A. 佛手瓜怎樣炒最好吃
下班回到家之後，都想吃上一些新鮮、營養、健康的飯菜，好補充一天的能量。今天推薦給大家的是佛手瓜，這是一種不是經常吃的蔬菜，所以大家對它可能不是太了解，那麼佛手瓜怎麼炒好吃呢？佛手瓜一般建議清炒或者是涼拌，都可以吃到比較好的味道以及營養。具體的關於佛手瓜的菜譜，做如下介紹。
蒜蓉佛手瓜
佛手瓜的吃法還是比較多的，首先推薦的就是蒜蓉佛手瓜，需要把佛手瓜洗凈，之後切成片備用，然後再把大蒜拍碎，搗成蒜蓉之後就可以備用，熱好油鍋之後，等到油熱之後就可以放入蒜蓉熗鍋，然後需要再放入佛手瓜進行翻炒，等到佛手瓜快熟的時候，這時候加入鹽和雞精進行調味，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
蝦皮炒佛手瓜
蝦皮炒佛手瓜也是一個不錯的佛手瓜吃法，需要把佛手瓜洗凈，切成絲之後就可以備用，然後再把蒜搗碎成蒜蓉就可以備用了。之後把油燒熱，放入蒜蓉開始熗鍋，然後再在其中放入蝦皮進行翻炒，在放入佛手瓜絲翻炒，等到快熟的時候就可以加入鹽，雞精等調味品，翻炒均勻就可以吃了。
佛手瓜薏仁排骨湯
這也是一個不錯的佛手瓜吃法，需要把佛手瓜洗凈，然後切成塊備用，再把切好的排骨塊也洗凈，放在開水中，燙一下就需要及時撈出瀝水，然後開始燒水，等到水燒開的時候就可以放入排骨，用水泡好的薏仁，再在其中放入蚝豉和陳皮，繼續煮半個小時左右就可以放入佛手瓜，再繼續煮上兩個小時，然後加入適量的鹽就可以吃了。
涼拌佛手瓜
佛手瓜是可以涼拌吃的，需要把佛手瓜，紅椒和青椒一起洗凈，切成細絲之後就可以放到熱水中，燙一下然後就需要及時撈出瀝水，再在其中加入白糖，雞精以及醬油，還要放上點香油，攪拌均勻就可以食用了。
佛手瓜要去皮嗎
吃佛手瓜的時候需要注意去皮的，首先要把佛手瓜洗凈去籽，切絲或者是切小塊之後備用，大家把佛手瓜切得薄一些，可以更好吃。而且一定要把佛手瓜中的籽去掉，否則會大大的影響佛手瓜的口感。而且把佛手瓜切成絲之後，會滲出一種有澀味的黏液，這時候需要用清水沖洗一下，這樣才可以去掉其中的澀味。佛手瓜需要選擇嫩的來炒著吃才行，偏老的佛手瓜，需要去皮之後再切成絲。佛手瓜的瓜皮是比較韌口的，如果不喜歡吃瓜皮，可以削去瓜皮，取其中的果肉作為菜吃。
佛手瓜吃的時候，最好可以選擇果皮鮮綠色，同時表面光滑、茸毛軟的佛手瓜比較好，這樣的佛手瓜是比較嫩的。而且因為瓜皮上往往會留有少量的刺，而且已經發硬，同時佛手處會有種子突出表面，這時候就說明佛手瓜成熟了，但是這樣的不好吃，最好是選擇肉質白嫩、味道清甜的，而且白皮佛手瓜是最佳的。
佛手瓜的吃法是比較多的，大家完全可以自己的口味來選擇佛手瓜吃法，對大家更好的吃佛手瓜是有好處的，而且對大家健康也有好處，所以說上面介紹的這些佛手瓜吃法大家不要錯過。
B. 佛手瓜怎樣燒菜
大家好，我是希媽廚房，我的回答是： 佛手瓜很多人以為是水果，其實，佛手瓜是一種蔬菜，跟西紅柿一樣， 可以生吃，也可以炒熟做菜 ，味道跟蘿卜有些類似，佛手瓜可以清炒，也可以涼拌，還可以做鹹菜，現在我介紹佛手瓜炒肉的家常做法，吃起來脆爽清甜，值得一試。
【所需食材】： 佛手瓜1個、五花肉適量
【所需配料】： 生抽、食醋、食鹽、雞精、大蒜適量
【做法】：
第一步： 佛手瓜洗干凈之後，先切成4瓣，然後再切成薄片備用，大蒜拍扁去皮之後，切碎備用；
第二步： 鍋中燒開水，放入一勺食鹽和幾滴食用油，然後把切好的佛手瓜倒進去焯水，等水復開之後，關火，把佛手瓜撈出來沖一遍涼水後備用（ --開水中加食鹽和食用油，這樣焯水後，佛手瓜不會變色，能夠保持翠綠，而沖涼水可以讓佛手瓜口感更脆，不喜歡的可以不沖涼水。）；
第三步： 另外起鍋，放入少量食用油，把五花肉放進去煸炒出香味，再放入大蒜末炒香，接著把佛手瓜倒進去一起翻炒一會，並放適量生抽和食醋，翻炒均勻後加食鹽和雞精調味出鍋即可 （--放醋跟焯水後沖涼水是一樣的道理，口感會更脆，不過不能放太多，以免味道太酸。） 成品圖： 佛手瓜翠綠不變色，吃起來脆爽清甜，混著五花肉的香味，非常好吃，如果第一次吃，會覺得比白蘿卜更好吃。
佛手瓜是江南方地區的一種特殊瓜果，因為像兩只手合在一起，有佛教「祝福」的寓意，所以被叫做佛手瓜，佛手瓜炒肉只是其中最簡單的一種做法。
一般 新鮮的佛手瓜是不需要去皮的 ，直接洗一洗，切好之後炒一炒就可以吃，所以，佛手瓜的挑選很重要，新鮮細嫩的佛手瓜，表皮光滑細嫩，顏色翠綠，皮沒有老化，購買這種佛手瓜最好。
佛手瓜炒肉的最大特點是：脆甜，喜歡這種口味的人可以試試，此外，可以把肉換成香腸、蝦仁等，做法是一樣的。
以上是希媽分享的佛手瓜炒肉的做法，從食材、調料到做法都特別簡單，感興趣的可以試試。
涼拌佛手瓜
用料：
佛手瓜、胡蘿卜、洋蔥、鹽、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油
做法：
（1）把佛手瓜、紅蘿卜和洋蔥洗凈後切成細絲，蒜瓣剁成茸。
（2）佛手瓜絲中倒入鹽1茶匙，用手抓腌，等10分鍾後會剎出些水，倒掉，用冷開水沖洗一遍。
（3）放入紅蘿卜絲和洋蔥絲。
（4）放入蒜茸、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶和香醋1湯匙，攪拌均勻即可。
用料：
佛手瓜、胡蘿卜、洋蔥、鹽、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油
二、清炒佛手瓜
用料：
佛手瓜1個、紅椒1個、蔥姜適量、鹽適量、味精適量、生抽適量
（1）紅椒切圈，蔥姜切絲。
（2）佛手瓜洗凈切去兩頭，先切片，再改切成絲。
（3）油鍋倒入少許食用油，大火燒至7成熱，爆香蔥姜絲、紅椒圈。
（4）放入佛手瓜絲，加入適量鹽翻炒幾下。
（5）滴入適量生抽調味，翻炒均勻，即可出鍋食用。
三、蝦皮炒佛手瓜
用料：
蝦皮、佛手瓜、蒜蓉
做法：
（1）佛手瓜去皮切片。
（1）鍋中加入少許油、大火燒至7成熱，放入蒜蓉熗鍋。
（2）放入適量蝦皮翻炒。
（3）待炒出香味後放入佛手瓜同炒。
（4）放入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
四、佛手瓜絲炒雞蛋
用料：
佛手瓜200克、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蔥末適量、醋適量、醬油適量、
做法：
（1）雞蛋倒入碗中打散。
（2）佛手瓜去皮、籽，然後切絲。
（3）鍋中放少許油，大火燒至7成熱，放入蔥末爆出香味。
（4）倒入蛋液煎熟，然後放入佛手瓜絲，翻炒一會兒。
（5）加入鹽、醋、醬油，翻炒均勻即可出鍋。
五、佛手瓜炒蝦仁
用料：
佛手瓜1個、蝦仁100克、油適量、鹽適量、料酒適量、蚝油適量、黑木耳適量、豆豉適量、蔥適量
做法：
（1）蝦仁用料酒、鹽、蚝油腌一下。
（2）佛手瓜洗凈去皮去籽切片。
（3）鍋中放少許油，大火燒至7成熱，倒入腌制過的蝦仁炒熟盛出備用。
（4）鍋中放油，放入豆豉煸炒。
（5）放入佛手瓜、黑木耳，再放點鹽、開水。
（6）等佛手瓜熟後放入蝦仁，放點蚝油翻炒均勻。
（7）撒上蔥花即可出鍋。
六、香菇肉絲炒佛手瓜
用料：
香菇少許、佛手瓜100克、瘦肉20g、花生油適量、精鹽適量、姜適量、蒜適量、
做法：
（1）瘦肉切絲或者切薄片，佛手瓜去皮後切長條。
（2）姜洗凈切成薄片，蒜剁成蒜蓉，蔥切成蔥花，香菇洗凈切成絲。
（3）肉絲加入薑片蒜蓉，及調料腌制。
（4）鍋里下油大火燒至7成熱，下入肉絲，大火爆炒。
（5）炒到肉絲變色後加入香菇絲一起炒。
（6）把佛手瓜倒入一起翻炒均勻，由於鍋里有點干，加少許水後再翻炒均勻，蓋上蓋子中小火燜煮3分鍾。
（7）下少許糖、適量的生抽、鹽翻炒均勻，再下少許蚝油翻炒，撒上蔥花即可。
七、佛手瓜麵疙瘩湯
用料：
麵粉100g、佛手瓜80克、食鹽適量、調和油適量
做法：
（1）佛手瓜洗凈切絲。
（2）鍋中放油加入佛手瓜翻炒。然後倒入適量水燒開。
（3）麵粉加水打成小疙瘩狀。
（4）鍋中水燒開加入麵疙瘩。
（5）燒開後加鹽調味。
（6）煮三四分鍾即可出鍋。
八、佛手瓜排骨湯
用料：
佛手瓜2個、豬小排500克、老薑2片、胡蘿卜1根、雞精適量
做法：
（1）佛手瓜洗凈，小心削皮切塊；（手很容易過敏，記得帶一次性手套），胡蘿卜切塊。
（2）排骨切塊，和薑片一塊放入開水中焯去血沫，盛出用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
（3）鍋里燒開水，放入排骨和薑片，先大火燒10分鍾，撈去浮沫，轉中小火煮約20分鍾。
（4）待湯色變白時，再加入佛手瓜塊和胡蘿卜塊，大火燒開後轉中小火煮30分鍾，加適量鹽調味，再煮10分鍾。
九、酸辣枸杞佛手瓜
用料：
佛手瓜500g、枸杞50g、油適量、鹽適量、糖適量、醋適量、醬油適量
做法：
（1）佛手瓜洗凈去皮，切成小塊。
（2）鍋中放適量油，大火燒至油溫7成熱，放入佛手瓜塊翻炒一會兒。
（3）放入少量醬油潤色，放入醋和少量糖。
（4）最後放入枸杞，翻炒均勻即可出鍋。
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成腌製品或做罐頭。
清炒佛手瓜的做法：
「 佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。 」
主料
C. 佛手瓜怎麼吃法大全
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成腌製品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月~4月，風味基本不變
D. 這是什麼瓜怎麼吃
佛手瓜（學名：Sechium ele），又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，19世紀傳入中國，在中國江南一帶都有種植，是多年生的植物，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、台灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素3克、碳水化合物7.7克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成腌製品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月~4月，風味基本不變。[3]
烹飪菜單
涼拌佛手瓜
主料：佛手瓜300克 輔料：柿子椒30克，青椒20克
調料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克
特色：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮艷。
做法：
1.佛手瓜洗凈切絲；
2.紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；
3.在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。[4]
清炒佛手瓜
食材：佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒、蔥
調料：鹽、糖、植物油、蘑菇精
做法：
1、佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒切片，蔥切成蔥花；
2、油燒成八分熱時放入切好的食材一起大火快速翻炒；
3、轉為中火放適量糖和鹽翻幾下後轉小火放點蘑菇精裝盤即可。
佛手瓜口味依舊鮮嫩清甜可口，很適合在炎熱的夏天食用。[4]
佛手瓜煲雞腳
材料：佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生薑10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。
E. 佛手瓜怎麼吃最好食用方法
佛手瓜因為其瓜形如兩掌合十，故有佛教祝福之意，深受人們喜愛。那麼佛手瓜怎麼吃最好?以下是我收集整理的關於佛手瓜的食用方法，希望對你有幫助。
佛手瓜的食用方法
一、涼拌佛手瓜
材料：佛手瓜300克，紅、青新鮮辣椒各2個，味精，醬油，白糖等適量。
做法：
1、佛手瓜切絲，青、紅椒去籽、切絲。
2、在玻璃容器中放入適量的醬油(不宜過多)、味精(不宜過多)、白糖。
3、佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開，全過程約8秒中。
4、撈起，放入玻璃容器中，用手適當捏拌(辣椒絲最好不拌)。
5、放入盤子中，將辣椒絲放在上面，形成一定顏色和形狀對比。
二、清炒佛手瓜
材料：佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒、蔥、鹽、糖、植物油、蘑菇精。
做法：
1、佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒切片，蔥切成蔥花。
2、油燒成八分熱時放入切好的食材一起大火快速翻炒。
3、轉為中火放適量糖和鹽翻幾下後轉小火放點蘑菇精裝盤即可。
三、佛手瓜煲雞腳
材料：佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生薑10克、清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。
做法：
1、佛手瓜去籽切塊，生薑切片，雞腿砍去爪尖，紅棗洗凈。
2、瓦煲注入清水，放入雞腿、紅棗用小火煲40分鍾。
3、再調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鍾即成。
四、佛手三絲
材料：佛手瓜500克、泡椒100克、荷蘭豆100克、鹽4克、香油10克。
做法：
1、將佛手瓜洗凈切成細絲。
2、泡辣椒去籽切絲。
3、荷蘭豆切細絲。
4、將佛手絲、荷蘭豆絲、泡椒絲下入開水鍋內焯一下，撈出過涼控水，加精鹽拌勻，淋入香油即可。
五、佛手瓜炒鵪鶉松
材料：佛手瓜1斤、鵪鶉4隻、蒜蓉1茶匙、鹽、糖、生抽各1/4茶匙、蚝油1湯匙、上湯1/2杯、生粉1茶匙。
做法：
1、佛手瓜去皮切件，用水煮約兩分鍾，瀝干水。
2、鵪鶉去皮及骨，將肉切碎。
3、燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻後放入芡汁，煮滾至稠，試味後即可上碟。
佛手瓜的營養價值
1.佛手瓜的蛋白質和鈣的含量比黃瓜還多，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類。
2.佛手瓜熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。
3.佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克。
吃佛手瓜的好處
1.增強人體抵抗力
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
2.降血壓
經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。
3.提高智力
據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。
4.緩解不孕不育
F. 佛手瓜可以炸吃嗎
這種瓜看起來像番石榴。農村人叫它「佛手瓜」，是用來炒蛋做點心的。
每個人都知道，在農村最不可缺少的是瓜果蔬菜，因為農民會自己種，平時要直接吃到地里摘，不需要去市場買，這些蔬菜的關鍵是要綠色健康，沒有農葯，像農民口渴時摘黃瓜一樣機智。洗一下就可以直接吃了，這是最新的新鮮口味。農村有很多種瓜果。每個季節都有不同種類的瓜果，如南瓜、冬瓜、黃瓜等。
農村還有一種深受人們喜愛的青瓜。像一些農民一樣，他們會在院子里建一個棚來種植甜瓜。每年秋天，棚子上都會掛許多瓜。你能從照片上看出它是什麼甜瓜嗎？小友第一次看到這種甜瓜時，以為是番石榴。看起來很相似。事實上，這種瓜農叫佛手瓜，有些人叫它合壽瓜、陽瓜等。
顧名思義，佛手瓜的形狀是十分之二的手掌。它具有佛教福祉的意義，深受人們喜愛。這種佛手柑和黃瓜很相似。採摘時可作為水果食用。它嘗起來又脆又多汁。味道清香。農民在工作時經常吃佛手柑來解渴。除了生吃，佛手柑瓜還可以做成許多美味佳餚，如沙拉、油炸、煎蛋等。
像佛手柑瓜一樣的煎蛋也很簡單，炸成小圓餅，小友以前喜歡吃作為小吃，但很好吃。事實上，只要把新鮮的佛手瓜洗凈，抹成細絲，再加胡蘿卜絲、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，然後加幾個雞蛋，勺入鍋中，煎至兩面呈金黃色，就可以從鍋里出來了，而且在你品嘗之前，你禁不住咽下了水。
佛手瓜不僅味道鮮美清爽，而且營養豐富。它含有多種維生素、纖維素、鈣、磷等。其營養成分明顯高於普通瓜果。
G. 佛手瓜如何吃
佛手瓜的做法如下：
1、佛手瓜，胡蘿卜切絲。
2、鍋中加500ml水燒熱，放入180g佛手瓜絲和80g胡蘿卜絲焯燙，撈出過涼瀝干。
3、將佛手瓜絲和胡蘿卜絲中，加入5ml蝦油。
4、加入5ml花椒油，10ml白醋，5g鹽，攪拌均勻即可。