雪蛤的食用方法

Ⅰ 雪蛤的最佳吃法

雪蛤，學名「東北林蛙」，是我國著名的經濟蛙種，雌蛙的輸卵管里的營養物質，即林蛙油是名貴的食品、補品、葯品具有「滋補益精、養陰潤肺、補腦益智」等功效。因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名「雪蛤」。

主要成分是蛋白質，當中只有百分之四是不含膽固醇的優質脂肪酸，功效與燕窩一樣。一般人都適合吃，沒有什麼禁忌。

最好是與木瓜、枸杞一起吃。具體做法如下：

1、半個木瓜去籽。

Ⅱ 雪蛤怎麼食用

雪蛤的食用方法
（1）木瓜燉雪蛤
用料:木瓜一個（約700克重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）
作法:
1. 雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻盛起，滴干水分；
2. 木瓜冼干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內；
3. 冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，
加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。
作用: 潤膚養顏。木瓜的色彩之所以如此鮮艷，是因為其含有充沛的橘色色素，此種色素具有維他命A的效果，可保護皮膚，並提供眼睛必要的養分。
（2）養顏雪蛤
包括冰糖紅棗燉雪蛤、杏汁燉雪蛤等。
製作：冰糖紅棗燉雪蛤只需要兩顆紅棗即可。
特點：冰糖紅棗燉雪蛤、杏汁燉雪蛤都是甜品；
功效：這一系列菜餚的主要功效是美容養顏，強身健體，補血活絡，對於病後虛弱、身體消瘦以及神經衰弱有特殊的治療作用。男女老少皆宜。
（3）雪蛤銀耳燉燕窩
用料：雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。
作法：
1、將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透；
2、燕窩鑷去燕毛撕成條狀；雪蛤洗干凈，去黑色雜質；銀耳撕成瓣狀；
3、將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之；
4、待鍋內水開後，先用大火燉30分鍾，後用中火燉l小時，加進冰糖後再用小火燉30分鍾即可；
5、燉好取出，待溫後服食。
功效：補肺養顏，補虛去損。
適應症：氣喘乾咳，陰虛盜汗。
（4）雜果雪蛤膏
工藝：煮 口味：酸甜味
主料：木耳(水發)(200克) 梨(100克) 香蕉(100克) 獼猴桃(100克)
輔料：雪蛤膏(25克)
調料：冰糖(150克)
1. 木瓜、雪梨、香蕉、奇異果均洗凈切成丁；
2. 雪蛤膏用清水浸透約需5小時，洗凈成棉花球一樣，放鍋內煮5分鍾，撈出用清水浸一下，撈出瀝水；
3. 將1600克水放鍋內燒開鍋後放雪蛤膏煮開鍋後，改用慢火煮1個小時，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇異果、雪梨煮10分鍾再放香蕉煮開鍋後即可；
4. 冷熱吃均可，如冷吃可放冰箱內冷凍即可。

Ⅲ 雪蛤怎麼處理雪蛤的吃法和用法

泡發後的雪蛤，呈透明色。把泡好的雪蛤，紅棗，薑片，冰糖，水少量剛好沒過雪蛤表面，一起放進燉盅，大約用時1個鍾。盛出，倒入椰汁，撒上芒果，可以享受美味的雪蛤羹啦。

目前存在八成以上的雪蛤，我之前總是買到牛蛙，青蛙冒充的雪蛤，後來朋友給我說品牌靠譜，直到現在就一直吃忠寶雪蛤了（各大電商平台都有）畢竟曾經作為行業代表被各種采訪。

Ⅳ 雪蛤食用方法

滋陰的，燉木瓜，上籠蒸。
木瓜燉雪蛤

Ⅳ 雪蛤的食用方法：最簡單的雪蛤做法

做法1：木瓜燉雪蛤

准備食材如下：木瓜半個，雪蛤2克，水500毫升，薑片2克，冰糖5克，枸杞1克

具體做法如下：半個木瓜去籽，雪蛤泡發至兩倍大小，鍋中加水，加雪蛤，姜，小火20分鍾，木瓜加冰糖，雪蛤，水，隔水大火15分鍾，加枸杞，出鍋即可食用。

Ⅵ 雪蛤具體怎麼個吃法急！

燉雞蛋 我就是這樣吃的

Ⅶ 請問干雪蛤的吃法

干雪蛤很少用來泡酒，可以燉著吃，泡發後剔除裡面的雜質即可，下面介紹做法：

准備材料：干雪蛤1個、銀耳半朵、桃膠一把、冰糖15克

製作步驟：

1、干雪蛤准備好，用純凈水泡，要泡一天。

Ⅷ 雪蛤的吃法

你好；

雪蛤（又名林蛙）
雪蛤的功效
美味烹調
木瓜燉雪蛤
雜果雪蛤膏
杏仁露燉雪蛤
椰青黑豆燉雪蛤膏
補血養顏潤膚 雪蛤紅蓮鵪鶉
滋補血氣健體養顏 雪蛤牛肉湯
雪梨燉雪蛤
金玉滿堂
雪蛤養顏羹
荸薺雪蛤羹
美女私房菜之椰汁雪蛤
滋補血氣健體養顏 雪蛤牛肉湯
雪梨燉雪蛤
金玉滿堂
雪蛤養顏羹
荸薺雪蛤羹
美女私房菜之椰汁雪蛤

[編輯本段]雪蛤（又名林蛙）
吉林市長白加林特產開發有限公司
英文名稱是：Chinese Forest Frog
是生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種，由於其冬天在雪地下冬眠100多天，故稱「雪蛤」林蛙油又稱雪蛤油，本草中有記載。自明代被列為四大山珍（熊掌、林蛙、飛龍、猴頭）之一。從清代起作為貢品。林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。
功效：據《中華人民共和國葯典》2000年版一部記載：蛤蟆油「補腎益精、養陰潤肺、健腦益智、平肝養胃、，用於陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等症。 蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。另外，如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具葯用、食補、美容的高級營養品。一年四季皆可食用，長期食用更佳。
雪蛤的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。鍾毓靈秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界「生命力之冠」之稱。每年的秋季，正是雪蛤儲存能量准備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。
實際上，雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，尤其適合作為日常滋補之品。
鑒別雪蛤
真雪蛤：優質雪蛤膏呈不規則片狀，彎曲重疊，長1.5—2厘米，厚1.5—5厘米。表面黃白，蠟質狀，微透明，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀干皮。摸有滑膩感，在溫水中浸泡，體積可膨脹10—15倍。氣腥、味微甘，嚼有粘滑感。以片狀多而粒狀少的為佳。
假雪蛤：多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢；呈不規則條形狀，排列成螺旋形，表面呈蛋黃色加淺青色，無脂肪樣光澤，有明顯纖維膜貫穿其中，油性小，微腥無香味，味微苦，發澀。
[編輯本段]雪蛤的功效
「雪蛤補腎益精、養陰潤肺，用於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。」
◆降血脂；
◆抗疲勞；
◆增強機體免疫力；
◆提高機體耐力；
◆鎮靜、抗焦慮；
◆提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力；
◆增強性功能；
《中華人民共和國葯典》
[編輯本段]美味烹調

[編輯本段]木瓜燉雪蛤
開放分類： 文化、飲食、烹飪、菜譜材料：木瓜一個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。
做法：
1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。
3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。
功效：潤膚養顏。
木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養顏、滋潤。
[編輯本段]雜果雪蛤膏
工藝：煮 口味：酸甜味
主料：木耳(水發)(200克) 梨(100克) 香蕉(100克) 獼猴桃(100克)
輔料：雪蛤膏(25克)
調料：冰糖(150克)
1. 木瓜、雪梨、香蕉、奇異果均洗凈切成丁；
2. 雪蛤膏用清水浸透約需5小時，洗凈成棉花球一樣，放鍋內煮5分鍾，撈出用清水浸一下，撈出瀝水；
3. 將1600克水放鍋內燒開鍋後放雪蛤膏煮開鍋後，改用慢火煮1個小時，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇異果、雪梨煮10分鍾再放香蕉煮開鍋後即可；
4. 冷熱吃均可，如冷吃可放冰箱內冷凍即可。
工藝提示
備冰糖400克，實耗約150克。
食譜營養
木耳(水發) ：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
梨：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎；
梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候乾燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。
香蕉：香蕉營養高、熱量低，是相當好的營養食品。它含有蛋白質，糖，澱粉，果膠，各種維生素，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。香蕉有潤腸通便，潤肺止咳，清熱解毒，助消化和滋補的作用。香蕉富含維生素A，可以有效維護皮膚毛發的健康，對防治手足皮膚皸裂十分有效，還能令皮膚光潤細滑。最合營養標准又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人體的開心激素，能減輕心理壓力，解除憂郁，令人快樂開心。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。香蕉可以預防中風和高血壓，起到降血壓，保護血管的作用。
獼猴桃：獼猴桃含有維生素A、B、C、E，生物素，胡蘿卜素，鈣、磷、鉀等礦物質，葉酸，可溶性膳食纖維等。獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，清除體內有害代謝物。獼猴桃亦是滋補強壯之品，其中的營養物質可明顯提高肌體活性，促進新陳代謝，協調肌體機能，阻斷致癌物質，增強體質，延緩衰老，還可降低血脂和血壓，對心腦血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道結石等多種常見病均有良好的防治效果。
[編輯本段]杏仁露燉雪蛤
1：露露杏仁露一瓶
2:頂級雪蛤一個
3：將雪蛤和杏仁露一起放鍋里，插上電調到中溫，燉一個晚上，早上起來就可以吃了！
[編輯本段]椰青黑豆燉雪蛤膏
材料：
嫩椰1個黑豆20克，蓮子20克，雪蛤膏10克，紅棗3粒，姜2片，糖適量。
做法：
① 用清水浸雪蛤膏5小時，揀去雜物洗干凈。將雪蛤膏和薑片放入滾水內煮15分鍾，然
後取出洗干凈，瀝干水分，薑片除去。
② 黑豆和蓮子洗干凈。
③ 紅棗去核洗干凈。
④ 把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。
⑤ 把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。
（嫩椰有消暑解渴及利尿的作用。熱天時將此湯冰鎮，美味可口）
[編輯本段]補血養顏潤膚 雪蛤紅蓮鵪鶉
材料：
雪蛤膏15克，紅棗15枚，蓮子肉50克，陳皮適量，鵪鶉2隻
做法：
先將鵪鶉剖洗干凈，去毛、去內藏；雪蛤膏預先用清水浸透使發開，揀去殘質；蓮子肉和陳皮分別用清水浸透，洗干凈；紅棗洗凈，去核。煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，等水再滾起，改用中火繼續煲至蓮子肉黏熟，加入少許鹽調味即可。
[編輯本段]滋補血氣健體養顏 雪蛤牛肉湯
材料：
雪蛤膏10克，牛肉300克，生薑2片，紅棗2個，生抽少許，白砂糖少許，麻油少許，生粉適量。
做法：
先將生抽、白砂糖、麻油各少許和生粉適量拌和調勻，開成腌料；揀選新鮮牛肉，洗凈，抹乾，橫紋切薄片，加入腌料，使腌入味；雪蛤膏預先浸透發開，用清水漂洗干凈；生薑颳去皮切兩片洗干凈；紅棗洗干凈去核。煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入雪蛤膏、生薑片、紅棗，等水再滾起，改用中火繼續煲半小時左右，再放入牛肉，稍滾，即可食用。
天然雪蛤膏2兩，先用冷水浸泡6個小時，發至雪白後，取出揀去黑點和雜質，洗凈撈干(必要時還可用榨的薑汁加點水滾一下，這樣可以完全祛除雪蛤的腥味，而且口感更加潤滑)，放進碗中，加入冰糖、椰汁與椰皇同蒸約20分鍾即可。雪蛤味道原本清淡，經由與椰皇同蒸後，軟綿綿的，入口即化，略帶甘甜，且透著一股清新椰香味，久久在舌尖縈繞，讓人回味無窮。
[編輯本段]雪梨燉雪蛤
原料：
雪蛤雪梨
輔料：白木耳
調味品：冰糖水 做法：梨子去皮，中間挖空，用鹽水洗一下以防發黃；雪蛤發好後，把雜質挑凈，放入中空的雪梨中，加白木耳和冰糖水一起燉至熟。
特點：通體雪白，晶瑩剔透，清涼可口。可美容養顏潤肺。
[編輯本段]金玉滿堂
原料：小塘菜、日本豆腐、鮮雞蛋、干貝、雪蛤、菜心粒。
調料：鹽、雞精、味精、濃雞湯
做法：
1、將雪蛤浸好洗凈待用，鮮雞蛋取蛋清備用，日本豆腐切成小方塊備用。
2、將蛋清用油煎熟備用。將干貝用油炸至爆出海鮮香味後，起鍋瀝干油備用。
3、先將日本豆腐過油後用高湯煮一陣，等高湯中的美味浸入後起鍋備用，時間約有一分鍾。再用清水加鹽、味精將小塘菜燙熟備用。
4、鍋中落少許油，加入薑片、蔥粒爆香後，將所有原料倒入鍋中翻炒幾下，落入味精、鹽等少許，勾芡後起鍋裝盤，盤中四周擺上已煮熟的小塘菜即大功告成了。
（此菜口感上，味道鮮美，豆腐很滑，入口即化，如果咬中豆腐中的菜心粒，卻又是脆脆爽爽的，整個感覺滑中帶爽，干貝很香口，無論是哪一款原料都很入味）
[編輯本段]雪蛤養顏羹
材料：
雪蛤二錢、大棗二十個、煉乳適量。
做法：
1、干雪蛤沖洗一下，浸水泡一夜至發漲（上品可完全膨脹30～40倍），挑凈黑線雜質，洗
凈後瀝干，在滾水中氽煮約10秒鍾後瀝干
2、將紅棗洗凈及雪蛤放入鍋內，加入水至適量，移至電飯鍋內，外鍋加水一杯，蒸熟即可。
3、起鍋後加入適量的煉乳即可食用
[編輯本段]荸薺雪蛤羹
材料
：荸薺100克 雪蛤膏10克 薑片2片 冰糖20克
製作：
1．把荸薺洗凈，去皮，切碎；雪蛤膏用溫水發透、發脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。
2．把發好的雪蛤放入燉杯內，加入薑汁，水100毫升，用文火煮25分鍾，除去臊味，瀝於水份。
3．把荸薺、雪蛤膏同放燉杯內，加清水200毫升，放入冰糖，煮25分鍾即成。
[編輯本段]美女私房菜之椰汁雪蛤
友人自長春歸，贈她以上佳的雪蛤干。色澤晶瑩的雪蛤配以奶白的椰汁，甜而不膩，補而不躁，不僅口味獨特，並且還有滋陰養顏、益氣養血的功效。
主料：雪蛤干少許、紅豆一勺。
配料：冰糖若干，椰汁適量，生薑兩片。
做法：先把雪蛤干放在水中浸泡，加兩片生薑去味，約一個小時即發脹完成，變成透明的絮狀物。撿去其中黑色的筋膜，用清水漂凈後，盛入燉盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水燉半小時。吃的時候調入蘆薈蜜，再舀一勺紅豆進去，便是一道可口的甜品，冷藏後味道更好。

Ⅸ 雪蛤的健康食用方法

太多了 一個星期兩三次比較好 還要避開生理期雌激素分泌高峰 有人吃得太多乳腺增生了 雪蛤是林蛙的輸卵管有雌激素的

Ⅹ 雪蛤的吃法和用法是什麼

需要材料：雪蛤3克、木瓜半個、冰糖3克

1、准備好材料，如下圖所示：