❶ 烏梅的功效與作用禁忌及食用方法
烏梅的功效與作用禁忌及食用方法
烏梅的功效與作用禁忌及食用方法，烏梅味道酸甜，不僅是休閑小零食，還是上好的保健食材，吃一顆烏梅能讓人胃口大開， 下面給大家分享烏梅的功效與作用禁忌及食用方法。
功效作用
1、陶弘景記載：烏梅治傷寒煩熱，水漬飲汁。
2、《本草新編》記載：鳥梅止痢斷瘧，每有速效。
3、烏梅治黴菌性陰道炎：烏梅外洗，治療黴菌性陰道炎療效顯著。方用烏梅50g、白鮮皮15g、貫眾30g，根據臨床辨證，還可在上方中加入龍膽瀉肝湯。每劑葯煎2次，每次取汁200mk，每日洗2次，先熏後洗，再以帶尾棉球浸葯液(葯液煎好後可先取出少許另存，以備浸棉球塞入用)後塞入陰道，6小時後取出棉球，每日1次。如能配合口服葯，效果更好。烏梅口服劑量為10g～15g。
4、烏梅治慢性非特異性結腸炎：重用烏梅(一般不少於30g)對慢性非特異性結腸炎有一定療效。方用烏梅30g、黃連3g、黃柏9g、細辛3g、花椒6g、乾薑6g、桂枝6g、黨參10g、當歸10g、附子6g、白術20g、枸杞子10g、白花蛇舌草30g，每日1劑，分3次服，一般7日可見效。
5、《劉涓子鬼遺方》記載：烏梅治療一切瘡肉出：烏梅燒為灰 杵末敷上 惡肉立盡。
6、烏梅治慢性腎炎：烏梅有助腎小管上皮再生，增強腎小管重吸收功能，可改善腎臟血液循環，促進腎臟功能恢復，對慢性腎炎引起的血尿、蛋白尿有效。方用烏梅炭、蟬蛻各6g，辨證加入其他中葯，如玉屏風散合六味地黃湯等，每日1劑，水煎服。
7、《別錄》記載：烏梅止下痢，好唾口乾。利筋脈，去痹。
8、《綱目》記載：烏梅斂肺澀腸，治久嗽，瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消腫，涌痰，殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫黃毒。
9、《太平聖惠方》記載：烏梅治療小兒頭瘡 積年不差：烏梅肉 燒灰細研 以生油調塗之。
10、《日華子本草》記載：烏梅除勞，治骨蒸，去煩悶，澀腸止痢，消酒毒，治偏枯皮膚麻痹，去黑點，令人得睡。又入建茶、乾薑為丸，止休息痢。
食用方法
1、烏梅桂圓飲
配方：烏梅15克，當歸10克，山葯10克，酸棗仁10克，桂圓肉10克，白糖20克。
製法：將烏梅、當歸、山葯、酸棗仁四味加水400毫升，煮沸後改文火煮20分鍾，濾去葯渣，加入桂圓肉、白糖稍煮即成。
用法：每天1劑，分2～3次飲服用。
功效：益氣養血，安神定眩。
2、薑茶烏梅飲
材料：生薑10克 烏梅肉30克 綠茶6克 紅糖適量
製法：將綠茶、生薑、烏梅肉切碎共放保溫杯中，以沸水沖泡，蓋嚴溫浸半小時，再入紅糖。
用法：趁熱頓服，每日3次。
功效：清熱生津，止痢消食，溫中。適用於細菌性痢疾和阿米巴痢疾。
3、烏梅紅糖飲
材料：烏梅15克，紅糖；30克。
做法：將烏梅、紅糖一起入煲，加水l碗半，煎剩至大半碗，去渣溫服。
功效：具有補血止血，美膚悅顏功效。適用於少女月經過多或功能性子宮出血。
禁忌
1、有實邪者忌服，胃酸過多者慎服烏梅。
2、《日華子本草》記載：烏梅多啖傷骨，蝕脾胃，令人發熱。
3、《本草經疏》記載：不宜多食，齒痛及病當發散者咸忌烏梅。
6、《葯品化義》記載：咳嗽初起，氣實喘促，胸脯痞悶，恐酸以束邪氣，戒烏梅。
4、《得配本草》記載：瘧痢初起者禁用烏梅。
5、《隨息居飲食譜》記載：烏梅多食損齒，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞積，脹滿，外感末清，女子天癸未行，及婦女經期，產前產後，痧痘後並忌烏梅。
烏梅的功效作用
1、烏梅開胃消食
梅含有豐富的果酸，可調節胃酸分泌，並能促進腸胃蠕動。 進食後，它可以在開胃和消化中發揮重要作用。 此外，烏梅在施用後具有強烈的消毒效果，可以防止人體食物。 富胃在胃和腸道中可以減少細菌的形成，這對健康的胃有一定的益處。
2、烏梅緩解孕吐
烏梅是孕婦最合適的健康食品，因為許多女性在懷孕後會產生晨吐，並且不喜歡吃油膩的甜食。 他們只喜歡吃一些酸性食物，烏梅可以滿足孕婦的需要。 它不僅可以緩解孕吐，還可以補充豐富營養的孕婦的身體，並可以防止孕婦環境中的酸鹼失衡。
3、烏梅解酒排毒
烏梅還具有明顯的解毒作用，可以加速人體內酒精的分解和代謝。 通常，飲用過量酒後，人們可以直接飲用烏梅水，這樣可以減少酒精對人體肝臟的損害，使酒飲用。 不適症狀迅速改善。 在房子里也有一定的抗炎和殺菌作用。 它可以消除人體口腔內的炎症和細菌，可以防止異味滋生，並可以在清新口氣中起到重要作用，去除口臭。
烏梅的禁忌
烏梅含有豐富的營養成分，對健康有很好的保健作用。 然而，使用它們不當的人也會產生一些副作用，特別是那些患有細菌性痢疾和腸炎的人。 如果你吃烏梅，症狀會更糟。 另外，烏梅的味道特別酸，人們過量食用後容易引起過量的胃酸，這會對胃腸粘膜造成損害，並會誘發嚴重的胃潰瘍。
1、防老化
若要真正的享受長壽，就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。
2、清血
現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白谷類、精白麵包、精白面條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。
3、增加能量
當血液凈化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。
4、保護消化系統
烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃裡腐化。
5、消除疲勞
當你覺得疲倦時，在身理上只是因為身體里過多的酸素致使。所以當你下班被困在車陣里，好不容易回到家裡時，覺得累斃了，建議你吃一個烏梅，倦意很快就會消除。
6、消除便秘
烏梅里的蘋果酸把適量的'水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。
7、增進食慾
長期性的無食慾是身體里的一些器官操作得不好，食慾因為壓力，吃過量，也因為肝臟，胃及大腸的功能不好，生病後食慾也差了。若要康復得快，需要吃東西，能幫助恢復食慾的就是每天吃一個烏梅。
8、解酒功能
烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個烏梅，泡在一杯溫水裡約5分鍾，然後加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。
9、孕婦止吐
很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個自然的反應。婦女懷孕時，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當身體偏酸時，鈣質會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的松的，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。
❷ 藕的作用與功效禁忌及食用方法
藕的作用與功效禁忌及食用方法
藕的作用與功效禁忌及食用方法。藕是生活中特別常見的根莖類菜品，他口感脆的，營養豐富，保健功效也極為出色，下面了解藕的作用與功效禁忌及食用方法，希望對你有幫助
蓮藕的功效與作用:蓮藕為睡蓮科植物蓮的根莖,蓮藕的功效是生品清熱生津,涼血止血;熟用補益脾胃,益血生肌,蓮藕的作用是治熱病煩渴,吐血,熱淋,蓮藕食用禁忌是蓮藕性偏涼,產婦不宜過早食用,煮藕忌鐵器。
基本概述
名稱、蓮藕
別名、藕、雪藕、紅花藕、白花藕、麻花藕、藕節、湖藕、果藕、菜藕、水鞭蓉、荷藕
性味、生蓮藕味甘、性寒，熟蓮藕味甘、性溫
歸經、脾經、胃經、肝經
功效、生品清熱生津、涼血止血；熟用補益脾胃、益血生肌
主治、熱病煩渴、吐血、熱淋
用法用量、生食、烹食、搗汁飲，或曬干磨粉煮粥，每餐200克。
來源、蓮藕為睡蓮科植物蓮的根莖。
功效作用
1、蓮藕治血友病(鼻衄、牙出血、咯血)、鮮蓮藕1000克，鮮梨1個，生荸薺500克，生甘蔗500克，鮮生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3--4次。
2、蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮蓮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮蓮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的蓮藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
3、鮮蓮藕洗凈切成絲，用紗布擠汁，煮沸稍涼溫飲，是涼血補血、健脾開胃的佳飲；蓮藕汁有潤肺、鎮靜的功能，孩子考試時最好喝蓮藕汁，早晚各100毫升；在蓮藕汁中加點鹽飲用，對眼睛充血有療效；生蓮藕10片水煎服，可治療咳血；生蓮藕500克連皮搗汁加白糖100克，攪勻成汁，隨時開水沖服，治療胃潰瘍出血有較好的療效。
4、蓮藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀；蓮藕熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃蓮藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。
5、蓮藕益血生肌、藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其、「主補中養神，益氣力」。
6、蓮藕清熱涼血、蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
7、蓮藕止血散瘀、藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
8、蓮藕防暑、鮮蓮藕250克，洗凈切片，加糖適量，煎湯代茶飲。
9、蓮藕含有多種營養及天冬鹼、蛋白氨基酸、葫蘆巴鹼、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮蓮藕含有20％的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。
10、在平時食用蓮藕時，人們往往除去藕節不用，其實藕節是一味著名的止血良葯，其味甘、澀，性平，含豐富的鞣質、天門冬素，專治各種出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等症。民間常用藕節六七個，搗碎加適量紅糖煎服，用於止血，療效甚佳。
11、蓮藕治產後出血、鮮蓮藕榨汁，每次服2匙，日服3次。
12、蓮藕治白帶、蓮藕汁半碗，紅雞冠花3朵，水煎，調紅糖服，每日服2次。
13、蓮藕治痔瘡、肛裂、鮮蓮藕500克，僵蠶7個，紅糖120克，水煎，連湯服下，連服1周。
14、中醫認為生蓮藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。婦女產後忌食生冷，惟獨不忌蓮藕，就是因為蓮藕有很好的消瘀作用，故民間有「新采嫩藕勝太醫」之說。熟蓮藕，其性也由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用蓮藕加工製成的藕粉，既富營養，又易於消化，有養血止血，調中開胃之功效。
15、蓮藕通便止瀉、健脾開胃、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
16、蓮藕治急性腸胃炎、鮮嫩蓮藕1500克，搗爛取汁，分2次用沸水沖服。
食用方法
1、鮮藕白蜜汁
材料、鮮蓮藕120克、生蜜60克
做法、鮮蓮藕120克，搗爛，絞取汁液，加生蜜60克，攪勻服，不拘時。
功效、本方有益胃生津，清熱除煩的作用。用於暑熱或熱病傷津，煩渴喜飲。
來源、《聖惠方》
2、姜藕飲
材料、蓮藕90克，生薑10克。
做法、蓮藕與生薑搗爛，絞取汁液，一日分3次服用。
功效、本方取蓮藕能清熱生津，以生薑和胃止嘔。用於胃熱而胃氣不和，惡心嘔吐，口渴口乾。
來源、《聖濟總錄》
3、藕粉糊
材料、藕粉12克、白糖適量
做法、將藕粉12克，加白糖適量，用冷開水少許調稀，再以沸水沖調成糊狀食。
功效、本方能益胃調中，止血。用於痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虛弱，消化不良。
來源、《本經逢原》
4、煨藕湯
材料、藕適量
做法、藕適量，切成塊，加水適量，小火煨燉至爛熟，飲湯食藕。
功效、本方能補益脾胃，調養陰血。用於脾胃虛弱，或陰虛血少及諸失血證。
來源、《隨息居食譜》
食用禁忌
蓮藕性偏涼，故產婦不宜過早食用，一般產後1-2周後再吃蓮藕可以逐淤。
煮蓮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。
吃藕的作用和功效
1、清熱涼血
藕是一種性質寒涼的蔬菜，人們吃藕能清熱涼血也能清熱解毒，它能治療人類經常出現的熱病也能預防一些熱病發生，人們在出現口渴和吐血以及咯血等症後多吃一些藕就能讓症狀減輕。
2、清腸排毒
人們多吃藕還能清腸排毒，因為藕中還有豐富黏液蛋白和大量膳食纖維，這些物質進入人體後能促使腸道蠕動，而且能加快人體內大便生成，也能減少身體對脂類物質的吸收，能保持人類大便通暢並能起到特別好的排毒作用。
3、補血活血
人們吃藕還能補血活血，因為藕中還有豐富的微量元素鐵，這種物質進入人體後，可促使人體內血紅蛋白合成，並能增強人體自身造血功能，可讓人體保持氣血充盈狀態，能緩解人類經常出現的面色暗黃，並能預防緩解貧血，另外經常吃藕，還能加快身體內血液循環，能防止人體因氣血循環不暢而出現疾病。
吃藕的注意事項
平時吃藕對身體有諸多好處，但人們吃藕時也要知道藕是一種性質寒涼的蔬菜，那些本身就屬於寒性體質和患有脾胃虛寒的人不適合吃藕，不然讓身體不適症狀加重，另外那些經常腹瀉便溏的人也不適合吃藕中，這一點大家也要多加註意。
上面為大家介紹了吃藕的功效與作用，也讓大家了解了吃藕的注意事項，以後大家再吃藕時就能更放心也會更安全。不過大家吃藕時也要注意它的食用方法，如果食用方法不正確也會影響它食用功效的發揮。
每年冬天都是蓮藕大量上市的時候，是人們吃蓮藕的好時候，蓮藕可以做涼拌菜也可以炒著吃，更可以用來煲湯，和今天為大家介紹的就是蓮藕湯的做法，能讓大家知道蓮藕湯怎麼做，同時也會讓大家了解蓮藕湯的功效與好處。
蓮藕湯怎麼做
1、蓮藕湯在做的時候需要准備新鮮蓮藕500克，排骨800克，把准備好的新鮮排骨剁成段冷水入鍋焯掉血水取出以後放在湯鍋中，加入適量蔥，姜，紅棗花生，放入適量的清水加熱煮開。
2、把准備好的新鮮蓮藕小小麥皮切掉兩邊的藕節，然後再把它從中間切開切成大塊，在鍋中的排骨開鍋以後燉煮20分左右的時候，再把切好的蓮藕塊放到鍋中繼續燉煮一小時，最後放適量食用鹽調味，出鍋以後喝湯吃蓮藕和排骨就可以。
喝蓮藕湯的功效與好處
1、滋補身體
平時人們多喝些蓮藕湯能滋補身體，因為蓮藕湯營養價值極高，它不但含有纖維素和礦物質，還含有豐富胡蘿卜素和蛋白質，以及對人體有利的.微量元素，這些營養被人體吸收後，能維持人體正常代謝，並能益氣補虛，能有效增強人的身體素質。
2、涼血止血
涼血止血也是人們喝蓮藕湯的重要好處之一，因為蓮藕本身性質微寒，它還含有豐富的丹丁酸，這種是被人體吸收功能，收縮血管，快速止血，導致的出血症狀，有特別好的緩解作用，另外人們喝蓮藕湯還能健脾開胃，提高消化功能，能預防緩解消化不良。
冬天吃藕的作用與功效
1、增強抵抗力
蓮藕所含的營養物質較為豐富，比如富含維生素C、鐵、鈣、植物蛋白、多糖、纖維等。因此，冬天經常吃點藕，可以為身體提供大量的營養，有助於增強身體抵抗力，促進身體更加健康。
2、美容養顏
蓮藕屬於白色蔬菜，其維生素C含量較高，每100克蓮藕中含有44mg維生素C。雖不是蔬菜中含量最高的，但能滿足人體所需營養。冬天吃蓮藕有利於美容護膚，及清除身體有害自由基，保護細胞組織，增強全身免疫系統。
3、增進食慾
很多人到了冬天，因為經常窩在家中，缺乏運動，所以容易出現消化不良、食慾不振的情況。如果在冬天經常吃點藕，那麼藕中富含的纖維有助於促進腸道的蠕動，加快消化，從而幫助增進食慾。
4、安神補氣
中醫有講蓮藕微甜，養血，補氣安神，健脾和胃，耐老化等優點。尤其是在冬季容易誘發心血管疾病，蓮藕可適量食用。
5、潤腸通便
蓮藕含有大量的膳食纖維和黏液蛋白，能夠促進腸胃蠕動，預防便秘、痔瘡等疾病；還可以與食物中的膽固醇、甘油三酯結合並排出體外，從而抑制人體對脂類的吸收，起到控制血糖、降低膽固醇的作用。此外，蓮藕鉀含量高、鈉含量少，調節血壓的效果同樣明顯。
6、減肥
在吃蓮藕時會清楚看到蓮藕黏性物質，那是一種黏性蛋白質，對腸胃很好保護作用。此外，蓮藕富含纖維素，無論是冷食還是熟食均利於潤腸通便，達到減肥目的。
7、補血生肌
蓮藕存有豐富的鐵、鋅、鎂和錳等微量元素，尤其是含鐵量，在塊莖類食物中也較高，常食有利於補益氣血，很適合患有缺鐵性貧血、容易疲倦、食慾不振的人。
❸ 當歸的食用禁忌及食用方法
當歸是一味非常好的中葯。那麼當歸有什麼食用禁忌呢?下面我就來告訴你當歸的相關食用禁忌，歡迎閱讀。
當歸的食用禁忌
1、腸胃功能低下者慎用
如《太草經疏》記載：「腸胃薄弱，泄瀉溏薄及一切脾胃病惡食、不思食及食不消，並禁用之。」，這類人如果用葯過多，會導致腸道的負擔加重，使病情更嚴重。
2、孕婦不宜
《太草經疏》中同樣有關於當歸禁忌的記載：「產後胎前亦不得入。」。因為孕婦使用當歸有可能對子宮造成 *** 作用，對胎兒的正常發育很不利。
3、少兒不宜
少兒的身體的尚未發育成熟，通俗的來說，當歸大補，少兒往往出現不受補的現象或出現早熟。對其健康成長產生不利的影響。
4、忌過多使用
當歸使用過多是會出現諸如嗜睡、發熱、口乾等等不良反應的，這些症狀往往會隨著時間逐漸緩解，而且適當使用一般也不會出現以上副作用。
5、過敏反應
經過調查研究顯示，有少數人在使用當歸後會增加對陽光的敏感度，一但被光照就會引起面板的發炎。這類過敏患者應注意避免使用當歸。
當歸的食用方法
1、當歸補血湯
當歸10g，黃芪60g。煎水飲。亦可將用量增加，煎成膏滋食。源於《內外傷辨惑論》。本方重用黃芪，次為當歸，意在補氣而益血。用於失血後氣血耗傷，或氣虛血虧，體倦乏力，頭昏。
2、當歸燒羊肉
當歸、乾地黃各15g，乾薑10g，羊肉250g。羊肉，洗凈、切塊，入油中炒至發白，放入中葯，加水、鹽、酒等，以小火煨至羊肉爛熟即成。飲湯吃肉。 源於《千金要方》。本方以羊肉、當歸、地黃補虛益血，以乾薑溫中健胃。用於血虛體弱，或虛寒腹痛。
當歸燉老笨雞，具有補血養顏作用，平和而不上火。
3、當歸羊肉湯
當歸、黨參各15g，黃芪30g，生薑10g，羊肉500g。羊肉切片，各葯用紗布包紮，加水一同煎煮至肉爛熟。飲湯吃肉。 源於《濟生方》。本方以參、芪補氣，羊肉補血，當歸補血活血、止痛，生薑溫中健胃。用於產後氣血虛虧，發熱自汗，肢體疼痛。
當歸的食用價值
1、當歸燒羊肉
當歸、乾地黃各15g，乾薑10g，羊肉250g。羊肉，洗凈、切塊，入油中炒至發白，放入中葯，加水、鹽、酒等，以小火煨至羊肉爛熟即成。飲湯吃肉。
源於《千金要方》。本方以羊肉、當歸、地黃補虛益血，以乾薑溫中健胃。用於血虛體弱，或虛寒腹痛。
2、當歸羊肉湯
當歸、黨參各15g，黃芪30g，生薑10g，羊肉500g。羊肉切片，各葯用紗布包紮，加水一同煎煮至肉爛熟。飲湯吃肉。
源於《濟生方》。本方以參、芪補氣，羊肉補血，當歸補血活血、止痛，生薑溫中健胃。用於產後氣血虛虧，發熱自汗，肢體疼痛。
3、當歸補血湯
當歸10g，黃芪60g。煎水飲。亦可將用量增加，煎成膏滋食。
源於《內外傷辨惑論》。本方重用黃芪，次為當歸，意在補氣而益血。用於失血後氣血耗傷，或氣虛血虧，體倦乏力，頭昏。
4、當歸肉桂酒
當歸30g，熟地黃50g，紅花15g，肉桂6g，甜酒1000g。用甜酒浸泡各葯1~2周以上即成。
本方以當歸補血活血、調經止痛，熟地黃滋補陰血，紅花、肉桂活血通經，用甜酒可行血脈。用於血虛，或有瘀滯的經閉、月經不調。
5、歸芪蜜膏
當歸、黃芪各30g，陳皮10g，火麻仁100g，蜂蜜適量。火麻仁搗碎，同前三葯加水煎取汁液，再煎至濃稠，入等量經煎煉的蜂蜜，攪勻，煎溶。每次食1~2匙。
本方以黃芪補中益氣，當歸、蜂蜜、火麻仁潤腸，兼用陳皮理氣。用於老人氣虛腸燥，大便秘結難通，少氣自汗。
❹ 菱角的功效與作用禁忌及食用方法
菱角的功效與作用禁忌及食用方法
菱角的功效與作用禁忌及食用方法，相信大家對菱角並不是很了解，菱角是多年生水生草本植物的果實。 這種植物堅韌，果實產量特別高，菱角是可以吃的，以下為大家分享菱角的功效與作用禁忌及食用方法。
菱角主要能夠達到利尿通乳的作用，同時還能夠達到解酒毒和健胃的效果。
菱角是屬於一種水生植物菱的果實，主要能夠達到健胃之利的作用，同時還能夠達到清熱解暑和益氣健胃的效果，也可用於輔助治療出現痢疾或者是胃潰瘍
對於胃潰瘍所引起的腹部疼痛或者是消化不良，也能夠起到很好的調整，但是只能夠用於病情的輔助治療，不能夠通過單純的菱角來達到治療病情的作用。
但如果自身的病情比較嚴重，甚至還伴隨著其他不適的症狀，需要及時到醫院做相關的檢查，然後聯合葯物同時治療，避免導致自身的病情出現加重。
菱角的禁忌
主要是體虛內寒的人群是不宜使用的，否則會導致自身的症狀出現加重，而且不可以吃生的菱角，否則會影響到口感，甚至還會對胃腸道產生刺激，從而引起腹部疼痛。
菱角一般可以通過熬粥的方法吃，可以在熬粥的時候加入適當的菱角粉，同時煮熟，也可以加入少量的紅糖，這樣能夠達到調味的效果，也可以達到增加粥的口感。平時也可以通過菱角做菱角粉糕或者是菱角燒豆腐。
菱角的營養價值
菱角營養價值極高，它不僅含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，還可以對人體所需的微量元素和維生素進行補充，而且因為菱角食用方便，容易消化，十分有益老年人食用。同時，根據近代醫葯實驗的報道，菱角在某種程度上擁有防治癌症的作用，例如食道癌、胃癌、子宮癌等。
菱角的功效與作用
菱角可以防治癌症：根據近代醫葯實驗的`報道，菱角在某種程度上可以防治食道癌、胃癌、子宮癌等癌症。
菱角可以補脾益氣：菱角作為水生草本植物，偏涼性，有一定清暑解熱的作用。而對於老年人，熬粥食可以補脾益氣。
菱角可以減肥：食用菱角可以利尿、通乳，熬做粥食可以止渴消暑、解酒健體。有一定減肥功效。處在減肥期的人群可以選擇菱角作為減肥食材，時常食用一些幫助減肥的正常進行。
菱角可以治病：菱角可以食用的同時還可以外用，因而可以通過塗抹主治瘡毒、贅疣、小兒頭瘡等皮膚性疾病。
菱角怎麼吃
1、菱角粥
食材：小米、菱角、紅棗、桂圓干、枸杞、水、小米
步驟：准備好菱角，洗凈，加鹽、薑片煮熟;
煮熟後，剝出菱角肉，切成塊狀，拇指大小;
在煲湯的鍋中，放入水、紅棗、枸杞、桂圓干，准備好小米，水煮開後放入小米，十分鍾後，放入菱角肉，小火慢燉，燜熟後食用;
2、清炒菱角
食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡蘿卜(半個)、鹽、油、生粉
步驟：准備好菱角，生粉加少許清水，攪拌均勻;
胡蘿卜去皮切片，青椒去籽切條，菱角切片;
加油，清炒胡蘿卜、青椒，變色後加入菱角，翻炒十幾秒，加少許鹽、清水鍋里燒1分鍾左右，淋上攪拌均勻的生粉，大火炒勻出鍋。
菱角不能和什麼一起吃
菱角自身偏寒性，不宜與寒性食物同吃，否者會引起脾胃受涼，導致腹瀉問題的加重，也會讓脾胃問題變得更加的嚴重;
菱角不可與豬肚同吃，否則會引發腹痛腹瀉，腸胃不好的額人更是不建議食用，會加重腸胃的不適。
菱角的禁忌人群
菱角偏涼性，因而對於自身脾胃不好，容易發生腹痛腹瀉的人不宜食用，會加重腹瀉和消化系統的問題。
處於敏感期的人員不宜食用菱角;菱角屬於涼性食物，會導致敏感期的人群的身體健康受到影響。
菱角怎麼吃
一、菱粉糕：菱角、糯米粉各500克，白糖50克。將菱角去殼，曬干研成細末，和糯米粉，加白糖拌勻，入籠屜旺火蒸熟，取出切塊即可。菱粉糕是清代一道著名食品，具有健脾胃，益氣力的功效，常服有較好的養生保健作用。
二、燒草菇番茄：鮮紅菱、草菇各250克，鮮番茄100克，薑末、料酒、濕澱粉各適量。將紅菱洗凈，以清水入鹼燒開，用笊籬不停推擦，待菱衣脫落後，撈出菱肉，再用清水漂洗干凈，瀝去水液;草菇剖開;番茄用開水沖泡後去皮，剔去籽，放入清水內稍浸，撈出切成紅菱狀
將鍋放在火上，加入適量花生油燒熱，下菱肉、草菇，放入薑末、味精、料酒、番茄、精鹽，待燒沸後，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。有健脾開胃，消暑祛濕的功效。
三、菱燒豆腐：鮮菱角500克，嫩豆腐2塊，蔥花少許。菱角去皮殼，洗凈，切成兩半;豆腐洗凈，切成小塊，放入沸水鍋內略氽後撈出，瀝去水;鍋內加入豬油燒熟，下蔥花煸炒，倒入清湯
加入菱角、豆腐，放入精鹽、味精、醬油，加蓋燜3分鍾，用濕澱粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成。具有健脾生肌、殺菌的功效，對皮膚瘡瘍患者有一定食療作用。
2菱角的食用禁忌與注意事項
1、最好不要生吃
一般我們都是建議大家盡量不要生吃菱角的。首先，生菱角一般都有一些澀味，而熟菱角是沒有澀味的，是比較甘甜的味道;重要的是生菱角的涼性比較重，多吃是會傷脾胃的，而熟菱角卻又補脾益氣的作用;還有生菱角可能會污染寄生生物，所以吃了之後可能會誘發腸胃疾病。
2、別和豬肉同食
關於菱角的搭配禁忌，大家知道得最多的可能就是豬肉了，是的，菱角不能和豬肉同食，因為菱角和豬肉同食可能會引發肝痛腹痛等的病症。但是也有很多人說自己吃了菱角炒肉之後並沒有發現什麼異常的反應，這可能是身體不太敏感的原因，但是菱角和豬肉同食是會有副作用的。
3、別和蜂蜜同食
菱角除了不能和豬肉同食以外，還不能和蜂蜜同食，菱角和蜂蜜同食容易導致消化不良等的病症。立秋之後，不僅天氣會逐漸轉涼
晝夜溫差也會開始變大，天氣變化多端，所以很多人容易出現一些脾胃不和的症狀，這個時候我們是需要補脾胃的，如果再同時吃菱角和蜂蜜可能會加重消化腺的負擔，加重消化不良的症狀。
❺ 姜的功效作用禁忌以及食用方法
很多人喜歡在做菜時放一些生薑來提味，生薑除了可以做菜、去痘印、擦頭皮、泡腳外，還有哪些功效與作用呢?下面是我整理的姜的功效與作用及禁忌，一起來看看吧。
姜的功效
成分：姜酮、姜醇、姜酚。
性味：味辛、性微溫。
歸經：歸肺、脾、胃經。
功效：發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解葯毒，特別對於魚蟹毒、半夏、天南星等葯物中毒有解毒作用。
姜的作用
1、增進食慾、促消：口嚼生薑，可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。
2、可作鎮吐：有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時時保健康”的說法。生薑為止嘔葯，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生薑能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。
3、活血驅寒：對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生薑、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良葯。生薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒葯物。生薑發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的葯品，能增強發汗力量。
4、殺菌作用：體外實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑製作用。
5、助陽作用：按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生薑40年，故不老雲”。 傳說 白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”。
6、解毒作用：生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星的時候，常用生薑同制，以減除它們的毒性。
姜的食用禁忌
1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈後即可切絲分片醫`學 教育 網整理。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
3、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。爛姜不爛味的說法是不科學的。
5、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據熱者寒之的原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
姜的食用 方法
(1)生薑汁，將生薑洗凈後打爛，絞取其汁入葯。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用於惡心嘔吐及咳嗽痰多等症。一般用量為三滴至十滴，沖服。
(2)生薑皮，即生薑的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用於小便不利，水腫等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。
(3)煨姜，將原只鮮生薑洗凈，用草紙包裹，放在清水中浸濕，直接放在火中煨，待草紙焦黑，姜熟為度;或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用於脾胃不和、惡心嘔吐等症。一般用量為二、三片，煎服。
(4)生薑和薑片用於烹飪，可以去腥膻，增加食品的鮮味。
(5)不要去皮有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗凈後即可切絲分片。
(6)從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
(7)不要吃腐爛的生薑，腐爛的生薑中含有毒物質黃樟素、其對肝臟有劇毒，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等,所以一旦發現生薑腐爛就一定不能食用。
(8)吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。
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❻ 榴槤的功效作用及食用方法和用禁忌
廣東人認為"一個榴槤三隻雞",可見榴槤是大補之物。榴槤有哪些營養價值?下面我介紹的榴槤的功效與作用及食用方法禁忌。一起看看吧。
榴槤的功效與作用辛、甘，熱。入肝、腎、肺三經。滋陰強壯、疏風清熱、利膽退黃、殺蟲止癢、補身體。可用於精血虧虛須發早白、衰老，風熱，黃疸，疥癬、皮膚瘙癢等症。
1.強身健體
經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果。
2.活血散寒、緩解經痛
榴槤性熱，食用後可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用，同時榴槤改善腹部寒涼、促進體溫上升，可以極好的調節寒性體質的朋友。
3.開胃促消化
榴槤的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很惡心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴槤的一大功效，就是開胃、促進食慾。同時榴槤中富含膳食纖維，可以促進腸蠕動。
榴槤的營養價值
榴槤性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。
榴槤的食用禁忌1、榴槤不可與白酒同食，酒與榴槤皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現，所以宜小心食用。 正常健康人士也應忌兩者同時食用。 甚至曾有過多例榴槤與白酒同食至死的案例，因此這一點是必須要小心的。
2、榴槤不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因為這些食物皆屬於燥熱之物，同吃會上火發炎或者由於上火而導致其他的疾病或者誘發以前的疾病。
3、心腦血管患者不宜吃榴槤，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
4、肥胖人士宜少食，因為榴槤含有的熱量及糖分較高。
5、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴槤，因為榴槤含有較高鉀質。
6、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴槤，吃了會導致病情加重。
7、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
榴槤的食用方法
1、榴槤果肉
在食用榴槤的時候，只要用手在裂口處輕輕地掰開即可，非常簡單方便。取一把比較鋒利的菜刀，沿著榴槤外殼的凹槽將其剖開，用勺子挖出果肉，並取出裡面的子。一旦習慣了榴槤發出的難聞的氣味，很多人都承認，榴槤肉實際上是很美味的。一般榴槤都是作為水果生食，只需要用勺子掏出來食用即可。榴槤用於烹飪的話可以跟糯米搭配食用，還可以跟餡餅一起食用。
2、榴槤燉雞
【原料】
榴槤(用量根據自己喜好)，雞1隻(約重600克)，薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水1500毫升，鹽、味精各少許。
【做法】
1.雞洗干凈去皮毛及內臟，放入滾水中，浸約5分鍾，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴槤去嫩皮，留下大塊的外皮。可以取果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2.把雞、薑片、核桃仁、紅棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用武火燒沸後，改用文火煲3小時，加鹽、味精調味即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人食用，更適合秋冬吃。
3、榴槤殼煲排骨
原料：上排一斤，榴槤殼半個，鹽少許。
排骨沸水氽一下 ，用刀將榴槤殼上的白瓤割下來，切成小塊。將排骨和榴槤瓤一起放進高壓鍋里。大火，上氣後十分鍾就可以，出鍋時加點鹽即可。
湯汁為奶白色，有些淡淡的榴槤味道。
4、榴槤殼玉米大骨湯
原料：榴槤殼、豬骨、玉米、蔥段、薑片
榴槤殼取白瓤，豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質，瀝干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸，
轉小火繼續煮1小時左右，關火，放入鹽調味即可。
5、榴槤殼煲雞
原料：榴槤殼、老雞半隻、豬肉2-3兩、蜜棗2個。
把榴槤白瓤取出來，切塊。老雞和豬肉洗凈、飛水。水開以後，把全部材料放進去猛火煲20分鍾，慢火煲1個小時左右就OK了。喝的時候放點鹽就行了。
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❼ 萵筍的食用禁忌以及食用方法
食物的種類有很多，不同的食物營養的價值還是不一樣的呢，萵筍大家都很熟悉的吧，也經常吃，是一種很常見的食材類型，同時也可以起到保健的效果的哦。萵筍具有很好的滋陰的效果，還可以促進食慾，下面就來看看萵筍的食用禁忌以及食用方法。
食用禁忌
1不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語雲：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以薑汁解之。
2不宜與乳酪、蜂蜜同食。
3寒性體質者不宜食。
4痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。
萵筍的食用方法指南
萵筍的肉質脆嫩，是秋季餐桌上的美食，可生食、涼拌、炒食、或腌漬，也可用它做湯和配料等，最常見的做法是涼拌或清炒萵筍。
涼拌萵筍可治療上火而引起的牙齦腫痛、齒縫出血、鼻幹流血;萵筍炒腰花可補腎增乳汁;鮮萵筍葉煎湯飲，可治療浮腫和肝腹水;將萵筍莖和葉搗爛後煮熟，作為飲品，能治腹痛;萵筍與牛肉同食，可以促使乳房部位的營養供應，達到豐胸的效果。萵筍可以有緩解腹痛的作用，對於緩解上火有一定的好處，但是食用要注意一些小常識哦，比如說一些不適合的人群要注意不要吃。
關於萵筍的食用禁忌以及食用方法等一些小常識，給大家介紹了相關的內容了，從上面的這些內容中我們不難看出的是萵筍的營養物質豐富，可以有清熱去火的作用，但是一些飲食禁忌還是需要知道的哦，以免造成不良影響。