耳根食用方法

⑴ 折耳根怎麼吃 折耳根的吃法

1、折耳根可以涼拌吃，炒用，泡茶，做粥喝。折耳根是中葯類中清熱解毒類中葯，別名為魚腥草。

2、能治療肺熱咳嗽，以及小便淋痛等諸多疾病，折耳根有很高的營養價值，可以與木耳一起涼拌使用與臘肉或辣椒一起翻炒，也可以與枸杞和桂圓紅棗泡茶飲用，清除體內肺熱痰濕，與瘦肉大米皮蛋配合做成折耳根瘦肉粥，同時還可以作為火鍋底料。

⑵ 折耳根怎麼吃

做法1：涼拌折耳根

准備食材如下：折耳根150克，胡蘿卜50克，黃瓜50克，花生米30克，小米椒5個，小蔥1根，蒜5瓣，生薑1塊，鹽1茶匙，雞精1茶匙，味精少許，醋1湯匙，生抽1湯匙，油潑辣子2湯匙，花椒油1湯匙

具體做法如下：折耳根洗干凈，黃瓜切粗條，胡蘿卜切絲，花生米根據自己喜歡添加，蒜，生薑切碎，小米椒，小蔥切碎，放入大碗里，根據個人口味。加入鹽，雞精，味精，花椒油，油潑辣子，再加入醋，生抽，混合均勻，倒入折耳根里，拌均勻即可食用！

做法2：折耳根炒臘肉

准備食材如下：折耳根300克，臘肉1塊，蒜苗1把，食鹽1茶匙，醬油1茶匙，姜1塊，蒜3瓣，干辣椒3個

具體做法如下：將折耳根，臘肉，姜，大蒜，蒜苗，干紅辣椒洗凈，姜，大蒜、蒜苗、干紅辣椒改刀，折耳根用清水洗過後，用手摺成段，臘肉上鍋蒸熟，然後切成薄片，過中放少許油，待熱後，將切成薄片的臘肉放入鍋中翻炒，直至臘肉肥肉部分變成透明色，熟了，然後盛出，放入碗中，鍋中留少許底油，然後放入姜，大蒜，蒜苗，干紅辣椒煸炒出香味，這時再放入魚腥草、臘肉、鹽、醬油，翻炒均勻即可！

做法3：折耳根炒芹菜

准備食材如下：折耳根150克，芹菜150克，食鹽1茶匙，蒜蓉辣醬1湯匙

具體做法如下：折耳根清洗干凈切小段，芹菜清洗干凈後切小段，接著起鍋加油燒熱，下1湯匙蒜蓉辣醬，小火炒香，炒香後下芹菜和折耳根，大火翻炒至變軟，然後加入1茶匙食鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法4：折耳根炒木耳

准備食材如下：折耳根150克，干木耳50克，小米椒3個，食鹽1茶匙，大蒜3瓣

具體做法如下：將折耳根清洗干凈後切小段，木耳泡發清洗干凈後撕碎，小米椒切小段，接著起鍋加油燒熱，下小米椒和蒜片小火炒香，炒香後下折耳根和木耳，大火煸炒至變軟，然後加入1茶匙食鹽，再次翻炒均勻即可出鍋！

做法5：辣炒折耳根

准備食材如下：折耳根150克，芹菜50克，小米椒5個，大蒜3瓣，豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙

具體做法如下：將折耳根洗凈後切段，芹菜洗凈後切段，小米椒切圈，大蒜拍扁剁碎，接著起鍋加油燒熱，下小米椒和蒜片小火炒香，再下豆瓣醬小火炒出紅油，接著把折耳根和芹菜放入鍋中，大火煸炒一會，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，然後翻炒均勻即可出鍋！

⑶ 折耳根的吃法，都有什麼樣的

折耳根既是一種食材又是一種葯物，作為食材折耳根的做法很多，比如：折耳根炒肉、涼拌折耳根等等。作為一種葯物除了入葯的用法以外，平日里其實也可以用它來煮水喝，特別是夏天，有清熱排毒的效果。

6.鍋中留少量亮油，隨後放進姜，蒜頭，蒜黃，干紅辣椒爆鍋出香氣；

7.這時候再放進魚腥草根.臘肉.鹽.生抽，煸炒勻稱就可以。