盤海腸的正確方法圖片

Ⅰ 海腸子怎麼清理

海腸子的清理方法如下：

1、先把海腸剪成一定的尺寸，放在盆里。

海腸子的正確吃法

韭菜炒海腸

搭配韭菜炒著吃，一定是海腸正確的「打開方式」。炒制過的海腸不僅「改頭換面」變得Q彈可愛，其鮮美滋味一旦和韭菜相遇，瞬間就能讓你忘記其它世間美味。

炒好的韭菜海腸光是聞起來已是讓人慾罷不能。蔬菜的清香帶有一點韭菜獨特的辛辣味，待辣意稍稍散去，又縈繞起一股淡淡的海洋的鮮味。

海腸撈飯

海腸撈飯是煙台特色家常菜之一，也是最能勾起煙台人對於家鄉回憶的一道菜，深受大家喜愛。亦飯亦菜，是海腸撈飯的特點。鮮嫩的海腸Q彈爽滑，搭配上鮮香的韭菜，做成鮮咸口澆入炒好的米飯中，攪拌均勻挖上一大勺，一口一口根本停下來！噴香！

海腸水餃

海腸餡兒的餃子你吃過嗎？這可是煙台人餐桌上一道不可多得的美味，也是你不可錯過的靈魂美味。從煮熟的海腸餃子放入盤中的那一刻起，食客們的美食之旅就開始了。皮薄餡大、海腸脆嫩，韭菜青翠剛斷生，這就是一盤上好海腸餃子的基本配置。

Ⅱ 海腸的做法

海腸可以做海腸撈飯，做法如下：

食材：海腸、五花肉、米飯、韭菜、蔥、姜、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、火腿、蚝油、生抽、鹽、油。

1、用鹽搓洗海腸的外衣，再用清水沖洗干凈，改刀切成1厘米左右的小段，備用。

2、將水燒到40度左右，放入海腸焯水，盛出備用。

3、油溫五成熱，放蔥花煸香，再放入雞蛋液翻炒，隨後下胡蘿卜丁、黃瓜丁、火腿丁。

4、再放米飯、鹽，翻炒均勻盛出。

5、鍋中放油，下五花肉煸香，再放蔥花、薑末、蚝油、生抽、韭菜，最後放入海腸，大火翻炒30秒左右即可出鍋，將炒好的海腸倒在米飯上即可。

烹飪指導：

1、海腸必須是活的，用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，把內臟和血液洗凈。炒時動作要快，以免變老。

2、在中國，海腸是魯菜中的重要原料，它的烹調方法也很多，用海腸子配以頭刀韭菜製作的韭菜海腸是膠東名菜，此外干海腸、氽海腸湯、肉末海腸等都是很有地方特色的菜餚。鮮海腸子還可調制水餃、包子餡等。

3、在韓國料理中，多以殺生的烹調方法加工海腸。再配以新鮮的蔬菜，蘸著香油、食鹽等調料食用。

Ⅲ 海腸的生吃法怎麼做

新鮮的海腸可以直接切片做成刺身。

1、挑選肉厚的活海腸，去除血水，洗凈血腸余物，斜切為段。

Ⅳ 海腸的做法 海腸怎麼做好吃

海腸是一種很特別的海產品，很多人可能看到它的外形都表示接受不了，但它其實是有著很高的營養價值的，下面我們一起來學學海腸怎麼做比較好吃吧。
海腸的做法
准備材料： 新鮮黃瓜100g、新鮮海腸子200g、花生油適量、食鹽適量、姜適量、香油適量、韭菜30g

做法：

1、將食材全部洗干凈，黃瓜切片，韭菜切段。

2、將海腸子剪開處理干凈，然後切成寸段。

3、起火，鍋中放適量油，放姜絲炒香，放入黃瓜翻炒盛出。

4、另起鍋，放海腸翻炒。

5、當海腸身體鼓起時，倒入黃瓜快速翻炒關火。

6、加入嫩韭菜翻炒一下，等韭菜顏色變深時，加入適量鹽、芝麻油調味，然後就可以出鍋。

海腸怎麼做好吃
首先，如果想要做更好吃的海腸，就要准備新鮮的食材，最好購買活的海腸，而且一定要處理干凈，我們可以用剪刀把海腸兩頭帶刺的部分用剪掉，把海腸的內臟和它的血液充分的清洗干凈。烹飪的時候一定要用大火這樣能夠避免海腸變老，而且要添加豐富的配菜。海腸有很多種烹飪方法，最常見的就是用海腸和韭菜搭配在一起。韭菜炒海腸是海腸所有做法中最好吃的，而且它的營養價值很高。

我們要准備適量新鮮的海腸，適量的韭菜，鹽，油，味精，胡椒粉，澱粉，醋，蔥，蒜等，把把新鮮的海腸去掉內臟，處理好之後切成比較長的段，再用清水反復的清洗干凈。往干凈的鍋中倒入適量的清水，等到水燒開之後，把已經切好的海腸放入水中燙一會兒就可以撈出來了。

然後往油鍋中加入適量的油，等到油變熱的時候把海腸放入油中炸一下，然後再撈出來等待備用。然後往鍋中加入少量的油，等到油變熱之後，加入已經切好的韭菜充分的翻炒以後再加入適量的料酒。翻炒之後再加入海腸，食用鹽和味精，最後出鍋前可以淋上香油攪拌均勻之後就可以了。

烹飪海腸要注意什麼
1海腸必須是活的，用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，把內臟和血液洗凈。

2炒時動作要快，以免變老。

吃海腸有哪些好處
1吃海腸能夠補充我們身體中的蛋白質，而且這種蛋白質還屬於一種優質蛋白。除此之外，還能夠補充多種礦物質。

2食用海腸還能夠提高我們身體的抵抗力和免疫力，而且其中含有豐富的物質，對我們的腦部發育也很有好處。

3對於一些愛美的女性來說，使用還長，能夠起到美容養顏的作用，對皮膚很有好處，能使我們的皮膚變得光滑細膩。

Ⅳ 海腸的做法都有哪些哪些做法簡單易學

大火快炒，吃得就是那股入口爽滑的脆勁兒，指望它熟了變軟是絕對不可能的。所以翻炒的功夫是關鍵！另外不像魚類需要提前腌制，調料直接下鍋炒。先後順序和其他爆炒做法差不多，把海腸買回來以後，挨個殺好，剁成段，清洗干凈，切點韭菜做配料！然後起鍋燒油，蔥姜蒜爆鍋，鹽味精少許，再少來點醋，大火翻炒均勻裝盤即可。放入韭菜，稍微炒一下就可以了。炒海腸子要很快，不然老了就咬不動了，海腸子非常鮮，不需要加其他的任何佐料，放一點鹽就可以了。

切段，油鍋8成熱後，下海腸子翻炒一下，加入鹽、花椒面和蔥花、香菜段，點入清湯半勺稍燉一下，即可放入韭菜段，翻炒至韭菜燒軟放入味精和澱粉即可。於技術的原因，海腸目前還不能養殖，可需求卻越來越高，過度的捕撈，使海腸產量也越來越少，造成其價格一路飆升，現在高達一百多一斤，並且貨源還不十分充足。現在煙台的平常人韭菜是絕配，天造地設的一對兒，它們融合到一起，各自散發出迷人的魅力，不需任何調味品，放鹽放油拌勻即可。煮的時間不要太久，開鍋一兩分鍾撈起就好。冬至，韭菜恰好可以提。

Ⅵ 鮮海腸怎樣加工處理

海腸子的初加工：用刀切去兩頭，用手從一端擠到另一端，把血污腸子瀝出，切成段清洗即可

蒜香海腸

原料：海腸200克 蒜末50克 食鹽2克 色拉油適量

做法：1.開水汆8秒（一定不要炸）迅速倒出

2.油燒熱下蒜末爆香加入鹽、海腸炒勻出鍋裝盤

韭黃炒海腸

膠東的傳統做法，海腸一定不要加香油、味精，本身海腸味道極鮮！

原料：海腸200克 韭黃段50克 食鹽2克 色拉油適量

做法：1.開水汆8秒（一定不要炸）迅速倒出

2.油燒熱下韭黃段爆香加入鹽、海腸炒勻出鍋裝盤

Ⅶ 海腸的做法！

今天小編向大家介紹一道非常美味的蔥油拌海腸的家常做法。海腸，是魯菜中的重要原料，海腸炒韭菜、汆海腸湯、肉末海腸等等都是特色的地方菜餚。另外，新鮮的海腸調制水餃和包子餡，更是鮮美無比。蔥油拌海腸，突出了海腸的的鮮美脆嫩，體現了原料本味為主，這也飲食健康養生的關鍵所在。威海菜，講究的是烹法自然，讓食材保持原滋原味，突出海鮮清鮮脆嫩的口感與質感，在烹飪中貫穿平和適中、健康養生的科學飲食理念。好了廢話不多說了，咱們大家抓緊來看下這道美味的具體做法吧。

家庭小貼士：

吃海腸，講究必須是活的，用剪刀把兩頭帶刺的部分剪掉，把內臟和血液洗凈。烹飪時，注意動作要快，火候一定要把握好。否則海腸變老後的口感猶如嚼橡皮筋。海腸也叫天然味精。海腸的干製品也是不可多得的調味品。海腸在烹飪的過程中，除了把握好火候至關重要，另外很關鍵的一點就是調味一定要簡單。

Ⅷ 海腸有什麼營養

海腸極具營養，幾乎全身是寶，含有脂肪、糖類、無機鹽、鈣、鐵、碘以及維生素等物質，體壁肌富含蛋白質和多種人體必需氨基酸，也含有豐富的EPA、DHA和DPA等物質，對胎兒的智力發育頗有益處。中醫認為，海腸具有溫補肝腎、壯陽固精的作用。不僅如此，海腸還能用於美容養顏，並且對防治妊娠期出現的黑斑等皮膚問題也有很好的療效。

Ⅸ 海腸怎麼吃 海腸怎麼做才好吃

1、韭菜炒海腸：

食材：海腸1000克、韭菜100克、鹽10克、植物油30克、味精5克、醋5克、胡椒粉2克、澱粉5克、大蔥10克、大蒜10克。

做法：海腸切去兩頭，去掉泥沙，洗凈，切寸段；韭菜洗凈切段；鍋中加水，燒至九成熱，放入海腸焯3秒撈出；另起鍋，加油燒熱，爆香蔥、姜，烹醋，加韭菜、海腸和其他調味品快速翻炒30秒，用濕澱粉勾芡，加香油拌勻，裝盤即可。

2、海腸撈飯：

食材：海腸、五花肉、米飯、韭菜、蔥、姜、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、火腿、蚝油、生抽、鹽、油

用鹽搓洗海腸的外衣，再用清水沖洗干凈，改刀切成1厘米左右的小段，備用將水燒到40度左右，放入海腸焯水，盛出備用；油溫五成熱，放蔥花煸香，再放入雞蛋液翻炒，隨後下胡蘿卜丁、黃瓜丁、火腿丁；再放米飯、鹽，翻炒均勻盛出；鍋中放油，下五花肉煸香，再放蔥花、薑末、蚝油、生抽、韭菜，最後放入海腸，大火翻炒30秒左右即可出鍋，將炒好的海腸倒在米飯上即可。

3、烤海腸：

食材：海腸若干、姜、烤肉醬、辣椒醬、孜然粒、孜然面、干辣椒面、料酒。

製作方法；新鮮的海腸，用剪刀剪去雙頭，擠出其內臟，洗凈；用料酒，薑片，腌20分鍾左右；准備調料，燒烤醬、辣椒醬、孜然面、干辣椒面攪拌均勻；用竹簽串成小串，再把調好的佐料，刷到海腸串上面；烤箱，上下火預熱250度，烤至8分鍾，即可。

Ⅹ 干海腸怎麼發怎麼吃

干海腸直接用水泡發就行了,冷水泡發最少需要半天時間，如果想加快泡發速度可以用40°C左右的溫水泡發1小時左右即可。

蒜香海腸
原料：海腸200克 蒜末50克 食鹽2克 色拉油適量
做法：
1.開水汆8秒（一定不要炸）迅速倒出
2.油燒熱下蒜末爆香加入鹽、海腸炒勻出鍋裝盤
韭黃炒海腸
膠東的傳統做法，海腸一定不要加香油、味精，本身海腸味道極鮮！
原料：海腸200克 韭黃段50克 食鹽2克 色拉油適量
做法：
1.開水汆8秒（一定不要炸）迅速倒出
2.油燒熱下韭黃段爆香加入鹽、海腸炒勻出鍋裝盤