麩炒薏仁的功效與作用及食用方法

㈠ 麩炒薏米怎麼做

其實特別簡單，在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。准備一個鐵鍋，不放油，放在火上，調到最小，直接將挑好的薏米放進鍋里。 用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嘗嘗熟了就行了。 整個過程大概20分鍾。 注意不能離開，很容易炒糊。麩炒薏仁可以通過自己動手炒的方式，也可以直接去附近的中葯店買。麩炒薏苡仁葯性相對平和，可以起到健脾止瀉，調整脾胃濕盛的作用。如出現拉肚子情況，用炒過的薏米煮粥或者直接泡茶飲用，效果要比生薏米的明顯。麩炒的健脾作用要更為突出。從中醫的角度來看，具有補脾作用的葯物或者是食療食品，經過麩炒都可以讓功效得到提升。尤其可以起到緩和某些猛烈的葯物葯性的作用。若是患者有胃脹、食慾不振情況，在稀飯里加適量麩炒薏苡仁一起煮著吃，就可以起到快速緩解食少、腹瀉腹脹的效果。而且沒有葯物的副作用，食用起來更加安全。對於有浮腫症狀和體內濕氣較大導致的體胖的人群，麩炒薏苡仁是非常適用的。同時還能有效的緩解四肢關節部位疼痛疼痛，對於女性出現的白帶多而混濁有不錯的功效。

㈡ 薏仁的功效和作用

薏仁的功效和作用

薏仁的功效和作用，薏仁是一種五穀食物，多吃對人的身體有很大的好處，薏仁含有豐富的營養物質，可以去濕，是減肥的一大利器，下面分享薏仁的功效和作用相關內容，一起跟隨我來看看吧。

薏仁的功效和作用1

薏仁的別名：

薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六穀子

薏仁的功效與作用：

味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經。有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效；可用於治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等症。

薏仁的營養價值：

1、薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品；

2、經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；

3、經現代葯理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療；

4、健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率；

5、薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用；

6、薏米中含有豐富的.維生素B，對防治腳氣病十分有益。

薏米適合人群：

一般人群均可食用

1、適宜各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用；

2、據前人經驗，婦女懷孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。

薏米做法指導：

1、生薏米煮湯服食，利於去濕除風；用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2、薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

3、將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻後食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4、薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。

薏仁的功效和作用2

薏苡仁為禾本科植物薏苡的乾燥成熟種仁。秋季果實成熟時曬干，除去外殼、黃褐色種皮和雜質後直接使用就是「生薏苡仁」。用麥麩炒薏苡仁至表面呈微黃色後使用，稱為「麩炒薏苡仁」。

薏苡仁味甘、淡，性涼。歸脾、胃、肺經。具有利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結的功效。用於水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，濕痹包括癌腫等水濕內停所致的疾病，對應西醫就是治療腎炎、肝腹水之類的疾病。薏苡仁健脾利濕效果很好，對脾虛濕滯的患者尤為適用，所以老百姓主觀感覺有「濕氣」的時候就用薏苡仁煮粥吃。薏苡仁治療脾虛泄瀉的時候常配黨參、白術同用。薏苡仁治療肺癰咳吐濃痰，可以配冬瓜子、桃仁。配敗醬草同用可治腸癰。每日用量9～30g，煎服。清熱利濕宜生用，健脾止瀉就用麩炒的。日常食用除了煮粥還可以做成糕點，或者燉湯，燉甜品。

使用薏苡仁要注意的是脾虛無濕、大便燥結者不能用。虛寒體質者不宜長期服用。低血糖、低血壓患者不要大量或單味長期使用。孕婦慎用。

㈢ 薏仁的功效是什麼啊

美容佳品---薏仁
薏仁減肥，我還才聽你說。但薏仁也確有其獨特的功效。
薏苡仁，又名薏仁、苡米、苡仁，古稱"薏苡"。早在神農嘗百草時就發現了她，見她婀娜多嬌的英姿，白圓如明珠的果實，微風吹拂中是那樣姍姍可愛，神農氏就把她當成人了，因而動情地昵稱她為"薏苡人"。
薏仁曾獲四頂桂冠：天然的美容師、治療的天使、癌症的剋星、益壽的仙丹。
慈禧常吃薏仁做的"八仙糕"養顏美容，乾隆常吃薏仁做的"八仙糕"獲得長壽，薏仁早就被列為上品的延年益壽的仙丹。薏仁不但可以抹去你的斑點及青春痘使你苗條又健康，更是治療多項疾病及抗癌的高手。本網站將為你介紹薏仁的由來及各種神奇妙用作法：最簡單的，是將炒過的薏仁當作茶泡來喝，或是將炒熟後的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。也可以和綠豆一起煮，煮成綠豆薏米粥.
★薏仁的美容功效★
薏仁粉在台灣被稱為「藝人粉」，是因為很多女藝人都十分追崇。她們會用薏仁粉沖泡在每天的飲用水裡，閑來就做個薏仁面膜。薏仁最大的特點就是：
1、美白去斑
2、收細毛孔
3、排水瘦身
薏仁是谷類的一種，富含豐富的蛋白質、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵、水溶性纖維、蛋白質以及油脂等。是美白的聖品，是純天然的瘦身美容食品！自製薏仁面膜更是便宜又有效，因為性質溫和，每天都可以使用，能使皮膚快速達到美白、光滑、柔嫩的效果。你可以在洗澡前加適量清水塗敷在臉上，洗澡完後再沖洗掉，只要短短幾天就能看到效果。也可以與牛奶、橄欖油、珍珠粉一起混合做面膜。
薏仁是一種美容食品，是常用的中葯．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。薏仁本身所具有的潤澤肌膚美白補濕行氣活血調經止痛等功效十分卓著應用於皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能可以有效陰止肌膚乾燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的機率。
其他功效：健脾，滲濕，止瀉，排膿。用於脾虛腹瀉，肌肉酸重，關節疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍，闌尾炎。常用量9～30克。
療效：薏仁油有興奮、解熱、止血的作用，還具有消炎排膿的效用，對於癌細胞還可以抑製成長。治療
1.用於頭發：它具有營養頭發、防止脫發，並使頭發光滑柔軟的作用。
2.用於皮膚：對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
此外，薏仁算是穀物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
宜忌脾約便難及妊婦慎服。
食療DIY
作法：最簡單的，是將炒過的薏仁當作茶泡來喝，或是將炒熟後的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。薏仁茶或薏仁茶或薏仁粉市面上都有販售。也可以和綠豆一起煮，煮成綠豆薏米粥（在煮之前把薏仁浸在水中泡軟，煮起來會比較快）。

㈣ 薏米的功效與作用是什麼

1、利水消腫，清熱排毒

首先薏米對身體起到利水消腫，清熱排毒的功效，所以對於我們平時肝火太旺的人群來說在自己的飲食中適當的吃一些薏米對我們的身體有非常好的幫助。

2、美容養顏

薏米是非常好的美容養顏食物，經常食用薏米粥不光可以使我們的皮膚變得光滑水嫩，而且也會減少皺紋，消除臉部色斑，淡化黑色素的沉澱，總之經常食用薏米粥對我們的皮膚非常好。

3、補脾

具有補脾作用的葯物，經過麩炒可增強療效，緩和某些作用猛烈的葯物葯性。如果是脾胃不好，總是吃不下東西，要麼吃點食物就腹脹，總覺得不舒服，在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃，就能有效緩解食少、腹脹。

4、預防心血管

薏米能預防心血管疾病，如果每天食用50－100克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病；而薏米還含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

(4)麩炒薏仁的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

食用薏米的禁忌

1、虛寒體質勿多食

因為薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛，導致體質偏弱，經期月經不調等問題出現。

2、高血脂患者不能自行食用薏米治療

薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作葯品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療，以免耽誤病情或導致病情加深。

㈤ 炒薏苡仁的功效與作用 如何炒薏米仁

很多人知道薏米可以祛濕，卻不了解生薏米與中葯炒制的熟薏米效果是不相同的。
生薏米偏寒涼，可以祛濕除風、清熱排膿，對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著。
熟薏米是把薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。在中葯炮製方法里，還有一種是將薏米與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱後先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩後放涼，略有香氣。此香氣根據中葯炒製程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到葯材散發出些微的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和葯的過偏之性，同時散發的香氣，還有理氣解郁的作用。

㈥ 炒薏米仁的功效與作用有什麼

日常生活中，一些朋友喜歡把薏苡仁炒熟後食用。那麼，你知道如何炒薏米仁嗎?炒薏苡仁的功效與作用又是什麼呢?下面由我為大家介紹炒薏米仁的功效與作用，希望能幫到你。

炒薏米仁的功效與作用
薏米仁又名苡仁、薏仁、薏米，是常用的中葯，又是普遍、常吃的食物。主要成分為蛋白質、維生素B1、B2 。那炒薏米仁的功效與作用是不是跟營養價值一樣，大大的有呢?不要看薏米仁個子小，其功效作用可不容小看哦。下面我們一起來看看炒薏米仁的功效與作用。

1、生薏米性偏涼，經常煮喝容易傷身體元氣，但炒薏米就溫和多了，健脾的作

用增強，甚至可以治療脾虛引起的腹瀉。

2、炒薏米有烘焙過的焦香，還能理氣解郁，舒緩心中郁悶。

3、薏米中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙

不光滑者，長期服用也有療效。

4、利水消腫、清熱排膿，對體質原因導致的面部粉刺、皮膚粗糙、色素斑點有

明顯療效。

5、對心血管的影響——抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張。

6、抗腫瘤——尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。

7、增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。

8、降血糖——可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

9、抑制骨骼肌的收縮——薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。

10、鎮靜、鎮痛及解熱作用：具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效。
炒薏米仁的營養價值
隨著經濟環境的變化和生活水平的提高，人們在吃飽喝足的基礎上，更加註重的是營養的搭配和養生之道，既要吃得飽又要吃得營養吃得健康。所以，談完了炒薏米仁的功效作用，我們來看看炒薏米仁的營養價值，媽友門可以吃得更放心了。

炒薏米仁有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。炒薏米仁可用於頭發，因為它具有營養頭發、防止脫發，並使頭發光滑柔軟的作用。炒薏米仁還可用於皮膚，因為它使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。而炒薏米，炒後的健脾作用比生的強，但利水功能卻不如生的強，且炒後性平甚至偏微溫。扁豆也是，炒的減其涼性，有健脾祛濕之功，但無生的解暑和解酒作用。還有白術炒制也是加強健脾功能。 中葯的炮製是非常講究而且影響其功用。如地黃就分鮮地黃，涼血功用最強，一般用於熱毒發斑，乾地黃即俗稱生地，涼血不如鮮的，但又可以滋陰且有一定補血作用，熟地則補血滋陰但性溫。如果按照西醫的成分說，同一樣物品，成分應該一樣、功能也應該一致吧，但實際應用表現出來的性味是不同的，絕不是多此一舉。道理很簡單，你去麥當勞吃炸雞有可能幾小時後就上火，而蒸雞就可能不上火。
炒薏米仁的方法
綜上所述，炒薏米仁不但功效作用強大，營養價值還十分豐富，難怪在日本能得到那麼高的稱譽。那從薏米仁變成炒薏米仁的方法有哪些呢?功能多多的養生健身寶物，是不是就自己買薏米仁回來炒炒就可以食用呢?

炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。在中葯泡製方法里，還有一種是將葯物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱後先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩後放涼，略有香氣。此香氣根據中葯炒製程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到葯材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和葯的過偏之性，同時散發的香氣，還有理氣解郁的作用。

簡單的說，在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。准備一個鐵鍋，不放油，放在火上，調到最小，直接將挑好的薏米放進鍋里。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嘗嘗熟了就行了。整個過程大概20分鍾。

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