卵磷脂的功效與作用及食用方法

㈠ 卵磷脂的作用與功效是什麼，老人怎麼吃

卵磷脂是一種優良的乳化劑。被稱為「血管的清道夫」，使血管中的膽固醇和中性脂肪乳化而排出，防止其沉澱於動脈血管上。天然卵磷脂可以改善和預防動脈硬化，高血壓，心臟病和腦中風。同時可以增強腦神經系統的健康。增強記憶力，延緩腦細胞老化。此外，天然卵磷脂還具有保護肌膚。消除老人斑。促進脂溶性維生素吸收。溶解肝臟多餘脂肪的作用。亦可增強人體內分泌系統對過濾性病毒的抵抗力，預防膽結石，甚至可以控制體重。是降壓、降脂、健腦、保肝之寶。 大豆卵磷脂適合各種年齡階層。對改善血脂，保護肝臟，增強記憶力有明顯功效。對不同的年齡及針對不同的改善體質腦力方面服用量也不同。它能有效活化腦細胞，提高腦神經信息傳送速度，增強記憶力，延緩衰老。
實際服用的時候建議根據情況來搭配合適的魚油，只有這樣才能夠保證效果最大化發揮出來，另外，服用時候切不可將其當作葯物服用，在實際服用期間不要有停止服用葯物情況出現，不然就會給你身體帶來較大傷害。

㈡ 卵磷脂的功效與作用及食用方法

卵磷脂是一種營養素，它又叫做蛋黃素。卵磷脂的主要成分是磷脂醯膽鹼和不飽和脂肪酸，它具有多種功效與作用。

卵磷脂的功效與作用及食用方法

1.增強記憶力

卵磷脂能夠促進大腦細胞的活力，無論是學生、上班族，還是老年人，服用卵磷脂之後，可以緩解大腦的疲勞，讓我們的記憶力增強，讓效率增高。美國就規定所有的嬰幼兒奶粉必須加卵磷脂，可以促進嬰幼兒大腦的發育。

2.保護血管

卵磷脂可以有效的乳化和分解我們體內的油脂，增強我們血液循環的速度。還可以清除我們血液裡面的過氧化物，降低我們血液裡面的膽固醇和中性脂肪，讓脂肪在我們血管內壁停留的時間變少。這樣就可以讓粥樣硬化斑消失，保護我們的血管不受到傷害。

3.美容養顏

卵磷脂的功效在於它可以將體內的毒素分解掉，因為它能夠增加血紅素的含量，給肌生產足夠多的水分和氧氣。這樣就可以促進血液的循環，有助於毒素的排出。愛美的女神吃一點卵磷脂，可以讓自己的皮膚更加光滑。

4.保護肝臟

磷脂中的膽鹼對脂肪有親和力，若體內膽鹼不足，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內積聚，形成脂肪肝甚至會發炎腫脹。卵磷脂不但可預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生，同時，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化並有助於肝功能的恢復。

5.治療糖尿病

經實驗證明，糖尿病患者每天攝取20克以上的卵磷脂，其身體的恢復速度驚人，甚至有的病人可以不用胰島素，直接食用卵磷脂就可以達到治療糖尿病的效果。同時，卵磷脂還能夠防止動脈硬化，糖尿病患者使用卵磷脂可以預防糖尿病所致的動脈硬化。

卵磷脂的食用方法

1.直接咀嚼服用。

2.加在溫熱的粥裡面, 吃起來香濃的豆香味道。

㈢ 卵磷脂有什麼功效與作用

卵磷脂的功效與作用主要如下：

一、卵磷脂是血管的「清道夫」，卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，能將附著在血管壁上的膽固醇、中性細胞乳化成微粒子，溶於血液，並運往肝臟被代謝排掉。可以降低血液表面張力，使血液黏度降低，減少循環阻力，進而保證營養豐富、含氧充足的血液暢通無阻的流向大腦。

二、卵磷脂還是肝臟的保護神，卵磷脂中的膽鹼對脂肪代謝有重要的作用。如果體內膽鹼不足，會造成脂肪在肝內大量積聚，形成脂肪肝，甚至發炎、腫脹，阻礙血液流通，造成肝細胞壞死。膽固醇過剩是肝硬化的主要原因，補充卵磷脂有助於肝細胞再生，可以促使脂肪降解排出，減少肝細胞內脂肪的沉積，從而可以有效的防治脂肪肝和肝硬化。

三、卵磷脂還是適合糖尿病患者的營養品，食用卵磷脂可以緩解糖尿病的某些症狀，對同時伴有動脈硬化的糖尿病患者緩解效果尤為顯著。

四、卵磷脂還可以消除疲勞，激化腦細胞，改善因精神緊張引起的急躁、易怒、失眠等症狀。五、卵磷脂還是美容養顏的保健品，如果卵磷脂缺乏，就會降低皮膚細胞的再生能力，導致皮膚粗糙，出現皺紋。適當攝取卵磷脂，皮膚再生活力可以得到保障，皮膚相對有光澤。卵磷脂所含的肌醇還是毛發的主要營養物質，能抑制脫發，減少白發。

㈣ 卵磷脂的功效與作用及食用方法是什麼

直介面服。

卵磷脂的無害食品補充劑可以治療和改善腓骨肌萎縮症卵磷脂可以促進受損施旺細胞的脂肪產生，從而改善髓鞘形成。卵磷脂是大豆或蛋黃衍生的所謂磷脂混合物，是一種無害的食品補充劑。作為德國聯邦教研部資助的研究項目之一，研究人員首次通過轉基因老鼠的細胞培養實驗顯示，卵磷脂可以被施旺細胞吸收並促使髓鞘產生。

(4)卵磷脂的功效與作用及食用方法擴展閱讀

主要來源

磷脂和蛋白質是構成細胞膜的最主要成分。蛋黃中含有豐富的卵磷脂，牛奶、動物的腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂在體內多與蛋白質結合，以脂肪蛋白質(脂蛋白)的形態存在著，所以卵磷脂是以豐富的姿態存在於自然界當中，所以建議人們盡量攝取足夠多種類的食物。

卵磷脂可使大腦神經及時得到營養補充，有利於消除疲勞，緩解神經緊張。補充卵磷脂沒有年齡限制，從小孩到老年人均可服用。對胎兒、嬰兒來說，它更是神經發育的必需品，因此媽媽也可根據需要適當補充卵磷脂。

㈤ 卵磷脂是什麼 服用方法及效果

你好，
卵磷脂食用方法：
可以直接咀嚼服用;
沖服時，應以50度以下的溫水沖服或用溫熱的牛奶、豆漿等沖服，沖泡後呈金黃色的半透明顆粒。無任何異味，無豆腥味!
卵磷脂不耐高溫，溫度在80℃以上，在一定時間內，活性會逐漸破壞及消失。因此，服用卵磷脂應以溫水沖服為宜。
加在溫熱的粥裡面, 吃起來香濃的豆香味道。
卵磷脂的保健作用：
1、保護肝臟：卵磷脂中的膽鹼對脂肪有親和力。若體內膽鹼不足，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內積聚，形成脂肪肝。卵磷脂還可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化，並有助於肝功能的恢復。
2、治療糖尿病：卵磷脂不足會使胰臟機能下降，導致胰島素分泌減少，不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中。如每天食用20克以上的卵磷脂，則對糖尿病的恢復，效果是相當顯著的，特別對糖尿病壞疽及動脈硬化等並發症患者更為有效。很多I型糖尿病病人補充卵磷脂後，甚至可以免注胰島素。
3、防治動脈硬化：卵磷脂具有乳化分解油脂的作用，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物，降低血液中膽固醇及中性脂肪含量，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。因此，高血脂和高膽固醇患者服用卵磷脂具有顯著的功效，可預防和治療動脈硬化。
4、促進胎、嬰兒大腦發育：正常情況下，孕婦體內的羊水中含有大量的卵磷脂。人體腦細胞約有150億個，其中70%早在母體中就已經形成。為確保胎兒腦細胞健康發育，孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的。嬰幼兒時間是大腦形成發育的最關鍵時期，補充足夠的卵磷脂，對於促進大腦神經系統與腦容積的生長發育是非常重要的。因此，美國食品與葯物管理局(FDA)規定在嬰兒奶粉中必須添加卵磷脂。
5、消除色斑，滋潤皮膚：正常人體內含有許多毒素，特別在腸道內。當這些毒素含量過高時，便會隨著血液循環沉積在皮膚上，形成色斑。卵磷脂是一種天然的解毒劑，它能分解體內過多的毒素，並使其經肝臟和腎臟的處理排出體外。當體內的毒素降低到一定的濃度時，臉上的色斑就會慢慢消失。卵磷脂還具有一定的親水性，並有增加血紅素的功能。如果每天服用一定量的卵磷脂，就能為皮膚提供充分的水分和氧氣，使皮膚變得光滑柔潤。
6、預防老年痴呆症：隨著年齡增長，人的記憶力會逐漸減退，其原因與乙醯膽鹼含量不足有一定關系。乙醯膽鹼是神經系統信息傳遞時必需的化合物。人腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽鹼，並很快轉化為乙醯膽鹼。長期補充卵磷脂，可以減緩記憶力衰退的進程，預防或推遲老年痴呆症的發生。
7、防治膽結石：體內過多的膽固醇會發生沉澱，從而形成膽結石。膽汁中的主要成分是卵磷脂，此外還有水分、膽固醇、礦物質及色素等。卵磷脂可以將多餘的膽固醇分解、消化和吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的卵磷脂，可以有效地防止膽結石的形成，並對已形成的膽結石起化解的作用。
8、緩解緊張心理狀態：社會競爭日趨激烈，人們長期處在緊張和種種壓力狀態下，常患有焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等症，這是由於植物神經紊亂所致。經常補充卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持健康的工作狀態，利於消除疲勞，激活腦細胞，

㈥ 卵磷脂的作用和功效

卵磷脂的作用和功效

卵磷脂的作用和功效，很多人對這種食物並不是很了解，卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」。卵磷脂是生命的基礎物質,人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護。那就一起來看看卵磷脂的作用和功效吧

卵磷脂的作用和功效1

卵磷脂什麼時候吃好

卵磷脂本身是一種營養補充劑，它並沒有葯效，所以，在服用時間上也不像葯物那樣有非常多的講究，要是你選擇的是經過提煉的卵磷脂膠囊，因為其中卵磷脂的含量非常高，所以，在服用時候建議選擇早飯和晚飯前來服用，這樣可以保證卵磷脂更好的被自己身體所吸收，當然，如果你選擇的是食物來幫助自己補充卵磷脂，那麼，在服用時間上就沒有什麼特別的要求。

哪些人需要補充卵磷脂

1、糖尿病患者：每天飲用適量的卵磷脂，對於病情的康復是非常具有推動作用的，並且在服用卵磷脂一段時間後，許多病人可以不在注射胰島素；

2、長期飲酒，營養過剩及脂肪肝患者：每天服用一定量的卵磷脂，在一段時間後，血脂指標可恢復到正常水平；

3、愛美的女士：皮膚是愛美女士最看中的，而皮膚出現一系列的問題都是因為貼你含有過多的毒素，而卵磷脂能夠有效的分解體內的毒素，是一種天然的解毒劑，並且通過增加血紅素為皮膚提供充分的水和氧氣等營養物質，使皮膚變得光滑柔潤，恢復彈性，並且還能延緩衰老，所以深受女性的歡迎與喜愛；

4、便秘患者：便秘對於人們來說是比較痛苦的，而卵磷脂具有促進腸胃血液循環以及腸胃蠕動的作用，有助於預防及改善便秘的症狀。

卵磷脂的作用和功效2

卵磷脂是什麼

卵磷脂的生物學名為磷脂醯膽鹼，是人體組織中含量最高的膦脂，是構成神經組織的重要成分，屬於高級神經營養素。

卵磷脂在人體中占體重的1%左右，但在大腦中卻佔到腦重量的30%；而在腦細胞中更佔到其乾重的70～80%。

在人類的很多重要器官中，都可以發現有卵磷脂的存在，比如說肝、心、腎、肺等，甚至還有血液體統免疫系統和大腦的神經系統。

卵磷脂的作用

卵磷脂，被譽為與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」，是人體含量最高的膦脂，是構成神經組織的重要成分，屬於高級神經營養素，集中於人的腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統及心肝肺腎等重要器官。

雖然在這個人體內只有1%左右的比重，但是在人的關鍵部位——大腦中，其卻佔到了三分之一，而在腦細胞中更高，比重為70~80%。

從在大腦中的佔了那麼高的比例可以看出，卵磷脂有著非常重要的作用。

1、卵磷脂可以保障大腦細胞膜的健康，幫助其發揮正常作用，能確保腦細胞的營養輸入及廢物輸出，保護其健康發育。

所以說，對於處於大腦發育關鍵時期的胎兒，卵磷脂就是最為關鍵、最重要的益智營養素。

2、卵磷脂是神經細胞間信息傳遞介質的重要來源。

如果一個人大腦的'卵磷脂非常充足，那麼其信息傳遞的速度，大腦的活力就比普通人快，也就是說思維敏捷、學知識接受新生事物的速度快。

3、卵磷脂還是大腦神經髓鞘的主要物質來源。

卵磷脂對孕婦的意義

孕婦在孕育一個新生命時，在短時間內需要新生大量細胞，如果孕婦體內卵磷脂不足，母體內的羊水中卵磷脂含量就相應不足，這會阻礙胎兒細胞的發育，而且會出現各種障礙，如胎兒發育不全、先天畸形，同時還會導致流產和早產。

人類腦細胞由大約150億個細胞構成，其中有70%的腦細胞早在母體中就已形成。卵磷脂具有使這些腦細胞活化的功能。

因此母體懷孕期間充分攝取卵磷脂，是擁有健康聰明寶寶的有效方法。

此外，卵磷脂對孕婦中因膽固醇升高，導致胎盤病變而發生的妊娠中毒症有一定的預防作用。

蛋黃卵磷脂更易被人體吸收，讓孕婦減輕妊娠反應，使胎兒生長的羊水中有足夠的卵磷脂濃度，促進胎兒大腦神經裂變的增殖速度，加速神經系統的組裝連接及各組織器官的生長發育，預防病毒感染、防止胎兒畸形、增加1%的腦神經細胞數量，可使生育的嬰兒先天聰慧。

另外，生產時母體會急劇降低卵磷脂含量，常導致肉體及精神上的異常，繼而發生產後焦慮、歇斯底里、牙齒脫落、毛發減少等，這些都是卵磷脂不足或荷爾蒙分泌不平衡所引起的。因此孕婦補充卵磷脂十分必要。

孕婦缺乏卵磷脂的危害

1、孕期缺乏卵磷脂，將影響胎兒大腦的正常發育，甚至會發育異常。

2、嬰幼兒期缺乏卵磷脂，影響大腦及智力發育，使學習能力下降。

3、卵磷脂缺乏，還可使大腦處於疲勞狀態，主要表現為：心理緊張、反應遲鈍、頭昏頭痛、失眠多夢、思維分散、記憶力下降、健忘、注意力難以集中等現象。

哪些食物富含卵磷脂

卵磷脂多存在於蛋黃、大豆、魚頭、鰻魚、動物肝臟、蘑菇、山葯、芝麻、黑木耳、紅花籽油、玉米油、瓜子、谷類等食物中，其中又以屬蛋黃、大豆和動物肝臟的含量最高。

然而，卵磷脂有個缺點，就是不耐熱，其活性在25攝氏度左右最有效，高於50攝氏度，就會喪失其功能。所以，這就對准爸爸的烹飪技術有所要求了，一定要把溫度控制在50攝氏度以內。

雖然大豆、雞蛋中都含有豐富的卵磷脂，但是其質量卻有高低之分。雞蛋中的卵磷脂品質最高，但是難以提取，這使得其價格堪與黃金相媲美。

所以，市場上的卵磷脂多是從大豆中提取。每顆黃豆約含1.3～2.1%的卵磷脂，即如果每天需攝取3克大豆磷脂，就得吃五六公斤黃豆。

所以，准媽媽還得從其他食物中去攝取。

幾種富含卵磷脂的食物

1、用開水沖蛋花，然後加蜂蜜。

2、豆漿。豆漿加溫至80攝氏度，然後加適量蜂蜜。

3、拌豆腐。

4、木須肉。

5、魚頭湯。魚頭切塊，不要丟掉其中的魚腦、魚脂肪。先在油鍋中放姜、蒜，炸香味，然後倒魚頭，稍煎一會兒，然後再倒開水，煮成乳白色，關火，放鹽、味精和蔥等調料。

除此之外，還可以遵從醫囑，服用富含卵磷脂的保健品。

㈦ 卵磷脂的功效與作用及食用方法是什麼

直接咀嚼服用。

凈化血液：凈化血液降低血液中膽固醇數量是卵磷脂最重要的功效，平時人們適量補充一些卵磷脂，能降低血液粘稠度，並能促進血液循環，可以阻止血脂升高，並能預防動脈硬化。

卵磷脂可以促進受損施旺細胞的脂肪產生，從而改善髓鞘形成。卵磷脂是大豆或蛋黃衍生的所謂磷脂混合物，是一種無害的食品補充劑。作為德國聯邦教研部資助的研究項目之一，研究人員首次通過轉基因老鼠的細胞培養實驗顯示，卵磷脂可以被施旺細胞吸收並促使髓鞘產生。

(7)卵磷脂的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

注意事項：

食用大豆磷脂類保健品後，部分人群會有小便次數增加的現象。因為卵磷脂有利尿作用，可以調節腎功能，加快排泄體內毒素和多餘水分，故而有小便次數增加的現象。因此，在乾燥季節服用大豆磷脂類保健品時，應注意適當補充水分。

有些人服用卵磷脂後，感覺食慾增加，擔心會發胖。卵磷脂對消化系統有調節作用，能保護消化道黏膜，促進消化酶的分泌，加強胃腸道的吸收，所以有些胃腸功能不良或食慾不振的人會感覺食慾大增。這種情況下一般不會出現體重明顯增加現象，必要時注意調節和控制飲食即可。

㈧ 卵磷脂的功效

卵磷脂的生物學名為磷脂醯膽鹼，是人體組織中含量最高的膦脂，下面跟著我一起來看看卵磷脂有什麼功效。

卵磷脂的功效

1、卵磷脂是血管的“清道夫” 卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，能將附著在血管壁上的膽固醇、中性脂肪乳化成微粒子，溶於血液中並運往肝臟被代謝排掉。卵磷脂還可以降低血液表面張力，使血液黏度降低，減少循環阻力，進而保障營養豐富、含氧充足的血液暢通無阻地流向大腦。

2、卵磷脂是肝臟的保護神 卵磷脂中的膽鹼對脂肪代謝有著重要作用。若體內膽鹼不足，會造成脂肪在肝內大量積聚，形成脂肪肝，甚至於發炎腫脹，阻礙血液流通，造成肝細胞壞死。膽固醇過剩是肝硬化的主要原因，補充卵磷脂有助於肝細胞再生，可促使脂肪降解排出，減少肝細胞內脂肪的沉積，從而可有效地防治脂肪肝和肝硬化。此外，卵磷脂還能增強人體的解毒功能，消除煙、酒和苯等毒物對人體的危害。

3、卵磷脂是適合糖尿病患者的營養品 食用卵磷脂，可以緩解糖尿病的某些症狀，對同時伴有動脈硬化症的糖尿病患者，緩解效果尤為顯著。其主要作用機制可能是修復了損傷的細胞膜及內膜系統，增強了胰臟細胞的功能，從而升高了胰島素的水平，進而降低了血糖水平。

4、卵磷脂是良好的心理調和劑 社會競爭日趨激烈，人們長期處在緊張的環境和種種壓力下，常患有焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等症，即植物神經紊亂。經常服用卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持大腦的健康工作狀態，利於消除疲勞，激化腦細胞，改善因精神緊張引起的急躁、易怒、失眠等症。

5、卵磷脂是美容養顏保健品 卵磷脂是人體每一個細胞不可缺少的物質，如果卵磷脂缺乏，就會降低皮膚細胞的再生能力，導致皮膚粗糙、出現皺紋。如能適當攝取卵磷脂，皮膚再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的親水性和親油性，皮膚當然就有光澤了。另外，卵磷脂所含的肌醇還是毛發的主要營養物質，能抑制脫發減少白發。

我國傳統中醫素有“以腦補腦”之說，認為可“同類相求，各有所歸”。像雞蛋、海鮮、大豆及其製品、核桃、芝麻、葵花籽、動物肝臟和腦髓，等都含有大量卵磷脂。最經濟實惠的莫過於魚頭湯，營養學家稱它為“補腦湯”。

盡管卵磷脂具有奇特的健腦強身功效，但您不能指望它完成全面的滋補任務。只有均衡地攝取各種食物，才能有利於整個肌體的健康。

卵磷脂適用人群

1、 美國食品葯品監督管理局(FDA)規定：在嬰幼兒奶粉里，必須添加磷脂。

2、 學生、知識分子及中老年人：卵磷脂能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學習工作效率。而且能修復受損傷的腦細胞，預防老年性痴呆症的發生。

3、長期飲酒、營養過剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5個月後，血脂指標可恢復到正常水平。

4、糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢復速度是相當明顯的，很多病人可不必再注射胰島素。對糖尿壞疽及動脈硬化等並發症患者，更為有效。

5、膽結石患者：每天堅持服用大豆卵磷脂，不僅能防止膽結石形成，而且還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結石。

6、愛美的女士：卵磷脂是一種天然解毒劑，能分解體內的毒素。通過增加血紅素，為皮膚提供充分的水和氧氣等營養，使皮膚變得光滑柔潤。

含卵磷脂的主要食物

卵磷脂多存在於蛋黃、大豆、魚頭、鰻魚、動物肝臟、蘑菇、山葯、芝麻、黑木耳、紅花籽油、玉米油、瓜子、谷類等食物中，其中又以屬蛋黃、大豆和動物肝臟的含量最高。

然而，卵磷脂有個缺點，就是不耐熱，其活性在25℃左右最有效，高於50℃，就會喪失其功能。所以，這就對准爸爸的烹飪技術有所要求了，一定要把溫度控制在50℃以內。

雖然大豆、雞蛋中都含有豐富的卵磷脂，但是其質量卻有高低之分。雞蛋中的卵磷脂品質最高，但是難以提取，這使得其價格堪與黃金相媲美。

所以，市場上的卵磷脂多是從大豆中提取。每顆黃豆約含1.3～2.1%的卵磷脂，即如果每天需攝取3克大豆磷脂，就得吃五六公斤黃豆。

所以，准媽媽還得從其他食物中去攝取。

現在，我們給大家介紹幾種：

1、用開水沖蛋花，然後加蜂蜜;

2、豆漿。豆漿加溫至80℃，然後加適量蜂蜜;

3、拌豆腐;

4、木須肉;

5、魚頭湯。魚頭切塊，不要丟掉其中的魚腦、魚脂肪。先在油鍋中放姜、蒜，炸香味，然後倒魚頭，稍煎一會兒，然後再倒開水，煮成乳白色，關火，放鹽、味精和蔥等調料。

除此之外，還可以遵從醫囑，服用富含卵磷脂的保健品。

㈨ 卵磷脂功效及適用人群與注意

導讀：卵磷脂被稱為第三類的營養素，卵磷脂存活在細胞中，更多則是血液循環、免疫系統、神經系統等重要器官，其實我們日常生活中喝的牛奶就有卵磷脂，關於卵磷脂，以下文章我們一起來關心。

一、卵磷脂的作用功效

1、大腦神經髓鞘

卵磷脂還是大腦神經髓鞘的主要物質來源。如果具有充足的卵磷脂，其傳遞的資訊准確性就高，也就是說記憶力強。

2、神經細胞傳遞

卵磷脂是神經細胞間資訊傳遞介質的重要來源。如果一個人大腦卵磷脂非常充足，那麼其資訊傳遞的速度，大腦活力就比普通人快，也就是說思維敏捷、學知識接受新生事物速度快。

3、保障大腦健康

卵磷脂可以保障大腦細胞膜的健康，幫助其發揮正常作用，能確保腦細胞的營養輸入及廢物輸出，保護其健康發育對於處於大腦發育關鍵時期的胎兒，卵磷脂就是最為關鍵、最重要的益智營養素。

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二、卵磷脂預防哪些疾病

1、 記憶力的關系

科學家研究，用卵磷脂飼育懷孕的大鼠，其後代在智力測驗（迷宮測試）中，記憶力顯著優於未飼育卵磷脂的大鼠的後代。

卵磷脂保障大腦細胞膜健康，幫助發揮正常作用。

2、對心臟的好處

卵磷脂可能具有保護心臟的作用，這是因為它能調節膽固醇在人體內的含量，有效降低高膽固醇、高血脂及冠心病的發病率。

3、保護肝臟方面

進食缺乏卵磷脂飲食僅數星期，肝功能就會出現異常，而且患肝癌比率顯著提高，卵磷脂可以保護肝臟不受酒精侵害，起到解酒作用，有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病患病率。

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三、卵磷脂適用人群

1、改善便秘人群

卵磷脂可以促進腸胃血液循環及腸胃蠕動，有助於預防及改善便秘。

2、脂肪肝的患者

長期飲酒、營養過剩及脂肪肝患者，每日服用10-15克卵磷脂，3-5個月後，血脂指標可恢復到正常水準。

3、膽結石的患者

每天堅持服用大豆卵磷脂，不僅能防止膽結石形成，而且還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結石。

4、愛美女性朋友

百愛卵磷脂是一種天然解毒劑，能分解體內的毒素。通過增加血紅素，為皮膚提供充分的水和氧氣等營養，使皮膚變得光滑柔潤。

5、學生中老年人

卵磷脂能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學習工作效率。而且能修復受損傷的腦細胞，預防老年性痴呆症的發生。

6、糖尿病的患者

每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢復速度是相當明顯的，很多病人可不必再注射胰島素。對糖尿壞疽及動脈硬化等並發症患者，更為有效。

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四、選購卵磷脂注意事項

1、提取來自雞蛋

最好的卵磷脂產品是提取自雞蛋中的，因此如果卵磷脂食品的原料來源於雞蛋，品質自然優越，但價格也會較高。

2、包裝是否正規

要看產品的外包裝是否正規。是否明確提出了單位產品中卵磷脂的含量，含量高低也是決定價格高低和品質高低的主要因素。

3、專業健康咨詢

含有卵磷脂成份較高的食品不是普通食品，雖然沒有副作用，但是服用後因人而異。如果沒有提供專業健康咨詢，很可能造成消費者在服用過程中，因使用原因造成事倍功半的結果。

4、中文標簽說明

進口保健品產品標簽的說明書部分，必須有中文說明，而且要符合衛生部的規定，尤其是對產品的功效成分含量、保健作用、適宜人群和服用方法及服用量都必須有詳細說明。

貼心提醒：同時還要注意產品的有效期，由於卵磷脂不耐熱，超過有效期或產品密封不良，其功效成分含量會大大降低，不能達到預期的保健效果。

㈩ 卵磷脂的功效與作用

卵磷脂的功效與作用

卵磷脂的功效與作用，卵磷脂屬於一種混合物，是存在於動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質。那麼卵磷脂又有哪些功效與作用呢，快接著往下看，讓我來告訴你卵磷脂的功效與作用！

卵磷脂的功效與作用1

卵磷脂的副作用

卵磷脂的構成成分包括了磷酸、膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」。可是千萬不要因此而過量服用，因為過量服用卵磷脂會產生不少的副作用。

過量服用卵磷脂可以引起惡心、腹痛、腹瀉、頭痛、呼吸困難、氣喘、嘔吐和頭昏眼花等副作用，還可以造成輕度的消化不良和稀便，還有引起體重大幅度增加的現象。失去食慾也是卵磷脂最常見的副作用之一。此外，過量消費卵磷脂還會引起一些人血壓降低和口臭等。其他一些副作用還包括了咳嗽、打噴嚏、流鼻水、喉嚨腫脹、多汗、過敏性休克等等。

卵磷脂經常用於血管堵塞等，但是千萬要記住不可過量服用，因為攝入過多的話，會增加膽固醇，這樣對腦血管的堵塞是有影響的，還是不要長期服用為好。

卵磷脂也有副作用，服用之前必須要注意。

卵磷脂的功效與作用

1、對血清脂質的調節作用

卵磷脂對血清脂質有調節作用，這意味著能降低膽固醇水平，保護肝臟，也能改善記憶力，加強免疫力以及抗脂肪肝的活力。

2、保護心臟

卵磷脂可以有效保護心臟。這是因為它能調節膽固醇在人體內的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發病率。

3、保護肝臟

卵磷脂中的膽鹼對脂肪有親和力，因此不但可以預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生，同時，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化並有助於肝功能的恢復。

4、延緩衰老

膽鹼是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供應將保證機體內有足夠的膽鹼與人體內的乙醯結合為「乙醯膽鹼」，從而成為大腦提供充分的信息傳導物質，大腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽鹼，並很快轉化為乙醯膽鹼。長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程，預防或推遲老年痴呆的發生。

5、調劑心理

經常補充卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持健康的工作狀態，利於消除疲勞，激化腦細胞，改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等症。

卵磷脂的適用人群

1、嬰兒：嬰幼兒配方奶粉必須添加磷脂。

2、學生、知識分子及中老年人：卵磷脂能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學習工作效率，而且能修復受損傷的腦細胞，預防老年性痴呆症的發生。

3、長期飲酒、營養過剩及脂肪肝患者：此類人群每日服用10—15克卵磷脂，3-5個月後，血脂指標可恢復到正常水平。

4、糖尿病患者：每天食用20克以上的卵磷脂，對於糖尿病人的`恢復是可以起到很好的功效的，很多病人可不必再注射胰島素。對糖尿壞疽及動脈硬化等並發症患者，更為有效。

5、膽結石患者：每天堅持服用卵磷脂，不僅能防止膽結石形成，還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結石。

6、愛美的女士：卵磷脂是一種天然解毒劑，能分解體內的毒素。通過增加血紅素，為皮膚提供充分的水和氧氣等營養，使皮膚變得光滑柔潤。

7、便秘人群：卵磷脂可以促進腸胃血液循環及腸胃蠕動，有助於預防及改善便秘。

卵磷脂膠囊的作用

卵磷脂膠囊採用世界衛生組織確認的營養極為豐富、成份非常均衡的純天然螺旋藻和卵磷脂精製而成，除富含人體日常所需的蛋白質、氨基酸、維生素及70多種其他微量元素外，還特別添加卵磷脂成份，清除自由基，延緩衰老，增強體力和智力。

卵磷脂膠囊服用起來非常方便，對於平時沒辦法攝入太多含卵磷脂的食物的人來說，不失為不錯的選擇。

卵磷脂怎麼樣

很多人了解卵磷脂都是先從卵磷脂開始了解的，因為卵磷脂在中的含量是特別多的。那麼，何為卵磷脂呢？卵磷脂怎麼樣呢？

卵磷脂，也可以稱為蛋黃素，是精製油過程中的副產品。目前市面上常見的粒狀的卵磷脂，是油在脫膠過程中沉澱出來的磷脂質，再經加工、乾燥之後的產品。

純品的卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化，顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色，且不耐高溫，80℃以上便逐步氧化酸敗分解。

卵磷脂營養價值很高，其中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂醯甘油(PG)、縮醛磷脂、溶血磷脂等，具有延緩衰老、預防心腦血管疾病等作用。

卵磷脂的功效與作用2

卵磷脂的功效與作用

1、延緩衰老

卵磷脂可以修補被損傷的細胞膜，增加細胞膜的脂肪酸的不飽和度，使其軟化和年輕化，從而提高人體的代謝能力、自愈能力和機體組織的再生能力，從而延緩人體的衰老。

2、調節血脂，降低膽固醇

卵磷脂的乳化作用會影響膽固醇與脂肪的運輸與沉積，並能除去過剩的甘油三酯，因此,卵磷脂可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進而防治因其而引起的心腦血管疾病。

3、強化腦部功能

充分供應的卵磷脂可以保證有充分的膽鹼與人體內的「乙醯」合成為「乙醯膽鹼」，從而為人腦提供充分的信息傳導物質，進而提高腦細胞的活性化程度，提高記憶與智力水平。

卵磷脂的副作用

很多人在食用某樣東西的時候都會一下子大量地服用，這是錯誤的，都說過猶不及，卵磷脂也一樣，即使它具有很好的功效與作用，都不可以一下子大量服用，要知道，卵磷脂還是有副作用的。

卵磷脂之所以會產生副作用，是由於過量消費卵磷脂造成的，而免疫系統弱的人更容易受到影響。

卵磷脂可以引起惡心、腹痛、腹瀉、頭痛、呼吸困難、氣喘、嘔吐和頭昏眼花等副作用，還可以造成輕度的消化不良和稀便，還有引起體重大幅度增加的現象。失去食慾也是卵磷脂最常見的副作用之一。此外，過量消費卵磷脂還會引起一些人血壓降低和口臭等。其他一些副作用還包括了咳嗽、打噴嚏、流鼻水、喉嚨腫脹、多汗、過敏性休克等等。因此，在食用卵磷脂的時候千萬要注意量。

卵磷脂的適用人群

1、「三高」人群，心腦血管疾病者，可以起到很好的防治作用。

2、欲提高記憶力和預防老年痴呆症者。

3、過量飲酒或肝功能失常者。

4、膽結石患者。

5、糖尿病患者。

6、皮膚粗糙，有黃褐斑、老年斑者。

卵磷脂怎麼吃

對於人體來說，卵磷脂每天攝取量沒有特殊限制，但為了維持健康，每天以高濃縮膠囊制劑為標准，攝入1.5—3.0克為宜，病人的食用量還可以增加1—3倍，服用卵磷脂膠囊製品是一條簡便有效的保健捷徑。

一般來說，卵磷脂早晚飯前服用比較好，年輕人吃可以健腦；中老年人服用魚油和卵磷脂可以緩解和調節血壓血脂，起到清理血管的作用。如果是作為預防的話，可以在早飯前服用1粒魚油，晚飯前一粒卵磷脂。如果有輕微的高血壓高血脂的症狀，都處於臨界狀態的話，可以早飯前服用一粒魚油和卵磷脂，晚飯一粒卵磷脂，心腦血管疾病比較嚴重的建議早晚飯前魚油和卵磷脂各一粒。在食用天然卵磷脂保健品時，注意其吃法，並且養成健康、營養、安全的飲食習慣是最重要的。