手提式高壓鍋使用方法

① 高壓鍋的使用方法

高壓鍋又叫壓力鍋，它獨特的高溫高壓功能，使食物的製作時間大大縮短，為我們的生活提供了方便。其工作原理是液體在較高的氣壓下沸點會提升，使鍋中的水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。高壓鍋的優點在於省時又節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害，所以在使用過程中一定要小心。

1、擦油

還未使用的新鍋，密封圈彈性較高，在鍋身的上下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身和手柄等清洗干凈，方便合蓋。

2、放食物

鍋里不要放太滿，一般不能超過鍋容量的五分之四。對較易膨脹的食物不應超過鍋身的一半，水和食物的比例要調整好，水或湯均不得少於400毫升(約兩碗)。

3、合蓋

合蓋前先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，要完全扣合，注意不要扳過頭。

4、加溫

用旺火加溫，當有較多蒸汽從排氣孔排出時，再扣上限壓閥蓋，限壓閥工作後，可適當調小火力，保持排氣至烹飪完畢，注意控制好時間。

5、放氣

烹飪完畢後，最好在室溫下自然冷卻。若要立即食用，可採用強製冷卻的辦法降壓，冷卻完畢後打開限壓閥，將剩餘氣體放掉。

6、開蓋

沒有蒸氣排出，浮子落下後按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，說明鍋內還有壓力，切忌強制開蓋，可以用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清。

② 手提式高壓蒸汽滅菌器如何操作

手提式高壓蒸汽滅菌器操作方法如下：

1、堆放： 將待滅菌的葯品予以包紮好，然後順序地放在滅菌桶內的篩板上，包與包之間應留有適當的空隙，以利於滅菌桶內的冷空氣溢出和蒸汽的穿透，提高滅菌效果。

2、加水： 在滅菌器主體內加4升清潔水，水在滅過程中會逐漸蒸發，水面會相應降低。因此，每次滅菌使用前，應向滅菌器主體內補足水量，以免電熱管脫水干燒，損壞電熱管。

3、密封： 將滅菌桶放入滅菌器主體內，把器蓋上的軟管插入滅菌桶內壁上的半園槽內，合上器蓋。並將器蓋上的螺栓槽與主體螺栓槽對齊，然後順序地將相對方位的翼形螺母嵌入槽內予以均勻地旋緊，使器蓋與主體密合。

4、加熱; 將滅菌器電源插頭插入10A/220V外電源插座。轉動電源開關至「開」位置，電源指示燈亮，電熱管開始加熱。然後再將放氣閥板手撥至「放氣」位置，待有較急的蒸汽噴出時，即將放氣閥板手撥至「關閉」位置。

此時壓力表指針朝順時針方向緩慢轉動，顯示滅菌器內壓力正在逐漸上升，同時溫度隨之升高。

5、滅菌：當滅菌器內壓力到達所需范圍時，用戶可自行開始計算滅菌時間，按不同物品和包裝，參照（表一）來確定滅菌所需時間。在滅菌過程中，用戶可通過滅菌器上電源開關「開」或「關」來適當調整熱源，或接上一隻調壓變壓器，適當調低電壓，使滅菌器內壓力處於穩壓狀態。

但是，維持滅菌器內部恆壓的壓力不能低於用戶選定值。如果用戶不採用上述控制熱源的方法，那麼在滅菌過程中安全閥會間斷的向外釋入超壓蒸汽，此時滅菌器內部的整定壓力為0.165MPa。

6、乾燥： 對醫療器械、敷料和器皿等在滅菌結束後需迅速乾燥的物品， 可在滅菌結束時，將滅菌器內蒸汽通過放氣閥迅速排出，待壓 力表指針回復至「0」刻度，再稍等1~2分鍾後將器蓋打開。

打開器蓋後，再繼續加熱10~15分鍾，使物品上殘留水蒸汽蒸 發掉。隨後將電源開關轉動至「關」位置，停止加熱。

7、冷卻 對培養基等液體之類的滅菌物品在滅菌結束後，切勿將滅菌器 內蒸汽通過放氣閥迅速排出，以免液體劇烈沸騰而造成溢出或 瓶子破裂等危險事故。

因此該類滅菌物品在滅菌結束後，應先 將電源開關轉動至「關」位置，停止加熱，待其冷卻，直到壓 力表指針回復至「0」刻度，稍等數分鍾後再將放氣閥板手撥 至「放汽」位置。然後才能打開器蓋。

8、應經常用留底溫度計，滅菌指示劑或細菌培養方法來檢查 滅菌所需的溫度和時間以獲得可靠的滅菌效果。

高壓蒸汽滅菌器注意事項：

（1）待滅菌的物品放置不宜過緊。

（2）必須將冷空氣充分排除，否則鍋內溫度達不到規定溫度，影響滅菌效果。

（3）滅菌完畢後，不可放氣減壓，否則瓶內液體會劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導致容器爆裂。須待滅菌器內壓力降至與大氣壓相等後才可開蓋。

又名：高壓滅菌器，高壓滅菌鍋，高壓蒸汽滅菌鍋，手提高壓滅菌器，手提高壓滅菌鍋，手提式高壓滅菌器，手提式高壓滅菌鍋，手提式高壓蒸汽滅菌器，手提式高壓蒸汽滅菌鍋。

③ 高壓鍋使用方法

1.
擦油 還未使用的新鍋,密封圈彈性較高,在鍋身的上下面加少量油,有利於初次開合。

2.
放食物 食物一般不能超過鍋容量的五分之四。 較易膨脹的食物不應超過鍋身的一半,水和食物的比例要調整好。

3.
合蓋 合蓋前先檢查排氣管是否暢通,安全閥是否完好,浮子活動是否上下自如。 合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記,要完全扣合,注意不要扳過頭。

4.
加溫 用旺火加溫,當有較多蒸汽從排氣孔排出時,再扣上限壓閥蓋,限壓閥工作後,可適當調小火力,保持排氣至烹飪完畢,注意控制好時間。

④ 高壓鍋使用方法

高壓鍋使用方法如下：

1、把高壓鍋的兩個箭頭對准

在高壓鍋的蓋子上有一個箭頭，下方的手柄上也有一個箭頭，這兩個箭頭要對上。

⑤ 高壓鍋使用方法

高壓鍋的使用方法主要有以下幾點：

1、使用之前先檢查

第一次使用高壓鍋時一定要先仔細查看其產品說明書，每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙簽清通），並保持防堵罩處於干凈狀態。使用完要重視鍋內部的清洗，防止排氣孔堵塞。

2、鍋內食物不要裝太滿

一般來說，食物和水的總量不應超過鍋身高度的三分之二。對易膨脹的食物（如海帶、玉米、豆類等），不應超過鍋身高度的一半。因為鍋內高壓產生的泡沫足以堵住中心孔和限壓閥排氣孔，容易引發安全事故。

3、加熱前要正確操作

合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合，到位即止，不要過分用力扳過頭，一般聽到「咔」的一聲就說明鍋蓋蓋好了，便可以開始加熱。加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的排氣孔，可通過用嘴對著大孔吹氣的方法來檢測。如果發現排氣孔堵塞，可用細鐵絲捅開之後再用。

4、注意控制火候

使用高壓鍋蒸煮食物時，可以先用大火加熱，上汽後改用小火，切記不能大火慢燒。上火加熱後，限壓閥開始工作（鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的「嘶嘶」聲）時，即可調小火力，使限壓閥保持輕的「嘶嘶」聲，直到烹調完畢。這樣既安全，又能省時間、節省能耗。

5、排氣管發出聲音後才可打開

在放氣時壓力極限閥是彎曲的在排氣管上，浮子將升起直到排氣管發出聲音後方可打開。烹飪後可以自然在室溫下冷卻它，想要立即消耗可以使用強制性冷卻方法，倒入水或浸入水中來降低壓力。

冷卻完成後可以提出壓力極限閥使剩餘的氣體散開，打開蓋子看到排氣管在沒有蒸汽的情況下排放，蓋子可以朝逆時針方向打開，漂浮的沒有掉下來，往往證明鍋中的壓力仍然存在，氣壓鏈設備還在繼續發揮保險效果，無法打開蓋子。盡量不要強行打開蓋子，施加筷子把指示閥向下按使鍋中的內部氣體釋放後，再緩慢打開蓋子比較好。

6、使用時不要離開廚房

在高壓鍋使用過程中應密切注意安全，若人長時間離開廚房，則很容易出現安全事故。在高壓鍋加熱時，不能中途打開鍋蓋，以免食物噴灑出來。在未確認其冷卻前，不要取下重錘或調壓裝置，應等待高壓鍋自然冷卻或強製冷卻後再開蓋。

⑥ 高壓鍋的正確使用方法 關於高壓鍋的正確使用方法

1、使用前首先要檢查排氣管孔是否暢通，然後將食物放入鍋內，但食物不得超過鍋容量的4/5。然後將鍋蓋蓋上，按鍋蓋上箭頭所示「關」的方向， 轉動鍋蓋，直到兩手柄完全重合為止。

2、合蓋後，見有蒸氣穩定地從排氣管內排出時，再將限壓閥扣在排氣管上。在限壓閥上，不得添加其他重量，更不能用其他東西代替。蒸煮各類食物的時間，說明書上有具體規定，應嚴格掌握。不能任意延長，以免發生事故。

3、開蓋前，鍋內如有氣壓時，應進行冷卻降壓。可以自然冷卻，也可以向鍋上倒涼水強製冷卻。然後，取下限壓閥，當排氣管不再放氣時，再按鍋上箭頭所示「開」的方向即逆時針方向轉動，打開鍋蓋。

4、做稀飯時，當限壓閥放氣抬起時，應立即將鍋移出火外，防止噴飯湯。

5、易溶塞孔洞，要保持清潔。當洞內的易溶金屬脫掉時，應另行更換，絕對不能用其他東西代替。

6、用後隨時洗凈擦乾，鍋蓋應反置於鍋體上而不要和鍋體合在一起，以防密封膠圈變形，使用時漏氣。

7、鍋內不宜長久放存鹼、鹽、醬油等，以防腐蝕。殘餘食物粘在鍋體上，可用溫水浸泡，進行刷洗 。切勿用爐灰、砂石等擦洗。

8、鍋蓋、鍋體及限壓閥要妥善保管、嚴防磕、碰、以免損壞鍋的密封，失去壓力鍋的作用。端鍋時要將主副把同時端起，減輕鍋把一端的受力，防止鍋把損壞

⑦ 高壓鍋的使用方法怎麼用

高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，那高壓鍋應該要怎麼使用呢?以下是由我整理關於高壓鍋的使用方法的內容，希望大家喜歡!

高壓鍋的使用方法

1、擦油

未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便於合蓋。

2、放食物

放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升(約兩碗)

3、合蓋

(1)合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。

(2)將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

4、加溫

合蓋後即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣後，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。

5、冷卻，放氣

烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強製冷卻方法(即用水淋或浸於水中)降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。

6、開蓋

見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清，方可開蓋。

高壓鍋的使用須知

(1) 每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢(可用牙簽清通)，要保持防堵罩清潔;

(2) 鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物(如海帶、綠豆、玉米等)，不應超過鍋身的一半;

(3) 合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭;

(4) 合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋;

(5) 當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可;

(6) 開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋。不得強行扳動把手;

(7) 一般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。

高壓鍋的特點

普通鋁合金壓力鍋的重量輕、傳熱快、價格便宜、表面有氧化鋁層防腐蝕(忌破損)、可以用冷水快速冷卻，使用年限按每天使用1小時計算，其使用壽命為8年，不適合電磁爐。

不銹鋼復合底鋁合金壓力鍋與不銹鋼壓力鍋一樣適合電磁爐，同時具備普通鋁合金壓力鍋的優點，明火使用時忌大火、底部防止快速冷卻防止不銹鋼復合底變形脫落。

不銹鋼壓力鍋價格昂貴：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，一天一小時使用年限是10年左右。適合電磁爐，在煤氣爐、電爐上容易變色，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中葯。

電壓力鍋使用方便價格昂貴，工作壓力50KPa(150KPa)低、具備保溫功能，內鍋可以取下更換。可以智能無水燉魚燉肉，不可以自動斷電會一直間隔加熱保溫。涉及到線路老化問題不像高壓鍋使用年限長。但電壓力鍋外殼能保溫，能效自然比傳統壓力鍋高。燃氣價格雖然不貴，但通常1小時以上的烹飪時間明顯不夠低碳。

⑧ 電高壓鍋的正確用法

電高壓鍋的正確用法：

1、打開蓋子。用手握緊鍋蓋把柄，然後順時針旋轉鍋蓋到限位邊，之後向上提起。其次，取出內鍋，該放多少水和米你自己決定了。洗好米後把內鍋放進去後，不過之前要擦乾內鍋底的水，要不然對國內的電器造成一定的損壞。

2、合上鍋蓋，這時要檢查下密封圈是否在鍋蓋的鋼圈上，如果沒有，要調整一下至穩定為止。蓋好鍋蓋後，逆時針旋轉鍋蓋剛好合上的位置。就是對鮮壓放氣閥調整好，將放氣閥調到密封的位置。

3、接通電源，指示燈亮了就說明電壓力鍋開始工作了。還有一個就是要記得設定食物的保壓時間。其實，電壓力鍋使用方法在說明書寫的很詳細的，可一些人就是懶得看，等用到的時候，網上又是最簡便的。

電高壓鍋使用注意事項：

使用電壓力鍋前，請務必閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，避免錯誤操作造成的人身傷害。在每次使用前也要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。

若使用過程中被食物堵塞，首先應將電源拔掉，待鍋體冷卻後，清潔氣孔後才能繼續使用，避免電壓力鍋出現爆鍋現象。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，需要及時更新。

⑨ 手提式高壓鍋使用方法

高壓鍋是們日常都要使用到的炊具，它的使用其實是非常簡單的。高壓鍋可以煮粥、燉湯、煮飯。高壓鍋的用法：1，放食物要注意食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升(約兩碗)。2，合上蓋子
(1)合蓋前應先檢查出氣閥是否暢通；防堵罩清潔與否；安全閥是否完好；浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。
(2)將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。3，加熱當看見出氣閥出現「嘶嘶」排氣後，可降低溫度至保溫狀態4，冷卻，放氣烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻；如要立即食用，可採用強製冷卻方法(即用水淋或浸於水中)降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。5，開蓋見出氣閥沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清，方可開蓋
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