白金果實的食用方法

『壹』 百香果用開水沖來喝可以嗎

可以用開水沖，但是用溫開水或是冰水沖泡是最好的，因為百香果中富含蛋白質，太熱的開水沖泡百香果，會導致蛋白質發生變性，導致百香果的營養功效降低。

百香果的果汁色、香、味、營養極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成分，適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品，具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎去斑、護膚養顏等神奇功效。

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百香果的吃法

1、可直接鮮食，將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪。

2、製作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。

3、果殼除了用於提取果膠、醫葯成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。

4、泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鍾。

5、高湯提味：將整個果子洗凈後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

百香果的選購方法：

外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則可能是用激素催熟的。百香果要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的果實表面綠色減退，逐漸呈現紅色。

採收後存放一段時間後，果皮會出現凹陷現象，此時其果瓤更加香甜。購買時，要先聞一下，優質的百香果應該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。

『貳』 白金瓜是什麼

就是香瓜，香瓜是甜瓜的別稱，為葫蘆科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果實。世界十大水果之一，具有遺傳多態性，果實大小、形狀、果皮與果肉顏色等各方面都具有豐富的變異類型。

香瓜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、蘋果酸、維生素、甜菜茄、粗纖維和礦物質等。香瓜果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量即會中毒。

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哈密瓜和香瓜的區別

1、顏色上區別

香瓜有好幾種顏色，最開始的是白色，之後還出現了黃色、綠色的品種，哈密瓜的就一種淡綠的皮，一種黃色的外觀皮。

2、甜度不同

哈密瓜一般會甜一點，主要種植在晝夜溫差像新疆這么大的這些地方，那麼比較淡的就是香瓜了，這種瓜生長的環境比較廣泛一點，也決定了它的味道沒有那麼甜。

『叄』 銀杏果的食用方法

銀杏果蔬菜雞：

准備材料： 雞脯肉1塊、熟銀杏果25粒、胡蘿卜1小段、豌豆(鮮)適量、姜1小塊、白皮蒜2瓣、大蔥適量、洋蔥適量、精鹽1小勺、料酒1湯匙半、生抽1湯匙半、生粉適量、椒鹽少量、山茶油適量

1、雞脯肉洗凈，用廚房紙吸干水分，放入鹽、料酒、生薑、大蔥、生粉腌制1小時左右。

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銀杏果的作用：

1、延緩衰老

由於銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。

2、美容養顏

由於銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內的自由基，含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著，達到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。能防止皺紋的產生，並且可以改善皮膚的血液的微循環，加速皮膚的新陳代謝，恢復皮膚的彈性和紅潤。

3、預防心腦血管疾病

含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善我們的血液循環，防止血栓的形成，黃酮則可以擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，並提高人體免疫力。

『肆』 銀杏果的功效與食用方法_銀杏果怎麼食用

銀杏果，養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。或許大家對銀杏果及它的食用還不太了解。為此，下面我就和大家分享銀杏果的功效及食用，希望對你有所幫助!

目錄

★銀杏果的功效★

★銀杏果的食用方法★

★銀杏果的食療作用★

★銀杏果的營養價值★

銀杏果的功效

1.斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。

2.治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

3.經常食用銀杏果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

4.銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

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銀杏果的食用 方法

1.萊餚中的拌料

銀杏果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的銀杏果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚的拌料。加入銀杏果肉，可以消除肉的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的銀杏果宜稍遲放入，因為銀杏果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入銀杏果，不僅可保持銀杏果的香糯可口，還無中毒之後慮。

2.糕點中的重要拌料

銀杏果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。

3.重要的點心

銀杏果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時，也得到一定的治病療效。廣東省有賣銀杏果羹的習慣，清香可口的銀杏果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，深受人們喜愛。

4.飲用

將銀杏果去除種胚後，研碎，用開水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆漿一起飲用，根據喜愛，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用3——7粒，具有極其明顯的滋補養身作用。

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銀杏果的食療作用

1.抑菌殺菌銀杏果中含有的銀杏果酸、銀杏果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。銀杏果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑製作用，可止癢療癬。

2.祛疾止咳銀杏果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。

3，抗澇抑蟲銀杏果外種皮中所含的銀杏果酸及銀杏果酚等，有抗結核桿菌的作用。銀杏果用油浸對結核桿菌有很強的抑製作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食慾不振等症狀有一定作用。因此，可用於治療肺結核。

4.止帶濁，縮小便現代醫學研究發現猥銀杏果有收縮膀胱括約肌的作用。對於小兒遺尿，氣虛小便頻數，帶下白濁，遺精不固等病症，有輔助治療的作用。

5.降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈銀杏葉中含有莽草酸、銀杏果雙黃酮、異銀杏果雙黃酮、甾醇等，近年來用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。

除了銀杏果的功效與作用及食用方法，銀杏果怎麼做更好吃，銀杏果的營養價值高，還有銀杏果的葯用價值和帶來的利潤也是非常高的，經常食用銀杏果，對身體的好處漸漸的會體現出來。

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銀杏果的營養價值

銀杏果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100g鮮銀杏果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、葯用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。

銀杏果果仁含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

經常食用銀杏果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

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銀杏果的功效與食用方法相關 文章 ：

★ 銀杏果的功效與食用方法

★ 銀杏果的功效與食用方法

★ 銀杏果的用法

★ 銀杏果的食用功效與方法

★ 銀杏果的功效與作用和食用方法

★ 銀杏果的功效與作用及食用方法

★ 銀杏果的功效與作用及吃法

★ 銀杏果的用法銀杏果有什麼功效

★ 銀杏果的功效與作用及食用注意

★ 銀杏果的功效與作用有哪些銀杏的食用禁忌有哪些

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『伍』 食用銀杏果有什麼功效，怎麼吃

銀杏果，也叫白果。至於它有什麼功效，我們從它的主要成分來看一下：

1、萜類化合物

白果中的萜類化合物主要是以銀杏內酯的形式存在，包含銀杏內酯A、B、C、M、J、K等等。

其主要的作用是阻止血小板的聚集，抑制血栓形成，因此有助於血管硬化、保護心腦血管健康。

另一方面，萜類化合物還有助於抗炎、抗過敏以及抑制神經細胞凋亡作用。

2、黃酮類

在銀杏葉和銀杏果中均含有豐富的黃酮類化合物，主要以兒茶素、雙黃酮、黃酮以及黃酮苷為主。

銀杏黃酮有助於促進脂肪代謝，尤其是恢復肝臟對脂肪的代謝；同時也能促進心腦血管健康、抗氧化以及增強免疫力的作用。

3、白果多糖

白果中的多糖類主要以甘露糖為主，有著很強的抗病毒作用。

4、白果蛋白

白果也富含蛋白質，其中主要以清蛋白和白蛋白為主。這兩種蛋白有一定的抗氧化及抗菌作用。

總的來說，白果對於人體，有促進調節血壓、血脂、抗氧化、抗衰老以及增強免疫力的作用。

4、干貝白果腐竹粥

材料：白果10~20粒、干貝、大米適量、腐竹30克左右、白鬍椒粉、鹽適量。

做法：

• 白果去殼，去除果肉上的棕色內膜待用（去掉外殼的白果最好放在水裡加熱一下，這樣內膜就很容易去掉）；
• 干貝和腐竹也同樣提前用水浸泡好；
• 將泡發好的腐竹，白果，干貝，都准備好，腐竹撕開成你喜歡的長度；
• 提前熬好的白粥粥底，然後放入所有泡發好的材料，熬制到腐竹軟爛即可；
• 最後加入少許鹽和胡椒粉即可。

『陸』 新鮮的銀杏果要如何處理才能食用和保存

新鮮的銀杏果要泡水後，烤熟才可食用，並且放在陰涼處保存即可，下面介紹做法：

准備材料：銀杏20-30顆、鹽少量

製作步驟：

1、新鮮的銀杏果泡水，並清洗干凈；

『柒』 百香果的殼能吃嗎怎麼吃

可以吃的。百香果皮的食用並不是說直接食用，因為百香果的皮比較硬，所以直接吃到肚子里也消化不了。

百香果的果殼可用於提取果膠，是食品加工的優良穩定劑和增稠劑。

還可以入葯，特別是一直頻繁咳嗽的時候，用百香果的果殼燉冰糖水喝，可以有效緩解不適的症狀。

即使不咳嗽，吃過百香果以後也不要浪費了這營養的果殼，可以用來煲湯、泡茶，通過高溫將百香果皮的營養成分析出來。

雖然百香果的皮可以吃，不過日常人們食用還是比較少的，它的果肉及果汁已經含有豐富的營養，不需通過果皮補充營養。

如果吃過的百香果果殼較多，可以洗干凈，掛起來晾乾，能保存很長一段時間。要用的時候用清水泡發一下即可。

百香果殼泡水有著不可思異的豐富營養和神奇功效排毒養顏可清除體內自由基，避免有害物質沉積，進而可達到改善皮膚、美容養顏的作用。 塑造體態 減肥食用百香果殼水可以增加胃部飽腹感，減少多餘熱量的攝入，抑制人體對脂肪的吸收。 胡蘿卜素 延緩衰老 百香果殼水含有大量強力抗養化物質胡蘿卜素，能夠減少空氣污染對人造成的傷害，對有延緩人體哀老的功效。 維生素c、維生素e增強免疫。百香果殼水維c含量 8個橙子或8個蘋果，一個百香果維生素e的含量 15個橙子或10個蘋果。 氨基酸促進代謝 百香果殼水中含有17種生命必需的氨基酸，每100克百香果殼水中氨基酸的含量達到1.55克，能夠促進新陳代謝，清腸道，降低膽固醇，凈化血液，對於防治高血壓有很好的效果。 丁酸鹽防癌抗癌 百香果中所含的丁酸鹽能強效抑制大腸菌和癌細胞生長，是保健防癌的理想水果。 百香果殼水還對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等病症的康復有很好的促進作用，對喜歡喝酒的人來說更是高效的醒酒良飲。

下面附上一個食用方法：

【果殼糖水】

原料：百香果果殼兩個 冰糖少許

做法:1.把百香果果殼清洗干凈，剪成小塊，放入燉盅里。

2.加入少許冰糖、適量涼白開

3.蓋上蓋子放入鍋中，用隔水燉的方法，大火燒開轉小火慢燉1.5到2小時即可。

可以，殼可以泡水喝。

百香果殼泡水有著不可思異的豐富營養和神奇功效排毒養顏可清除體內自由基，避免有害物質沉積，進而可達到改善皮膚、美容養顏的作用。塑造體態減肥食用百香果殼水可以增加胃部飽腹感，減少多餘熱量的攝入，抑制人體對脂肪的吸收。

但是，百香果含有較多的鞣酸，不利於脾胃不好的人胃腸吸收，所以這點要注意了！

下面說說百香果具體怎麼吃。

具體吃法如下：

1、直接吃:用刀子切開它，用調羹刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然後直接吃下，咬它那個籽，很脆哦。

2、打開果子，刮下果肉和籽，和冰塊，適量蜂蜜，適量水一起放入榨汁機，榨榨榨。。。倒出享用

3、刮下果肉和籽，和冰塊，適量蜂蜜一起放入榨汁機，榨出來後淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用

4、泡茶:將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鍾

5、高湯提味:將整個果子洗凈後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

6、直接鮮食:取成熟的，洗凈切開，直接食其果汁;也可放些糖，用湯匙攪拌後食用。種子香脆可食，營養豐富似葵瓜子。

題外話：我家裡種有百香果，有意向的關注私信給我，送你一點哦，只送不賣。因為只有一點點而已自己吃的，所以郵費自理

百香果作為一款網紅水果，無論是在顏值上面，還是口感上面，都是水果裡面比較好的了，但是我們在吃百香果的時候，是不是經常因為它的外殼能不能吃而感到疑問了

其實在我個人看來，百香果的外殼是可以食用的，但是在食用的時候，一定要把外面的硬皮給去掉，因為這些外殼在口感上面一是有點不好吃，二是吃起來太費勁了，

所以為了吃起來方便一點，也要把這些外殼加工一下在吃，至於怎麼加工，也就是把這些外殼的最外層皮去掉，留著裡面的白色部分就行，至於這些白色的部分怎麼吃，

一個就是泡茶喝，一個就是和一些東西一起煮著吃了，不過說句實在話，這些外殼在處理上面是比較麻煩的，記得我在處理這些外殼的時候，要是一個不注意的話就會切到手指頭，

所以要是沒有必要的話，還是不要吃這些為好，不過在購買百香果的時候，一定要注意它的品相問題，也就是不能購買外表看起來壞掉的，可能有的朋友不知道，

百香果的外殼一旦出現腐壞情況，那麼代表裡面的果實，多多少少也會出現變質情況，要是不小心食用了這些變質的百香果，輕質出現一些肚子不舒服情況，重質就要接受治療了

百香果的皮能吃，但很少有人吃，都是吃果皮包裹著的果肉與果粒。此外，果皮有一定硬度，果皮中可以提取果膠，是製成食品加工的優良穩定劑和增稠劑，直接吃會導致腸胃不消化。高溫才能將百香果皮的營養成分析出來，因此多是用於煲湯、泡茶等用途。

炒制百香果皮糖的製作方法：取適量百香果洗凈後切開挖出果肉，再將果皮的硬殼削去切成細絲，再簡單的焯去水分倒入鍋中加適量冰糖、毫升水，先開中火炒熱後，轉小火慢慢加熱至沒有水分，取出放涼即可。

能吃前段時間還看到，把百香果皮做成糖、果脯、果乾這些的

果脯 就是要留裡面的肉，外面的皮去掉不要（因為硬），還有去掉內膜

然後糖和果皮一起煮，更柚子糖做法差不多，反正皮上面也有很多香味

果乾 也是要把外面的果皮去掉、還有內膜，然後和上面一樣加一點水、糖翻炒，還可以用烤爐

打碎了一起吃唄

不能吃。百香果要掰了殼才能呢。

百香果是一種常見的水果，營養豐富，下面了解一下百香果的營養價值：

排毒養顏機理：凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

塑造體態機理：可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造 健康 優美的體態。

促進代謝：超纖維能夠促進排泄，緩解便秘症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，有利於促進排便，幫助維持血糖，調節血脂，對心腦血管疾病的人群有益。百香果中的維生素C參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。百香果中富含的維生素C、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老的作用。

注意：由於糖分比較高，只能適量地吃，不要過量。

『捌』 百香果的功效與作用及食用方法

日常生活中，我們會接觸不少的水果，下面我為大家整理了百香果的功效與作用及食用方法相關內容，希望對大家有幫助。

(一)百香果的吃法

可直接鮮食，將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪。

製作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。

果殼除了用於提取果膠、醫葯成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。

泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鍾。

高湯提味：將整個果子洗凈後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

百香果溫馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。果殼出現凹陷、干癟屬正常現象，果瓤卻更加香甜。

百香果

(二)百香果的做法

百香果最適於加工成果汁，或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物質，或作為其它食品的添加劑以增進香味，改進品質。

百香果果汁

材料：百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。

做法：

(1)把百香果洗干凈，用刀切開，把裡面的果肉放入容器中。

(2)取一個小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。

(3)在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。

(4)再將溶化的冰糖水倒入。

百香果果醬

材料：

百香果20個，白砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬1/2個，果凍粉10克。

做法：

(1)百香果20個。

(2)從中對剖開。

(3)取一口乾凈的、無水無油的鍋，最好是不銹鋼鍋具，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。

(4)全部刮完後，加入1/2個檸檬榨出的汁。

(5)將鍋子置於火上，中火加熱煮至沸騰。

(6)這時准備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動的液態。

(7)加入150克麥芽糖。

(8)轉成小火，用木鏟攪拌至溶化。

(9)再加入200克白砂糖。

(10)繼續一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。

(11)最後加入10克果凍粉，沒有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關火。

(12)裝入事先消過毒的，無水無油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷卻後送入冰箱封存。

百香果奶油蛋糕

材料：低筋粉250g，鹽適量，可可粉15g，buttermilk240ml，無鹽黃油115g，幼砂糖160g，雞蛋2枚，香草莢種子1條，小蘇打1小勺，紅葡萄酒30ml，蛋白30g，糖45g，水15g，黃油112.5g，百香果果茸適量。

做法：

(1)低筋粉混合可可粉、小蘇打之後過篩兩遍。

(2)攪拌機內用放入切成小塊的軟化黃油，放入幼砂糖，打發至顏色變淺，松發為止，加入雞蛋，每次加入一個，完全混合後再加入下一個，加入香草莢種子或是香草精華混合完全。

(3)攪拌機打到低速擋位，麵粉和buttermilk分三次加人攪拌機內，先加入麵粉混合均勻後再倒入buttermilk，直到完全混合均勻。

(4)最後一次性倒入葡萄酒，中速攪拌均勻備用。

(5)烤箱預熱175c，拿三個6寸圓形烤盤，塗油後，底部鋪油紙，邊緣撒乾粉。

(6)把一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱烘焙約25—30分鍾，或者取出蛋糕中間插入竹簽沒有黏著物即可取出，放到涼網上晾涼。

(7)烤盤清洗干凈再次塗油鋪油紙，邊緣撒粉，另一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱繼續烘焙。

(8)蛋白+5G的糖打到偏中性發泡，糖+水煮到118度，緩緩沖入蛋白霜中，打發。溫度降到30度左右就加入切成小快的黃油，打好後再分次加入百香果果茸。

(9)蛋糕體切片後每一面都刷上糖漿，然後抹百香果奶油。

百香果

百香果酒

做法：

(1)百香果洗凈曬幹才切開，過程別碰水，不然會發霉。

(2)一瓶30度米酒，一斤百香果肉二兩冰糖。

(3)一個玻璃樽，洗凈，晾乾(不能有水汽)。

(4)一層百香果一層糖，一層疊一層。

(5)裝到玻璃樽九分滿(留10%為發酵空間)。

(6)瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子。

(7)陰涼處必須通風靜置1-2個月。

食用百香果的日常注意事項

百香果對哪些病有輔助治療的作用?

呼吸系統疾病，心腦血管系統疾病，泌尿系統疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮膚性病。

哪些人群適宜食用百香果?

兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女。

哪些體質的人適宜吃百香果?

健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，陰虛體質。

哪些疾病的患者不適宜食用百香果?

內分泌系統疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，傳染性疾病，神經性疾病。

哪些人群不適宜食用百香果?

母嬰，久病體虛人群。

哪些體質的人不適宜食用百香果?

氣郁體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質。

食用禁忌。

消化系統疾病患者慎服。

拓展閱讀：

百香果的養生功效

1、緩解便秘

百香果中含有豐富的果酸、超纖維成分，這兩種物質進入腸道中能促進腸道的蠕動，並對粘附在腸道中的「垃圾進行吸附促進其排出體外，對於便秘人群起到不錯的調節作用。

2、降膽固醇

在百香果中含有豐富的維生素C，並能參與人體膽固醇的代謝反應，從而起到降膽固醇的功效，是高膽固醇患者的理想水果之選。

3、延緩衰老

百香果蘊含胡蘿卜素、維生素C、SOD酶等營養素，這些成分都是人體生長所需的重要成分，能維持肌膚細胞的彈性和活性，且其中的SOD酶還能有效清除肌膚代謝所產生的自由基，對於嫩膚、抗衰是很重要的'。

4、增強體質

百香果含有人體所需的多種氨基酸、維生素、蛋白質、脂肪等有益成分，適量多吃點對增強體質大有裨益。其中，對於體弱的人群尤為適用。

5、利於減肥塑身

吃百香果既能為人體進行各種所需養分的供給，同時還易使人產生飽腹感，進而減少對其它食物的攝取，在一定程度上利於塑身減肥。

6、促進排毒

百香果中所含的纖維素能對積存在腸道中的毒素進行清除，另外所含的維生素C還能起到凈化機體的效果，因此多吃點百香果是排毒的食療佳選。

7、提神解乏

在百香果中含有尼克酸，這種酸性物質能參與到細胞代謝中，從而起到極好的提神、消除疲勞的作用，所以對於一些上班族是解乏的最佳水果。

8、滋陰生津

百香果中含有一定的黃酮成分，這是一種活性物質，可滋陰生津，對於祛除燥邪之氣大有好處。

9、促進新陳代謝

在百香果中含有豐富的纖維素，這種物質被人體攝取之後能很好的促進人體的新陳代謝，對於調節新陳代謝緩慢的症狀發揮不錯的作用，而一個正常的新陳代謝則是維護人體健康的重要保障，所以在日常便可適量多吃百香果。

10、滋陰祛燥

百香果是一種具有濃郁香味的水果，並且酸甜可口，且在百香果中還含有一種黃酮成分，這是一種具有天然活性的物質，被人體攝取之後能起到極好的消除燥熱的作用。

正值秋季，天氣變得十分乾燥，所以人體也很容易受到燥邪之氣的影響，並且還易出現煩躁等不適，所以不妨吃點百香果來幫你滋陰祛燥。

百香果營養價值與功效

1、提高免疫力

百香果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百中對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長;

2、健胃

百香果中含有的超纖維可以進入人體腸胃裡面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效;

3、增強消化功能

因為百香果入體，可以增強消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對於緩解便秘症狀也非常有好處;

4、美容養顏

它不但含有豐富的營養，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入，有助於改善人體營養吸收結構，尤其其中含有的Vc，等都有美容養顏，抗衰老的作用。

『玖』 銀杏果怎麼食用 蒸熟後可以直接每天當糖豆吃么

銀杏果俗稱白果，性味甘苦澀、平，有毒，有斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便的功用。可治哮喘、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋病、小便頻數等病。

一、 白果具較高的營養價值。

每100克白果中含蛋白質6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，胡蘿卜素320微克，等等 。

二、白果具有較高的葯用價值。

白果具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響很大。

三、 白果的食用方法

1、炒炸。可用來做甜菜，桂花白果，冰糖白果、椒鹽和白果一起放在鍋內、微波爐炒炸至熟，即可去殼食用。即可當糖豆食用。

2，煮粥。如臘八粥，糯米白果粥。

3、作餡，包湯元。

4、糖炒。冰絲白果、糖醋白果。

5、燒菜。

四、注意事項

1、白果仁有毒。食用前要去除中間的芯仁。

2、白果不宜多食。小孩子一天7、8顆，大人15顆以下，要去除芯仁。

五、中毒應對方法。

食用白果過多出現中毒現象，輕微一點喝雞蛋清，嚴重去醫院。

『拾』 銀杏果如何食用

銀杏果又叫白果，生白果有毒素，吃多了會中毒，小孩一般連吃白果二十顆左右，就有中毒的危險。煮熟的白果，毒素也未完全受到破壞，也不宜吃得太多。

白果的去毒

白果做菜的味道真的很好，但在做菜之前有個去毒的過程。不然的話不能吃得太多。首先從市場上買來的銀杏回家後，用小錘子敲開，去硬殼，切記不要太用力，把裡面的肉敲破了。 等去殼完之後，白果外面還有一層皮，這層皮是不能吃了。去掉皮就可以發現裡面白白嫩嫩的仁了。這里提供一種很好的去皮方法，將所有白果放在鍋里加熱。等水開了之後不斷的用筷子攪。這樣外面的皮就會全部自動脫落，這時的白果晶瑩碧透，十分養眼。 大家先不要太急，如果馬上就用這么漂亮的白果拿來做菜，真是有點可惜了。吃起來口感不錯，但是有點苦苦的。怎麼辦？

白果的苦味去除： 找一個大點的塑料罐，把去皮的白果全部放到罐子裡面，加上自來水。然後放置在陰涼通風處。每隔一兩天換一次水，這樣一個星期之後，白果的前期准備過程就到此結束，接下去如何炒菜那就看您的手藝了。

白果的炒法：

瘦臘肉炒白果： 第一步先把臘肉直接放到鍋里炒，臘肉不要切得太大，比白果稍微大一點的片狀，把肉炒熟，有油出來但不會很多。 然後從罐子里撈些白果洗干凈，倒入鍋子合炒。

白果燉雞 主料：柴雞肉 輔料：白果、豬肉、豬骨頭 調料：鹽、白糖、雞精、食用油 做法： 1、 坐鍋點火倒入白果乾炒，撈出後去殼、去皮，用沸水煮10分鍾，用牙簽將白果的芯取出。 2、 雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用； 3、 坐砂鍋點火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉微火燉8-12小時； 4、 煮熟後取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。

銀杏粥：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。 做法： 銀杏仁（去殼後用沸水燙去內種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。 銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

銀杏湯圓： 做法： 將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。 將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。 將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。 待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鍾即成。