① 蘋果的營養功效以及食用禁忌
蘋果的營養功效以及食用禁忌
蘋果的營養功效以及食用禁忌，生活中常吃的食物的功效和作用我們都有所了解，不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣，吃法也是多種多樣的，我和大家一起來看看蘋果的營養功效以及食用禁忌。
蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素，是經常食用的水果之一。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱，有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中含有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素，具有降低膽固醇、寧神安眠、緩解疲勞等功效。
1、降低膽固醇
蘋果含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外，保持血糖的穩定，能有效降低膽固醇。
2、寧神安眠
蘋果中含有的磷和鐵等元素易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。
3、緩解疲勞
酸性的液體長時間堆積在身體，會讓人有疲勞感，身體就覺得疲乏無力，而蘋果含有糖分、鉀離子、酒石酸，可以溶解酸性液體的酸根，降低液體的酸性，從而達到緩解疲勞的作用。
4、延緩衰老
蘋果中富含維生素C，可以抑制皮膚黑色素的形成，常吃蘋果可以消除皮膚的色斑，增加血紅素，延緩皮膚的衰老。
營養價值
蘋果富含多種微量元素和維生素等人體所需的營養成分，是公認的營養程度最高的健康水果之一。同時富含的蛋白質、糖分、鈣等營養成分，可以補充人體機能所要的營養，增強記憶力，經常吃蘋果也會使人變的聰明。蘋果含有鋅元素，可以促進生長發育。蘋果含有蘋果酚，而且容易在水中溶解，也容易被人體吸收，對預防蛀牙有很好的作用，同時還可以抑制過敏，有一定的抗敏感作用。
一、蘋果營養價值及功效具體有哪些
1、降低膽固醇 保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。
2、防癌抗癌 減少肺癌的危險，預防鉛中毒，原花青素能預防結腸癌。
3、血管清理劑 改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
4、促進胃腸蠕動 協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。
5、維持酸鹼平衡 蘋果是鹼性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動(運動食品)產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。
6、減肥 蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
蘋果是種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量;蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有"活水"之稱。有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會乾燥、易裂、奇癢。把它敷在黑眼圈的地方，可以助於消除黑眼圈。
有的人吃蘋果的時候喜歡把蘋果皮去掉，其實是不用的。蘋果皮吃了也非常有營養，女孩子也要多吃蘋果，蘋果對人的皮膚好。而且現在很多人都喜歡熬夜，熬夜後，黑眼圈也非常嚴重，而蘋果是可以去黑眼圈。
二、蘋果的好處與壞處是什麼
吃蘋果的好處之一：降血壓。就目前的一些研究表明，適量地吃一些蘋果，或者喝一些蘋果製品的話，能夠起到降血壓的作用。最近一項對蘋果的研究表明，女性如果每天能夠吃75g的蘋果，能夠使體內的膽固醇水平降低25%，喝蘋果醋等蘋果製品同樣也可以起到明顯的效果。
吃蘋果的好處之二：止咳。對於城市人來說，每天都會呼吸道大量的不健康空氣，而這很容易讓人經常咳嗽。而護肺則是吃蘋果的'好處之一。肺部受傷大多數是由於支氣管薄膜受損，而蘋果中的維生素、果膠以及抗氧化物則能夠修復破損薄膜，減輕肺部炎症。據美國一項研究表明，經常吃蘋果的人，咳嗽的幾率比不愛吃蘋果的人低百分之三十。
吃蘋果的壞處之一：導致消化不良。對於那些腸胃不太好的人來說，如果吃蘋果的速度過快，則很容易導致消化不良。所以對於腸胃不好的人來講，在吃蘋果的時候應該細嚼慢咽，多咀嚼一會兒。這樣做的另一個好處就是能夠促進唾液和胃液的分泌，幫助吸收蘋果中的營養成分。
吃蘋果的壞處之二：吃蘋果別啃到核。蘋果富含多種有益健康的營養素，保健功效不勝枚舉，受到全世界人們的喜愛。但澳大利亞「完美健康」網站近日刊文提醒，吃蘋果別啃得太狠，因為果核含有氫氰酸，不利健康。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸只是存在於果核，果肉里並沒有。
我們給大家介紹的關於吃蘋果的好處和壞處。相信大家平時主要了解的是吃蘋果的好處，而壞處則很少了解到。所以，只有正確而全面地了解了吃蘋果的好處和壞處，才能夠將蘋果的營養價值發揮得更好，這樣我們的身體才會變得更加地健康。
三、蘋果一般要如何挑選呢
買的蘋果外表並不是越紅就越好越甜的，太紅的蘋果吃起來反而水分少，也比較綿，不夠清脆。所以買蘋果時候，一大片紅色的蘋果最好不要買，當然有些蘋果像紅蛇果啊，本來就是大紅色的，那種就沒話說啦，品種不一樣哈。
說到不要買太紅的蘋果，那什麼樣的蘋果才是最佳的呢?要挑選有一絲絲條紋的，越多越好，看起來像「裂開」的那種條紋哦。那種水果我真的吃出經驗的，都好甜的。
挑選蘋果也特別注重的一點就是圖新鮮，那麼要怎麼看新鮮的蘋果呢?教你一招，看蘋果的蒂，蒂如果是淺綠色的，就是證明離摘下來的時間不會太長，也就是還新鮮的，那如果蘋果蒂是枯黃的，或者黑色的，那種很明顯，已經是採摘下來好久的，看起來新鮮，只不過是貯藏得好罷了，終究不新鮮的。
② 蘋果的營養價值及功效
蘋果的營養價值有哪些？
蘋果的營養價值主要有以下八點： 1、降低膽固醇 蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能保持血糖的穩定，還能有效降低膽固醇。
2、防癌抗癌 減少肺癌的危險，預防鉛中毒，原花青素能預防結腸癌。 3、血管清理劑 改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
4、促進胃腸蠕動 蘋果中含有豐富的有機酸和纖維素，這些營養物質可以加快腸胃的蠕動，促進排便。經常食用蘋果，就可以輕松排出體內毒素，同時也能幫助我們緩解大便乾燥的症狀。
5、維持酸鹼平衡 蘋果是鹼性食品，吃蘋果可迅速中和體內過多的酸性物質（包括運動（運動食品）產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物），增強體力和抗病能力。 6、美容養顏 蘋果中含有大量的維生素C，我們都知道，維生素C具有美白肌膚的作用。
經常食用蘋果可以提高體內的血色素，讓皮膚變得細膩紅潤。尤其是貧血的人，平時不妨多吃點蘋果。
7、抗衰老 蘋果中含有豐富的維生素E、蘋果酸和酒石酸，這些營養成分都具有明顯的抗氧化作用，可以清除體內的自由基，延緩衰老的速度。 8、寧神安眠 蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。
蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用，是治療抑鬱和壓抑感的良葯。 拓展資料：不同年齡的人群可以選擇不同的蘋果： 1、咀嚼能力差的幼兒及老年人，可選口感軟面的花牛、香蕉蘋果，更利於消化吸收。
2、疾病恢復期或胃腸功能很差的人，可把蘋果蒸熟了吃或者和其他水果搭配做水果羹，也是不錯的美味。蘋果當中的果膠、膳食纖維對便秘和腹瀉具有雙向調節作用，正所謂「蘋果生吃通便，熟吃止瀉」。
3、對於處在青春發育期的青少年，可適當選擇帶些酸味的青蘋果，和香蕉、胡蘿卜等搭配，加點牛奶打成蔬果汁享用（冬天可先把牛奶熱一下），促進牙齒和骨骼生長。 4、電腦一族可以適當多選擇有保護視力作用的黃蘋果。
參考資料來源：人民網-蘋果的營養價值高 哪些人不能吃蘋果？。
蘋果的營養價值高么？
蘋果中的果膠能夠降低總膽固醇及壞膽固醇的含量。
在一次動物實驗中，研究人員將天竺鼠分為雨組，一組膽固醇正常的天竺鼠除了三餐之外，再餵食蘋果；另一組故意被養成 高膽固醇的天竺鼠也是三餐之外再加上蘋果。 研究結果發現，兩組天竺鼠吃了蘋果都獲益不少，但是方式不 同：前者的膽固醇含量降低了百分之20，而後者的膽固醇含量則接近正常。
更妙的是，它們的壞膽固醇都降低了（壞膽固醇會阻塞動脈，阻止血液流向重要的器官，如腦部和心臟）。 這些研究人員又以人類為對象作了類似的實驗，結果顯示，每天吃兩只蘋果的人，膽固醇可降低百分之16。
蘋果的另一項優點是：它對糖尿病患極有益，因為它的可溶性 纖維質可以幫助調節血糖，預防血漿糖度的驟升或驟降。 功效：能降低膽固醇，幫助預防心臟病。
能幫助維持正常的血糖 高度。 食用方法： 吃蘋果不要削皮，因為最有營養價值的果膠就藏在蘋 果皮當中，如果削掉，就無法充分攝取。
最好的方法就是到那些能保證出售的農產品合有最少農葯及有 害化學物質的市場去購買。
蘋果的營養價值,吃了有什麼好處？
蘋果的營養價值： 蘋果最營養的部分就是皮，而且大部分的纖維也在皮，它的營養價值和醫療價值都很高。
每100g鮮蘋果肉中含糖類15g，蛋白質0.2g，脂肪0.1g，粗纖維0.1g，鉀110mg，鈣0.11mg，磷11mg，鐵0.3mg，胡蘿卜素0.08mg，維生素B1為0.01mg，維生素B2為0.01mg，尼克酸0.1mg，還含有鋅及山梨醇、香橙素、維生素C等營養物質。 吃蘋果的好處： 吃蘋果既能減肥，又能幫助消化，老人吃了會很好的。
蘋果含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，構成大腦所必須的營養成分。蘋果中的纖維，對兒童的生長發育有益，能促進生長和發育。
蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果後最好漱漱口。
蘋果 蘋果內的膠質能吸收大量的水分，可以把消化後的殘渣軟化，防止便秘。尤其現代人生活緊張忙碌，便秘等消化系統上的疾病，成為普遍的問題，而吃蘋果可以降肝火、胃火、大腸火，對於身體排泄、排毒機能，有很大的功效。
蘋果中含有大量的維生素C，常吃蘋果，可幫助消除皮膚雀斑、黑斑，保持皮膚細嫩紅潤。 多吃蘋果有助於預防早老性痴呆，蘋果中所含的酚類物質具有抗氧化作用，能夠保護神經細胞免遭有害物質和毒素等傷害。
蘋果中所含的富含番茄紅素和花青素，夠預防心臟病、泌尿系統疾病和前列腺癌。
蘋果的營養價值
蘋果的營養價值非常多，蘋果的營養價值給我們人體帶來了非常大的益處。
中醫認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。 蘋果營養價值一：果膠的營養價值 蘋果中的果膠能夠降低總膽固醇及壞膽固醇的含量。
在一次動物實驗中，研究人員將天竺鼠分為兩組，一組膽固醇正常的天竺鼠除了三餐之外，再餵食蘋果；另一組故意被養成 高膽固醇的天竺鼠也是三餐之外再加上蘋果。 研究結果發現，兩組天竺鼠吃了蘋果都獲益不少，但是方式不 同：前者的膽固醇含量降低了20%，而後者的膽固醇含量則接近正常。
更妙的是，它們的壞膽固醇都降低了（壞膽固醇會阻塞動脈，阻止血液流向重要的器官，如腦部和心臟）。 德國科學家研究發現：蘋果中的果膠可以降低膽固醇。
荷蘭學者從長期調查研究中發現，每天吃1個蘋果的人，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加，有助於肝臟排出更多的膽固醇。法國科研人員經過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。
據實驗發現，常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。芬蘭的研究工作者以人類為對象做了實驗，結果顯示，每天吃兩只蘋果的人，膽固醇可降低16%。
另一方面蘋果中的果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。
蘋果的營養價值二：纖維的營養價值 蘋果中所含的纖維元素，能使大腸內的糞便變軟，從而具有通便和止血的雙重作用；另外蘋果中的纖維，對兒童的生長發育有益，能促進生長及發育。 蘋果中有一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內的不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖。
以前曾經風靡過的「蘋果減肥餐」，就是利用它能讓人有飽腹的感覺並具有整腸作用從而達到減輕體重的效果。現在，很多美國人都把蘋果作為瘦身必備，每周節食一天，只吃蘋果，號稱「蘋果日」。
蘋果的營養價值三：鋅的營養價值蘋果中的鋅元素是人體內許多重要酶的組成部分，能增強兒童的記憶力，並能促進孩子的發育。蘋果的營養價值四：黃酮類化合物的營養價值芬蘭的研究工作者1999年10月發表的一項研究報告表明——蘋果中所含的黃酮類化合物是降低癌症發病率的有效物質。
蘋果的營養價值五：維生素C的營養價值美國的研究人員還證明：「從新鮮的水果中直接攝取維生素C要比口服葯劑更為有效」。維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
同時維生素C可以有效抑制皮膚黑色素和形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅素，延緩皮膚衰老，具有美容養顏的功效。每天吃一個紅富士，就可以滿足人體每日所需的大部分維他命C。
蘋果的營養價值六：有機酸的營養價值 蘋果含有豐富的有機酸，可 *** 胃腸蠕動，促使大便通暢.吃蘋果據植物學家實驗：如果一個蘋果15分鍾才吃完，則蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔里的細菌殺死99%。 因此，慢慢吃蘋果，要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，更重要的是對口腔衛生、減少人體疾病大有好處。
蘋果的營養價值七：「蘋果酚」的營養價值 「蘋果酚」具有七種功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鮮；二是消除異味，可去魚腥、口臭；三是預防蛀牙；四是能抑制黑色素、酵素的產生；五是能抑制活性氧發生，可預防因活性氧引起的各種生活習慣病；六是能抑制血壓上升，預防高血壓；七是能抑制過敏反應，有一定的抗敏作用.蘋果的營養價值八：鉀的營養價值蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。
蘋果的營養價值九：磷和鐵的營養價值蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的營養價值十：糖和鋰、溴的營養價值蘋果含有的糖和鋰、溴元素，是一種有效鎮靜的安眠葯，且無副作用。
蘋果的營養價值十一：蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助於代謝掉體內多餘鹽分。蘋果的營養價值十二：蘋果酸的營養價值蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。
蘋果酸還可以穩定血糖，預防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味蘋果。蘋果的營養價值十三：其它價值現代人在平常飲食中攝入蛋白質過多，這些蛋白質分解成氨基酸，從而造成大多數人的體液都呈「酸性」。
酸性體液就會不斷在體內堆積，容易使人感到疲勞乏力。蘋果中所含的多糖、鉀離子、果膠、酒石酸等，可以中和酸性體液中的酸根，降低體液中的酸性，從而緩解疲勞。
蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良葯。專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕松愉快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。
城市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會。
蘋果的營養價值
每天吃蘋果的十個理由 理由一：1個不大不小的蘋果只含60~100千卡熱量，不含脂肪也不含鈉。
理由二：含5克纖維和20克碳水化合物，正適合一次甜點。 理由三：蘋果的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量。
理由四：蘋果中的營養成分及其他植物化學成分有助於抗呼吸道疾病及結腸癌。 理由五：蘋果還含硼，硼是一種有助於保持骨密度和保護心臟免得心臟病的礦物質。
理由六：蘋果里鞣酸能起到保護牙齒防止蛀牙和發生牙齦炎的作用，並能防止泌尿系統感染。 理由七：每天吃1個蘋果（最好連皮吃）還能防止中風。
特別提醒：由於蘋果在栽種過程中可能使用了大量農葯，市民在食用蘋果時如果不仔細清洗，滯留在蘋果表皮的化肥農葯可能導致白血病等多種疾病，所以，如果不能保證蘋果的「天然」，吃蘋果前最好洗凈、削皮。 理由八：蘋果所含的維生素和抗氧化物能防衰老。
理由九：蘋果所含的一些有效物質及維生素C能起到抗癌作用。 理由十：蘋果富含葉酸，葉酸是維生素B的主要成分，它有助於防止心臟病的發生。
蘋果的營養價值用舉例說明
1、通便和止瀉 蘋果中含有大量的纖維素，該營養元素能夠使大腸內的糞便變軟，並且及時排出體外。
蘋果中還含有大量的有機酸，有機酸可以 *** 胃腸胃的蠕動，因此可促使大便的通暢。蘋果的功效與作用比較多，因蘋果中含有豐富的果膠，所以又能抑制腸道不正常的蠕動，促進使消化活動減慢，從而抑制輕度的腹瀉。
2、降低膽固醇 降低膽固醇是蘋果功效最突出的一點。人體膽固醇偏高，很容易引起高血壓、高血脂等富貴病。
法國的科研人員試驗得出，常吃蘋果可以有效減少血液中膽固醇含量，增強膽汁分泌和膽汁酸的功能。因此，吃蘋果可以有效避免膽固醇沉澱在膽汁中所形成的膽結石。
有人實驗發現，經常吃蘋果的人，有50%以上的人群，其體內膽固醇的含量比不吃蘋果的人要低10%。 3、降低血壓 蘋果中還含有大量的鉀，鉀元素能夠與人體過剩的鈉鹽相結合，使之及時排出體外。
當人體攝入鈉鹽過多的時候，這時你可以吃些蘋果，這樣有利於平衡體內電解質。蘋果的營養價值比較高，蘋果中所含有的磷和鐵等多種營養元素，很易被腸壁吸收利用的，因此具有補腦養血、寧神安眠作用。
蘋果所含的香氣還是治療抑鬱和壓抑感的最佳良葯。 4、消除心理壓抑感 相關專家的多次試驗證明，在各種水果氣味中，其中蘋果的香氣對人的心理影響是最大的，它能夠明顯的消除心理壓抑。
臨床使用也證明，它可以讓精神壓抑患者嗅蘋果的香氣後，心境大有好轉，精神變得輕松愉快，其壓抑感也會逐漸消失掉。實驗還表明，失眠者如果在入睡前嗅一嗅蘋果的香味，能夠使人較快安靜的入睡。
蘋果有什麼營養價值
蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。
1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果（154g）膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg,Vc7.8g,Vb7.8g。
蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助於代謝掉體內多餘鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。
至於可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。
一：1個不大不小的蘋果只含60~100千卡熱量，不含脂肪也不含鈉。 二：含5克纖維和20克碳水化合物，正適合一次甜點。
三：蘋果的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量。 四：蘋果中的營養成分及其他植物化學成分有助於抗呼吸道疾病及結腸癌。
五：蘋果還含硼，硼是一種有助於保持骨密度和保護心臟免得心臟病的礦物質。 六：蘋果里鞣酸能起到保護牙齒防止蛀牙和發生牙齦炎的作用，並能防止泌尿系統感染。
七：每天吃1個蘋果（最好連皮吃）還能防止中風。 八：蘋果所含的維生素和抗氧化物能防衰老。
九：蘋果所含的一些有效物質及維生素C能起到抗癌作用。 十：蘋果富含葉酸，葉酸是維生素B的主要成分，它有助於防止心臟病的發生。
蘋果的營養成分和作用？
◇主要營養素[3] （每100克中含）成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 86 水分（克） 85.8 能量（千卡） 50 能量（千焦） 209 蛋白質（克） 0.2 脂肪（克） 0.2 碳水化合物（克） 11.2~18.8（紅） 5.5~13.6（青） 膳食纖維（克） 1.7 膽固醇（毫克） 0 灰份（克） 0.2 維生素A（毫克） 8 胡蘿卜素（毫克） 50 視黃醇（毫克） 0 硫胺素（微克） 0 核黃素（毫克） 0.01 尼克酸（毫克） 0.2 維生素C（毫克） 4~8（紅）12~26（青） 維生素E(T)（毫克） 0 a-E 0 （β-γ）-E 0 δ-E 0 鈣（毫克） 4 磷（毫克） 0 鉀（毫克） 70 鈉（毫克） 0.6 鎂（毫克） 0 鐵（毫克） 0.6 鋅（毫克） 0 硒（微克） 0.03 銅（毫克） 0 錳（毫克） 0 碘（毫克） 0 蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為「全方位的健康水果」或稱為「全科醫生」。
現在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。 蘋果中的膠質和向量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。
並且它還能有效地降低膽固醇。 蘋果還能防癌，防鉛中毒。
蘋果的營養價值
你好！
蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為「全方位的健康水果」或稱為「全科醫生」。現在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
蘋果中的膠質和向量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。並且它還能有效地降低膽固醇。
蘋果還能防癌，防鉛中毒。
祖國醫學認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
現在城市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。
准媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應。
吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養成分。 蘋果中的纖維，對兒童的生長發育有益，能促進生長及發育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果後最好漱漱口。
③ 蘋果的功效和食用方法
蘋果的功效和食用方法
蘋果的功效和食用方法，很多人都注意不到它最為矚目的一點，這種葯材最大的功效就在於改善身體狀況，正確的使用方式才能夠充分發揮它的功效與作用，這種食物不能夠擁有某種功效，看完蘋果的功效和食用方法，你了解了嗎？
1、降低膽固醇
蘋果含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外，保持血糖的穩定，能有效降低膽固醇。
2、寧神安眠
蘋果中含有的磷和鐵等元素易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。
3、緩解疲勞
酸性的液體長時間堆積在身體，會讓人有疲勞感，身體就覺得疲乏無力，而蘋果含有糖分、鉀離子、酒石酸，可以溶解酸性液體的酸根，降低液體的酸性，從而達到緩解疲勞的作用。
4、延緩衰老
蘋果中富含維生素C，可以抑制皮膚黑色素的形成，常吃蘋果可以消除皮膚的色斑，增加血紅素，延緩皮膚的衰老。
營養價值
蘋果富含多種微量元素和維生素等人體所需的營養成分，是公認的`營養程度最高的健康水果之一。同時富含的蛋白質、糖分、鈣等營養成分，可以補充人體機能所要的營養，增強記憶力，經常吃蘋果也會使人變的聰明。蘋果含有鋅元素，可以促進生長發育。蘋果含有蘋果酚，而且容易在水中溶解，也容易被人體吸收，對預防蛀牙有很好的作用，同時還可以抑制過敏，有一定的抗敏感作用。
蘋果美食佳餚
咖喱蘋果豬肉片
材料：豬腿肉750克、葡萄乾50克、蘋果150克、蔥頭50克、麵粉40克、雞清湯500克、豬油75克、精鹽5克、咖喱粉15克、生薑25克、蒜25克、胡椒粉少許。
做法：將豬肉洗凈切片，撒上精鹽、胡椒粉拌勻腌一會兒；把蔥頭、姜、蒜洗凈切末；蘋果去皮除核切小片；葡萄乾洗凈，備用。把鍋燒熱後加入25克豬油，待熔化後放入姜、蒜、30克蔥頭炒至黃色，加麵粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味後，倒入雞湯攪勻成調味汁，備用。把鍋燒熱後加入50克豬油，待熔化後放入豬肉片炒熟，倒入調炒用溫火燜20分鍾後，放入蘋果、葡萄乾、20克蔥頭末拌勻再燜20分鍾，加精鹽調好口味即可。起菜時配上大米飯。
蘋果燉魚
材料：蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生薑10克、鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。
做法：
1. 蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生薑去皮切片。
2. 燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。
3. 待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鍾即可出鍋食用。
功效：補心養氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。
④ 蘋果的烹飪辦法和食療價值
蘋果是薔薇科可植物蘋果的果實，蘋果主要產自我國的華北和東北地區。蘋果在夏秋季節成熟，人們將蘋果採摘下來，可以直接吃，也可以洗凈切片曬干吃。蘋果的吃法非常多，營養價值也是非常高的，蘋果在我國有非常多的種類，是人們非常喜愛的水果。
蘋果的家常烹飪辦法和食療價值
你知道吃蘋果的好處有哪些呢?蘋果的食療價值非常高，其中的蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。人們在秋冬季節吃蘋果可以幫助養肺潤肺，在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒。
蘋果還非常適合幫助人們提神醒腦，蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效。蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。
蘋果的家常烹飪辦法
蘋果醬——開胃消食
原料：蘋果、檸檬、糖、草莓幾顆。
蘋果的做法：
1、蘋果去皮，切塊，放入攪拌機中打碎。加入同等分量的白糖，檸檬汁1匙(起到防腐劑的作用)。
2、微波爐不加蓋高火3分鍾(沒有微波爐的，用灶具小火10分鍾)。
3、取出，攪拌均勻，再放入微波爐不加蓋中火2分鍾即可(沒有微波爐的，用灶具小火再30分鍾)。做好以後，放入瓶中，等它冷卻後，蓋上蓋，放入冰箱冷藏即可。
美味自製水果甜湯——祛暑潤膚
原料：蘋果200克、雪梨200克、香梨200克、桃子200克、糖100克、清水3升。
做法：
1、分別把桃子、蘋果、雪梨、香梨去核切塊，放入湯鍋中;
2、在鍋中加足清水煮到沸騰;
3、加入糖轉文火，煲30分鍾就可以了。
快手蘋果酥——健脾開胃
原料：飛餅1包(5片)、蘋果1個、糖1湯匙(15ml)、肉桂粉少量、澱粉1湯匙(15ml)、芝麻適量(裝飾用)。
做法：
1、飛餅、蘋果和肉桂粉;蘋果去皮去核切成小丁，放入鍋中，加入適量水(沒過蘋果)燒開以後轉小火將蘋果煮軟;
2、加入糖(可以根據自己的口味調整)和肉桂粉，澱粉加少量水調成濕澱粉，加入蘋果中勾芡，使蘋果汁變得粘稠;
3、取兩張飛餅疊在一起，擀成長方形，將麵皮鋪在義大利餃子模具上，將適量蘋果餡料放入模具中的空隙中，將另一張麵皮蓋在上面，用手將餡料按平，再用擀麵杖擀平，去掉模具外多餘的麵皮，將餃子扣出即可。
4、用義大利餃子的另一面可以做出心型的餃子;將所有的餃子放入烤盤中，撒上適量芝麻，放入預熱200度的烤箱中烤12-15分鍾，表面呈金黃色即可。
蘋果在我們的日常生活中有非常多的吃法，直接洗干凈吃是非常普遍的吃法。蘋果還可以做成蘋果沙拉、蘋果酥、蘋果片、美味自製水果甜湯等，有健脾開胃、健胃消食、祛暑潤膚的功效。蘋果的做法是非常多的，食用價值也是非常高，可以幫助人們降血糖、降低膽固醇，蘋果還可以幫助人們潤腸通便、緩解便秘。
⑤ 蘋果的食用價值
蘋果的食用價值
你有了解過蘋果的食用價值有哪些嗎？蘋果是一種富含營養物質的水果，蘋果對於我們的身體是有很大的益處的。所以我們要多吃蘋果。我精心為大家整理了蘋果的食用價值，希望對你有所幫助。
1、蘋果酚
蘋果中含有神奇的「蘋果酚」，極易在水中溶解，易被人體所吸收。這種神奇的「蘋果酚」具有七種功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鮮；二是消除異味，可去魚腥、口臭；三是預防蛀牙；四是能抑制黑色素、酵素的產生；五是能抑制活性氧發生，可預防因活性氧引起的各種生活習慣病；六是能抑制血壓上升，預防高血壓；七是能抑制過敏反應，有一定的`抗敏作用。
2、蘋果酸
蘋果中含有17種氨基酸，其中7種為人體必需但自身又無法合成的氨基酸。有多種健身、防病、療疾的功能。蘋果中含有鞣質和多種果酸，可以幫助食物消化，並有促進胃收斂的功能，加速食物的消化吸收。蘋果酸可以穩定血糖，預防老年糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味蘋果。
3、維生素H
蘋果中含有維生素H，具有防止白發和脫發、保持皮膚健康的作用。維生素H又稱生物素、輔酶R，是水溶性維生素，也屬於維生素B族。它是合成維生素C的必要物質，是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質。維生素H是一種維持人體自然生長和人體機能所必需的水溶性維生素，也是維持正常成長、發育及健康的必要營養素，無法經人工合成。
4、果膠
蘋果中含有「果膠」，這是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內的不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖。
果膠能調節機體血糖水平，預防血糖的驟升、驟降。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞及有害物質的排放，及時清除體內的代謝垃圾，有促進體內毒素排出的功效。
5、維生素C
蘋果中含有豐富的維生素C。維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。美國的研究人員還證明：「從新鮮的水果中直接攝取維他命C要比口服葯劑更為有效」。每天吃一個紅富士，就可以滿足人體每日所需的大部分維他命C。
一、蘋果中含有可溶性纖維素，它能調節血糖，糖尿病患者經常食用後能調節血糖的值。
二、蘋果可以調節腸胃功能、降低膽固醇、降血壓、防癌、減肥、還可以增強兒童的記憶力。
三、蘋果中含有磷和鐵等元素，有補腦養血、寧神安眠的作用。四、蘋果中含有果膠，它具有預防和治療心臟病的作用。