麵粉10g的食用方法

❶ 10g麵粉大概是幾勺

家中普通的湯勺，一勺麵粉大概就是10克左右。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。

❷ 高筋麵粉的做法

【導讀】 麵粉可以做什麼？常見的發酵的面點有包子、饅頭、花捲、餡餅；不發酵的面點有餃子、蔥油餅、鍋貼等，當然還少不了各式西點。不管巧手媽媽們青睞哪一類麵食，都能在麵粉的做法大全找到合適的食譜。

高筋麵粉的做法大全

高筋麵粉指蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉。高筋麵粉因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、面條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。高筋麵粉的做法大全，一起來看看吧。

1、小清新抹茶歐包

材料：高筋麵粉200g、白砂糖35g、抹茶粉7g、牛奶100g、鹽3g、酵母3g

做法：

（1）高筋麵粉、抹茶粉分別過篩，放入一個較大的容器內。

（2）再放入其他的所有材料。用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑有彈性的面團。（可以用麵包機揉面，不需要完全階段）

（3）容器內撒上薄薄一層麵粉，放入揉好的面團，在溫暖處發酵約一個小時，使面團兩倍大，扒開後能看見蜂窩組織。

（4）發酵好後，把面團分成兩份，分別揉成橢圓形，放在鋪上烘焙紙或錫紙的烤盤上。面團表面噴水，再次發酵半小時。

（5）用刀片在面團表面割上自己喜歡的條紋。（如果表面很濕，就撒一層薄薄的麵粉上去，用鋒利的刀片快速割。）再次噴水，撒上芝麻。再發酵二十分鍾。

（6）烤箱預熱200度。把烤盤連同面團放進去，200度烘烤15分鍾，再用220度烘烤5~8分鍾，使表面形成脆皮。

2、芝士麵包棒

材料：高筋麵粉125g、芝士粉25g、橄欖油7g、鹽1/2小勺、細砂糖2g、乾酵母1/2小勺 ...

低筋麵粉的做法大全

低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，是指水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下的麵粉，通常用來蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。低筋麵粉的做法大全，一起來看看吧。

1、藍莓派

材料：

派皮：低筋麵粉80g、黃油50g、杏仁粉15g、糖粉15g、蛋黃1個

派餡：淡奶油75ml、雞蛋1個、低筋麵粉10g、藍莓果醬適量、檸檬汁5滴

做法：

（1）派皮：黃油軟化後加糖粉，用打蛋器打發至體積蓬鬆，顏色變淺。倒入半個蛋黃，繼續打發至蛋黃與黃油完全混合

（2）低筋過篩後和杏仁粉一起倒入1步驟，用手揉拌成光滑面團，將面團冷藏半小時以上，有條件的話冷藏4個小時以上。

（3）冷藏好的面團，取出，拿保鮮膜鋪底，放上面團，再蓋一張保鮮膜，用擀麵杖擀至合適大小（可以防止粘，整形容易。）

（4）撕去一張保鮮膜，無保鮮膜的一面朝下鋪在派盤里，輕輕按讓它貼合模具。擀麵杖擀去多餘邊後，撕去另張保鮮膜。

（5）扎孔，烤箱提前預熱，165°15分鍾，至派皮呈金黃色。開烤時，就可以開始做派餡

（6）（派餡）所有材料加半個蛋黃，倒入大碗，用手動打蛋器攪拌，再過濾一遍。派皮烤好拿出，倒入（派餡）倒8分滿。中層烤箱160°-15分鍾。無流動感，表示已經凝固。可出爐。 ...

麵粉的做法大全之面條

用麵粉做出各式各樣的面條是北方人的最愛，無論春夏秋冬，面條都是餐桌上的一道美味。南方人中雖然不乏愛吃面條的.，但是真的要自己動手做，應該還是有很大難度的。麵粉的做法大全之面條，南方媽媽要不要來一試身手呢？

1、菠菜手擀麵

材料：麵粉、菠菜

做法：

（1）菠菜一小捆洗凈，放入開水鍋中燙熟，撈出過涼水

（2）將燙好的菠菜放入攪拌機中，不用加水打碎

（3）連菠菜汁帶菠菜泥用來和面，大約加3倍的麵粉，揉成光滑的面團

（4）可以把面和的稍微硬一點，這樣吃起來勁道，蓋上保鮮膜醒20分鍾左右

（5）把面擀成薄餅，撒上麵粉，折疊，用刀切成喜歡的寬度

（6）抖散，撒麵粉防止沾到一起。

2、雞蛋面條

材料：麵粉260g、雞蛋3個、鹽少許

做法：

（1）把雞蛋打入麵粉，加一點點鹽

（2）和成硬的面團。餳25分鍾

（3）放到手搖面機里反復壓制，壓到滿意的厚度

（4）切成自己想要的寬度即可

麵粉的做法大全之中式點心

麵粉的做法大全之中式點心，巧手媽媽們快來試一試吧。

1、蔥香手抓酥餅

材料：麵粉、蔥花、鹽、五香粉、植物油

做法：

（1）麵粉用筷子加開水攪拌成絮狀雪花塊，再加適量冷水揉成柔軟的面團（盡量軟，但不要沾手），醒面20分鍾。

（2）將面團取適量擀成薄薄的麵皮，均勻塗上植物油。

（3）麵皮上撒上少許鹽，五香粉和切好的蔥花碎，均勻鋪開。然後用滾刀或刀在麵皮上切出等寬的刀痕，但邊緣不要切斷。

（4）然後小心把麵皮捲成圓柱狀，輕輕旋轉致緊並略微拉長。

（5）以螺旋狀旋轉將圓面柱盤起來。

（6）然後團成一團按扁。

（7）用擀麵杖擀成圓餅狀。

（8）鍋里放入較多量的油，油燒熱後把面餅放入鍋內煎，確定一面煎黃之後再煎另一面，否則經常翻面煎出的顏色不好看，口感也不易焦脆。

（9）煎好的餅用廚房紙或紙巾包裹起來把油吸一下，然後趁熱挑打鬆散，就可以盛盤了。

2、健康油條

材料：麵粉、酵母粉、小蘇打、鹽、食用油

做法：

（1）將麵粉放入盆中，放入酵母粉、小蘇打和鹽拌勻

（2）倒入清水攪成小面絮，然後揉成光滑的面團。因為麵粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面團非常柔軟，但是絕不是稀得沾手的那種，和耳垂一樣柔軟就可以

（3）再放入15克食用油（我一般用色拉油，別的植物油都可以），將油揉進面團中，剛開始感覺面團會滑膩膩的，揉一揉就看不到油了，只是感覺面團非常的滋潤

❸ 一斤麵粉做包子放多少水

500克的溫水。

如果是加入冷水，可以適當的加多一點，還可以在和面團的時候加入一點油，這樣做出來的包子不僅更加的香，而且吃起來也更加的筋道，如果想要包子皮軟一點，可以適量多加一點水。包子的餡多種多樣，可以是酸菜粉絲餡、牛肉餡、豬肉餡、韭菜雞蛋餡、豇豆豬肉餡等。

做包子注意事項

1、包子的面，要比饅頭面軟，並且酵母要多放，500g麵粉用3--5g左右酵母粉。這樣才能保證包子喧騰柔軟。

2、包好的包子要靜置30分鍾到1小時，根據季節不同變化。

3、包子皮擀的要外面薄，裡面厚，這樣褶子會薄，底部松軟。

❹ 黑小麥麵粉怎麼吃

黑小麥的吃法有黑小麥鄉村麵包、黑小麥饅頭等等。

❺ 小麥粉的食用方法和處理方法

小麥粉:用小麥加工的麵粉,一般是指提取麩皮後的麵粉。是我國北方居民的主食之一.那麼小麥粉的食用方法和處理方法都有哪些呢?接下來我帶大家了解一下吧。

小麥粉的食用方法

1、包子、餃子、餛飩都是以小麥麵粉為皮,輔以各種餡料製成的特色食品。包子外皮鬆軟有彈性,口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養;餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同,營養成分差異很大,但總的來說,三種食物的總體營養成分搭配合理,都屬於“完美的金字塔食品”。

2、存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好,民間有“麥吃陳,米吃新”的說法;麵粉與大米搭配著吃最好。

3小麥麵粉還可以做成炒麵,炒熟或者蒸熟,適合老人小孩吃。吃的時候用開水拌。陝西的油茶與此類似。此外,小時候炒麵粉放些蔥花蒜苗香菜和鹽,做包子餡,也很好吃 。這些凡是陝西關中人都知道的。

小麥粉的食用處理方法

餃子、包子、面條、餛鈍等等都可以用小麥粉做皮,因此和面的步驟很重要。

1、舀出麵粉

用小碗舀麵粉,將麵粉放入容器,建議選擇不銹鋼盆,輕便,能撐得住力氣,而且沾上麵粉也很容易清洗。

2、加水

舀出一小碗水,往麵粉一點點加水,要沿著不銹鋼盆的邊緣,一點點加水。“一點點”的意思是,水流的大小,類似於普通純凈水瓶子的瓶口一半的流量,讓水緩慢而均勻的流出來。

3、在加水的過程中,不停的用手去揉搓麵粉,所揉搓的單位越小越好。這個怎麼理解——用中間的三個手指尖去揉,每次揉的越少,以後出來的面團越勻稱

4、揉絮狀麵粉

現在,麵粉已經成為絮狀啦,那麼下一步,就是把這些小絮絮,合並為大絮絮,最後,將所有的大絮絮合並為一個初始的面團。

在整個過程中,需要加水。加水的多少,依賴於你的手感,不能太干,也不能太濕。太乾的話,揉不起來,太濕的話,要多加點麵粉才不粘手。

5、繼續第四步

就這樣,不停的揉、不停地聚集,最終,原始的面團形成啦!

6、醒面

到這一步,就把面團在密閉的空間放一會兒,俗稱“醒面”。在剛才的不銹鋼盆上加一個鍋蓋,就ok啦。

7、繼續揉面

醒面完畢後,繼續揉面。這時候,操作空間就可以從不銹鋼盆轉移到案板啦。此時的面團,還是有點濕,會沾手,所以在揉面的過程中,需要在案板上事先撒一些乾麵粉,不要太多,星星點點的覆蓋到就可以。

8、繼續醒面

揉5、6分鍾左右,把面團放入不銹鋼盆,繼續醒面,大約10分鍾

9、繼續揉面

第二次醒完以後,拿出面團,繼續在案板上揉面。揉面10分鍾左右,如果覺得面團已經光滑可鑒,那麼就可以完工啦。

吃小麥粉的注意事項

1、哪些人不能吃小麥粉

病濕熱者忌食麵條。

2、小麥粉的適用人群

一般人皆可食用,偏食者尤其適合食用。

3、小麥粉的食用禁忌

❻ 一斤麵粉放多少水

做包子發面一斤麵粉放半斤水。

主料：

麵粉500克、酵母10克、豬肉餡適量。

輔料：

溫水250毫升、泡打粉5克、白砂糖5克。

1、碗中倒入麵粉10g、酵母10g、溫水50ml攪拌均勻，靜置發酵15分鍾。麵粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均勻，再加入發酵好的酵母麵糊，攪拌均勻。

❼ 麵粉怎麼做營養好吃

1、食材：紅糖30g、麵粉300g、酵母3g、泡打粉3g、紅棗30g、核桃仁30g、黑芝麻10g。
2、麵粉放入盆中，先加泡打粉攪勻，然後用溫水把紅糖化開，水分別太高，放入酵母化開，攪勻備用。
3、紅糖水倒入麵粉中，一邊倒一遍攪拌，攪拌成絮狀。
4、然後揉成光滑的面團，再蓋上鍋蓋，醒發2個小時左右。
5、將紅棗去核，然後切碎，核桃同樣切小塊備用。
6、面團發好之後，放入核桃、紅棗和黑芝麻，揉均勻後再次醒發20分鍾。
7、接著將面團揉成長條，然後分成小份，揉成隨意的饅頭形狀，放蒸屜中，再次醒發10分鍾。
8、上鍋開始蒸，燒開後蒸20分鍾，然後關火等待5分鍾就可以出鍋了。