紅芸豆的食用方法和價值

⑴ 紅芸豆怎麼吃

薏仁是種健康的食物，在大家的日常生活中常常被用來做美食。薏仁比較堅硬，使用前一般都會用水浸泡。薏仁對健康也有很大的幫助，比如利於美容養顏，能夠提升人的抵抗力免疫力。紅芸豆這種紅皮豆類也是補氣補血的上好食品，而且還能讓人氣色更好。薏仁和紅豆的搭配可謂是既健康又養生的好選擇。那大家看看薏仁紅豆吃法是怎樣的。
薏仁芸豆粥
薏仁米的食用功效很多，可以增強免疫力和抗炎作用，還有美白肌膚，減肥的作用。芸豆利腸胃、止呃逆、益腎補元，無論是熬粥，做豆餡都是很好的選擇。今天就想喝粥...(展開)
食材
主料薏仁米150g燕麥米100g紅芸豆100g輔料紅糖適量
步驟
薏仁芸豆粥的做法步驟11.材料備好。
薏仁芸豆粥的做法步驟22.放在一起，淘洗干凈。
薏仁芸豆粥的做法步驟33.放入高壓鍋。水高於米量的三倍。
薏仁芸豆粥的做法步驟44.煮開後壓15分鍾，自認放棄即可。
薏仁芸豆粥的做法步驟55.時間到，盛適量紅糖拌勻即可。
小貼士
不用高壓鍋提前泡米2小時，在慢火熬煮1小時。向你推薦：薏仁米的做法 燕麥米的做法 紅芸豆的做法
薏仁紅芸豆吃法多種多樣，可以是甜的，也可以是鹹的。大家可以根據自己的喜好製作不同的薏仁紅豆食物。除了薏仁可以搭配紅芸豆，紅棗，黑米等等也可以和紅芸豆搭配，而且營養價值也很高。大家在家可以多試著學習一下，不僅健康，而且還很實惠衛生喲。

⑵ 紅芸豆怎麼吃

紅芸豆可以燉粥吃，紅芸豆，豆科，被子植物門，是山西特產，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營養葯用價值，營養健康，延年益壽。歷來是國際貿易市場上的暢銷貨。

紅芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低關節局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花芸豆粥來治療。

⑶ 紅芸豆的功效與作用是什麼啊

紅芸豆的功效與作用有哪些？

據說，紅芸豆是國際貿易上面最暢銷的產品之一，正是由於紅芸豆具有著很高的葯用價值，而且營養非常的豐富，能夠起到延年益壽的功效。對於紅芸豆有著怎樣的功效與作用，我們聽專家來做詳細的介紹。

每百克紅芸豆含蛋白質
23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從營養成分看，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高與雞肉。

紅花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低關節局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花芸豆粥來治療。取紅花芸豆50克用溫水浸泡3-5小時，與100克大米一起煮粥食用，每日1劑。若長期堅持食用，則效果更好。

既然了解到紅芸豆的功效與作用，所以對於關節疼痛的患者就可以利用紅芸豆來進行食療。據介紹，紅芸豆是豆糧類營養最豐富的，而且還遠銷國外，深受國外的消費者們的青睞。可見常吃紅芸豆會對身體有著很大的好處。

⑷ 紅芸豆的最佳吃法

紅芸豆的最佳幾種吃法：

1、紅芸豆燒豬手

首先將紅芸豆洗凈，先用凈水泡上。注意，泡豆子的水不要倒掉。 冰糖備好，老薑洗凈，輕拍後橫切一下即可。將切成小塊的豬手放入沸水中氽煮10分鍾，撈出後立即放入盆中過冷水去除表面的雜質和油質瀝水放入砂鍋中。

倒入黃酒，將冰糖、紅芸豆和泡豆子的水一同放入砂鍋中，小火燜燒至少2個小時 待豬手酥爛。等到豆子膨脹至熟且均勻入味，開蓋收湯汁，即可食用了。

⑸ 紅芸豆怎麼做好吃

紅芸豆的做法有很多種，我們先了解一下什麼是紅芸豆，紅芸豆屬於山西的特產，紅芸豆顆粒非常大，紅芸豆的顏色比較鮮艷，紅芸豆不但有食用的作用，而且還可以用於葯用，紅芸豆的營養價值非常高，有延年益壽的功效。所以我們可以在養生食療中多關注紅芸豆。

紅芸豆最特殊的葯用效果是可以治療和緩解關節痛，這是因為紅芸豆裡面含有了花色苷和皂苷，這兩樣物質有利於降低關節局部的炎症組織的含量，起到可抗炎的作用，所以能消炎緩解疼痛。
紅芸豆是山西特產，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營養葯用價值，營養健康，延年益壽。歷來是國際貿易市場上的暢銷貨。
關節痛給不少老年患者帶來行動、生活上的不便。沒走幾步，疼的就走不動了，不禁讓人大為苦惱。如何有效緩解關節疼痛呢?專家建議，生活中經常食用紅芸豆粥。
紅花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低關節局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花芸豆粥來治療。
取紅花芸豆50克用溫水浸泡3-5小時，與100克大米一起煮粥食用，每日1劑。若長期堅持食用，則效果更好。
冰糖紅芸豆薏米粥做法
1.把薏米仁用清水完全泡發。
2.紅芸豆也要完全泡發。
3.薏米仁、紅芸豆放入高壓鍋內。
4.再放入冰糖。
5.加入足量的水。
6.高壓鍋加蓋，放到爐子上大火燒開上汽後轉小火煮15分鍾即可。
上文我們介紹了什麼是紅芸豆，紅芸豆是山西的特產，我們可以食用紅芸豆，也可以用紅芸豆作為葯用，紅芸豆的功效在於能夠緩解我們的關節痛，起到了消炎抗炎的作用，上文還介紹了紅芸豆的多種做法，希望對大家有幫助。

⑹ 紅芸豆的功效與作用分別是什麼，紅芸豆怎麼煮容易爛

紅芸豆的功效與作用分別是什麼，紅芸豆怎麼煮容易爛？

紅芸豆促進脂肪代謝，所含的膳食纖維減短食物通過腸道的時間，使減肥者達到輕身的目的。紅芸豆具有提高人體免疫能力，增強抗病能力，激活細胞。常吃紅芸豆對皮膚、頭發大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒。紅芸豆還可降低關節，局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對關節炎患者可起到消炎，緩解疼痛的功效。

多次燜煮

時間比較趕的話，可將洗凈的芸豆加水煮開2分鍾左右後停火燜2小時，豆子也能完全漲大，再將水倒掉，煮法同上。不要急著把鍋蓋打開，要讓紅芸豆在鍋中燜十幾分鍾，燜好以後再把芸豆取出就會感覺自己煮的特別成功。

⑺ 紅芸豆的功效與作用及食用方法 紅芸豆的功效與作用及食用方法是什麼

1、紅芸豆是一種營養價值比較豐富的食品。這種紅芸豆中含有非常豐富的不飽和脂肪酸、纖維素，攝入體內之後可以有效的增加飽腹感，能夠輔助降低血壓、降低血脂。

2、而且紅芸豆中的維生素c含量也比較豐富，能夠增強人體的免疫力，其中還含有大量的鐵離子，對於小細胞低色素性貧血有預防作用。但是需要注意，紅芸豆攝入過量容易引發腹脹、排氣增多，所以建議適量食用。

⑻ 紅芸豆的功效和作用 紅芸豆和紅豆的區別

紅芸豆在外表上看著很像是紅豆，但是紅芸豆的功效和紅豆的功效還是有所不同的，兩個的吃法也有所不同的，那麼紅芸豆的功效和作用有哪些呢。
紅芸豆的功效和作用 
1、提高人體免疫能力

紅芸豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。尿素酶應用於肝昏迷患者有很好的效果。

2、治療心臟病

紅芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。

3、護膚護發

吃紅芸豆對皮膚、頭發大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令

4、降脂利腸胃

紅芸豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，使減肥者達到輕身的目的。肌膚常葆青春。

5、緩解關節疼痛

紅花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低關節局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花芸豆粥來治療。

紅芸豆和紅豆的區別
、紅豆，又稱海紅豆，中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，歸肺、心、脾經，有疏風清熱、燥濕止癢、潤膚養顏的功效。其內服有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。外敷則可將其研磨成末，塗在皮膚上，可治療面部黑斑、痤瘡、皶鼻，頭面游風，花斑癬等。

2、營養學認為，紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。另外，紅豆皮中含有豐富的膳食纖維，進食紅豆時不要去皮，可獲得較多的膳食纖維，進而起到潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅豆還是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

3、芸豆營養豐富，鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養成分 看，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B話維生素也高於雞肉。

4、現代醫學分析認為，芸豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑製作用，因而受到醫學界的重視。其所含量尿素酶應用於肝昏迷患者效果很好。

紅芸豆和腰豆的區別
紅芸豆學名紅菜豆，蝶形花科菜豆屬。其營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等多種營養物質，紅芸豆做為糧豆配合開發新營養主食品種的原料，深受國內外消費者的青睞。其具有健脾壯腎，增強食慾，抗風濕等功效，可見，紅芸豆也是一種很好的保健食材哦，適量的食用，對人體的好處多多。

而紅腰豆，是乾豆中營養最豐富的一種，其富含多種維生素、蛋白質及食物纖維等營養成分，對人體而言，適當的食用有益於身體的健康。其可輔助治療糖尿病、高血脂等病症，具有降血糖、抗衰老、補血、增強免疫力等功效。

紅芸豆的葯用價值

關節痛給不少老年患者帶來行動、生活上的不便。沒走幾步，疼的就走不動了，不禁讓人大為苦惱。如何有效緩解關節疼痛呢?專家建議，生活中經常食用紅芸豆粥。紅花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低關節局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花芸豆粥來治療。

⑼ 芸豆的功效和食用宜忌

芸豆的功效和食用宜忌

芸豆的功效和食用宜忌，現代醫學分析認為，芸豆還含有皂普：尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，一下詳細介紹芸豆的功效和食用宜忌。

芸豆的功效和食用宜忌1

芸豆概述

芸豆學名菜豆，可煮可燉，是製作糕點：豆餡：甜湯：豆沙的優質材料，我國在16世紀末開始引進栽培。其葯用價值也很高，營養豐富，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵的含量是雞肉的4倍，其所含的B族維生素也高於雞肉。

芸豆食用宜忌

夾生芸豆不宜吃，芸豆豆必須煮透，才能食用。芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，否則會引起中毒。芸豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良：有慢性消化道疾病的人應盡量少食。芸豆不宜生食，因為芸豆生吃會產生毒素，會導致腹瀉，嘔吐等現象。

芸豆的功效

我國古醫籍記載，芸豆味甘平，性溫，具有溫中下氣：利腸胃：止呢逆：益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。

芸豆還是一種難得的高鉀：高鎂：低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。

現代醫學分析認為，芸豆還含有皂普：尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活T淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。

皂昔類物質能促進脂肪代謝，是減肥的理想食品之一。

紅芸豆是五穀雜糧的一種也是一種紅色的豆子，這種豆子的個頭比較大，外觀為卵型，它能用來煮粥也能煲湯喝，能為人體補充豐富營養，但紅芸豆雖好，卻不適合所有人。今天我就帶大家了解紅芸豆不適合什麼人吃，同時也會讓大家知道吃紅芸豆的副作用有哪些。

紅芸豆不適合什麼人吃

1：消化功能不全的人

紅芸豆不適合那些消化功能不全的人吃，因為紅芸豆中還有一些難以消化的物質，它會加重人類腸胃負擔，那些消化功能不全的人再吃紅芸豆以後會讓消化系統的負擔加重，容易讓腸胃功能受損，會對人體健康造成不良影響。

2：過敏體質的人

紅芸豆還不適合過敏體質的人吃，因為紅芸豆中含有大量的蛋白質，而它含有的蛋白質中有一些特異性蛋白，這種物質容易引發人體過敏，那些過敏體質的人在吃了紅芸豆以後會出現多種過敏反應，會危害人們的身體健康。

3：腹部脹氣的人

人們吃了紅芸豆以後會促使身體內氣體產生，容易讓腸胃中出現積氣，所以他不適合那些腹部脹氣的人吃，因為腹部脹氣的人在吃了紅芸豆以後會讓腹部脹氣的，症狀加重容易引發腹痛，嚴重時還會出現惡心和嘔吐等多種不適症狀。

吃紅芸豆的副作用

正常情況下人們吃紅芸豆不會有明顯的副作用存在，但大家吃紅芸豆的時候一定要把紅芸豆經高溫蒸煮做熟以後再吃，因為沒有做熟的紅芸豆中含有特殊蛋白和一些磷脂，這些物質是有毒成分，人體吸收這些物質後容易出現類似於食物中毒的症狀，會讓惡心嘔吐和腹痛高發。

芸豆的功效和食用宜忌2

1、促進脂肪代謝

芸豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，其所含的膳食纖維還可加快食物通過腸管的時間，高鉀，高鎂，低鈉的營養成分，可以有效能有效減低血液中的'膽固醇含量，降低血脂，對動脈硬化，心血管症患者尤為適宜。

2、增強機體免疫力

芸豆中含有皂苷，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，能提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力。

3、抑制腫瘤

芸豆還可激活T淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑製作用，常食可以有效抗癌防癌。

4、促進消化

芸豆富含膳食纖維，維生素以及礦物質，可以有效促進腸胃蠕動，加速機體排毒，還可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒令肌膚常葆青春。

5、芸豆的食用方法

（1)話梅煮芸豆

原料：話梅200克，話梅4顆。

做法：芸豆洗凈後，加適量清水浸泡12小時，泡的時間長一些，易煮熟，將芸豆和話梅一同煮，更據口味放冰糖，涼後即可食用。

功效：降血脂，增強機體免疫力，開胃可口。

（2)芸豆雞蛋

原料：芸豆200克，雞蛋2個，植物油，蔥，醬油，精鹽各適量。

做法：將芸豆切成丁，鍋中放油，以蔥烹鍋，將醬油，芸豆放入鍋中翻炒，加入適量水，待開鍋後加精鹽，煮熟芸豆後，打雞蛋與的鍋中，翻一下出鍋即可。

功效：增強抗病能力，降低脂肪吸收臉部，抗癌防癌。

6、四季豆的保存方法

四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天，但是擺久了會逐漸出現咖啡色斑點，如果想保存得更久一點，最好將四季豆洗凈，用鹽水川燙後瀝干，再放入冰箱中冷凍，便可以保存很久。切記水分一定要瀝干，冷凍過的四季豆才不會黏在一起。

四季豆在5攝氏度以下的低溫儲存，會發生冷害。其冷害現象乃豆莢表面出現斑點，當移置較溫暖的環境下，會發生銹斑。

若有水氣凝結在莢表，也易發生褐斑。其對溫度的敏感度依品種不同而異，目前常見的扁形粉豆比圓形菜豆對溫度敏感。粉豆必須存放於7-8攝氏度，圓形四季豆則可存放5攝氏度左右。

⑽ 芸豆的營養價值咋樣 芸豆怎麼食用最好吃

芸豆的營養價值：
研究發現每百克有機紅芸豆含碳水化合物56.9克，蛋白質 23.1克，脂肪1.3克，鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。有機紅芸豆做為糧豆配合開發新營養主食品種的原料，深受國內外消費者的青睞。

1、嫩莢約含蛋白質6％,纖維10％,糖1——3％。干豆粒約含蛋白質22.5％，澱粉59.6％。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
2、芸豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃芸豆一定會達到輕身的目的。
3、芸豆的主要成分是蛋白質和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。其中蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的七倍多，鐵為4倍，B族維生素的含量也高於雞肉。芸豆富含蛋白質、鐵、鉀等營養素，健脾壯腎，增強食慾，抗風濕。
4、芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
5、現代醫學分析認為，芸豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑製作用，因而受到醫學界的重視。其所含量尿素酶應用於肝昏迷患者效果很好。
6、現代科學研究表明，白芸豆提取物(white kidnoy kean Extract)中含有較高活性的α-澱粉酶抑制物質(α-amylase inhibitor),化學成分為一種復合糖蛋白，國外稱之為「starch blocker」,意思是「澱粉吸收阻斷劑」。目前國內開發出一種白芸豆精華素的產品，能抑制α-澱粉酶的作用，阻斷澱粉分解，減少葡萄糖吸收，從而起到降低餐後血糖升高，減少胰島素分泌，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和減肥者的飲食治療，使他們飯吃飽、消除飢餓感，而餐後血糖不高，體重不增。

芸豆怎麼做好吃：
有很多人都喜歡吃芸豆。芸豆可煮可燉，是製作糕點、豆餡、甜湯、豆沙的優質材料。

芸豆的食用方法：
芸豆不宜生食，夾生芸豆也不宜吃，芸豆必須煮透，才能食用。芸豆的營養豐富，但其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，食用芸豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，否則會引起中毒。芸豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成脹肚。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食。
注意：
芸豆烹調時一定要燒透吃，因為在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素，前者存於豆莢表皮，後者存於豆粒中。因此。食用生芸豆後會引起中毒，表現為頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉，嚴重時可致死。