板栗燒雞煲仔飯食用方法

Ⅰ 板栗煲雞湯的做法

做法一： 材料 用料雞翅200克，栗子100克，菠菜100克，蒜仔2瓣，薑片、色拉油、料酒、精鹽、老抽、味精、燒汁各適量。 步驟 1、雞翅洗凈，改刀，放入沸水中焯透。 2、板栗放入沸水中煮熟，剝殼去薄皮取肉。菠菜洗凈，入沸水中燙一下，撈出擠干水分。 3、鍋置火上，放入色拉油燒熱，炒香蒜仔、薑片，下入...雞翅、栗子，淋人老抽、燒汁炒至雞翅上色，烹入料酒，倒入適量清水煮開，小火燜至雞翅、栗子熟爛後放入菠菜，撒少許味精續煮2分鍾即可。 做法二： 材料 烏雞半隻，栗子150克，銀杏（白果）25克約12粒，去核紅棗3枚，姜2片，清水1500毫升，鹽些許 步驟 1、烏雞去皮，斬成大塊，清洗瀝干水份。 2、板栗去殼去皮，銀杏去皮去殼然後去芯，姜切片，紅棗去核。 3、所有材料放砂鍋里，大火燒開，小火熬煮一個半小時。 4、最後放鹽調味即可飲用。

Ⅱ 仔雞燒板栗怎麼燒

雞燒板栗是我們大家都很熟悉的一道家常菜，雞燒板栗不但看相很好而且吃起來味道也是很豐富的，雞燒板栗的營養價值極高，常吃雞燒板栗可以起到很好的保健功效，雞燒板栗有抗衰老和提高免疫力的效用，常吃雞燒板栗還可以起到滋補養生的作用呢，下文我們介紹一下雞燒板栗的家常做法。

1.土雞半隻
2.斬成小塊後，加入適量的鹽，糖，味極鮮，米酒腌制
3.記得給它按按摩，以便更好地入味哦
4.然後准備小料(把洋蔥切塊，姜切指甲片，蒜子切粒，青紅椒切象眼片，板栗去殼洗凈)
5.熱鍋涼油，把腌制好的雞肉放入煎制
6.一定要煎的兩面都焦黃才好吃哦
7.當鍋內的雞肉煎的金黃色時，加入蔥姜蒜一起煸炒出香味
8.接著就把板栗放入
9.此時鍋內的食材都均勻地受熱了，那麼就沿著鍋邊蘸灑一些米酒增香
10.翻炒均勻後，加入適量的開水或清湯
11.加入適量的鹽調味
12.然後再放入一小塊紅糖提味增色
13.再來點味極鮮提色增鮮
14.當鍋內的湯汁已經燒的差不多要乾的時候，加入青紅椒，翻炒至斷生即可
15.歐了，現在出鍋盛入碗中，上桌開吃吧
在上面的文章裡面我們介紹了一道家常菜，那就是雞燒板栗了，我們知道雞燒板栗不但好看而且還非常好吃，雞燒板栗的做法並不復雜，上文為我們詳細介紹了雞燒板栗的家常做法。

Ⅲ 板栗燒仔雞的烹飪方法

主料：母雞1000克 栗子(鮮)200克 調料：味精2克 澱粉(蠶豆)10克 鹽2克 植物油50克 醬油30克 小蔥25克 豬油(煉制)20克
1. 將仔母雞洗凈，頭、爪劈成兩半，胸翅部位切成6 塊，其它部位切成3 厘米見方的塊，雞腿剁成兩段，雞項剁成4 厘米的段，雞腕破成4 塊，剞小方格花紋
2. 板栗在殼面上用刀砍成十字形，放入沸水鍋中用旺火煮5 分鍾，取出脫殼
3. 炒鍋置旺火上，倒入植物油燒至七成熱，放入雞塊炸5 分鍾撈起
4. 倒出鍋中油，加雞湯600毫升、板栗、醬油、精鹽、白糖、雞肫、雞肝、雞塊用旺火燒10 分鍾，至肉塊松爽，板栗粉糯時，加熟豬油、味精、蔥白段、用濕澱粉勾芡，起鍋裝盤即成。 原料：仔母雞一隻（約重1000克），板栗200克，芝麻油250克（約耗75克），豬油、雞湯、味精、白糖、濕澱粉、硝水、醬油、精鹽、蒜白各適量。
1．仔母雞宰殺去毛，去掉內臟、頭、爪，洗凈，切下頸項。將雞劈成兩半，把胸翅部位切成六塊，其它部位切成2．4厘米見方的塊，雞腿砍成兩節，雞頸切成3厘米長的段，雞腕切成四塊，剖小方格花紋，用刀將板栗的殼面砍成一字形，放入沸水鍋中，在旺火上煮5分鍾，取出脫殼，剝去內皮；
2．炒鍋置旺火上，下芝麻油，燒至七成熱，放入雞塊炸5分鍾後，用漏勺撈出，轄盡鍋中余油，加雞湯、板栗、醬油、精鹽、白糖、雞膿、肝，用旺火燒10分鍾，至肉塊松爽、板栗粉糯時，再加豬油、味精、蒜白，用濕澱粉調稀勾芡，起鍋盛盤即成。
小貼士
1. 選用1000 克重的仔母雞，整理時砍去頭爪留肫肝
2. 雞肫洗凈後剞井字花紋改切4 塊
3. 燜雞須先用旺火，再用中火入燜至脫骨軟爛為止
4. 因有過油炸制雞塊過程，需准備植物油1000克。