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板栗燒雞煲仔飯食用方法

發布時間:2023-01-06 20:43:40

Ⅰ 板栗煲雞湯的做法

做法一: 材料 用料雞翅200克,栗子100克,菠菜100克,蒜仔2瓣,薑片、色拉油、料酒、精鹽、老抽、味精、燒汁各適量。 步驟 1、雞翅洗凈,改刀,放入沸水中焯透。 2、板栗放入沸水中煮熟,剝殼去薄皮取肉。菠菜洗凈,入沸水中燙一下,撈出擠干水分。 3、鍋置火上,放入色拉油燒熱,炒香蒜仔、薑片,下入...雞翅、栗子,淋人老抽、燒汁炒至雞翅上色,烹入料酒,倒入適量清水煮開,小火燜至雞翅、栗子熟爛後放入菠菜,撒少許味精續煮2分鍾即可。 做法二: 材料 烏雞半隻,栗子150克,銀杏(白果)25克約12粒,去核紅棗3枚,姜2片,清水1500毫升,鹽些許 步驟 1、烏雞去皮,斬成大塊,清洗瀝干水份。 2、板栗去殼去皮,銀杏去皮去殼然後去芯,姜切片,紅棗去核。 3、所有材料放砂鍋里,大火燒開,小火熬煮一個半小時。 4、最後放鹽調味即可飲用。

Ⅱ 仔雞燒板栗怎麼

雞燒板栗是我們大家都很熟悉的一道家常菜,雞燒板栗不但看相很好而且吃起來味道也是很豐富的,雞燒板栗的營養價值極高,常吃雞燒板栗可以起到很好的保健功效,雞燒板栗有抗衰老和提高免疫力的效用,常吃雞燒板栗還可以起到滋補養生的作用呢,下文我們介紹一下雞燒板栗的家常做法。

1.土雞半隻
2.斬成小塊後,加入適量的鹽,糖,味極鮮,米酒腌制
3.記得給它按按摩,以便更好地入味哦
4.然後准備小料(把洋蔥切塊,姜切指甲片,蒜子切粒,青紅椒切象眼片,板栗去殼洗凈)
5.熱鍋涼油,把腌制好的雞肉放入煎制
6.一定要煎的兩面都焦黃才好吃哦
7.當鍋內的雞肉煎的金黃色時,加入蔥姜蒜一起煸炒出香味
8.接著就把板栗放入
9.此時鍋內的食材都均勻地受熱了,那麼就沿著鍋邊蘸灑一些米酒增香
10.翻炒均勻後,加入適量的開水或清湯
11.加入適量的鹽調味
12.然後再放入一小塊紅糖提味增色
13.再來點味極鮮提色增鮮
14.當鍋內的湯汁已經燒的差不多要乾的時候,加入青紅椒,翻炒至斷生即可
15.歐了,現在出鍋盛入碗中,上桌開吃吧
在上面的文章裡面我們介紹了一道家常菜,那就是雞燒板栗了,我們知道雞燒板栗不但好看而且還非常好吃,雞燒板栗的做法並不復雜,上文為我們詳細介紹了雞燒板栗的家常做法。

Ⅲ 板栗燒仔雞的烹飪方法

主料:母雞1000克 栗子(鮮)200克 調料:味精2克 澱粉(蠶豆)10克 鹽2克 植物油50克 醬油30克 小蔥25克 豬油(煉制)20克
1. 將仔母雞洗凈,頭、爪劈成兩半,胸翅部位切成6 塊,其它部位切成3 厘米見方的塊,雞腿剁成兩段,雞項剁成4 厘米的段,雞腕破成4 塊,剞小方格花紋
2. 板栗在殼面上用刀砍成十字形,放入沸水鍋中用旺火煮5 分鍾,取出脫殼
3. 炒鍋置旺火上,倒入植物油燒至七成熱,放入雞塊炸5 分鍾撈起
4. 倒出鍋中油,加雞湯600毫升、板栗、醬油、精鹽、白糖、雞肫、雞肝、雞塊用旺火燒10 分鍾,至肉塊松爽,板栗粉糯時,加熟豬油、味精、蔥白段、用濕澱粉勾芡,起鍋裝盤即成。 原料:仔母雞一隻(約重1000克),板栗200克,芝麻油250克(約耗75克),豬油、雞湯、味精、白糖、濕澱粉、硝水、醬油、精鹽、蒜白各適量。
1.仔母雞宰殺去毛,去掉內臟、頭、爪,洗凈,切下頸項。將雞劈成兩半,把胸翅部位切成六塊,其它部位切成2.4厘米見方的塊,雞腿砍成兩節,雞頸切成3厘米長的段,雞腕切成四塊,剖小方格花紋,用刀將板栗的殼面砍成一字形,放入沸水鍋中,在旺火上煮5分鍾,取出脫殼,剝去內皮;
2.炒鍋置旺火上,下芝麻油,燒至七成熱,放入雞塊炸5分鍾後,用漏勺撈出,轄盡鍋中余油,加雞湯、板栗、醬油、精鹽、白糖、雞膿、肝,用旺火燒10分鍾,至肉塊松爽、板栗粉糯時,再加豬油、味精、蒜白,用濕澱粉調稀勾芡,起鍋盛盤即成。
小貼士
1. 選用1000 克重的仔母雞,整理時砍去頭爪留肫肝
2. 雞肫洗凈後剞井字花紋改切4 塊
3. 燜雞須先用旺火,再用中火入燜至脫骨軟爛為止
4. 因有過油炸制雞塊過程,需准備植物油1000克。

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