黃蜂魚的功效與作用及食用方法

A. 黃蜂魚的營養價值

你好，黃骨魚有健脾益胃，利尿消腫的功效，《醫林集要》記載黃骨魚治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，並取汁調商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜;黃骨魚適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者食用;黃骨魚適宜小兒痘疹初期食用;根據前人經驗，黃骨魚為「發物」食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹慎食用黃骨魚;黃骨魚忌與中荊芥同食

B. 黃顙魚是一種什麼樣的魚您知道嗎

黃顙魚，鯰形目，鱨科，黃顙魚屬。又名黃公靈、黃牯頭、湖北利川區域叫黃角丁、黃辣丁、黃臘丁、黃骨聰、昂公魚、葛格燕、黃骨魚、黃丫頭、黃鴨叫等。廣布於中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123-143mm，雜食，主食底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲等。4-5月產卵，親魚有掘坑築巢和保護後代的習性。在生殖時期，雄魚有築巢習性。

黃顙魚其實是一種主要在長江一帶生長的魚種，這種魚主要生活在一些靜水或者是緩流的溪水中。因為這個黃顙魚的肉質比較的鮮嫩，所以已經是被人工進行培養了。黃顙魚的營養價值是很高的，對人體的幫助是很大的，因為黃顙魚中的蛋白質比較豐富。

一、黃顙魚的食療功效：

1、養胃：暖胃，治療胃寒症。

2、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

3、通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。

4、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。

5、化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。

6、其他功效：黃顙魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

二、黃顙魚的適宜人群：

黃顙魚適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長發育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。高溫、重體力勞動、經常出汗的人需要注意補充鈉。

也適合脾虛而腫滿者，肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者，小兒痘疹初期。

C. 吃魚有什麼好處

吃魚有什麼好處

吃魚有什麼好處，生活中很多喜歡吃魚的人，但是魚的種類非常的多，對它們真的了解嗎？有一些魚的營養價值就特別高，這些魚不但營養價值高，保健功效特別出色，下面我就帶大傢具體了解吃魚有什麼好處

吃魚有什麼好處1

1、吃魚降血脂效果好

在日常的生活中經常吃魚對於我們的身體也是有很大的好處的，經常吃魚可以降低血脂。醫學實驗證明，在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較不經常吃魚的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。

2、吃魚易於消化

很多人選擇吃魚，很大的一部分的原因是因為魚肉是非常容易消化的，很多人會問為什麼，其實這是因為魚肉中蛋白質的結構松軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96%。

3、吃魚會使人變聰明

經常吃魚是可以對於我們的腦部也是有很大的幫助的，因為魚體內含有豐富的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中，DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能，而且有利於人的智力系統的發育。因此，多吃魚會使人變得聰明哦。

4、吃魚有助於人體發育

魚肉中富含蛋白質，每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。而豐富蛋白質是人生命的載體，具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長發育。這也是生病或身體有傷口的時候，我們吃魚的原因之一，因為魚肉也可以幫助傷口復原及癒合。

5、常吃魚可以降低膽固醇

膽固醇高是一種十分危險的情況，但你知道嗎，通過吃魚能夠幫助我們降低膽固醇哦。魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸，很容易被人體消化、吸收，而消化吸收後的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，有利於身體健康。

吃魚有什麼好處2

龍頭魚的功效與作用

1、龍頭魚能滋補身體

滋補身體是龍頭魚的重要作用之一，它含有大量優質蛋白質，易於人體吸收和利用，另外它還含有鉀、鋅以及鈣等多種微量元素與多種維生素，能補中益氣，也能促進身體代謝，平時食用可以起到良好的`滋補作用，能讓人們的身體更強壯更健康。

2、龍頭魚能補鈣

鈣是龍頭魚中最重要的一種營養物質，它又是促進人體骨骼發育的重要成分，平時人們食用龍頭魚以後可以吸收大量的鈣，能提骨密度，促進骨骼發育，中老年人群食用以後則可以預防骨質疏鬆和骨關節疾病的發生。

3、龍頭魚能預防中風

龍頭魚還是一種能預防中風的特色魚類，這種魚中含有的礦物質鉀能促進人體內鈉的排出，也能提高心臟功能，調節心律，降低心腦血管的通透性，平時適量食用可以預防三高，也能預防中風與心臟病等常見疾病的發生。

黃蜂魚的功效與作用

1、黃蜂魚能利水消腫

利水消腫是黃蜂魚的主要功效之一，它能健脾益胃，也能治療身體浮腫，平時可以把黃蜂魚與綠豆和大蒜一起加清水煮制，煮好以後去取出魚喝湯吃綠豆，每天一次，還可以把煮黃蜂魚與商陸末放在一起調勻食用，都能讓身體浮腫的症狀很快好轉。

2、黃蜂魚能發毒

黃蜂魚是一種發物，很多人在感染一些疾病以後不能吃發物，但是在小兒出現麻疹或者水疸時，在這疾病的初起階段，可以及時讓孩子吃一些黃蜂魚，能讓體內的病毒發出來，促進麻疹和水疸長出，出完以後就要停止食用黃蜂魚，不然會對病情恢復不利。

3、黃蜂魚能滋補身體

黃蜂魚能滋補身體，這種魚含有大量的蛋白質和多種礦物質，還有十幾種人體必須的氨基酸，另外維生素也是黃蜂魚中最重要的存在，人們食用黃蜂魚，能吸收營養，也能補中益氣，可以有效緩解人類的虛弱與體倦乏力等不良症狀。

吃魚有什麼好處3

1、促進發育

富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要，可以促進胎兒大腦和神經系統的發育。2007年，發表在英國醫學雜志《柳葉刀》上的研究發現，每周食用3~4份包括魚類在內的海鮮食品(約340克)，可以顯著提高出生後嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。

2、延長壽命

吃魚可以幫助人們長壽。魚肉中的一種物質可以讓我們的死亡率降低27%。

3、預防哮喘

兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示，在6~12個月內開始吃魚的孩子，到4歲時，患哮喘的風險可降低36%。研究人員推論，這可能和多吃魚有助抗炎有關。

4、保護皮膚

魚油對皮膚有很多好處，可以調節油脂分泌、有助保濕。另外，研究表明，多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害，利於保護皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚鬆弛，出現皺紋或下垂。

5、提高精子數量

青魚和金槍魚裡面含有的成分對男性朋友是十分友好的哦，可以提供他們的精子數量。

6、保護視力

中央視網膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規模研究發現，富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導致眼睛黃斑變性的風險。

7、降低心臟病風險

在美國，心臟病仍是導致成年人死亡的首要原因。不過，哈佛大學公共衛生學院通過觀察發現，每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的風險降低36%，並減少17%的死亡可能。

8、提升腦力

「如果即將面臨一個重要任務或考試，建議你多吃點魚。」一項刊登在美國《公共科學圖書館—綜合》雜志上的研究指出，將富含歐米伽—3脂肪酸的魚油作為膳食補充劑提供給一組18~25歲的年輕人，6個月後，他們的腦力得到了穩步提高。究其原因，研究人員認為，歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲功能。

D. 黃蜂魚和塘角魚有什麼不同

黃蜂魚 ：魚肉鮮美，吃法很多，如干煎、豆腐燜、黃豆燜、煮湯、下火鍋等，味道都不錯。本人以前在下鄉，老百姓上一道醬汁黃蜂魚，味道甚佳，便討得其法：黃蜂魚殺好後用生薑絲、少許鹽稍腌一下，鍋中放入食油，用猛火燒至鍋中冒煙(油很熱)，把魚倒入鍋中，快速炒幾下，隨即加入醬油(量視鹽味而定)和少許水，撈勻後立即蓋上鍋蓋，小火慢燜，約8分鍾收汁起鍋。(關鍵在於：腌魚時鹽要少或不放鹽，因為醬油鹽味重；醬油和水要合適，魚熟收汁即可)

塘角魚即本地鬍子鯰，又稱土鯰，是一種兇猛的肉食性魚類。塘角魚多棲息在河流、田間溝渠、稻田等淡水水域。塘角魚肉質細嫩，味道鮮美，肌肉刺少，營養豐富，很受人們喜愛。同時，它還具有收斂肌肉、癒合傷口的功效，可作為外科手術後病人的滋補佳品。

E. 酸湯黃蜂魚做法

【酸湯黃骨魚的做法】
1.魚處理好，加入料酒、胡椒粉、鹽、姜絲腌制，去除土腥味。番茄燙去表皮，切碎。
2.酸菜洗凈，充分浸泡，減少鹽分。稍後擠干水分備用。
3.鍋熱入油，加入花椒，干辣椒，姜絲，豆瓣醬，煸香，出紅油。
4.加入酸菜炒香。加入西紅柿翻炒。加入足量清水，蓋蓋中火，煮至湯紅。
5.酸湯煮好後，加入黃骨魚，蓋蓋煮五分鍾。加入鹽、生抽，最後加入紫蘇和香蔥，即可！

黃骨魚的營養價值
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

黃骨魚的功效和作用
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長發育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。高溫、重體力勞動、經常出汗的人需要注意補充鈉。

F. 塘角魚和黃峰魚的營養價值有什麼區別

塘鯴，魚類，可食用，學名鬍子鯰，又稱塘角魚。

它們的區別如下：

1、功效不同

鯰魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。黃骨魚有健脾益胃，利尿消腫的功效。

2、所含物質不同

塘角魚營養豐富，每100g魚肉中含水分64.1g、蛋白質14.4g，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。黃蜂魚生活的水質要求比較清新，透明度也高些，因此魚體極少有機會吸收水中對人體不利的成分。

3、其他價值

塘角魚的食療作用和葯用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。黃骨魚適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者食用;黃骨魚適宜小兒痘疹初期食用。

參考資料來源：

網路-塘角魚

網路-黃蜂魚

G. 黃蜂魚怎麼煮粥給寶寶吃

黃蜂魚在平時的生活中也叫它黃骨魚或骨魚，黃蜂魚雖然是一種雜食性魚類，但更偏向於肉食性，一般在白天時不會到水面活動，而到了夜晚就會游到河流的中上層進行捕食，具有比較高的營養價值。

黃骨魚菌菇湯
材料： 黃骨魚3條、豆腐100g、口蘑1個
做法： 1、黃骨魚去鰓去黑膜(肚子上有黑膜)後洗凈，再用姜絲腌制20分鍾。
2、菌菇切小薄片、豆腐切小塊，分別入鍋焯水。
3、食材處理好後放一旁待用，接下來准備煎魚，這個步驟非常重要哦。
4、熱鍋刷油後倒入適量蔥姜，轉小火翻炒十幾秒後放入黃骨魚，煎的時候要時時翻面哦。
5、黃骨魚煎至兩面金黃。
6、一次性加入足量的開水，不要溫水，不要冷水，真的只要開水哦。
7、燜煮十分鍾後就能熬出奶白色的濃湯了，這時我們要將表面的浮沫撇去。
8、加入菌菇和豆腐，再用小火燜煮10分鍾。煮好後先挑出魚，擺好盤後倒入魚湯，這樣魚肉不會散開。奶白的魚湯，但一點都不會油膩，這才是一碗好魚湯，適合寶寶喝的魚湯。

小貼士：口蘑是鋅含量最高的蔬菜，但相對不易消化，建議10個月以上再添加，製作時要切得薄一點，煮的軟爛一點。這款湯適合10個月以上寶寶食用。

黃骨魚也叫黃辣丁，是一種營養價值非常豐富的魚類，裡面含有大量的蛋白質、鈣離子、磷離子、鈉離子等礦物質，還有維生素a、維生素b、維生素c等微量元素。
適量的吃一些黃骨魚，可以有效的維持身體內的酸鹼平衡，可以起到利水消腫、增強免疫力、調節血壓的功效，裡面含有的維生素b族還可以營養神經、改善記憶力，並且具有一定的清熱利濕、解毒的功效。

H. 黃蜂魚的功效與作用 黃蜂魚有哪些功效與作用

1、黃骨魚也叫做黃辣丁，是一種營養價值非常豐富的魚類，裡面含有大量的蛋白質、鈣離子、磷離子、鈉離子等礦物質，還有維生素a、維生素b、維生素c等微量元素。

2、適量的吃一些黃骨魚，可以有效的維持身體內的酸鹼平衡，可以起到利水消腫、增強免疫力、調節血壓的功效，裡面含有的維生素b族還可以營養神經、改善記憶力，並且具有一定的清熱利濕、解毒、通經下乳的功效。

I. 黃蜂魚可以和雪梨煮湯嗎

黃蜂魚能和雪梨可以在一起吃，梨性甘，歸肝胃經，具有生津潤燥、清熱化痰的作用。可用於大汗、大吐、大瀉，或熱病傷津後引起的口乾舌燥，直接食用或用冰糖熬水。外感風寒，治療不及時會入里化熱，肺熱煉液成痰，導致咳嗽，痰多色黃，梨有清熱化痰的作用。梨肉有一定的補肺陰的作用，呼吸系統疾病久治不愈，導致的乾咳、無痰，或口乾咽燥可以直接食用。夏末秋初，暑溫余熱未減，調攝不慎會感受秋燥之氣，可見突然乾咳、無痰、口燥咽干可以用梨皮冰糖熬水喝，梨皮葯理作用要比梨肉大的多，入葯使梨皮。