苦刺頭的功效與作用及食用方法

A. 刺龍苞的功效與作用是什麼

1、刺龍苞（學名：楤木，別名：刺老鴉、刺龍牙、刺嫩芽、刺頭菜等），為五加科多年生落葉有刺灌木或小喬木。

2、一般在3—4月份採摘芽苞。其嫩芽和嫩莖葉，低脂肪、低糖、多纖維、多維生素，是無污染、純綠色的保健木本山野菜，作為蔬菜食用，不僅風味清香獨特，味美可口，而且營養豐富，富含人體需要的亮氨酸、賴氨酸、精氨酸等多種氨基酸以及16種以上無機營養元素，素有「山野菜之王」、「樹人參」、「天下第一珍」等美譽。

3、除觀賞和食用外，刺龍苞嫩芽還有一定的葯用價值，對人體有保肝、強壯、興奮作用，對治療急慢性炎症、各種神經衰弱病症具有較好療效，中醫則認為刺龍苞有補氣安神、強精滋腎等功能。

4、它的營養價值非常豐富，除了含有蛋白質、脂肪、糖類和有機酸之外，還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素以及磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦物質，其中氨基酸的含量較高，而且品種豐富。

5、除此之外，刺嫩芽還有一定的葯用價值，刺嫩芽的根皮具強壯筋骨、祛風除濕和補氣安神等功效。用於治療神經衰弱、風濕性關節炎、糖尿病、陽痿和肝炎等疾病。據日本報道，刺嫩芽的樹皮及根有健胃、收斂作用。

6、日本民間用以治療糖尿病、腸胃病、尤其對胃癌有卓效。前蘇聯有專家研究發現，刺嫩芽根皮有強心作用，效果優於人參，對於老年性痴呆症、蜘網炎及陽痿等多種神經衰弱綜合征都有類似人參的療效。

7、刺嫩芽的主要成分為木皂甙。刺嫩芽根皮中總皂甙含量是人參根總皂甙含量的3倍左右。此外，在其根、莖、葉、花和果實還含有黃酮、木質素、生物鹼、多糖、揮發油和鞣質等成分等，木皂甙與人參皂甙相似，是齊墩果酸的三四糖皂。

8、齊墩果酸有抗炎、鎮靜、利尿、強心、免疫和防癌等作用，尤其用於治療黃疸肝炎與遷延型慢性肝炎效果更好。

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