米酒的食用方法

㈠ 米婆婆米酒的食用方法

、直接食用：開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。(就是前面說到的)
2、作米酒(酒釀、甜酒)飲料：
A、熱飲：取適量米酒，加適量開水，白糖攪拌後冷卻即可飲用。
B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。 C、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁製成風味別致的果汁米酒。
3、全套米酒：把米酒放在沸水中燒開，打入雞蛋花，並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等，最後加入燒開的牛奶。 全套米酒黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。
4、米酒湯圓：選將適量水煮沸後加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3-5分鍾即可食用，可做早點、宵夜。
5、米酒雞蛋：先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量米酒和白糖，再煮3-5分鍾即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等
6、作調料：可以做泡菜、醬腌菜配料，可調整風味。做火鍋調料，可增加醇香和回甜味。拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除膻。根據你的創意和需要，還可作其他調料，豐富你的生活。

㈡ 酒釀的食用方法

想喝酒釀蛋花湯，但是稍不小心就會把蛋花打老或者煮出很多泡沫，不好看還影響口感，我這個方法沖的蛋花兒不會腥，入口即化，每月那位親戚來的時候沖一碗，暖宮補血，能緩解一點痛經的症狀。

用料

酒釀 半碗

雞蛋 1隻

教你沖一碗酒釀蛋花湯的做法

• 敲開一個雞蛋

  

㈢ 米酒的吃法大全和好處

米酒在我國是很常見的，米酒一種用糧食釀造的酒，具有很久遠的歷史，米酒由於酒精含量低，而且常喝對於身體還有很好的保健功效，尤其是女性和老人，適當的喝米酒，是可以調理身體的，女性喝米酒還具有行經活血的的功效，因此，深受各個年齡階段人的喜歡。下面介紹米酒的吃法大全和好處。


米酒的吃法大全糯米酒的做法材料:甜酒葯(用直徑約兩厘米的小圓球,大約一公斤糯米需要1粒半)、糯米。做法:糯米,用涼水浸泡至少一個晚上。將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,開火蒸40-50分鍾。蒸好後倒入大點的容器涼至溫熱,用一碗溫水將酒餅盡量化開後,(另留開一小勺)一邊將甜酒葯水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,盡量攪拌均勻),攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好後裝瓶,在中間弄個洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子。天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了,好了以後放冰箱冷藏,隨吃隨取。


湯圓米酒的做法材料:芋艿、紫薯、紅心地瓜各250克、木薯澱粉每份125克、馬鈴薯澱粉每份30克、白糖每份約30克、酒釀一小碗、枸杞子約一小把、糖。做法:芋艿、紫薯、紅心地瓜上蒸鍋蒸熟。將芋艿、紫薯、紅心地瓜去皮,壓成蓉,趁熱加入木薯澱粉、馬鈴薯澱粉,揉搓成面團備用。每一種面團取一小塊,揉成長條,直徑約1CM,切成約1CM長的小段兒,再揉圓。煮一鍋水,開了以後,下芋圓、薯圓,用勺子輕推防止沾鍋底。煮3-4分鍾,倒入酒釀、枸杞子、糖煮一分鍾就可以出鍋享用啦。米酒蛋花的做法材料:米酒一瓶(380克)、草雞蛋3個、清水2小碗。做法:將米酒加兩小碗清水放入鍋內,開大火煮。煮的同時將雞蛋磕入碗中。用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開後把雞蛋液倒入,然後迅速的用小勺攪拌滑散,當滿鍋飄著細小的雞蛋花時,即可關火。米酒煲雞湯的做法材料:雞半隻、糯米酒200克、姜適量、糖適量、鹽適量。做法:把雞洗凈斬件,姜切片。燒熱鍋,把雞倒入炒一下。炒到變色倒入一勺米酒炒一炒。(這樣雞的味道更好。)把剩餘的米酒到進去。再加適量清水燉。煮開後加一塊紅糖,小火燉30分鍾。最後加入適量鹽調味。

米酒的營養價值因為醪糟是糯米製成的，又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。醪糟是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟後，增添了酒性，善於竄透，能通肝、肺、腎經。米酒(醪糟)入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養顏，常吃的人皮膚好。米酒(醪糟)入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳。米酒(醪糟)入腎經，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。米酒(醪糟)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。江米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。

米酒的功效1、解凍：一條凍得嚴嚴實實的魚，在前半段淋上些米酒，完全澆沒，幾分鍾後，會發現前半段已經感覺有解凍後黏黏的液體在上面，而後半段還是凍得像棍子。2、恢復松軟：在麵包上灑幾滴米酒，放到微波爐里轉一下(具體時間自己控制)，轉好後會發現麵包就像新鮮出爐的那樣，而且口感很好。3、化淤：用生薑末浸在米酒里，浸泡40分鍾後，用生薑末在淤血的地方揉搓，會有辣辣的效果。4、美容：用合用的乳液混合適量米酒，塗在臉上，可以做面膜用哦。

5、保濕：冬天在白水中加適量米酒飲用，可以保持體內水分。米酒的作用1、對畏寒，血淤，缺奶，風濕性關節炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好。2、對神經衰弱，精神恍惚，抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。3、米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，舒筋活絡，強身健體和延年益壽的功效。4、產婦血淤，腰背酸痛，手足麻木和震顫，風濕性關節炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過快，體質虛衰，元氣降損，遺精下溺，月經不調，產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。5、米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。6、米酒是由糯米製作而成的。米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。

㈣ 米酒的吃法大全

酒釀（醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟）食用方法參考： 1、直接食用：開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。 2、作醪糟（酒釀、甜酒）飲料： A、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌後冷卻即可飲用。

㈤ 誰知道米酒的各種吃法

一、【雞蛋米酒】產婦的最佳食品
用料：
雞蛋 1枚 米酒 100g 紅蔗糖 少許
註：以上用量可根據自己喜好有所加減
做法：
方法（1）
將適量水放入鍋內，加熱自水開始起泡時打入雞蛋-→水開時再放入米酒煮至蛋熟，除去表面泡沫-→加入紅蔗糖，待糖完全化開後盛出即可。
方法（2）
先放2碗米酒加1碗水在鍋中煮開-→趁鍋中沸騰時，將雞蛋液倒進（注意蛋液從碗中倒出時要保持細細的一股，按順時針方向均勻地倒完，這樣，鍋中就有金黃完美的雞蛋花了）-→煮開即可飲用。

二、【雞蛋米酒蜂蜜羹】小兒不易生病的良方
用料：
雞蛋 1枚 米酒少許 蜂蜜 少許 開水 適量
做法：
取一枚雞蛋磕入碗中,用筷子打散→加入開水. 米酒. 蜂蜜攪勻→將碗放入鍋內蒸熟即可。

三、【米酒湯圓】春節必食佳品，也可做早點、宵夜。
用料：
米酒 少許 湯圓 150g 開水 適量
做法：
將適量水加入鍋內煮沸→先加入湯圓，待湯圓浮出水面後,再除去多餘的水→放入適量的米酒和紅(白)糖, 煮沸2分鍾即可食用。

四、【活血美容米酒湯圓】美容瘦身湯圓
用料：
米酒 少許 湯圓 100g 什錦水果和冰糖 適量
做法：
小湯圓放入滾水中煮至浮起→撈出放入碗中，加入1/2杯冷開水，再加入米酒調勻→鍋中再倒入3杯水煮開，放入什錦水果和冰糖煮勻→倒入碗中即可。
注意：什錦水果罐頭可以用新鮮水果取代，不過要最後加入拌勻，才有增加美白的功效。

五、【桂花米酒】花香四溢，香甜味美，口感宜人
用料：
米酒 100g 桂花糖稀或桂花蜂蜜 適量
做法：
2碗米酒加1碗水煮開→盛入小碗中→調入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可 如果再有新鮮桂花撒在碗里，那就更完美了；此外，您也可以在米酒湯圓中打入雞蛋花，再調以桂花糖，「三效合一」，也是很有創意的吃法喲。

㈥ 酒釀的吃法

水果甜酒

水果切塊放在杯中，放入酒釀汁和清水，比例約為1:1，冰箱中冷藏一會兒就好啦。

牛奶雞蛋醪糟

牛奶煮沸轉小火放酒釀，雞蛋打散倒入牛奶中攪拌，蛋花浮起後放葡萄乾煮一會兒關火。碗里放各種堅果，牛奶蛋花倒進碗里就可以啦。

牛奶酒釀

科迪牛奶加2勺酒釀會變得絕好吃！進階版加上水果粒，再進化煮上點雞頭米加進去，哇哦～

水果酒釀燕麥杯

水果切塊鋪在杯底，一層酸奶，一層燕麥、一層酒釀、一層燕麥鋪好，最後擺上水果裝飾。可以按喜好加草莓、芒果、藍莓、獼猴桃……

酒釀水果冰

芒果、獼猴桃、草莓、香蕉等水果冰箱冷凍1-2小時候取出放在榨汁機，倒入4勺酒釀和半杯涼白開打成冰沙。

㈦ 米酒怎麼吃啊

我知道做米酒的時候一定不能用塑料容器來做，玻璃陶瓷金屬都可以，就是不能用塑料。 想來超市裡賣的米酒也是玻璃瓶裝的更好。 你也可以自己做做米酒，不難的，失敗1,2次應該就可以了

㈧ 米酒的吃法

半湯碗水煮沸,加入米酒、糖及小釀湯元再煮5-6分鍾，加入打散的雞蛋一枚及水澱粉，開後起鍋。

㈨ 米酒的幾種吃法有哪些

1、直接當酒喝。

中國古代很多地方的酒就是用米釀造出來的，糯米釀的酒甘甜爽口、回味無窮。米酒最簡單的吃法就是直接把汁倒出來當酒喝，不過當酒喝的米酒在製作時要多捂一段時間，這樣酒香就更濃一些。