冷鏈食品常用消毒劑及其使用方法

A. 冷鏈低溫環境怎麼消毒

一、為什麼要用低溫消毒劑？

國內多地發現有冷鏈食品外包裝攜帶新冠病毒，因此對食品外包裝進行消毒是阻斷新冠病毒傳染的必要措施。而消毒劑均以水作為溶劑，在冬季和冷鏈冷庫等低溫狀態下液體消毒劑會冷凝成固態，難以發揮消毒作用，因此必須使用在低溫條件下不會結冰的低溫消毒劑。

三、低溫消毒劑怎麼使用呢？

低溫消毒劑使用時需現配現用，將A劑用適量水充分溶解後，加入B劑，攪拌均勻，形成澄清透明液體，無析出、無沉澱就可以使用了。

我們可以根據待消毒對象種類採取以下的消毒方式：

1.噴灑消毒：與消毒設備配套使用，噴灑量約200～300mL/m2，確保低溫消毒劑足量全覆蓋消毒對象，消毒作用10min。

2.浸泡消毒：直接放入低溫消毒劑中，全部浸沒，消毒作用10min。

3.擦拭消毒：確保低溫消毒劑足量覆蓋消毒對象，消毒作用10min。

四、哪些地方用得到低溫消毒劑？消毒重點在哪裡？

1.高寒地區環境與大型物體表面：使用噴灑的方式進行，確保消毒劑足量全覆蓋消毒對象表面；

2.冷鏈運輸車（含集裝箱）：冷鏈運輸車保溫車箱內壁和冷鏈集裝箱內壁，採用噴灑消毒方式進行；車廂門把手和集裝箱把手等特殊部位採用擦拭消毒。

3.冷庫：採用噴灑消毒對冷庫內環境表面進行消毒；

4.冷凍貨品外包裝：根據貨物體積大小選擇適用的消毒方式。較大貨品可採取噴灑消毒的方式對貨物外包裝六面進行全覆蓋消毒；體積較小且耐濕的貨品外包裝，可直接放入低溫消毒劑中浸泡消毒，確保外包裝全部浸沒。根據現場實際需要，也可對外包裝六面進行擦拭消毒。

B. 在疫情期間，冷鏈食品該如何消毒

新型冠狀病毒，嚴重影響了我們現在的正常生活，現在最重要的是要做好消毒工作，那麼在疫情期間，冷鏈食品該如何消毒？你知道嗎？

在近期，多處冷鏈外包裝表面及部分冷凍食品內包裝，檢測出新冠，那麼在疫情期間，我們該如何對冷鏈食品進行消毒呢？病毒為陽性，相關專家表示，經過研究，我們發現新冠狀病毒在零下20度的條件下仍可以存活，在冷庫條件下，可以長期存活，而且在低溫下，普通消毒劑消毒效率比較低，那在日常生活中，我們該如何做好日常生活消毒工作呢？

我們在搬運冷鏈食品原料或半成品的工器具時，每次使用完畢後，應當及時清洗和消毒，對來自國外疫區經檢測收到新冠病毒污染的食品原料，半成品應當按照相關要求盡快處理掉，以免帶來不必要麻煩設備及器具生產加工前後使用的器具，應當分開放置並妥善保管，避免交叉感染，使用後的所有設備和器具應當進行有效的清洗和消毒，加大對冷鏈食品原料加工處理，各環節生產車間環境，對即時和熟食食品各生產環節生產車間環境儲存冷庫等高風險區域的消毒頻次加大消毒，生產過程中，生產完畢後須對華間進行徹底清潔並消毒，特別應當加強對生產加工過程中人接觸的各種操作，檯面接觸面進行多次消毒。

在疫情期間，對冷鏈食品做好這些消毒工作，你記住了嗎？