㈠ 花椒怎麼吃
花椒吃法很多，例如：1·花椒油-中火用油慢慢地把花椒味道逼到油里，可以炒菜或拌餡或涼拌；2·花椒水-中火用水慢慢地把花椒味道逼到水裡，可以拌肉餡或腌咸雞蛋或腌鹹菜或清煮海鮮；3·
花椒鹽-花椒中火慢慢備香加適量鹽，用擀麵棍或粉碎機做出粗粒即可，椒鹽雞、椒鹽燒餅等；4·花椒和辣椒混合可以做麻辣龍蝦、麻辣火鍋等。很多~很多~燉肉~
採納
㈡ 新鮮花椒怎麼吃
准備材料：心靈美 1隻，鮮花椒 5克，蒜頭 3-5瓣，紅辣椒 2隻，芝麻油 1茶匙，蘋果醋 2茶匙，生抽 適量，砂糖 1茶匙，鹽 適量
1、備好材料，蒜頭去衣，辣椒切粒備用。
㈢ 花椒怎麼吃啊
花椒吃法很多，例如：1·花椒油-中火用油慢慢地把花椒味道逼到油里，可以炒菜或拌餡或涼拌；2·花椒水-中火用水慢慢地把花椒味道逼到水裡，可以拌肉餡或腌咸雞蛋或腌鹹菜或清煮海鮮；3· 花椒鹽-花椒中火慢慢備香加適量鹽，用擀麵棍或粉碎機做出粗粒即可，椒鹽雞、椒鹽燒餅等；4·花椒和辣椒混合可以做麻辣龍蝦、麻辣火鍋等。很多~很多~燉肉~
㈣ 鮮花椒怎麼吃鮮花椒如何吃
1、新鮮花椒可用來做花椒雞。
2、食材准備：兩個大雞腿或三黃雞一隻、二荊條辣椒八個、小米辣四個、大蒜半頭、青花椒一把、八角一顆、香葉幾片、蔥結一個、姜三片、醬油兩勺、檸檬一個、糖半勺、鹽適量。
3、雞腿冷水入鍋，放入蔥結，薑片，八角和香葉，大火煮開撇去浮沫，再煮20分鍾。如果用整隻雞，就煮15分鍾關火燜30分鍾。
4、辣椒，小米辣，蒜末，醬油，半個檸檬，半勺糖准備好，再另外切一些辣椒小米辣和蒜末，雞煮好後，過濾一部分雞湯進來，煮15分鍾。
5、雞腿或整隻雞煮好進冰水降溫。
6、煮好的醬汁，放入適量鹽。
7、過濾出來。
8、鍋內熱油，放入青花椒。
9、連同花椒倒入碼好的雞上即可。
㈤ 新鮮花椒怎麼吃
新鮮花椒怎麼吃，一起來看看小編今天的分享吧。
將鮮花椒洗凈，仔細清洗，因為鮮花椒上很容易有蚜蟲，然後將洗好的鮮花椒，放入蒜窩中，加入去掉蒜皮的大蒜，掰成小段的青辣椒，食鹽，用木杵搗成泥，然後盛入小碟中，倒入香油保存即可。
小貼士：如果怕辣，還可以加入一點黃瓜，一並搗碎；放點雞精，味道更好。
鮮花椒如何長期保鮮
1、把採摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗過以後就把青花椒放在通風處陰干水分。
2、准備好適量的涼開水和小塑料袋，將陰乾的青花椒分別裝入小塑料袋中，並在每隻塑料袋裡倒入適量涼開水，再密封好塑料袋口。
3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷凍室就可以了，需要用青花椒時再取出來。
鮮花椒怎麼保存不變色
鮮花椒要真空低溫保存，一般買來的時候都是真空包裝的，拿回來後放冰箱-5℃保存就可以了。如果是自行採摘的鮮花椒，可以將其洗凈後去除多餘的水分，拿一個密封好的塑料袋放進一些涼開水，平放進冰箱的冷凍室，需要吃的時候取出即可，連冰帶花椒炮製也無妨。
不過網上賣的青花椒基本上是冷凍的青花椒，價格非常高，其實在盛產花椒的時節，我們自己都可以動手製作一些鮮青花椒袋放在冰箱里。
青花椒粉放在玻璃瓶內，用油溫在35℃左右的植物油中浸泡（油剛沒過花椒粉），蓋上蓋離火密封保存，24小時以後可以使用，一般用幾個月都不會跑味。鮮花椒粉一般選擇室內存放，存放室的條件要求：室內不漏雨、不能太通風、光線要暗、盡可能保持室內恆溫，地面不返潮，最好選擇土牆房和磚混房，室內應保持干凈，無雜物，無異味。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
㈥ 花椒在烹飪的時候如何使用
花椒在烹調的時候，通常情況下可以用油炸或者是做成花椒水使用。下面來看看烹飪使用的花椒水做法。
花椒水做法
1、在熬煮花椒水之前，我們先選擇一下花椒。花椒要比較新鮮，不僅顏色要注意選擇深紅色的，而且盡量選擇開口的花椒，否則可能是由染色的花椒混雜的，這樣的花椒我們不要選。首先我們將花椒放到碗中，隨後我們在碗中加上清水，我們把花椒清洗一下。
2、清洗2-3遍之後，花椒附著的灰塵基本上都去掉了，這時候我們將花椒水用濾網倒掉，保留清洗干凈的花椒即可。
3、現在我們准備新鮮的生薑，將生薑外皮去掉之後，我們切幾塊鮮薑片即可。
4、現在我們將花椒和生薑都放進去，然後在鍋中加上足量的清水，加入0.6-0.8升左右的清水然後小火煮花椒水。
5、煮上一段時間之後，我們就能聞到濃郁的花椒水的味道，而且生薑能起到去腥的效果，並且能得到更香的味道。而且放生薑能延長花椒水的保存時間，但我們做花椒水的時候不能在裡面加上蔥段，蔥香味雖然很濃但不容易我們存放，並且存放之後的味道也不好，因此在做花椒水的時候不能在裡面加上大蔥。
6、隨後我們用濾網將花椒生薑水過濾一下，這樣就能做好美味的花椒水了。
㈦ 花椒可以吃嗎 怎麼吃呢
生活中相信大家對花椒這種東西並不陌生吧，在生活中隨處可見，中醫認為花椒性溫，有溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲的作用，有助於人體陽氣的生發。那麼，花椒可以吃嗎，怎麼吃呢? 春季各種細菌病毒開始繁殖，是流行病的多發季節，而花椒中的揮發油可提高體內巨噬細胞的吞噬活性，進而可增強機體的免疫能力，並且花椒對白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌和某些皮膚真菌有抑製作用。 雨水較多的時候，脾胃虛弱的人非常容易受到濕邪的困擾，導致消化不良，而花椒具有溫中除濕的作用，尤其是脾胃虛寒、食慾不振的朋友更應吃點花椒。而寒性痛經以及風寒濕性關節炎患者也適合多吃點花椒。而在烹調綠豆芽、白蘿卜、冬瓜、萵苣、菠菜、芹菜、兔肉等涼性或寒性的蔬菜或肉類時，無論是在春季還是其他季節，最好都要加點溫性的花椒。 花椒為四川菜使用最多的調料，常用於配製鹵湯、腌制食品或燉制肉類，有去膻增味作用。亦為「五香粉」原料之一。花椒的食用方法介紹如下： 1.炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。 2.把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口。 3.腌制蘿卜絲時放入花椒，味道絕佳。 登陸康愛多葯店就可以購買得到花椒，質量絕對有保障，康愛多葯店奉行「信譽至上，質量為先」的宗旨，是很好的牌子。您大可以放心的安全購買。
㈧ 如何正確的使用花椒
乾花椒分青花椒和紅花椒，首先我們在做菜之前，要保證花椒的質量！然後才可以去談其它。（關於花椒的質量分辨，前面的文章有詳細解說）
大多數情況，我們在使用時都是青花椒和紅花椒混合使用，即1：1混合。取青花椒的麻、紅花椒的香、麻。
如果是炒制香辣菜餚，花椒下鍋時溫度一般在120度左右，煸炒時間在10-15秒左右，這個溫度下的花椒不會變糊發黑發苦，能很好的激發出香味，後續翻炒的過程中，能很好的把麻味釋放出來與食材混合！
水煮類菜餚，花椒一般和辣椒一起下鍋，煸香後下其它醬料，之後加水熬煮！用水把花椒的麻味熬出來！然後在炸油時高油溫炸出花椒的香味。
值得一提的是，花椒辣椒熗鍋時溫度一般在140度左右，時間在10秒左右。炸油時溫度在200度左右。
醬鹵類，比如熬制火鍋底料、香辣醬料之類。它的方法一般是把辣椒花椒用水浸泡，然後用中油溫慢慢熬干水分，讓麻味緩慢的融合於植物油裡面，與其它的醬料和香料相混合，這個熬制過程少則30分鍾，長則2-5小時.
（不同師傅在炒底料時，花椒浸泡時間都不同），個人認為最佳時間應該在30分鍾以內，這個時間段可以盡可能保證花椒的麻味不會隨著浸泡的水分流失！
㈨ 鮮花椒怎麼吃
具體做法如下：
1、第一步，將新鮮的花椒清洗干凈後晾乾。
2、第二步，將新鮮花椒放入保鮮袋，加鹽拌均勻。
3、第三步，放入保鮮袋後進冰箱冷凍，冷凍1天後腌制完成。注意事項：
1、放入保鮮袋的新鮮花椒清洗過後一定要晾乾，否則容易變質。
2、本次腌制只加了鹽，如果有喜歡香料的，可以適當加入喜歡的香料，注意不要放多。
3、腌制好的鮮花椒隨時可以拿出來解凍食用。
