青嫩山核桃的食用方法

⑴ 核桃的作用與吃法

核桃的葯用價值很高，中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁「食之令肥健，潤肌，黑須發，多食利小水，去五痔。」明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」等功效。
核桃是食療佳品。無論是配葯用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。

⑵ 核桃怎麼吃啊有幾種做法

今天和大家分享一款核桃的特別吃法——五香鹵核桃。鹵好的核桃少了些油香，但是多了些脆嫩，多吃也不會膩。

何濤鹽拌腌菜的做法也很簡單，先要把干核桃仁放進鍋里炒黃，炒好的核桃仁用研臼搗碎，放上鹽巴攪拌，這樣核桃鹽就做好了。把做好的核桃鹽放進菜花腌菜里，裝上味精、醬油、花椒油和芫荽加以攪拌，一道美味的核桃鹽拌腌菜就苦役上桌了。

而在我的家裡，有一種核桃的吃法一年四季都進行，那就是核桃蘸蜂蜜。每年，公婆都會給我們帶干核桃出來，由於干核桃容易保存，所以不需要進行任何處理。在閑暇時刻，我會拿出幾個干核桃，剝去硬殼，挑出核桃仁放在盤子里，然後挑上一點從集市上買的野生蜂蜜，稍加攪拌就可以吃。這樣的做法既可以當食物，也可以做零食，我們一家都非常喜歡。

⑶ 野生青核桃泡酒怎麼泡

材料准備:青核桃、白酒、適合的容器

具體步驟:

1、摘青核桃時要選擇青澀的核桃，並且圓潤，光滑，透著一股青澀的味道，用手指甲掐之即破的青核桃是最好的，這樣的核桃青皮裡面的汁比較多，喝白酒融合後，葯理效果比較好。

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主要價值

1、核桃青皮 《本草綱目》記載著青核桃具有止痛作用。在中醫驗方中，核桃青皮叫青龍衣，可用於治療皮膚瘙癢及痛等病症，核桃青皮泡酒，可用於治肝胃氣痛，胃神經痛，急、慢性胃痛。20世紀50年代國內外民間用青核桃泡酒劑治療胃痛、痛經、癌症痛等，以代替嗎啡、阿片酊等止痛葯，已收到了良好的止痛效果。

2、動物實驗表明，青核桃中含有的無機鉀鹽是鎮痛的活性成份，對大鼠丘腦束旁核痛反應神經元電活動有顯著影響；青核桃無機鹽可提高小鼠腦內K/Ca離子比值，使小鼠腦內5-HT含量增加，在中樞神經系統作用下，激發某些神經元使之釋放遞質等調制了痛覺反應，達到止痛效果。

3、核桃青皮中含有多種生物活性成分，在其未成熟前含有大量維生素C。採用BSLB（brine shrimp lethelity bioassay）法對核桃青皮提取的活性成分進行初步篩選的結果表明。其醋酸乙酯提取物均具有較明顯的細胞毒性，可望進一步研究製成新的抗腫瘤葯物。