Ⅰ 海參的營養價值及食用方法
海參不宜與甘草酸、醋同食。中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海參時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、惡心、嘔吐等症狀。
適宜人群
一般人群都能食用。
1．適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用；適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用；適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化之人食用；適宜癌症病人及放療、化療、手術後食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經衰弱者食用；適宜血友病患者及易於出血之人食用；適宜年老體弱者食用；
2．患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。
3．生血養血和促進鈣質吸收。
4．預防心血管疾病，增強人體免疫力者。
5．手術患者的最佳補品，孕產婦的保健，美容養顏。
烹飪指導
1．漲發好的海參應反復沖洗以除殘留化學成分；
2．海參發好後適合於紅燒，蔥燒、燴等烹調方法；
3．保管時注意：發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中；如是干貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
食用方法
夏天進補海參涼拌是好方法
夏天吃海參，涼拌是不錯的方法：將發好的海參先用熱水焯一下，然後用醬油和芥末、糖等調味，這樣吃會感覺海參的口感更加滑潤，味道相當不錯。
【海參食譜】很多的介紹幾個——
海參粥
取水發海參一隻(約50克)粳米100克，將海參切成片與粳米同時煮成粥，溫熱服食。
海參雞肉湯
水發海參150克，雞肉250克，再加入水適量，共燉湯服用。
海參木耳煲排骨湯
①原料准備：海參（460克）、排骨（460克）、木耳（40克）、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鍾，撈起洗凈。
③海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鍾，撈起洗凈，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至發大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鍾，撈起洗凈。
⑤水適量，放入煲內煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲一小時，期間根據口味加鹽調味。
紅燒海參
海參的營養價值極高，含豐富的蛋白質、鈣和碘，是滋補食品，具有補血調經的功用，更有安胎及利於生產的功能，最適宜懷孕後期食用。
主料
發好海參500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，蔥2棵，紅蘿卜數片。
輔料
鹽、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上湯1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半湯匙，麻油、胡椒粉各少許，清水3湯匙。
製法
①海參放入姜、蔥、開水內煮5分鍾，除去內臟洗凈，滴干。
②瘦肉切絲，加入調味料拌勻，泡嫩油待用。
③白菜洗凈，以油、鹽、水灼熟圍於碟邊。
④燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜、蔥，加入煨料及海參煮至海參軟爛，放入瘦肉，芡汁料兜勻上碟即成。
Ⅱ 海參的食用方法
您好，山東威海榮成——老劉海參為您解答：
① 將海參放入純凈水中浸泡12~24小時，每八小時換次水。
②清洗去沙嘴，將海參放到無油的鍋中加水（純凈水）慢火煮15~20分鍾，水涼透後換水再煮，至沒有硬塊（手指能掐透）。
③將煮好後的海參放入純凈水中浸泡3天，換水2~3次即可食用（夏季放冰箱保鮮中）。
希望可以幫到您！
Ⅲ 海參如何食用方法
海參的功效和作用
全世界海參共有數十種之多，我國有20多種，其中以梅花參和刺參為世界上最名貴的品種。用於補益者多用刺參和光參。
海參的營養價值較高，每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。
海參，既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品，其葯用價值也較高。祖國醫學認為，海參「甘、咸，溫，補腎益精，壯陽療痿」;《隨息居飲食譜》中說：海參能「滋陰補血，健陽潤燥，調經，養胎，利產」。可見，海參有滋補肝腎、強精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，症見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。此外，因海參似海帶、海藻等海產品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對高血壓患者極為適宜，並可治療陽痿、遺精等症。如治療高血壓、血管硬化、冠心病，可將海參30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會，待冰糖溶化，於早飯前空腹服用;治陽痿、遺精、小便頻數，可將海參、狗肉各30克，共切片煮湯，加生薑、鹽調味後，食參、肉，喝湯。
1、健腦、益智、長壽——海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。
2、生血養血和促進鈣質吸收——海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀；含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。
3、預防心血管疾病——海參岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果。
4、增強人體免疫力——硒-抗氧化劑是抗惡性流感，緩解人體衰老。
5、手術患者的最佳補品——海參中含量很高的精氨酸，可促進機體細的再生和機體受損後的修復，對機體損傷後的修復有特效，明顯縮短康復時間。
6、海洋偉哥——海參所含特殊活性物質，是構成是男性精細胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經功能傳導作用，延緩性腺衰老，增加性慾要求等功效，抗疲勞
Ⅳ 海參的吃法與作用
海參的食用方法：海參50克，洗凈切絲，放入大碗中，加冰糖和水200毫升，蓋上蓋子，在籠上蒸至脆，作用有適用於高血壓、血管硬化等疾病。健腦、益智、長壽海參含有18種氨基酸、牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素。可預防心血管疾病——海參岩藻多糖降低血脂，抑制凝血。醫學上還認為高血壓、充血、血脂、冠心病、肝炎患者及老年人長期堅持食用海參，對緩解疾病症狀有良好的效果。
Ⅳ 海參的食用方法
一、用海參涼拌
海參的食用方法花樣繁多、推陳出新，但為什麼我們第一個就推薦涼拌海參呢？主要是因為涼拌海參食材常見，味道易調，是佐餐的最佳選擇，而且用海參涼拌的食用方法營養豐富，味道鮮美，做法也非常簡單，對於會做菜的人來說是很簡單的。
二、用海參蒸蛋
用海參蒸蛋很容易，也很美味，是最適合家庭日常保健和早晨食用的一款海參的食用方法。不過蒸蛋羹很容易，但是想要蒸得滑嫩蒸得好看，確實需要點訣竅，海參蒸蛋老幼皆宜，便捷方便，是滋補的上好之選。
三、用海參做湯
一想到傳統滋補品的食用方法，很多人就會想到熬湯，海參用來做湯也同樣適合，在湯中加入海參，會散發出誘人的鮮味，令人垂涎，特別推薦使用海參做海參雞湯，或做海參羊肉湯，這種海參的食用方法不僅色香味俱全，對男性補腎也有良好益處，特別推薦選擇宮品海參，真正野生海參，效果更好。
四、用海參做粥
用海參做粥的目的是為了調出海參本身的味道，而不是掩蓋它，海參搭配大米、或者小米，做法簡單，營養豐盛，補腎、益精、養血。
五、用海參紅燒
用海參紅燒時，會使海參的特點發揮到極至，使海參口感更加豐富、滋味更美妙。你還可以加入蔥段提升味道，使海參吃起來更和諧，如果在放了准備上用雞湯焯熟的西蘭花，你會發現味道更好。（01004）
Ⅵ 即食海參的食用方法
即食海參好不好，怎麼吃？
不知道什麼時候起，「亞健康」成了社會的普遍狀態。隨著生活節奏越來越快，很多人的身體狀態變得越來越差，沒有時間休息，也沒有時間健身。
有沒有既簡單又便捷的養生方式呢——中醫專家給出的答案就是「食補」。所以，很多食材類的滋補品也逐漸火了起來。
海參就是其中之一。吃海參，是很多上班族時下都會選擇的食補方式之一——海參營養豐富，同時又低脂肪低膽固醇，這對很多人來說都是福音，畢竟現代人的肥胖和三高都已經成為了一種社會性的問題。
但是，不少人都認為，吃海參也是一件很麻煩的事情。一來海參價格高昂，二來買回來之後還要發泡，而整個發泡的過程至少要持續3天以上，中間還要各種煮、泡，麻煩事兒總歸是一堆。
不過，隨著海參加工工藝的不斷進步，一種能滿足懶人需求的海參也應運而生了，它以簡單方便的食用方法贏得了很多人的贊同，這就是即食海參。可以說，它的出現為那些不會發泡或懶得發泡海參的人提供了的動力。
即食海參好不好，怎麼吃？
從工藝上講，即食海參一般分為高壓即食海參和水發即食海參，高壓即食海參是將鮮活海參捕撈後用高壓加工成熟海參，水發即食海參是用干海參或者拉缸鹽海參發制後製成。這兩種海參在外表上沒有太大區別。
從營養的角度上來講，即食海參和干海參沒有太大的區別，尤其是用鮮活海參直接處理高壓而成的高壓即食海參，但是市場上也有一部分水發即食海參，是用質量稍差的海參發制而成的，價格相比優質產品要低出一部分，這種海參比較難以辨別，消費者一旦遇到價格特別低的即食海參，最好也是不要選擇。
從食用的角度上，即食海參可謂是簡單快捷。首先它不用發制，打開包裝任其自然化凍後就可以直接食用，不必經過浸泡、發制等多道程序。而它的吃法也和干海參沒有區別，可以煮粥、涼拌、熬湯等。需要注意的是，即食海參需要全程冷凍保存，而且保存時間也不能太長。
雖然干海參目前依然是市場上銷售的主流海參製品，但是即食海參近幾年來確實受到了市場的認可。在某電商平台上，即食海參的銷售量也非常可觀，排名前三的店鋪的月銷量都在幾千件，從單一平台的線上銷量我們也可以看出消費者對即食海參的喜愛。
Ⅶ 虔參堂海參的功效與作用及食用方法
海參最大的作用就是滋補它可以很好的補氣補血增加生命動力。最好的吃法就是煲湯和煮粥因為這兩種吃法可以讓海參營養物質的損耗降到最低所以它們是最好的吃法。
Ⅷ 海參的各種吃法，和最佳食用時間
關於吃海參的最佳時間，最好是每日早晨空腹食用。因為空腹時食用海參可以不但可經胃的消化吸收而且還能直接被小腸吸收，所以空腹食用海參不但吸收快，並且營養基本不流失。
另外，一年四季都可以吃海參。春季吃海參有助於預防感冒。海參富含蛋白質、氨基酸、礦質物及活性物質，而且低脂肪、低膽固醇，長期進補海參，有提高免疫力、抗疲勞等功效。春天是流感高發期，身體免疫力差的人容易患病，常吃海參可以有效預防流感的發生。
秋冬季節適宜吃海參。但過去有秋冬最適合之說，主要是由於過去的采捕和儲存技術有限。海參夏季會鑽入泥沙中夏眠，只有每年秋末冬初，氣溫適宜、海參肥沃之時才能采捕。加上過去的加工方法落後，不能長時間保存海參，因此只有在秋冬才能吃到海參。所以，事實上海參一年四季都可以吃。