帶魚的食用方法

⑴ 帶魚怎麼吃

制 作：紅燒帶魚
1.帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鍾。
2.取一個干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。
3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5.把准備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。
糖醋帶魚
原 料：帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
制 作：
1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。
3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。注意事項： 花椒油可自製，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。
清蒸帶魚
原 料：帶魚一條(一斤左右)
調 料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露
制 作：
1、將帶魚切成塊狀，洗干凈。
2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段。
3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鍾。(家庭蒸要用10-15分鍾)
4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。
油炸帶魚
主 料： 鮮帶魚、食用油
配 料： 辣椒、食用鹽、沙茶醬
制 作：將帶魚切成塊，然後用油炸，加入配料，再高溫殺菌，即成油炸帶魚。
特 點： 味香、可口
營養價值： 含豐富脂肪酸
主 料： 帶魚500克，胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，薑片3片，油3湯匙。
干煎帶魚
制 作：
1、帶魚洗凈切件，抹乾水分，用酒及胡椒粉腌20分鍾。
2、鍋燒熱放3湯匙油，加入薑片及魚塊，煎至兩面金黃色即可。
油煎咸帶魚
原 料：
帶魚1條(500g),鹽75g,蔥花5g,黃酒5g,色拉油150g,(實耗50g)。
制 作：
1.將帶魚洗凈，用鹽擦遍魚身，腌制5小時。
2.將帶魚洗去表面鹽粒，去頭尾，中段剞上花刀切成6cm長塊晾乾。
3.取鍋一隻置火口中，加油加熱至6成熱時帶魚塊煎至兩面伸黃色至熟，烹入酒，撒上蔥花即可。風味特點：帶魚塊色澤深黃，外皮略脆咸鮮嫩。

⑵ 春天是吃帶魚的好時機，帶魚常見的做法有哪些呢還有什麼特別的吃法嗎

春天是吃帶魚的好時機，帶魚常見的做法有哪些呢？ 帶魚肉質鮮嫩，鮮香味美，不管是紅燒煎煮都不錯。而且帶魚體長，沒有什麼小刺，吃起來比較方便，無論大人孩子都可以吃。購買帶魚時要認真挑選，不然影響口感。帶魚常見的做法有干炸帶魚，紅燒帶魚，清蒸帶魚，糖醋帶魚等。

⑶ 帶魚怎麼吃

帶魚是非常鮮美的一種魚類，用帶魚做成的一些菜餚，一直以來都非常受歡迎，因為吃起來確實非常的美味，那麼帶魚該怎麼吃呢?也有一些人對此並不了解，下面本文將為大家展開相關的介紹，希望能對各位有用。

1、紅燒帶魚

如果喜歡吃帶魚的話，那麼建議把帶魚紅燒，紅燒帶魚不僅味道鮮香，而且營養價值也特別高，做法也非常的簡便，首先要准備適量的帶魚將其清洗干凈，切成一塊一塊的，鍋裡面放入少量的油，把油燒熱，就將處理好的帶魚放進去翻炒，芳草一定要均勻，避免粘到鍋上，炒的過程中再放入一些生抽，醬油，生薑絲，茴香等，炒熟收汁後即可。

2、糖醋帶魚

糖醋帶魚也是比較有名的一道菜，在我們生活中吃的也比較普遍，糖醋帶魚的做法是有一定講究的，要想做出正宗的糖醋帶魚，就必須要掌握好正確的方式，首先要准備適量的帶魚將其清洗干凈，然後放到碗裡面，用醋和糖在裡面稍微腌制一下，在鍋裡面放入油燒熱以後就把處理好帶魚放進去翻炒，再加入適量的醋和糖，直到將其燒熟。

3、煎炸帶魚

帶魚還可以用來炸著吃，煎炸帶魚，也是比較美味的一種吃法。首先要准備適量的帶魚，將其洗干凈以後切成一塊一塊的，然後放入大碗裡面加入一些麵粉和少量的水攪拌均勻，再放入少量的調味料，一起攪拌均勻後，在鍋裡面放入適量的油燒熱，再把帶魚放進去煎炸，要注意翻身要及時避免燒糊，直到將其全部炸成金黃色，就可以出鍋享用了。

帶魚的吃法是很多的，以上這三種吃法大家都可以嘗試一下，不僅味道特別的鮮美可口，而且還可以起到促進食慾，增強體質的作用，非常適合大家在平時製做時享用。

⑷ 帶魚怎麼吃

帶魚是非常鮮美的一種魚類，用帶魚做成的一些菜餚，一直以來都非常受歡迎，因為吃起來確實非常的美味，那麼帶魚該怎麼吃呢?也有一些人對此並不了解，下面本文將為大家展開相關的介紹，希望能對各位有用。

1、紅燒帶魚

如果喜歡吃帶魚的話，那麼建議把帶魚紅燒，紅燒帶魚不僅味道鮮香，而且營養價值也特別高，做法也非常的簡便，首先要准備適量的帶魚將其清洗干凈，切成一塊一塊的，鍋裡面放入少量的油，把油燒熱，就將處理好的帶魚放進去翻炒，芳草一定要均勻，避免粘到鍋上，炒的過程中再放入一些生抽，醬油，生薑絲，茴香等，炒熟收汁後即可。

2、糖醋帶魚

糖醋帶魚也是比較有名的一道菜，在我們生活中吃的也比較普遍，糖醋帶魚的做法是有一定講究的，要想做出正宗的糖醋帶魚，就必須要掌握好正確的方式，首先要准備適量的帶魚將其清洗干凈，然後放到碗裡面，用醋和糖在裡面稍微腌制一下，在鍋裡面放入油燒熱以後就把處理好帶魚放進去翻炒，再加入適量的醋和糖，直到將其燒熟。

3、煎炸帶魚

帶魚還可以用來炸著吃，煎炸帶魚，也是比較美味的一種吃法。首先要准備適量的帶魚，將其洗干凈以後切成一塊一塊的，然後放入大碗裡面加入一些麵粉和少量的水攪拌均勻，再放入少量的調味料，一起攪拌均勻後，在鍋裡面放入適量的油燒熱，再把帶魚放進去煎炸，要注意翻身要及時避免燒糊，直到將其全部炸成金黃色，就可以出鍋享用了。

帶魚的吃法是很多的，以上這三種吃法大家都可以嘗試一下，不僅味道特別的鮮美可口，而且還可以起到促進食慾，增強體質的作用，非常適合大家在平時製做時享用。

帶魚是人人都喜歡吃的一種魚類，因為帶魚確實非常的鮮美，肉質很細膩，而且營養也很豐富，那麼孕婦可以吃帶魚嗎?有很多的孕婦都非常的疑惑，下面本文將為大家詳細解答，希望能給孕婦朋友提供正確參考。

1、孕婦可不可以吃帶魚

對於孕婦而言，平時所需要補充的營養是很多的，如果孕婦不注重補充營養的話，不僅影響到自己的健康，也關繫到腹中胎兒的健康，所以孕婦一定要注意飲食，需要合理得當的安排，多吃一些營養豐富的食物很重要。帶魚就是一種富含各類營養元素與一身的魚類，孕婦吃一些帶魚是能吸收很多營養的，對自身健康是有益的。

2、孕婦吃帶魚的好處

孕婦在平時若能夠經常吃一些帶魚的話，那麼帶來的好處是很多的，尤其是其中的不飽和脂肪酸含量很高，孕婦可以通過吃帶魚來補充很多的不飽和脂肪酸，改善自己的心血管健康，預防妊娠期高血壓病症的出現。孕婦吃帶魚還可以提高自己的食慾，因為帶魚做成的菜餚非常的鮮美，可以讓自己的胃口大開。

3、孕婦吃帶魚需注意

孕婦吃帶魚確實可以吸收很多營養，對健康是有益的，但是孕婦吃帶魚也是有很多地方需要注意的，帶魚雖然肉質細膩非常鮮美，但它是海裡面的一種生物，有一些嘌呤成分存在，所以平時吃帶魚的話要注意不可以太多，應適量的食用，孕婦已經不可以忽視這一點。而且在將帶魚烹調成菜餚前，一定要將帶魚處理干凈。

通過上文的講述，我們得知孕婦是可以吃帶魚的，而且孕婦吃帶魚能夠吸收很多營養，對自身健康是非常有好處的，但是孕婦吃帶魚也要講究正確的方式，不能疏忽。

不少在哺乳期的女性朋友都非常注重自己平時的飲食，因為她們都知道飲食不僅關繫到自己健康，還影響到寶寶的健康，所以合理的飲食對於哺乳期的女性是不容忽視的。那麼哺乳期可以吃帶魚嗎?下面我們就來詳細的了解一下吧。

1、哺乳期可不可以吃帶魚

女性在哺乳期確實是一個非常特殊的時期，在這個時期對於食物的選擇確實應該要謹慎一些。但是也是需要注意加強營養的攝入才行的，帶魚是一種富含很多營養的魚類，通過吃帶魚可以為哺乳期的女性提供很多的營養，好這些營養能夠分泌到乳汁中傳給寶寶，所以哺乳期的女性是可以吃帶魚的。

2、哺乳期吃帶魚的好處

哺乳期的女性吃一些帶魚可以補充很多營養，比如不飽和脂肪酸和蛋白質以及很多的微量元素，所以在哺乳期適當的吃一些帶魚是非常有益健康的，能夠讓哺乳期的女性的皮膚變得更好，而且可以讓體質得到提升。而且還可以有效的預防高血脂，冠心病等疾病的出現，所以哺乳期的女性吃一些帶魚是非常適合的。

3、哺乳期的女性吃帶魚需知

哺乳期的女性適當的吃一些帶魚，確實比較有益自身健康，能夠補充的營養素有很多，但是哺乳期的女性吃帶魚也是一定要注意一些方面的，尤其是選擇帶魚，一定要確保是優質新鮮的，還有就是帶魚的食用量要控制在合理的范圍內，不要盲目過量的吃太多，否則的話也是會帶來一些不良反應的。

通過介紹我們得知哺乳期的女性是可以適當的吃一些帶魚的，而且哺乳期的女性是在於也能夠吸收很多營養，對健康有益，但是哺乳期的女性吃帶魚不能過量。

在很多地區的人都喜歡吃一些生魚片，因為吃生魚片可以品嘗到魚的獨特風味，但是有一些魚是不可以生吃的，那麼帶魚可以生吃嗎?接下來就讓本文來為大家做出相關的講解說明，希望可以給各位提供正確參考。

1、帶魚能不能生吃

帶魚的各類營養素的成分都是比較充足的，而且也比較均衡，吃帶魚確實能補充營養，但是我們平時所吃的帶魚都是燒熟了後的帶魚，帶魚是不建議生吃的，因為帶魚如果生吃的話，可能會造成消化不良，而且帶魚中也會攜帶一些寄生蟲，如果不進行煮熟煮透的話，那麼吃了以後對身體健康是會造成影響的。

2、生吃帶魚的影響

如果生吃帶魚的話，雖然你會品嘗到原汁原味的帶魚，但是有可能帶來的後果就是拉肚子或者是其他一些疾病的出現，為什麼這么說呢?因為帶魚沒有經過烹調的話，那麼它身上可能會有一些寄生蟲，而且沒有經過煮熟的肉質，是不容易被腸胃所消化的，還會刺激到胃黏膜，所以生吃帶魚的話對自己的腸胃影響是比較大的。

3、吃帶魚的正確方法

帶魚應該要進行烹調熟了以後才能吃，帶魚的做法有很多種，可以將其做成紅燒的，也可以油炸著吃，不同的做法有著不同的口味享受，大家可以根據自己平時喜歡的口味來烹調帶魚，但是帶魚不要生吃，因為那樣的話是不營養不健康的，除此之外帶魚在烹調前還需要進行適當的處理，要把它清洗干凈，只有洗干凈了以後才能用來做成菜餚。

通過上文的講述，我們得知帶魚是不可以生吃的，因為生吃帶魚對自身健康影響非常大，可以將帶魚做成自己喜歡的菜餚來吃，這是比較推薦的。

生活中患有痔瘡的人群是很多的，一旦患有痔瘡的話，那麼一定要注重自己平時的飲食，非常關鍵，飲食不當的話可能會加重痔瘡的病症，那麼痔瘡犯了可以吃帶魚嗎?很多人都這樣問，下面本文將為大家解答。

1、痔瘡犯了可不可以吃帶魚

一旦痔瘡犯了，那麼是需要注重自己的飲食安排，這是不容忽視的，因為如果自己的飲食安排的不合理，吃一些辛辣刺激的食物，那麼痔瘡的病症就會加劇，會嚴重影響到自己的健康，排便時會很痛苦，所以一定要注意飲食必須合理。帶魚這種魚類是比較營養健康的，對於痔瘡是沒有什麼影響的，所以痔瘡犯了是可以吃帶魚的。

2、痔瘡犯了吃帶魚方法

如果自己的痔瘡犯了，吃一些帶魚其實還會帶來一些好處，這主要是因為在帶魚中含有的各類營養素比較豐富，能夠起到一定的潤腸通便的作用，這歸功於其中含有的蛋白質和不飽和脂肪酸以及豐富的纖維素，這些營養的物質能夠讓我們的腸道更加的健康，所以痔瘡犯了，適當的吃一些帶魚，是沒有問題的。

3、痔瘡犯了吃帶魚要注意

雖然說痔瘡犯了吃一些帶魚是不會帶來什麼影響的，但是出現痔瘡的情況時，吃帶魚是需要掌握一些方法的，要把帶魚做得清淡一些，這樣才能夠有利於營養的吸收，才不會對痔瘡造成影響，如果把大魚做得非常的辣，那麼反而會帶來一些危害，對痔瘡的病症是不利的，所以出現痔瘡的病人如果想吃帶魚的話，盡量把帶魚做的清淡一些，建議做成帶魚湯來吃。

通過介紹我們了解到痔瘡犯了是可以吃帶魚的，但是出現痔瘡的病人吃帶魚要掌握正確的方式，不要吃過於辛辣的菜餚，這是痔瘡病人不可疏忽的。

⑸ 帶魚的吃法

1、糟辣脆皮帶魚

材料：帶魚，姜，蔥，蒜，雞蛋，鹽，糖，生抽，生粉，高湯，糟辣椒，水澱粉，食用油。

做法步驟：帶魚洗凈擦乾切成塊，在魚身上劃幾刀，姜、蔥、蒜均切碎；取一空碗，打入雞蛋，加入生粉、鹽調勻；將帶魚放於蛋液碗中拌勻；取一奶鍋，下適量油燒熱；將帶魚分批放入鍋中炸；炸至魚肉熟透、外皮金黃，撈出瀝油待用；另取一炒鍋，燒熱下適量油，放入姜、蒜爆香；將糟辣椒放入炒鍋中煸炒出香；往炒鍋中倒入高湯，並調入適量的鹽、糖、生抽煮滾；往鍋中淋入水澱粉，待湯汁變稠後關火；將帶魚塊碼放在碟中，並撒上蔥花；將湯汁加入帶魚上即可。

2、紅燒帶魚

材料：帶魚500克、雞蛋1個。

調料：醬油、老抽、白酒、八角、花椒、姜、蔥。

做法：處理好的帶魚放到保鮮盒內，倒入適量白酒浸泡（同時放入一小把花椒，浸泡15分鍾。）碗內打入一枚雞蛋。起油鍋，帶魚塊兒放到蛋液中打個滾，在油溫7成熱時下入鍋中煎炸，煎至兩面金黃撈出瀝干油分備用。重新起油鍋，油熱至7分時放入小把花椒，然後放入蔥姜蒜八角爆香。放入炸好的帶魚塊兒，不要翻動。此時放入白糖、老抽、醬油、醋（可以多放些）、鹽。倒入開水，水面摸過帶魚即可，蓋上鍋蓋中火燉煮20分鍾。20分鍾後掀開鍋蓋，大火收汁，即可出鍋！

⑹ 帶魚的吃法

椒鹽帶魚

用料 帶魚 食鹽 料酒 椒鹽

椒鹽帶魚的做法

帶魚洗凈剪去魚翅，除內臟和魚血，剪成合適的帶魚段
加適量食鹽，再加入適量的料酒
澱粉裝進塑料袋裡，帶魚裝進袋子里
輕輕搖一搖，抖去多餘澱粉，帶魚段放在盤子里
平底鍋放適量的油放入帶魚段，一面煎黃再翻另一面
煎透就停火，帶魚段撈出控油
擺盤撒適量椒鹽

燉帶魚

用料 帶魚 本教程是5條帶魚的量 米醋 適量（看口味），大概兩大湯勺 醬油 適量（看口味），大概一大勺 料酒 適量（看口味），大概一大勺 蔥 適量（看口味），大概5大段 姜 適量（看口味），大概5大片 蒜 適量（看口味），6~7大瓣 八角大料 適量（看口味），一小堆 花椒 適量（看口味），一小堆 鹽 適量（看口味），兩勺分次放 糖 適量（看口味），大概一勺 辣椒 適量（看口味），3~4個 雞蛋 2個 胡椒粉 一小勺

燉帶魚的做法

收拾帶魚：外面的鱗片用鐵絲網非常容易刮干凈；膛破開、沖洗凈、把內臟掏出來，肚子在破開的時候有兩層肉膜、要逐一清理。
之後像這樣切成一段一段的，控干水分。
准備調料：蔥姜蒜、花椒大料、辣椒。
准備調料：米醋、醬油、料酒。
准備裹魚的調料：兩個雞蛋（配合5條魚的量）打出來、不用蛋黃蛋清分離，直接打出來加入一小勺鹽和一小勺胡椒粉。
帶魚控干水分之後就可以開始操作了，將帶魚段裹上調制好的雞蛋液。
熱鍋燒油，油燒開之後再回一下溫度，大概70°~80°最佳，下入裹好雞蛋液的魚段開始煎。
（魚控干水分就不容易濺油，裹上蛋液也是為了防止濺油，這個方法很管用哦~）
煎至金黃，大家放心：裹雞蛋絕對不會影響燉魚的口感。
都煎好之後撈出，備用。
起新鍋，熱鍋涼油放入花椒大料和辣椒煸香。
放入剛才煎好的帶魚，趁熱、烹醋：倒入大概兩大湯勺的醋，澆在熱熱的魚上，頓時鍋里就有醋香味啦～
加入料酒和醬油。加涼水，（必須是涼水！用溫水魚會變腥！）量大、沒過所有魚。
加入蔥姜蒜。加入糖和鹽，然後蓋蓋開始悶燉。
大概40分鍾後，帶魚就燉好啦，打開鍋蓋，湯汁已經收的差不多，盛出來准備吃＾V＾

⑺ 帶魚怎麼吃

帶魚吃法：

基本食材：帶魚，食鹽，雞蛋，料酒，蔥姜蒜，白糖，食鹽。

基本步驟

1、拿出剛從海鮮市場買回來的帶魚適量，將其清洗干凈，放在案板上面用刀在帶魚後背上面畫上幾刀，劃的時候不要劃的太深了。把帶魚的兩面都劃上幾刀，將劃好的所有帶魚塊放在事先准備好的大碗裡面，將其放在一邊待用即可。

⑻ 帶魚怎麼吃

【罐頭味五香帶魚】

材料：帶魚1000克、油鹽適量、香油1湯匙、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、干辣椒4個、五香粉1/3湯匙、白糖1湯匙、米醋1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、生抽醬油1湯匙、料酒1湯匙、

做法：

1.買的是冰凍帶魚，先放在冷水中自然解凍，然後再收拾干凈，瀝凈水，擦去帶魚的表面水分，有水帶魚炸制時容易濺油

2.蔥切段，姜切片，大蒜拍裂

3.鍋加油燒熱，逐條下入帶魚炸制，等到帶魚炸制定型時，表面炸制起硬殼，再翻面炸制

4.將帶魚炸制外表金黃酥脆，撈出，控油，待用

5.將炸魚的油倒出，加入少許油，下入蔥姜蒜，干辣椒炒香

6.下入帶魚。淋入料酒和米醋，再加入熱水，和帶魚平齊，加入鹽，紅燒醬油和生抽醬油，白糖，五香粉，大火燒開，轉小火燜制1小時左右

7.燜制剩少許湯汁時，加入香油，關火，盛出裝盤即可

帶魚營養價值

帶魚中含有蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等多種營養成分，孕婦是可以適量食用的。

帶魚表層的白色魚鱗中含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、柔潤，使頭發烏黑亮麗，孕婦在食用帶魚後可以達到潤膚養發的作用。

帶魚中含有蛋白質、脂肪、多種人體所需的維生素以及礦物質等，是參與人體細胞生長、發育及其他機能的重要組成成分，孕婦在孕期還需要為腹中寶寶的發育提供營養，所以適當食用帶魚可以達到補充營養的作用。

⑼ 帶魚怎麼吃

干煎帶魚

原料：帶魚500克，胡椒粉少許，鹽12茶匙，薑片3片，油3湯匙。做法：（1）帶魚洗凈切件，抹乾水分，用酒及胡椒粉腌20分鍾。（2）鍋燒熱放3湯匙油，加入薑片及魚塊，煎至兩面金黃色即可。

清蒸帶魚

原料：帶魚一條（一斤左右）、蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露做法：（1）將帶魚切成塊狀，洗干凈。（2）將帶魚塊兩面剞十字花刀（斜切成網格狀），切半寸段。（3）將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鍾。（家庭蒸要用10-15分鍾）（4）將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。

鹽酥帶魚

原料：帶魚1條、蔥、姜、蒜、辣椒末各1大匙。輔料：鹽1大匙、胡椒粉1小匙。做法：（1）帶魚去頭尾，切0.5厘米寬的長段，加入調味料拌勻。（2）腌入味的帶魚，拌入澱粉，放入油鍋中用大火高溫炸至酥黃。（3）另起油鍋，加1大匙油炒香蔥末、薑末、蒜末、辣椒末，放入酥帶魚及胡椒粉拌勻。

紅燒帶魚

主料：帶魚、蔥、姜輔料：料酒、醬油、白糖

做法：（1）帶魚洗凈切段，蔥切段，姜切片；（2）用上面說的要領來煎，煎好一面再煎另一面，兩面都煎成金黃色後盛出濾去油；（3）鍋中留少許油，放入蔥姜煸出香味，放入煎好的魚，烹入料酒去腥；（4）加醬油、白糖調味，加少許清水，中火燒3-5分鍾即可。

糖醋帶魚

主料：帶魚適量、料酒適量、老抽適量、醋適量、白糖適量、蔥姜蒜適量做法：（1）帶魚500克，帶魚洗凈，剪成大約6厘米長的段（2）洗凈的帶魚段，放入蔥、姜、料酒，腌漬20分鍾。腌漬好的帶魚控干水分，均勻的沾上一層干澱粉。所有依次做好。（3）炒鍋燒熱放油，放入沾好麵粉的帶魚。煎至兩面金黃，盛出備用。

（4）蔥切小段、大蒜切末、姜切片備用。用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺調一碗糖醋汁備用。（5）炒鍋放少許底油，放入蔥、姜、蒜爆香。放入煎好的帶魚稍微翻炒一下。（6）倒入調好的糖醋汁，大火燒開，轉小火燜煮一會，讓帶魚更入味。（7）湯汁剩三分之一時，更改大火收汁，湯汁收盡即可。

蔥香帶魚

主料：帶魚一條、姜適量、蒜適量、蔥適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量做法：（1）買回來的帶魚是颳去魚鱗，去除內臟切段了的，所以只需要將帶魚洗凈，用少量鹽和料酒腌制一會。姜蒜切小塊，蔥切段。（2）將帶魚用廚房紙吸干水分。

（3）鍋里放適量油，燒至六七成熟放入帶魚慢煎，小心的翻動，煎至帶魚變色後撈出，鍋中留油，隨後放入蔥姜蒜，慢煎出香味。（4）放入煎過的帶魚。（5）放入生抽、老抽，慢慢翻動帶魚。（6）放入一碗水，沒過帶魚就行了，燒開後，蓋上鍋蓋用中小火悶10分鍾左右。（7）待汁差不多收干就可以了。

⑽ 怎麼吃帶魚

帶魚能帶魚湯、干煸帶魚、紅燒帶魚等。其中干煸帶魚需要准備材料：帶魚、蔥、姜、蒜、鹽、油、辣椒油、料酒、白糖、老抽、雞精。共分為4個步驟。以下是干煸帶魚做法詳細操作：

第一步：腌制帶魚

帶魚切段、蔥姜蒜切粒，撒鹽腌制帶魚。

第二步：煎帶魚

平底鍋倒適量油，姜粒下入鍋中，放入帶魚煎制兩面金黃。

第三步：炒香

鍋留底油，下蒜炒香。加入辣椒油、帶魚。

第四步：帶魚上色

倒入料酒、白糖、雞精、老抽，均勻上色即可。

總結：以上就是關於怎麼吃帶魚的具體操作步驟，希望對大家有幫助。