能必要的營養成分，它們有助於維持正常血壓和平衡體液。
有益眼睛
經常食用鮮杏或者杏干可以預防夜盲症，用杏仁熬水洗眼可以治療紅眼病。杏仁還能治療眼翳膜遮障。
治瘡
適量杏仁搗爛可以用於治療鼻中生瘡、疥瘡和諸瘡不愈。
用於消化不良、便秘
熟杏2個，每回吃飯前吃下可以緩解消化不良，甜杏仁蒸熟後還能治便秘。
治療腸炎
半熟的'杏適量，洗干凈去核，搗爛取汁，加紅糖少量，用砂鍋熬成膏可以治療腸炎。
治療喘促浮腫，小便淋瀝
杏仁研碎水熬，加米煮粥，空肚子服用，可以治療喘促浮腫，小便淋瀝。
治療肺病咯血
杏仁還有治療肺病咯血的功效。
治療喉痹
杏仁熬紅，加少許桂末，搗成泥，紗布包裹如小指頭大，口裡麵包含之可以治療喉痹。
治療水瀉
杏仁和巴豆研成細末，棗肉為丸、硃砂為衣，食前服可以用於治療水瀉。
治療血崩
用甜杏仁上的黃皮，燒存性，研為末。每服三錢，空心服熱酒送下。可以治療血崩。
治療蟲牙
將杏仁燒存性，研爛納蟲孔中，人殺蟲去風，其痛便止。
用於小兒臍爛成風
用杏仁去皮研爛敷塗，可以用於治療小兒臍爛成風。
治療白癜風
用杏仁連皮尖，每晨嚼幾粒擦患處令發赤，臨卧時再如法擦一次，可以治療白癜風。
用於狗咬傷
將杏仁雄黃各同量，搗泥外敷患部可以治療狗咬傷。
（二）食用方法
杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工製成杏脯、糖水杏罐頭、杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等;杏仁可以製成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點心、杏仁醬菜、杏仁油等。杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優良的食用油，還是一種高級的油漆塗料、化妝品及優質香皂的重要原料。杏樹是中國著名的觀賞樹木，其花色又紅又白，花繁姿嬌，歷代很多著名詩人留下不少名句。
杏子有哪些吃法
杏子怎麼吃
1、 杏子浸酒。
具體的做法很簡單，只需將杏子洗凈後取適量放入白酒中浸泡，幾個月之後便可以拿來飲用，喝杏子酒還具有潤肺止咳之功效。
2、、 杏子熬粥。
用杏子熬成的粥還有個很雅的名字，叫做「真君粥」。需將杏子洗凈煮爛，與梗米一起熬粥。食用該粥則具有潤肺止咳、生津止咳之功效。
3、 杏子制醬。
用杏子製作而成的將有著特有的酸酸甜甜的味道，還可以根據自身口味適當添加一些調料。能夠幫助我們開胃、有助於消化。
取杏子仁食用。據研究顯示杏仁中含有大量的鈣、礦物質、氨基酸算等微量元素。食用杏仁可以有效地預防心腦血管疾病，更有潤肺止咳，美容養顏之效。
杏子果醬的製作過程
杏子制醬是很常見的吃法，下面就教大家如何自製杏子果醬。
材料：杏500g，砂糖100g，冰糖120g
做法：
（1）將杏洗干凈，去核
（2）瓤朝上放入不銹鍋中，在杏子的表面撒上糖然後蓋上保鮮膜腌兩個小時左右。
（3）把鍋放在煤氣灶上，然後鍋內再撒入適量冰糖，用小火熬，一邊熬一邊用勺子不停地攪拌並將果肉擠碎，直至杏子變成果醬狀。
（4）將煮好的果醬放入一個干凈並且乾爽的玻璃瓶中，密封冷藏。但是一定要注意果醬一定要在一周內吃完哦。
杏子在擁有眾多功效的同時，也有著很多的副作用，就如《日華子本草》言：「熱，有毒。」如果過度食用則可能引起輕度中毒，所以需要慎重食用。
㈢ 杏子的功效食用方法
杏子是我國北方的主要栽培果樹品種之一，以果實早熟、色澤鮮艷、果肉多汁、風味甜美、酸甜適口為特色，在春夏之交的果品市場上佔有重要位置，深受人們的喜愛。杏果實營養豐富，含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23～27%、粗脂肪50～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。 據說原產我國，但在中亞中部，日本和朝鮮也都有發現；野生種和栽培品種資源都非常豐富。全世界杏屬植物有8種，其中我國就有5種：普通杏、西伯利亞杏、東北杏、藏杏、梅 杏子。栽培品種近3000個，都屬於普通杏種。 中國在公元前3000年就開始大量栽培。 杏果有良好的醫療作用，在中草葯中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工製成杏脯、糖水杏罐頭、杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等；杏仁可以製成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點心、杏仁醬菜、杏仁油等。杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優良的食用油，還是一種高級的油漆塗料、化妝品及優質香皂的重要原料。 分布區域杏在我國分布范圍很廣，除南部沿海及台灣省外，大多數省區皆有，其中以河北、山東、山西、河南、陝西、甘肅、青海、新疆、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙、江蘇、安徽等地較多，其集中栽培區為東北南部、華北、西北等黃河流域各省。 近年來為了發展杏商品基地，先後在一些老產區建成了一批新品種基地，如河北巨鹿、廣宗的串枝紅杏基地，山東招遠的紅金榛杏商品基地，張家口大扁杏商品基地，北京的水晶杏基地，山東嶗山關爺臉杏基地，歷城紅荷苞基地，河南澠池仰韶紅杏基地，陝西華縣大接杏基地，甘肅敦煌李光杏基地和新疆英吉沙杏基地等。在這些基地的建設過程中，選用名優品種，科學的栽培管理技術，使我國杏生產水平躍上了一個新的台階。 據說，西歐的杏是通過中國古代的絲綢之路傳播過去的，而現在在全世界都有栽培。 經濟價值杏樹全身是寶，用途很廣，經濟價值很高；杏果實營養豐富，含有多種有機成 杏子分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23％～27％、粗脂肪50％～60％、糖類10％，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。杏果有良好的醫療效用，在中草葯中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。 杏及杏產品具有很好的加工性能，也是出口創匯的重要產品。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐頭、果醬、話梅和果丹皮等。杏仁可製成高級點心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁醬菜、杏仁油、杏仁粉等。 杏樹的木材色紅、質堅、紋理細致，可以加工成傢具和各類工藝品；葉子是很好的家畜飼料；樹皮可提取單寧和杏膠；杏殼是燒制優質活性炭的原料。 此外，杏樹也是一很好的綠化、觀賞樹種，尤其是在乾旱少雨、土層淺薄的荒山或是風沙嚴重的地區，杏樹是防風固沙，保土，改善生態環境，造林的先鋒樹種。 我國是世界重要的鮮杏生產大國和最大的杏漿生產國，生產出的鮮杏及杏製品質優價廉。2004 年中國鮮杏產量 40 萬噸，身躋世界鮮杏生產大國之列，且鮮杏產量仍以每年15-20%速度遞增；2001年，中國杏漿產量首次達到全球第一，2007年中國杏漿產量3萬噸，生產和貿易量佔全球比重均超過50%。 世界杏製品以鮮食為主，加工比例不高，主要加工產品是杏漿、杏干、冷凍杏丁和罐頭。杏漿主要作為飲料商的原料，60％用於做果汁。全球杏製品主要供應地為土爾其、中國及中東地區，主要消費地為歐美、日本等發達國家，土耳其是最大的杏製品生產國。全球產量大概在 6－7萬噸，貿易量4萬噸左右食用禁忌 杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫發、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由於鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對於過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。 但將杏製成杏汁飲料或浸泡水中數次後再吃，不但安全還有益健康。對於愛吃杏的朋友來說，除了管好貪吃的嘴，多食經加工而成的杏脯、杏乾等，則為上策。 葯用價值 【化學成分】：果實含檸檬酸、蘋果酸、β-胡蘿卜素、少量γ-胡蘿卜素和番茄烴；果實的揮發油成分有月桂烯、檸檬烯、對-聚傘花素、異松油烯、反-2-己烯醇、α-松曲醇、牻牛兒醛、牻牛兒醇、2-甲基丁酸、乙酸、芳棒醇、環氧二氫芳樟醇的順反異構體、γ-辛酸內酯、γ-癸酸內酯、橙花醛、檸檬醛。未熟果實含綠原酸類、焦性兒茶酚類、赭朴鞣質、黃酮類等成分。 【性味】：酸甘，溫。 ①《千金·食治》："味極酸。" ②崔禹錫《食經》："味酸，大熱。" ③《日華子本草》："熱，有毒。" ④《本草圖經》："杏之類梅者味酢，類桃者味甘。" 青杏【功用主治】：潤肺定喘，生津止渴。 ①《千金·食治》："其中核猶未鞕者，采之暴干食之，甚止渴，去冷熱毒。" ②《滇南本草》："治心中冷熱，止渴定喘，解瘟疫。" ③《隨息居飲食譜》："潤肺生津。" 【宜忌】：①崔禹錫《食經》："不可多食，生癰癤，傷筋骨。" ②《本草衍義》："小兒尤不可食，多致瘡癰及上膈熱。" 【歸經】：入肝、心、胃。 【功效】：止渴生津，清熱去毒。 【禁忌】：孕婦忌食。 【說明】：生杏多食易傷筋骨，動宿痰，生痰熱；小兒多食易生膈熱瘡癰。杏仁為常用中葯，有止咳定喘、潤腸通便的功效。杏仁分苦、甜兩種，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏於滋養，多用於虛咳或老人咳嗽；苦杏仁治實症咳嗽。民間用杏仁、綠豆、粳米磨成漿，加白糖煮熟飲用，為夏天解暑、清熱潤肺的清涼飲料，名曰「杏仁茶」。 【附】 杏樹葉：杏樹葉60克，水煎服，治痢疾。 杏仁：1、杏仁放瓦上焙焦研末，香油調搽患處，治黃水瘡。 2、杏仁研末，用香油調搽，治熱癤。 3、杏仁10克，生薑三片，白蘿卜60克，水煎服，治傷風咳嗽。 4、杏仁12克，水煎服，治咳嗽氣喘。 5、甜杏仁炒熟，每日早晚嚼食七至十粒，或加白砂糖共搗爛，開水沖服，一日兩次，治肺病虛弱，老年咳嗽，乾咳無痰。 【主治】 1、咳嗽寒熱。用杏仁半兩，去皮尖，在童便中浸七日，取出，溫水淘洗，研如泥，加童便三升煎如膏。每服一錢，熟水送下。 2、上氣喘急。有杏仁、桃仁各半兩，去皮類，炒研，加水調生面和成丸子，如梧子大。每服十丸，姜蜜湯送下。以微瀉為度。 3、喘促浮腫，小便淋瀝。用杏仁一兩，去皮尖，熬後磨細，和米煮粥，空心吃二合。 4、頭面風腫。用杏仁搗成膏，調雞蛋黃塗布上，包頭面。葯干又塗。七、八次可愈。 5、偏風不遂，失音不語。生吞杏仁七枚，逐日增加至四十九枚，周而復始。食後飲竹瀝，直到病癒。 6、喉痹痰嗽。用杏仁去皮、熬黃，取三分，加桂末一分，研泥裹含咽汁。 7、喉熱生瘡。治方同上。 8、肺病咯血。用杏仁四十個，以黃蠟炒黃，研青黛一錢加入，搗爛，包在切開的柿餅中，外裹濕紙，煨熟吃下。 9、血崩。用甜杏仁上的黃皮，燒存性，研為末。每服三錢，空心服熱酒送下。 10、痔瘡下血。用杏仁（去皮類及雙仁者）加水三升，研磨，濾汁，煎至五成，同米煮粥吃。 11、耳出膿汁。用杏仁炒黑，搗成膏，裹棉中塞耳內。一天換葯三、四次。 12、鼻中生瘡。用杏仁研為末，調乳汁敷塗。 13、蟲牙。有杏仁燒存性，研爛納蟲孔中，人殺蟲去風，其痛便止。重者兩次可見效。 14、目中翳遮（但瞳子未破）。用杏仁三升，去皮，面裹作三包，火灰中煨熟，去面，研爛，壓去油。每取一錢，加銅綠一錢，研勻點眼。 15、目生弩肉，或癢或痛，漸掩瞳仁。用杏仁（去皮）二錢半、膩粉半錢，三角勻，以棉裹箸頭蘸葯點弩肉上。又方：用生杏仁七枚，去皮細嚼，吐於掌中，乘熱以棉 杏花裹箸頭蘸葯點弩肉上，不過四、五次可見效。又方：用杏仁研膏，人乳化開，一天點三次。 16、小兒臍爛成風。用杏仁去皮研爛敷塗。 17、停食不化，氣滿膨脹。用紅杏仁三百粒、巴豆二十粒，同炒色變，去豆不用，研杏為末，桔皮湯調下。 18、白癜風。用杏仁連皮尖，每晨嚼幾粒擦患處令發赤，臨卧時再如法擦一次。 19、諸瘡腫痛。用杏仁去皮，研爛，濾取膏，加輕粉、麻油調搽，極效。
㈣ 杏子怎麼吃
性溫，味酸、甘。功效 潤肺，化痰，定喘，生津，止渴。可治療口乾唇燥，肺虛內燥，大便乾燥。
禁忌人群 根據前人經驗，產婦、小兒、病人忌食。
適宜人群 一般人群均可食用。
杏子是我們生活中很愛吃的食物，酸酸甜甜的，很是美味，甚的很多人的喜歡。杏子所含的營養比較豐富，很符合身體所需的營養。杏子可以製作成粥還可以製作成布丁，對身體的效果很好，可以讓身體獲取充分的營養物質。那麼，怎麼食用杏子更好呢?接下來，一起看看吧。
1、杏子果醬餅干
首先，准備好食材，麵粉、黃油、杏子的果醬、雞蛋黃、白砂糖。然後，把黃油放在鍋里，進行融化。融化好後，加入麵粉，然後進行和面。放入白砂糖和雞蛋黃。攪拌好，揉成一個個小團，揉好後，擺好模具，把面團放入，然後按下去，同時在在圓心裡按下去，放入杏子的果醬。等一切就緒後，把餅干放入烤箱內，溫度在一百八即可，大概13-15分鍾最為合適。
2、杏子乳酪蛋糕
首先，准備食材，麵粉、黃油、酸奶、白砂糖、雞蛋、杏肉、奶油乳酪。首先把奶油乳酪和黃油煮化，然後，用攪拌器把奶油乳酪和黃油攪拌均勻。放入酸奶，少量多次。加入白砂糖，進行攪拌。把雞蛋的蛋白和蛋清分開，按比例進行攪拌。放入麵粉，然後攪拌均勻。把模具上刷上黃油，把麵糊糊倒入磨具中，然後把杏子放入麵糊糊中。然後繼續按照上述方法做。放入烤箱，溫度在一百八即可，大概13—15分鍾最為合適。最後，在蛋糕上刷上果醬即可。
杏子是一種水果，所含的營養是很高的。杏子含有大量的水分，可以為人體提供水分，使得身體不會缺水。杏子里含有類黃酮，這種營養物質是可以幫助身體預防一些疾病，對一些慢性的長期疾病有很好的療效，可以減少患心臟病的幾率，可以減少心肌梗塞的數量。杏子所含的維生素也是比較豐富，杏子所含的維生素可以起到防癌抗癌的功效，對癌細胞的生長有抑製作用，可以起到殺死癌細胞的能力，對癌細胞的能力很強大。對於正常的細胞是不會有任何損傷的，可以加強正常細胞的運作能力，使得身體有好的作用。
杏子適合所有的人群食用，可以提供人們身體所需的營養物質。其中，對於肺部不好的患者可以多食用，因為杏子含有的營養物質可以使得肺部有環節的作用，可以幫助減少咳嗽，對於一些其他症狀也有所緩解。有一部分支氣管的患者食用杏子也是很好的，可以幫助支氣管患者可以減少病症的而發生。對於多次化療的患者也有一定的作用，可以減少機器設備對身體的損傷。杏子還適用於頭發不好的人，食用杏子可以使得頭發的發質變得好，可以起到增發的功效。
不建議孕婦食用杏子。雖然，杏子是酸的，很符合孕婦的口味，但是杏子從古至今都有不好的稱號。杏子的維生素很高，營養物質豐富，但是孕婦是不可以食用的。因為杏子有一點毒物質，對於正常的人來說不會有什麼很明顯的後果，但是孕婦不同，會影響胎兒的發育，會使得胎兒發生畸變的影響，會使得孕婦有流產的傾向。所以，建議孕婦不要食用。杏子屬於熱性食物，孕婦吃多了，對骨骼不好，會引起上獲得症狀，食用杏子對自身的身體和胎兒都是很不好的，影響發育。
1、孕婦是不可以食用的
孕婦是不可以食用杏子的，杏子本身是有毒物質，會對胎兒和孕婦都有不好的作用，孕婦和胎兒食用會使得身體上出現不適的狀態，會導致孕婦流產的現象。
2、病人不適合食用
病人處於一個脆弱的時期，飲食就需要注意，因為有毒物質會侵害病人的身體，使得身體會更加的不好，使得身體出現問題。所以，不建議食用。
3、糖尿病患者不要食用
因為杏子的含糖量比較高，如果食用會使得糖尿病患者的含糖量增高，使得身體出現不適合的狀態，嚴重會使得出現休克等狀態。
食用杏子最好的時間就是夏天，夏天炎熱，適用性涼的食物正好可以解除夏天的煩悶。但是杏子是性熱的食物，多吃可以使得身體排出寒氣。食用杏子的果仁，對大腦的運作很有幫助，可以加速運轉。杏子不僅可以對我們的身體有很多好處，還可以補充充分的營養，是的身體獲得充分的營養物質，使得身體可以很有效的發展，得到很高效率的生長。食用杏子的好處很多，可以多食用杏子，讓我們的身體獲得全面的營養物質。
1、沒有成熟的杏子是萬萬不可以食用的，會中毒。成熟的杏子都含有毒性，會使得身體出現不適的狀態。未成熟的杏子含毒量更是很好，食用的話會引起腸胃食物中毒，不要食用未成熟的杏子。
2、杏子因為自身的屬性，有一些人群是不可以食用的，像一些老人、小孩、孕婦都是不可以食用的，以免帶來不好的後果。
3、杏子的含糖量比較高，這也就意味著糖尿病患者不可以食用，會加重糖尿病患者的病症，會使得糖尿病的血糖升高。
杏子是立夏之後的水果，所以食用的話，可以消除體內的火氣。但是沒有成熟的杏子是不可以食用的，可不能貪嘴。
㈤ 白酒泡杏的功效
白酒泡杏的功效
白酒泡杏的功效。酒和杏子結合在一起就是我們常說的杏子酒了，杏子酒是上等果酒，口感也非常好，很多人都喜歡喝杏子酒。下面一起來看看白酒泡杏的功效及相關內容。
1、可以化痰潤肺，止渴，定喘生津。
2、能夠潤腸通便，杏子中含有非常豐富的膳食纖維和水分，一方面可以促進長話蠕動，另一方面還能吸水膨脹，使糞便軟化。
3、杏子中含有大量的黃酮類物質，這類物質具有調節新藏基柔和神經活性的作用，食用杏子在一定程度上能夠預防心血管疾病的發生。
怎麼泡杏子酒
1、將鮮杏子洗凈，用紗布擦乾水分。
2、用刀取出杏子的果核，把果核敲碎取出杏仁。除去杏仁的種皮後把杏仁和杏肉加上青梅一起放進容器里。
3、加入優質白糖和優質白酒，密封後，放在陰暗通風的地方保存。
4、約三個月成熟後，可直接飲用。也可加入碳酸水、冰塊，作冷飲食用。
杏能泡酒嗎
1、杏是可以泡酒的，杏的營養價值很高，杏中含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖、蔗糖、槲皮酮和維生素A、B1、C等。還包含杏仁苷，尤其是胡蘿卜素的含量在水果中是最高的。另外，有降壓作用的鉀和防止動脈硬化的兒茶素的含量也較高。對於因寒症而易於疲勞的人，杏酒很有效。每天喝一小杯即可溫熱身體，改善頑固的寒症，又有滋養強壯的功效。另外亦可以止咳、防治感冒。
2、我們要先從准備好的材料里挑選八成熟的杏，然後洗干凈擦乾後要放在陰涼處晾一下，也不能直接放在太陽下面的。等晾老的杏，就可以放入容器裡面了，然後放入是杏3倍的燒酒然後是密封好，儲存三四個月，一定要在通風陰涼的地方儲存。之後一定不要把原材料撈出來，而且是放的時間越長它的酒就更香。
杏吃多了好不好
中醫認為，杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫發、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由於鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。不僅食杏肉傷人，愛食鮮杏仁的朋友也要提高警惕：因鮮杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一種有毒物質「氫氰酸」，生食過量便會中毒，甚至死亡。
目前，經向多位專家請教，雖未找到「李子致人死」的確鑿理論，但張教授指出，由於李子性溫，過食可引起腦漲虛熱，如心煩發熱、潮熱多汗等症狀。尤其食李子切記不可與雀肉、蜂蜜同食，反之則可損人五臟，嚴重者同樣可致人死亡。由此可見，民間這一說法不無道理。而對於過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。同時，因「杏仁得火涼」，即經過火炒或水煎後，有毒物質才可祛除，方適宜進食。對於愛吃杏的朋友來說，除了管好貪吃的嘴，多食經加工而成的杏脯、杏乾等，則為上策。
杏子酒的功效和作用
1、杏子酒的功效與作用之生津止渴
杏子含檸檬酸、蘋果酸等，具有生津止渴的功效，所以可以用於治療咽干煩渴之症。
2、杏子酒的功效與作用之止咳平喘
杏子再進入人體腸道後，會被腸道分解，產生少量的「氫氰酸」。醫學研究顯示「氫氰酸」能對呼吸中樞神經起到鎮定作用，故而能夠止咳平喘。
3、杏子酒的功效與作用之潤腸通便
杏子里包含杏仁油，可以增進胃腸的蠕動，減少糞便和腸道的摩擦，可以用於治療大便秘結。
4、杏子酒的功效與作用之減肥
杏子含有的不飽和脂肪酸不易發胖，杏子的細胞壁能有效地降低人體對脂肪的消化和吸收。
5、杏子酒的功效與作用之保護視力
杏子的維他命a原含量很豐富，有保護視力，預防目疾的功效。
6、杏子酒的功效與作用之抗癌防腫瘤
杏子中含有的一種活性物質能夠殺死人體血液中的病變癌細胞，使癌症病人的病情得以緩解。另外，杏子中含有的胡蘿卜素具有預防腫瘤的功效。
杏的食用方法大全
1、食用鮮杏果肉
待杏子成熟後，挑選果皮是紫紅色、紅色、紅黃色或桔黃色；果肉為鮮紅色、粉紅或桔黃色的杏子，一般口感較為香甜。
2、吃杏脯
由於新鮮的杏子保存時間有限，所以豐收後的'杏子可以通過加工製成杏脯。這樣不僅可以延長保存時間，也可以作為茶餘飯後的小零食。至於如何加工杏脯不是本文的介紹范疇，我們就贅述了。
3、品杏酒
杏子吃不了也可以用來泡酒，口感也是不錯的。當然商場里也有現成的杏果酒買。
4、喝杏汁
杏子也可以通過洗、切、去核、煮、打漿、取汁等加工工藝製作成杏汁或者將杏仁加工成杏仁露。
5、食杏仁
杏仁具有相當的葯用價值，食用過後的杏子敲核取其果仁通過鹽焗等加工方式，便成為美味的杏仁。
雖然杏仁有許多的葯用、食用價值，但不可以大量食用，食用過多可致中毒。建議成人每天食用杏仁不超過6顆。
杏子酒的功效與作用：
1、杏子酒最大的功效與作用是促進食慾，可以當作餐前酒飲用。因為杏子酒中含有苦杏仁素，除了具有消除疲勞的作用外，也能退燒、止咳，在炎夏，杏子酒還具有祛暑功效。
2、杏子酒有消炎止痢的功效，用青杏泡製的杏子酒，防治菌痢、腸炎的食療效果更好。
3、杏果肉中含檸檬酸、蘋果酸等，通過酒的分解、發酵，令其生津止渴的效果更好，杏子酒有助於緩解咽干煩渴的症狀。
4、杏子中含有維生素C、兒茶酚、黃酮類及苦杏仁苷等，他們有助於抑制癌細胞的生長，有防癌抗癌的功效。
5、杏子酒中分解了大量的維生素A原，對於保護視力、預防目疾有著非常明顯的作用。
6、杏子酒中還含有其他多種營養，能夠補充人體營養需要，提高機體的抗病能力。
如何選購新鮮杏子：
新鮮的杏子在每年初夏的6-7月上市，選購時應以果實接近圓形、果實飽滿、有縫合線和柔毛、淡黃色至黃紅色為佳。
清洗時用清水沖洗，並用軟毛刷輕輕刷凈表面。
杏子酒怎麼做
杏子酒製作方法：
1、鮮杏做杏子酒：
材料：
新鮮杏子1000克，優質白糖700克，優質白酒1.8升，青梅200克。
做法：
將鮮杏子和青梅清洗干凈後，用冷開水沖洗一下，並用紗布擦乾水分。
把杏子用刀割開取出果核，再把果核敲碎取出杏仁，除去紅色的種皮後和果肉及青梅一道放入大口玻璃杯容器中，再加入優質白糖和優質白酒，密封後，放在陰暗通風的地方保存。
約3個月左右成熟，可以直接飲用，也可以加入碳酸水、冰塊作冷飲享用。
杏子僅使用果實部分。若果實過熟，釀酒時果肉受損，使產品風味降低，所以，須在完全成熟之前採摘，剔除受傷、變形的果實。清洗干凈後，將水分拭除或晾乾，切不可置陽光下曬干
杏子酒成熟時，果實不必取出，可以一直浸泡在酒中。
2、杏干做杏子酒：
材料：
由於新鮮杏子的上市時間較短，在買不到鮮杏時也可用杏干來做杏子酒，其做法如下：
做法：
杏干300克，檸檬2個，白糖200克，白酒1.8升。
檸檬剝皮，切成圓片，加白糖，白酒，裝入容器，加以密封。
三個月後即可飲用，雖然用杏干做得酒比用鮮杏顏色要濃，但杏子酒的功效與作用是相同的。
㈥ 杏果脯怎麼製作方法
杏果脯怎麼製作方法
杏果脯怎麼製作方法，日常生活中，很多人平時都喜歡吃果脯，果脯的種類是非常多的，果脯在平時都是很受歡迎的。而杏子是很常見的一種水果也是可以做果脯的。以下分享杏果脯怎麼製作方法？
杏果脯的製作方法
第一步先把杏掰開去核。
第二部，把掰開的杏瓣，一層一層的擺放擺一層撒一層白糖，喜歡吃甜的就多撒些糖，喜歡酸甜口味的可以少撒點，這個依據個人喜好添加白糖。
第三步把撒好糖的杏瓣腌制6小時以上，我這是腌了8小時，出了這么多汁。
第四步先把鍋底燒熱，再把腌好的杏瓣帶汁液一起倒進鍋內，蓋上鍋蓋熬兩分鍾關火。
這就是熬出來的杏瓣，帶汁液一起倒進干凈無水的盆里晾涼後放進冰箱冷藏室，冷藏24小時。
24小時冷藏後的杏瓣吸收大量糖汁變得黏稠，冰箱里取出後一個個擺到曬網上，暴曬三天。
曬一天的樣子
曬兩天的樣子
曬三天的樣子
曬四天的樣子
杏脯成品，成功的喜悅，完美的作品。親們，動手做吧！學會製作，年年有新鮮的杏脯吃，OK
杏子怎樣做果脯?
材料：杏子2斤、白糖適量、檸檬汁適量
1、將新鮮的杏子沖洗干凈。
2、放入淡鹽水中浸泡30分鍾，撈出瀝干水分。
3、將杏子一分為二，去除杏核。
4、不銹鋼鍋中加入水(水量以沒過杏子2/3為准)，放入1/3的白糖，攪拌均勻，加熱冒泡時，倒入掰好的杏肉。
5、一邊煮一邊翻拌，2分鍾後，加入檸檬汁，繼續煮，加入剩下的糖粉，糖粉根據個人口味酌情加入。看到杏子已經透亮時，撈出，瀝干汁水。
6、烤箱100度預熱，烤盤中鋪錫紙。
7、將瀝干水分的果肉擺入烤盤，開始烤制，烤制時間兩小時或更長。
8、烤的過程中，隨時觀察，並注意翻面，如果水分還未撤干，可以繼續烘烤。
小貼士：
1、烘烤過程中為了成品杏果脯的的口感以及色澤，切記溫度一定不能過高。
2、果脯含糖量較高，糖尿病患者等不宜過多攝入糖分的人群，最好選擇甜味劑代替果脯蜜餞產品。
3、果脯有的含鹽分較高、有的.含大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，食用時要注意選擇。
4、一般人群均可食用，產婦、幼兒、糖尿病患者不宜吃杏或杏製品。
吃果脯有什麼好處
果脯、蜜餞營養豐富，含有大量的葡萄糖、果糖，極易被人體吸收利用。另外還有果酸、礦物質、多種維生素、多種氨基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質。特別是杏脯色澤美觀，酸甜可口，色、香、味俱全，保持了鮮杏的天然色澤和營養成分，並具有健脾消食生津止渴，去冷熱毒之功效。
杏脯的營養價值
杏脯是將杏去核、曬干後製成的。杏脯又可分為黃杏脯和青杏脯兩種，尤以黃杏脯味道最佳，色澤金黃，肉質柔軟，酸甜適口。杏脯營養豐富，含有大量的葡萄糖、果糖，極易被人體吸收利用。另外還有果酸、礦物質、多種維生素、多種氨基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質。
杏脯的功效與作用
杏脯味甜、質軟，性熱，具有活血補氣、增加熱量的作用。
1、促進腸胃消化功能。杏脯中含有豐富的纖維素，對於改善腸道運動緩慢具有很好的作用;
2、調節血壓。杏脯中含有豐富的鉀元素，可以有效的調節人體的血壓。
3、保護視力。杏脯中還含有大量的維生素A，可以防止夜盲症和視力減退。
杏脯的製作方法
所需要用到的原材料：
鮮杏、白糖、食鹽、檸檬酸適量
具體的製作步驟:
1、選擇原料：選肉厚質硬、皮色橙黃、新鮮飽滿、風味正常、無霉爛蟲害和機械損傷的八成熟果實為原料。
2、切半去核：將選好的杏洗凈後，用小刀沿果縫處對切成半，挖去果核。對切成半的杏稱為杏碗。
3、浸泡護色：將杏碗立即放在1%~2%的食鹽溶液中護色，使用前撈出控於水分。食鹽溶液中放0.2%檸檬酸，護色效果更好。
4、糖煮糖漬：由於杏水分較多，細胞壁薄且組織細密，煮制時，糖液難於滲入果實內，故需採用多次浸煮法。
5、烘製整形。將杏碗撈出，控凈表面糖液，碗心向上均勻地擺放在烤盤中，送入烘房內，60—65℃烘烤36小時至果肉不粘手，有彈性時取出，用手捏成扁圓形的杏脯即為成品。
6、均濕保藏：把捏好的杏脯堆積在一起均濕一下，使杏脯干濕均勻。
杏脯的做法大全
1、培根杏脯卷
材料：
培根和杏脯各適量
做法：
(1)准備好原材料;
(2)將每片培根卷上一塊杏脯;
(3)用牙簽將培根和杏脯固定住;
(4) 烤盤底部刷少許油，將培根均勻的鋪上;
(5)上下火180度烤15分鍾左右即可。
2、杏脯餅干
材料：
杏脯半杯、低筋麵粉2杯、黃油1杯、糖粉3/4杯、鹽1/2湯匙、香草精1湯匙
做法：
(1)將黃油放入碗中，室溫軟化，加入糖粉攪打均勻;
(2)加入香草精、低筋麵粉、切碎了的杏脯攪拌;
(3)放入冰箱中冷藏一晚上，取出後倒入模具中，放入烤箱烘烤即可。
3、芝士焗飯
材料：
洋蔥半個、火腿腸1根、雞蛋2個、杏脯30克、剩米飯1碗、芝士片2片，食鹽、五香粉、料酒、食用油、蔥、蒜各適量
做法：
(1)蔥、蒜、杏脯、火腿腸切丁，洋蔥切絲，雞蛋磕入碗內，加入鹽、五香粉、料酒打散;
(2)鍋中放少量的油，待油熱後倒入雞蛋液翻炒盛出，再依次下蔥蒜、洋蔥、火腿翻炒;
(3)加入米飯和杏脯下鍋炒勻;
(4)將炒飯倒入焗飯碗並壓實，取兩片芝士片蓋在飯上;
(5)烤箱設置180度，預熱10分鍾，然後將焗飯碗放置在中層，設置180度烤15分鍾即可。
杏脯的食用方法
可以作為零食直接食用，也可以加入到菜餚、點心中。
杏脯的食用禁忌
杏脯中的糖分、食鹽、食品添加劑比較多，不要多吃，尤其是糖尿病患者、產婦、幼兒等不要吃杏脯。
㈦ 新鮮杏子的功效與作用及食用方法
新鮮杏子的功效與作用及食用方法
新鮮杏子的功效與作用及食用方法，生活中常吃的水果的功效和作用我們都有所了解，不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣，吃法也是多種多樣的，我和大家一起來看看新鮮杏子的功效與作用及食用方法。
1、止咳平喘。杏子再進入人體腸道後，會被腸道分解，產生少量的「氫氰酸」。醫學研究顯示「氫氰酸」能對呼吸中樞神經起到鎮定作用，故而能夠止咳平喘。
2、美容養顏。杏子中含有十分豐富的營養成分，諸如維生素等。不管內服或是外用都能有效地緩解皮膚衰老，保持肌膚的潤滑彈性。
3、減肥。經研究顯示，杏子含有的不飽和脂肪酸不易發胖，而且杏子的細胞壁能有效地降低人體對脂肪的消化和吸收。
4、降低膽固醇。杏子中含有豐富的維生素E以及一些單不飽和脂肪酸。這兩種物質均能夠降低人體血液中的膽固醇比例，尤其對一些心臟功能欠缺的糖尿病患者來說是十分有幫助的。
5、抗癌防腫瘤。杏子中含有的一種活性物質能夠殺死人體血液中的病變癌細胞，使癌症病人的病情得以緩解。另外，杏子中含有的胡蘿卜素具有預防腫瘤的功效。
杏子的食用方法
1、杏子粥。將杏子洗干凈後與米一起入鍋熬成的粥即為杏子粥。該粥具有補虛養生之效，對於一些營養不良的'人來說是個不錯的選擇。
2、杏子酒、將杏子洗凈後按適當比例泡入白酒中，幾個月後即可飲用。自製的杏子酒有著迷人的香味，具有潤肺止咳清熱解毒的效果。現在市場上有很多種類的杏酒，是用杏子釀造的酒，口感也十分。
3、杏子醬。取適量新鮮杏子果肉，將果肉放入鍋中邊煮邊搗碎。放入白糖後拌勻，待至冷卻後冷藏即可。這種吃法味道別具一格，且醬中富含各類維生素等微量元素，有助於提高人體免疫力。
4、食用鮮杏果肉。杏子成熟以後，可以挑選皮色是紫紅色或者橘黃色、果肉是鮮紅的杏子，那樣的杏子口感比較好。
5、吃杏脯。新鮮的杏子只能在適合的季節才能吃到，因而現在人們經常收獲杏子以後將杏子加工成杏脯，這樣在不同的季節都能夠吃到杏子酸甜可口的味道，還增添了之中飯余之後的小零食。
6、喝杏汁。如果家裡有果汁機還可以將杏子洗凈去核後打成果汁或者將杏仁製作成可口的杏仁露來飲用。
7、杏子雖然有這么多的功效，在食用時卻也還需慎重。如一次不可食用過多，否則很容易引起上火等症狀。
功效與作用
杏果有良好的醫療效用，在中草葯中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。
果肉味甘酸、性溫，歸肺、大腸經。具有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效，可用於胃陰不足、口渴咽乾等症。杏仁味微甜者，為甜杏仁，味辛、甘、性溫，可潤腸、止咳、補氣。杏仁味微苦者，為苦杏仁，味辛、苦、性溫、有毒，入肺、大腸經。可止咳、平喘、潤腸。
1、預防心臟病
杏含有類黃酮，有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
2、抗癌
杏能防癌治癌，經常食用具有保健作用。據國外報道，位於太平洋上的斐濟國，從未發現過癌症患者，專家認為與食杏有關系。
3、止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。
4、預防慢性病
杏能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
5、美容
杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
6、止咳平喘、滋潤肺部
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
7、保持身體健康
鮮杏的維生素C含量很高，這是另一種抗氧化劑，有助於身體吸收鐵。但杏乾和罐裝杏子會失去大部分這種營養素。但是，無論採取哪種形式的杏子，都可以獲得大量鐵和鉀，這是維持神經和肌肉功能必要的營養成分，它們有助於維持正常血壓和平衡體液。
8、有益眼睛
經常食用鮮杏或者杏干可以預防夜盲症，用杏仁熬水洗眼可以治療紅眼病。杏仁還能治療眼翳膜遮障。
食用方法
杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工製成杏脯、糖水杏罐頭、杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等;杏仁可以製成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點心、杏仁醬菜、杏仁油等。杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優良的食用油，還是一種高級的油漆塗料、化妝品及優質香皂的重要原料。杏樹是中國著名的觀賞樹木，其花色又紅又白，花繁姿嬌，歷代很多著名詩人留下不少名句。
㈧ 杏的功效與作用及食用方法 杏子對人體的好處
1、止咳平喘。杏子再進入人體腸道後，會被腸道分解，產生少量的「氫氰酸」。醫學研究顯示「氫氰酸」能對呼吸中樞神經起到鎮定作用，故而能夠止咳平喘。
2、美容養顏。杏子中含有十分豐富的營養成分，諸如維生素等。不管內服或是外用都能有效地緩解皮膚衰老，保持肌膚的潤滑彈性。
3、減肥。經研究顯示，杏子含有的不飽和脂肪酸不易發胖，而且杏子的細胞壁能有效地降低人體對脂肪的消化和吸收。
4、降低膽固醇。杏子中含有豐富的維生素E以及一些單不飽和脂肪酸。這兩種物質均能夠降低人體血液中的膽固醇比例，尤其對一些心臟功能欠缺的糖尿病患者來說是十分有幫助的。
5、食用方法：杏子粥。將杏子洗干凈後與米一起入鍋熬成的粥即為杏子粥。該粥具有補虛養生之效，對於一些營養不良的人來說是個不錯的選擇。
㈨ 黃杏子的功效與作用禁忌
黃杏子的功效與作用禁忌
黃杏子的功效與作用禁忌，美食讓人幸福，但是很多事物是要注意禁忌事項的，否則可能會適得其反，很多水果對我們身體都很有好處，下面和大家分享黃杏子的功效與作用禁。忌
黃杏是杏子的一個品種，為歷史最悠久的品種，因其果肉微黃而得名。富含鉀和胡蘿卜素，膳食纖維含量高，果膠含量豐富，主要含蘋果酸、檸檬酸等有機酸。黃杏有良好的醫療效用，在中草葯中居重要地位，能生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。
1、清熱祛痰黃杏有超強的葯用功效，人們食用以後可以起到治療風熱肺病的作用，同時對於人們乾渴和多痰也有很好的治療功效。人們食用後可以清除體內的熱毒，對於體內火氣過旺出現的多種上火症狀有明顯的治療功效。
2.保護視力黃杏的維生素A原含量很豐富，對保護視力，預防目疾有不錯的效果。
3、保護心臟黃杏具有治療心臟病和預防心肌梗死的作用，不過想通過食用黃杏達到這些目的，最好在黃杏沒有成熟以前食用，因為那時黃杏中的類黃酮含量最高，而這種類黃酮就是保護心臟的重要成分。
4、美容養顏黃杏具有美容的作用。杏子中含有十分豐富的營養成分，諸如維生素等。不管內服或是外用都能有效地緩解皮膚衰老，保持肌膚的潤滑彈性。所以女性朋友可以適量食用杏子。
5、防癌抗癌黃杏是一種可以防癌和抗癌的水果，這種水果中有大量的維生素B17，這種維生素在人體中可以減少癌細胞的生成，也可以殺死已經生成的癌細胞，因此人們食用黃杏可以減少癌症的發生，另外黃杏對人體中的正常細胞沒有傷害性，可以放心食用。
營養價值
1、未熟黃杏果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
2、黃杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害。
3、黃杏胡蘿卜素含量很高，能夠很好地幫助人體攝取維生素A，對保護視力，預防目疾有不錯的效果。
4、黃杏中還有豐富的鋅，鋅是體內數十種酶的主要成分。對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力，提高智能。鋅還有促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用，對維持上皮和粘膜組織正常、防禦細菌、病毒侵入、促進傷口癒合、減少痤瘡等皮膚病變,及校正味覺失靈等均有妙用。
5、黃杏還含有豐富的纖維素，對改善腸部運動緩慢十分有效。
1、杏子不可多食，生癰癤，傷筋骨。(崔禹錫《食經》)
2、小兒尤不可食，多致瘡癰及上膈熱。《本草衍義》
3、野山杏杏肉味酸、性熱，有小毒，此杏杏核均為苦仁。同時，由於柴杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對於過食傷人較大的杏，每食3--5枚視為適宜。肉用杏即甜杏則無礙。
4、產婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏製品。
5、杏子不宜多食，過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫發、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。
杏子的食用方法
1、杏子蒸雪梨
材料：杏子2枚、雪梨1個。
做法：將杏子洗凈去皮並搗爛；梨子洗凈去皮，從梨中間挖一個大孔，將杏泥塞入梨孔中，放入碗中，隔水蒸 20 分鍾至熟爛取出上桌。
功效：具有清肺潤燥、止咳化痰之功。
2、杏子果醬
材料：杏500g、砂糖100g、冰糖120g
做法：
1、杏洗干凈，掰開去核；
2、盡量讓瓤朝上放在不銹鋼鍋子中，灑上砂糖蓋上保鮮膜腌制2小時；
3、把鍋子放灶上，灑上冰糖，用中小火熬煮；
4、煮的過程用勺子不停攪拌並壓碎果肉，煮至果醬濃稠即可；
5、玻璃瓶用開水煮一下，瀝干水；
6、煮好的果醬晾涼倒入瓶中，密封冷藏儲存，盡量在一周內吃完即可。
杏肉不僅味美色艷、香氣宜人，還含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質、粗脂肪、糖類，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。鮮杏含有豐富的碳水化合物，鉀，維生素A，維生素P，檸檬酸，番茄烴等十幾種營養成分。果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。杏中還含有豐富的維生素B17。
胡蘿卜素
杏子胡蘿卜素含量很高，能夠很好地幫助人體攝取維生素A。
維生素C
杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
維生素E
杏仁富含維生素E，有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
維生素A
杏含有豐富維生素A，有防止夜盲症和視力減退的作用。杏子中特別含有維生素A原，在果品中僅次於芒果。
鉀
杏仁富含的鉀元素可以有效調節人體血壓。
㈩ 杏的功效和營養價值
杏的功效和營養價值
杏的功效和營養價值，我們之所以非常了解它的功效與作用，不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣，單純地從功效上來說是很難說清好與不好的，但它的功效和作用還不僅僅是這些，下面是杏的功效和營養價值
功效潤肺：化痰，定喘，生津，止渴。可治療口乾唇燥，肺虛內燥，大便乾燥。
禁忌人群：根據前人經驗，產婦、小兒、病人忌食。
適宜人群一般人群均可食用。
杏，又稱杏子，屬李亞屬植物，其果肉、果仁均可食用。杏子是做沙拉和小吃的好材料。除了可口和易於消化以外，還含有大量纖維。杏子的熱量低，脂肪含量少，是營養價值及其豐富的水果，是我國北方的主要栽培果樹品種之一，深受人們的喜愛。
杏子，可食用，也可用於醫葯和美容，杏果有良好的醫療作用，在中草葯中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。可謂個小能量大。杏渾身是葯，據《本草綱目》記載：杏花、杏葉、杏果、杏仁、杏枝、杏根、杏樹皮均可葯用。醫學上慣用杏仁做葯。在夏季杏子成熟時採摘，除去果肉及核殼，取出種仁（即杏仁）晾乾備用。
杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工製成杏脯、糖水杏罐頭、 杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等；
杏仁可以製成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點心、杏仁醬菜、杏仁油等。杏仁油微黃透明，味道 清香，不僅是一種優良的食用油，還是一種高級的油漆塗料、化妝品及優質香皂的重要原料。
杏子的營養價值
（一）杏的營養成分
熟知杏的人們都知道，杏樹全身是寶，其杏果也就是杏子營養豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。而且杏果里的杏仁，營養更豐富，富含蛋白質、粗脂肪、糖類，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。
杏子甘甜，因其含糖量多。鈣、磷、鐵、蛋白質的含量，在水果中都是較高的，並含有較多的抗癌物質，每百克中含胡蘿卜素1。79毫克，為蘋果的22倍，含維生素4毫克，除棗和柑橘外在水果中含量最高。
杏仁的營養更豐富，含蛋白質23～27%、粗脂肪50～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。
同樣重量的杏干含有的營養要比新鮮和罐裝杏子豐富。因為，杏干只有32%的水，而其他形式杏的水分達到83%。杏是一個高熱量集中來源，4盎司的新鮮杏子就可以提供50卡路里熱量，而4 盎司的干杏熱量可以高達260卡路里。杏干不但吃起來方便，而且富有營養。
1、杏的功效與作用
抗癌
杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。
營養滋補
杏樹全身是寶，杏果實有良好的醫療效用。杏仁的營養更豐富。
含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。
清熱解毒
杏果有良好的`醫療效用，在中草葯中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。
營養不良
杏果實營養豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。
預防心臟病
未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
2、杏的營養價值和功效與作用
杏含較多的糖、蛋白質、還含有鈣、磷，另含一定的胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P等。
功效作用方面，杏有生津止渴、潤肺定喘的功效，可用於治療熱傷津、口渴咽干、肺燥喘咳等。鮮食杏肉可促進胃腸蠕動、開胃生津。杏仁是一味常用於止咳平喘的中葯。苦杏仁是一味常用於止咳平喘的中葯。苦杏仁經酶水解後產生氫氰酸，對呼吸中樞有鎮靜作用，可止咳喘，但具有毒性，需注意用法及用量，不能當食品用。杏仁油有降低膽固醇的作用，有利於防治心血管疾病。
杏在宜食方面，患有受風、肺結核、痰咳、水腫等病症者，經常食用大有裨益。杏可生食，也可以用未熟果實加工杏脯、杏乾等。未熟果實中含類黃酮較多。類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干對心臟病患者有一定好處。
杏雖好吃，但不可過多。杏仁有甜、苦之分。其中苦杏仁有毒，需要用涼水浸泡後才能食用。成人吃40～60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危險。因為所含物質苦杏仁甙，可被酶水解產生氫氰酸和苯甲酸，而過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸酶結合，可阻止呼吸酶遞送氧，從而使組織細胞窒息，嚴重者會抑制延髓中樞，導致呼吸麻痹，甚至死亡。
3、杏的注意事項
禁忌人群
一般人群均可食用杏仁。
急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及術後放化療患者，頭發稀疏者尤其適宜食用；
產婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜多吃杏或杏製品。
品種很多，大致可分三大類型：肉用型（食用果肉），也是主要類型；仁用型，果肉較少而口味較差，但仁大而適合食用（或葯用）；兼用型（榛杏）。
其著名品種主要為肉用型，如金太陽、凱特杏、紅豐杏、新世紀杏、大棚王。榛杏的著名品種有紅金榛、沂水豐甜榛杏等。
我們常見的杏有兩種，一種是青杏，一種是黃杏。青杏味道比較酸，主要用來泡酒、做蜜餞等等；成熟的黃杏味道很甜，直接當水果吃或者曬幹了吃杏干都不錯。
4、孕婦能吃杏嗎
孕婦可以吃杏嗎？杏的顏色亮麗，香味四溢，酸甜可口，而恰好很多孕婦懷孕後都有愛吃酸的習慣，所以很愛吃杏。不過孕婦還是少吃杏子為妙。
杏含有大量豐富的營養物質，胡蘿卜素含量很高，能夠很好地幫助人體攝取維生素A，所以杏是開胃健食的營養水果。不過古語道「杏傷人」，因為對於孕婦來說，杏味酸性熱，由於妊娠期本來就胎熱較重，故一般應遵循「產前宜清」的葯食原則，而杏子的熱性及其可能對胎兒造成的不良影響，需要孕婦注意。
雖然目前並沒有確切的研究證明孕婦不能吃杏，但為了安全起見，建議孕婦最好慎食。
5、杏的食用方法
食用鮮杏果肉
待杏子成熟後，挑選果皮是紫紅色、紅色、紅黃色或桔黃色；果肉為鮮紅色、粉紅或桔黃色的杏子，一般口感較為香甜。
註：沒有成熟的杏不可生吃。
吃杏脯
由於新鮮的杏子保存時間有限，所以豐收後的杏子可以通過加工製成杏脯。這樣不僅可以延長保存時間，也可以作為茶餘飯後的小零食。至於如何加工杏脯不是本文的介紹范疇，我們就贅述了。
品杏酒
杏子吃不了也可以用來泡酒，口感也是不錯的。當然商場里也有現成的杏果酒買。
喝杏汁
杏子也可以通過洗、切、去核、煮、打漿、取汁等加工工藝製作成杏汁或者將杏仁加工成杏仁露。
食杏仁
杏仁具有相當的葯用價值，食用過後的杏子敲核取其果仁通過鹽焗等加工方式，便成為美味的杏仁。
雖然杏仁有許多的葯用、食用價值，但不可以大量食用，食用過多可致中毒。建議成人每天食用杏仁不超過6顆。