正確的粗糧食用方法

1. 正確吃粗糧的三個方法

正確吃粗糧的三個方法

正確吃粗糧的三個方法，粗糧是非常健康的食物，生活中粗糧得到很多人的廣泛關注，雖然粗糧好處多多，但是也不要經常食用，下面詳細了解下，正確吃粗糧的三個方法？

正確吃粗糧的三個方法1

【循序漸進吃粗糧】

粗糧相對精食而言，比較難被人體消化。如果你長年累月吃精食，突然聽說吃粗糧好，一下子把精食的源頭給掐斷了，那麼你的身體也會因為突然的轉變而不知所措。由於你經常吃精食，你的腸胃已經被你嬌慣壞了，你突然要來點「粗」的，恐怕會造成它的消化不良。對於想保持身體健康的朋友，為了幫助腸道適應粗糧，應該循序漸進，不可操之過急。

【吃粗糧要記得補水】

粗糧中含有纖維素，只有喝充足的水，才能保障腸道正常地工作。那麼要怎樣保證有充足的水分來促進粗糧的消化呢？首先吃粗糧半個小時前喝一杯溫開水。吃粗糧的時候，要記住搭配湯汁。吃粗糧後半個小時，再補充1-3杯的溫開水。吃粗糧要補充豐富的水量，主要根據吃粗糧的分量來決定。

一般來說，吃一碗分量的粗糧，要搭配2-3碗溫開水。正常成年人每日吃粗糧為60-80克，其他年齡的人為30-60克。如果超過這個量，就要補充比原來多一倍的水量。比如原來一碗粗糧喝2-3碗溫開水，那麼現在多吃一碗粗糧可能要喝3-5碗水。

也有的朋友會說，那麼喝果汁、茶水行不行？還是那句話，最好是溫開水。為什麼呢？其實我們喝開水就是為了幫助腸胃吸收和消化粗糧，像果汁含有高濃度的糖分，你再喝下去不是加重了腸胃對糖消化的負擔嗎？茶水也盡量不要喝。因為粗糧中富含多種營養素，且不油膩，多喝茶水反而阻礙身體對營養素的吸收，過度去除腸道的油膩。

【搭配葷菜吃粗糧】

粗糧雖然富含多種人體所需的營養素，但是人體對營養的需求是多方面的。過度吃素食或者粗糧都會造成腸道於枯，缺乏油膩。在吃粗糧的時候，搭配葷素食物，也是平衡膳食的不錯選擇。

正確吃粗糧的三個方法2

吃粗糧不是越多越好，每天吃多少粗糧應因人而異。吃太多粗糧會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，尤其是營養需要量大的孕婦、乳/母、兒童和青少年等長期進食大量粗糧可能會營養不良。

雖然都知道吃粗糧好，可人們在吃的時候還存在很大誤區，特別是在烹調方法上。專家說，吃粗糧最好用蒸的方法。而油炸、煮粥等都會在一定程度上損害粗糧的健康特性。粗糧之所以健康，是因為它富含多種保健成分和膳食纖維，脂肪很少，也沒有糖和鹽。但如果用油炸的方法烹調，就會吸收大量脂肪，同時粗糧中的不飽和脂肪酸、維生素等營養成分也會損失殆盡。

一般來說，成年人每天最好能吃50克粗糧(相當於四片麵包、一個饅頭、一碗燕麥粥或半碗米飯);老年人容易便秘，患心腦血管病、糖尿病等危險性增加，每日可吃100克粗糧，但消瘦、營養不良、消化不良的老人則要少吃一些;兩歲以下的嬰幼兒吃的食物要細軟一些，應盡量避免攝入含有過多膳食纖維的粗糧;肥胖及高血壓、高血糖、高脂血症患者可以適當多吃一些粗糧。

吃粗糧時多喝水

此外，吃粗糧有講究。營養學專家建議：吃粗糧時要多喝水，因為粗糧中含有大量的膳食纖維，而膳食纖維只有在人體水分充足的情況下才可以保障腸道正常工作;吃粗糧要循序漸進，經常吃肉的人突然增加粗糧的進食量，會引起腸道不適;吃粗糧時應搭配葷菜，因為粗糧的口感稍差，而且所含的蛋白質質量不高。

吃粗糧的好處很多，可是因為人天性喜歡精白細軟，而粗糧口感略粗糙，所以很多人依然不習慣。其實動動腦筋，花點心思照樣可以吃出美味粗糧。

現在就教大家幾個做粗糧小技巧：

1、為了解決全麥食品的粗糙感，可以在全麥麵包片或饅頭片上塗少許橄欖油，在烤麵包機、烤箱或平鍋上略微烤制。

2、如果不喜歡燕麥片的滑膩感，可以每次煮粥或制豆漿時，加入一勺燕麥片。

3、煮豆粥不易爛軟，可以在每晚將豆子洗凈泡水存冰箱里;次日晚上下班後取出煮粥。另外所有的粗糧都可以用豆漿機打成美味的豆漿糊。

4、超市出售的粗糧粉和豆粉，適合用來製作各種軟煎餅，例如黃豆粉和玉米粉、麵粉混合後，加入雞蛋和牛奶，製成小煎餅或發糕。

5、出售的焙熟的各種粗糧粉，可以加熱水混合再加點芝麻粉、紅糖來調味，既美味又營養。

正確吃粗糧的三個方法3

粗糧超強瘦身功效

1、阻礙營養吸收。在胃腸道的食物中，膳食纖維在吸收水分的.同時，還會吸附許多營養物質，阻礙營養吸收。此外，膳食纖維中不能被消化的物質，往往是厭氧微生物大量繁殖所需要，腸道內大量細菌的增殖可以刺激腸道蠕動，減少腸道對營養物質的消化吸收能力。

2、不能或很少能從中獲取能量。人們主要是從瓜果蔬菜和穀物等植物源食品中獲得膳食纖維的，但其中可消化植物纖維所含的能量非常低。因此，人們從中能獲取的能量是很少的。粗纖維盡管含有豐富能量，但因為人體內沒有纖維分解酶，不能分解粗纖維，也就不能從中獲得能量。

3、促進胃腸蠕動。膳食纖維的持水性具有海綿功能，能夠調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進脂肪分解，加速胃腸蠕動，降脂作用十分明顯。

推薦兩款日常粗糧

玉米

應該說玉米是人們最喜歡的粗糧，因為其口感甜美，還能製作成爆米花這類的小零食。玉米是常見的粗糧，也是減肥食譜中常出現的一員，它含有大量的維生素E和鈣、鎂等多種礦物質。經常食用玉米可增強腸道壁蠕動，促進體內毒素排出，其中玉米須不要摒棄，它的營養價值也是極高的，留下它來煮茶喝，可利尿消水腫。

糙米

糙米被稱為減肥必吃的食物，可見它為減肥事業立下了不少汗馬功勞。糙米能夠調節不飽和脂肪，加快腸道蠕動速度，其中它所含有的膳食纖維可促進膽固醇排出，所以有高血脂疾病的朋友平時要多吃糙米。另外，糙米具有很強的飽腹感，因此，可有效幫助控制食慾。

正確吃粗糧減肥的3個方法

粗糧有這么多，我們要吃什麼粗糧，怎麼吃才最健康呢?下面，就為大家來解惑。

1、吃粗糧及時多喝水

粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。

2、循序漸進吃粗糧

突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對於平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。

3、搭配葷菜吃粗糧

當我們每天製作食物時，除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應根據個人情況適當調整。

2. 五穀雜糧，如何吃才是正確的

五穀雜糧的正確吃法。

⑥不同的雜糧吃法不同

不同雜糧含有的各種成分不同，吃法也多種多樣。糙米適合煮粥，這更容易消化和吸收營養；而高梁適合做點心，營養更為豐富；薏米更適合煲湯；蕎麥卻是適合做面條......

如今，越來越多家庭，早上煮一碗雜糧粥，再配一塊麵包，就是營養且飽腹的一餐。中午和晚上，將紅薯、芋頭、南瓜等雜糧與白米混合一起做成飯或粥，也不失為健康又美味的選擇。五穀雜糧做成的食品越來越獲得現代人的青睞。

3. 正確吃粗糧 正確吃粗糧的方法

1、要循序漸進地進食粗糧

不要在一開始就吃大量的粗糧，因為我們的胃已經習慣了各種精細的食品，突然間的粗糧攝入太多，會造成腹脹，胃痛等症狀。可以先從一些刺激性比較小的粗糧開始。例如紅薯，紫薯就是在最開始吃粗糧時比較好的食品。這兩種食物的膳食纖維非常的高，而且刺激性不是很強。在進食一段時間之後讓腸胃慢慢的適應再去進食其他的粗糧就可以避免腸胃難受的現象了。

2、要用正確的方法進食粗糧

進食粗糧，在最開始的階段，最好的方法是嘗試著使用粗糧來煮粥，因煮粥可以將粗糧的纖維軟化，有利於人體的吸收，腸胃對這些粗糧的消化就會更簡單一些。切記，不要在一開始就進食窩頭或者粗糧飯，這種食物，這種較硬的食物，對胃部的刺激性非常的大。而且大量的進食粗糧之後，還有可能造成胃部的腹脹，消化不良的問題，對於些兒童和老人以及某些患有腸道疾病的人來說，在大量進食粗糧後，會出現胃部不舒服，食慾下降的症狀。

3、合理搭配粗細糧

當身體的胃部已經徹底的習慣了粗糧之後，可以把日常飲食當中主食的1/3轉變為粗糧食物，這樣的方式也可以讓腸胃逐漸適應粗糧。而且在食用粗糧的過程當中，不應該將粗糧徹底轉化為主食，因為長期對粗糧的攝入，可以使人體缺少許多基本的營養物質。