玉米菌的食用方法

㈠ 玉米黑粉菌怎麼吃

玉米黑粉菌(CornSmut)又名玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。病原菌為真菌，是由玉米黑粉菌(ustilagomaydis)所引起的一種局部侵染性病害。

做法一：
准備食材：玉米黑粉菌、鹽、雞精、生抽、蔥、醋、蒜、干辣椒。
1，首先把玉米黑粉菌清洗一下，如下圖。
2，然後再鍋里放熱水，把黑粉菌放在裡面熱水焯一下，撈出來備用。
3，然後鍋里放油，放入干辣椒和蒜放裡面爆香。
4，然後放入黑粉菌翻炒，依次放入醋，生抽，雞精，蔥，翻炒均勻。
5，最後調整一下味道，出鍋裝盤即可。
做法二：
准備食材：甜玉米，排骨，金針菇，姜，蔥
1.排骨洗凈飛水，汆燙干凈後重新加足量清水，大火燒開改小火煮燉
2.姜切大片、蔥切段，玉米洗凈切小段、金針菇洗凈切去根部
3.將蔥段、薑片、玉米加入排骨湯鍋中煮1-2個小時
4.加金針菇繼續煮20分鍾，加鹽調味即可。
玉米黑粉菌在幼嫩時可以食用，當然也可以生食，有甜味，炒食另有風味。經常食用可預防和治療肝臟系統和胃腸道潰瘍，並能助消化和通便。在家做飯的網友們可以嘗試用上面的方法來做成美味佳餚。

㈡ 玉米瘤的吃法

1. 玉米瘤黑粉菌中蛋白質、氨基酸、脂肪酸等營養成分含量高，且氨基酸比例合理，具有抗癌、抗糖尿病、消炎、預防肥胖、提高機體免疫力、降血脂等功效。

2. 熱鍋倒油，放上蔥、姜、蒜片爆鍋，熗炒玉米瘤菌片最好。

㈢ 玉米地里的蘑菇能吃嗎

玉米上長的蘑菇可以吃。玉米菌菇是玉米上面生長出來的一種菌類，也被稱為黑粉菌等，味道美味可口，營養價值豐富，一般在玉米成穗之前所生長而成，也是屬於玉米的一種病害，但是也是可以吃的，營養價值豐富，可以補充身體所需要的營養元素，做法也很簡單，可以炒著吃味道非常好。

㈣ 玉米烏霉吃法

玉米烏霉的食用方法也是多種多樣，可以生吃，也可以炒著吃。

將玉米烏霉掰開洗干凈之後，切成大小適宜的片，起鍋燒油放上些蒜片、紅辣椒，爆出香味之後，放入玉米烏霉進行翻炒，幾分鍾就可以出鍋。

經濟價值：

此菌分布極廣泛，是玉米的主要的病害之一。幼嫩時可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有風味。經常食用可預防和治療肝臟系統和胃腸道潰瘍，並能助消化和通便。在培養液中含有谷氨酸、賴氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、組氨酸等16種氨基酸。

此菌可加工葯用，將新鮮的孢子堆摘下或將老熟後的收集（孢子粉）煉蜜丸，備用。其性寒、味甘，利肝臟益肝胃和解毒作用。又治神經衰弱，小兒疳積。該菌還產生黑粉菌酸，作香料工業中合成麝香類的原料。其菌液對小白鼠肉瘤有抑製作用。另生產一種異生長素，吲哚乙酸，能刺激高等植物生長。

玉米黑粉菌性味甘，可用來治療血虛、津液不足、口乾舌燥、熱病氣陰兩傷，煩倦口渴等症；對於心神不安、脾胃虛弱、倦怠食少、脘腹作痛或食物、葯物中毒者也有一定作用。

此外，該菌可以產生黑粉菌酸(ustilagic acid)，是糖脂的混合物，具有抗生素的活性，能抗真菌和細菌，其中抗革蘭氏陽性細菌的活性要比抗革蘭氏陰性細菌強 。

㈤ 包穀菌的做法

滑子菇，玉米筍，鮑魚菇，草菇，水發香菇，蠶豆

做法：
1.將各種菌類素菜入沸水燙熟後，濾干水分待用

2.油鍋燒熱後，投入菌類，素菜翻炒，加蚝油，糖，雞粉，醬油，適量鮮湯（我用的是泡香菇的水），炒入味後勾芡，淋上麻油即可。
竹蓀菜心燒猴頭

猴頭、燕窩、熊掌、魚翅是的中國傳統四大名菜，猴頭素有「山珍猴頭，海味燕窩」之稱。多年來人們視為珍品。猴頭含蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、鈣磷鐵、胡蘿卜素等。

竹蓀是一種野外高山靈草，成熟後散發出濃濃的清香，肉質滑嫩，味道鮮美，營養豐富，名貴食用菌是稀有食品。

用這兩種珍品配以菜心燒制的這款菌餚，成菜滑嫩適口，菌香味濃～～

㈥ 玉米菌菇湯的做法

玉米味道香甜，營養價值高，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：「玉米菌菇湯的做法 湯鮮味美營養豐富」，一起來看下吧!

首先來看下玉米菌菇湯的做法：

材料：

甜玉米，海鮮菇，龍骨，枸杞，鹽，料酒，薑片，蔥等

步驟：

1.將食材洗凈，備用。喜歡用甜玉米煲湯，用骨頭湯煲過的玉米超級水嫩，吃起來很是過癮!

2.玉米切成小段，大小以個人喜好為主。

3.龍骨焯水，去除血腥味，這樣煲出來的湯才更加清爽~(這步絕對不能偷懶)砂鍋內加入適量的純凈水，龍骨、薑片、料酒大火燒開，再轉小火，煲上半個小時。

4.加入玉米段、海鮮菇、鹽，小火慢燉15分鍾左右。

5.關火前,加入適量的枸杞，即可。

以上主要介紹了玉米菌菇湯的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款湯喔。接著要給大家補充點關於玉米的小知識。

玉米的食用禁忌

霉壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用;而且，患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。

玉米的適合體質

玉米對治療食慾不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏症等疾病患者適宜食用。

以上就是關於：「玉米菌菇湯的做法 湯鮮味美營養豐富」的分享，希望對你有幫助。

㈦ 玉米菌能吃嗎

玉米菌能吃。

幼嫩時可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有風味，經常食用可預防和治療肝臟系統和胃腸道潰瘍，並能助消化和通便。

在培養液中含有谷氨酸、賴氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、組氨酸等16種氨基酸。此菌可加工葯用，將新鮮的孢子堆摘下或將老熟後的收集（孢子粉）煉蜜丸，備用。

(7)玉米菌的食用方法擴展閱讀：

造成玉米菌的原因：

由於玉米黑穗菌受病原菌的刺激而逐漸形成的腫瘤膨大。

處理霉變菌類的方法：

深度填埋和焚燒。如果不進行處理，不僅造成自家當年玉米產量減產，還會對周邊農戶的玉米造成傳染，成熟的黑粉菌處理不當，還會對來年玉米受到感染。

玉米菌的注意事項：

不要用來喂養牲畜，不然來年種植玉米使用農家肥會再次混到土地中，造成傳播影響。

㈧ 乾的包穀菌怎麼吃

乾的包穀菌怎麼吃？
別吃。包穀菌是一種有毒的菌類，不建議食用。

㈨ 玉米菌菇濃湯.怎麼做

主料

玉米2個 玉米須1把
鮮蘑菇7、8個 干蘑菇一小把
木耳一小把 枸杞子十來顆
玉米蘑菇燉湯的做法步驟

1. 挑選新鮮的帶皮玉米以及其他食材。

2. 把玉米撥開。棕色的玉米須挑出備用。

3. 干蘑菇、木耳、枸杞子泡水。

4. 玉米切塊。

5. 鮮蘑菇切片。

6. 玉米須加水煮大約5分鍾，至湯水變黃即可，濾出汁水待用。
為了防止玉米須在鍋中散掉，可以用細線將玉米須先系在一起。

7. 玉米塊、鮮蘑菇、干蘑菇、木耳一起入鍋，大火煮沸，小火再煮20分鍾，加入玉米須汁水與枸杞子，略煮，加鹽調味。

8. 大功告成。